2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Sügisroad, mille retseptid selles artiklis toome, aitavad pärast novembrikülma tulekut menüüd mitmekesistada. Tõepoolest, just sel ajal omandavad paljud köögiviljad ainulaadse maitse ja koguvad ka piisavas koguses vitamiine. Fotodega sügisroogade retseptid on teile enne puhkust kasulikud. Nende abil saate valmistada originaalse särava pidusöögi.
Sügisroog: Pumpkin Creme Brulee retsept
Kolmveerand tassi kõrvitsapüreed on selle roa põhikoostisosa. Mõnes kaupluses saate seda oma aja säästmiseks osta köögiviljakonservide rubriigist. Samuti saab seda magusat sügisrooga, mille retsepti nüüd üksikasjalikult analüüsime, valmistada värskest toorainest sõltumatult. Selleks küpseta 300 g kollast värsket kõrvitsat pärgamendil taimeõliga pehmeks. Seejärel eemaldage koor, seemned ja kiud. Püreesta jahtunud viljaliha blenderiga. Muide, seda alust saab tehaenne tähtaega ja hoidke sügavkülmas. Jätkame sügisroa valmistamist. Retsept soovitab sellele mitte säästa vürtse: vaniljekaunale, kaneelile, muskaatpähklile võib lisada safranit ja kardemoni. Kuumuta ahi ja keeda veekeetja. Kuumuta poolteist tassi rasket koort koos vürtsidega. Pärast keetmist laske segul veerand tundi tõmmata, seejärel kurnake. Soojendage 5 munakollast toatemperatuurini (eemaldage need eelnev alt külmkapist). Vahusta poole klaasi suhkruga. Kui tekib stabiilne vaht, lisa kurnatud soe koor. Jätka vahustamist. Lisa kõrvitsapüree. Segage.
Pühkige uuesti läbi sõela või marli. Asetage küpsetusplaadile spetsiaalsed väikesed vormid või lihts alt madalad tassid. Täida need koorega. Seejärel täitke küpsetusplaat kuuma veega. Küpseta magustoitu kolmkümmend minutit. Valmisoleku saab määrata tekstuuri järgi silma järgi – servad peaksid tahkuma ning keskosa jääma õrn ja värisev. Jahuta küpsetusplaat vormidega maha. Seejärel pane tooted külmkappi. Enne serveerimist on parem kaunistada need šokolaadi või karamelliseeritud pähklitega. Peale võid puistata veidi vahukoort. Traditsiooniliselt kaetakse kreembrülee suhkruga ja karamelliseeritakse spetsiaalse seadmega, mis meenutab põletit.
Sügisroog: peedi retsept
Kui kohtate magusat köögivilja, mis ei sisalda liigselt kiudaineid, siis on aeg see täis toppida. Esm alt keeda peedid või küpseta need fooliumisse mähituna. Vabastage jahtunud juurvili koorest ja südamikust, jättes õhukesed seinad puutumata. Saadud tassi paneme täidise välja. Seda saab varieerida. Näiteks sega keedetud riis valmis rosinate, õuna ja suhkruga. Nirista peale sulavõi ja kaneel. Või toppige tassi peeti ja valage see hapukoorekastmega. Küpseta. Täidisena võid kasutada kodujuustu ja isegi kanahakkliha riisi ja küüslauguga. Küpsetusaeg sõltub toodete valmisoleku astmest ja varieerub 30 minutist tunnini.
