Keefirikülmik. Kuidas külmkappi süüa teha?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Kefir külmkappi peetakse Valgevene köögi rahvusroaks. See kerge suvesupp on aga populaarne ka sellistes riikides nagu Ukraina, Läti ja Leedu. Muidugi teeb iga rahvas klassikalises retseptis muudatusi, seega on selle roa valmistamiseks palju võimalusi.

Keefirpeedi külmik

See imeline suvine supp sarnaneb kõigi lemmiku okroshkaga. Kuid erinev alt temast lisatakse sellele roale peet. Keefir-peedijahuti värskendab suurepäraselt kuumuses, küllastab ja kustutab janu. Valmistage koos meiega kerge supp klassikalise retsepti järgi:

• Kolm keskmise suurusega peeti, keetke pehmeks, jahutage, koorige ja riivige.
• Üks liiter naturaalset keefirit lahjendatakse ühe liitri keedetud veega. Pane töödeldud peet saadud segusse ja pane vedelik üheks tunniks külmkappi.
• Lõika keedetud kanafilee (kaks rinda) kuubikuteks. Tehke sama kahe värske kurgi, viie keedumuna, kolme keedukartuli ja poole peagasibul.
• Haki hapuoblikas, roheline sibul ja till suvaliselt.
• Kombineerige valmistatud tooted sügavas kausis, lisage neile kaks supilusikatäit hapukoort ja segage.
• Pange improviseeritud salat keefiriga kastrulisse. Vaata valmis supi paksust. Kui sulle tundub, et see on liiga vedel, siis lisa pannile veel veidi keefirit. Vastasel juhul lisage sellele veel veidi vett.

Ärge unustage külmkappi maitse järgi soolata ja sidrunimahlaga maitsestada. Jahutage supp, valage see kaussidesse, kaunistage hakitud ürtidega ja valage iga portsjon peale pool keedetud muna.

Külmkapp marineeritud peediga

Kuuma suve tulekuga kogub külmsuppide populaarsus aina hoogu juurde. Seekord kutsume teid valmistama külma rooga nii, nagu seda valmistavad Läti perenaised. Selleks vajate marineeritud peeti. Võib-olla saate selle vajaliku koostisosa osta supermarketist või saate seda ise valmistada. Niisiis, lugege, kuidas keefirjahutit valmistada. Retsept näeb välja selline.

• Valage sobivasse kastrulisse üks liiter väherasvast keefirit.
• Pane riivitud marineeritud peet samasse kohta koos marinaadiga (väike purk).
• Värske kurk, koori ja riivi jämedale riivile.
• Rivi ka mädarõigas (kogus määra enda maitse järgi).
• Keeda kuus kanamuna pehmeks, jahuta, eemalda koor ja lõika väikesteks kuubikuteks.
• Haki till ja muud rohelised peeneks.
• Kõik koostisosad, välja arvatud munad, segage keefiriga kastrulis. Segage ja lisage maitse järgi soola.

Pane supp tunniks ajaks külmkappi, seejärel jaga kaussidesse, vala iga peale hapukoor ja hakitud munad.

Keefirikülmik vorstiga

Kui soovite suvist suppi vürtsitada ja seda maitsvamaks muuta, proovige lisada sellele keeduvorsti ja suitsuliha. Selline lähenemine vähendab toiduvalmistamise aega ja saate kulutada selle oma isiklikele asjadele. Kuidas valmistada maitsvat keefiri jahutit kogu perele (retsept):

• Keeda pehmeks (koorega) kaks peeti ja viis kartulit. Keeda neli muna eraldi.
• Koori jahtunud köögiviljad, riivi peet jämeda riiviga ja lõika kartulid kuubikuteks.
• Keedumunad, värske kurk, 200 grammi suitsuliha ja 300 grammi keeduvorsti ka väikesteks kuubikuteks lõigatud.
• Haki värsked ürdid (till, petersell, seller, basiilik, koriander ja roheline sibul) juhuslikult.
• Kombineerige valmis koostisosad suures kastrulis, maitsestage soola ja pipraga ning seejärel segage.
• Vala pannile poolteist liitrit keefirit, soovi korral lahjenda keedetud veega. Roale hapukuse lisamiseks lisa sellele sidrunimahl. Lisa maitse järgi kuuma pipart.

Jahutage supp külmikusse ja serveerige kohe.

Keefir-hapuoblikasjahuti

See roog on suurepärane vaheldus kuumadele suppidele, mida suvise kuumuse ajal süüa teha ja süüa ei taha. Lisaks on just suvel soov nautida looduse kingitusi, mille olete ise oma aias kasvatanud. Hapuoblikaroog on värske, särav ja erilise hapuka maitsega. Lugege, kuidas valmistada külma keefirit ja asuge meiega asja kallale:

• Haki 500 grammi hapuoblikas peeneks, keeda viis minutit ja jahuta.
• Keeda kaks suurt kartulit, jahuta, koori ja kuubikuteks.
• Neli värsket kurki õhukesteks ribadeks lõigatud.
• Hunnik tilli ja hunnik rohelist sibulat hakitakse juhuslikult.
• 500 ml keefirit segada ühe klaasi jahtunud hapuoblikuleemega ja lisada saadud segule lusikatäis sidrunimahla.
• Sega köögiviljad, maitsesta soola ja pipraga, vala keefir.
• Valmissupp tunniks ajaks külmkappi.

Enne serveerimist aseta igale taldrikule tükeldatud munad ja värsked ürdid.

Külmkapp värske redisega

Valmista seda suvist supiretsepti otse maal, kust saad suurema osa koostisainetest otse aiast välja kitkuda. Supp - keefir külm - teeme nii:

• Üks suur kurk, kooritud ja riivitud.
• Püreesta kaks keedetud munakollast kahvliga ja lisa kurkidele.
• Lõika pool hunnikut redisest õhukesteks rõngasteks ja haki till peeneks.
• Kombineeri tooted, täida 400 ml keefiriga, lisa soola ja veidi suhkrut.

Valmissupp jahuta ja serveeri sinepi või riivitud mädarõigaga.

Külmkapp peedipealsega

See ebatavaline retsept muudab teie ettekujutust külmast suvisest supist. Fakt on see, et seekord kasutame peedipealseid, mitte juuri. Nii saate säästa palju aega ja vahepeal osutub külmik mitte vähem maitsvaks. Kuidas süüa teha:

• Haki ühe peedi pealsed ja varred peeneks, vala 500 ml keeva veega ja hauta kümme minutit.
• Haki üks kurk kuubikuteks, tükelda till ja roheline sibul.
• Pane ettevalmistatud koostisosad jahtunud peedipuljongisse, lisa 300 ml keefirit, maitse järgi soola ja suhkrut.

Vala jahtunud supp kaussidesse, pane igasse poole keedumuna ja hakitud rohelisi.

Külmkapp keedetud lihaga

Valmista meie retsepti järgi külma suvesuppi ja saad oma pere meespoolelt palju komplimente. Rikkaliku keefiri külma joogi valmistamiseks peate tegema järgmist:

• Haki hunnik tilli, pane rohelised kastrulisse, lisa sool, veidi suhkrut ja püreesta lusikaga.
• Lõika roheline sibul rõngasteks.
• Kolm värsket kurki ja hunnik rõngasteks lõigatud rediseid.
• Keeda kolm kanamuna, eemalda koor ja haki peeneks.
• Mitu kooritud keedukartulitlõika kuubikuteks.
• 300 grammi õhukesteks ribadeks lõigatud keedetud liha.

Sega valmis tooted, sega, vala liiter keefiriga ja maitsesta sinepiga. Serveeri külm alt.

Kanarindade külmik

See retsept sobib neile, kes soovivad säilitada ilusat figuuri mis tahes tingimustes. Retsept:

• Kaks peeti, kolm kanamuna ja kuus väikest uut kartulit keedetakse pehmeks, kooritakse ja jahutatakse.
• Suur hunnik rediseid, peske viis värsket kurki, kuivatage ja lõigake kuubikuteks.
• Haki rohelised suvaliselt, soola ja püreesta veidi.
• Lõika ka jahutatud köögiviljad ja munad kuubikuteks.
• Küpseta kanarind pehmeks, ilma naha ja luudeta, ning seejärel lahuta see kiududeks.
• Segage valmistoidud suures kastrulis ja täitke need rasvavaba keefiri (üks liiter) ja soolatud gaseerimata ayraani (poolteist liitrit) seguga.

Lase supil umbes tund aega külmikus seista ja serveeri siis. Lisana paku oma perele riivitud mädarõigast, sinepit või värsket hapukoort.

Kiirjahuti

Nagu teate, tahame palavuse ajal rohkem juua kui süüa. Seetõttu võite enda kiireks värskendamiseks valmistada suppi meie retsepti järgi:

• Kimp salatilehti ja kaks peeneks hakitud värsket kurki.
• Kuus rõngasteks lõigatud keskmist redist.
• Lisage toodetele pool purki marineeritudpeet, lahjendatud 100 ml vees, kahes supilusikatäis sinepis, ühes liitris keefiris ja 100 ml koores.

Jahutage suppi tund aega, seejärel valage see kaussidesse, pange igasse hakitud munad (võimalik on ka pool muna) ja värsked ürdid. Võid rooga täiendada praekartulite või peekoniga suupistepirukatega.

Järeldus

Meil on hea meel, kui teile meeldib keefiri külm jook. Tänu meie retseptidele saate oma lähedasi sagedamini üllatada uute maitsvate ja tervislike roogadega värsketest köögiviljadest.