Paraguay tee ja selle omadused. Mis on Paraguay tee nimi?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Üha enam kogub populaarsust tee, mida tarbijad ostavad hea meelega meie riigi linnade spetsialiseeritud kauplustest ja klubidest, tellivad kohvikutest ja restoranidest. Joogi maitse on nii ebatavaline, et selle kasutamine on enamasti ajastatud kokku mõne puhkusega. Artiklis räägitakse sellest, mis on ja mis on Paraguay tee nimi.

Esinemise ajalugu

Paraguay tee nimi tuleneb sõnast "mati", mis tähendab "kõrvitsapurki". Joogile andsid Lõuna-Ameerikas elava ketšua indiaanihõimu esindajad. Nad nimetasid seda nii, kuna anum on valmistatud vastavast puuviljast ja seda kasutatakse vedelike hoidmiseks.

Eurooplased said Paraguay igihaljast teest teada 17. sajandi kahekümnendatel jesuiitide vennaskonna liikmetelt, kes istutasid puid ja müüsid kuivatatud lehti. See kandis isegi nime "jesuiitide eliksiir" ja prantsuse botaanik Augustus de Saint-Hilaire kirjeldas seda üksikasjalikult alles 1822. aastal.

Indiaanlased uskusid, et jook on võimeline tugevdama inimeste vahelist vaimset sugulust, neid ühendama. Nüüd on see tee üks Lõuna-Ameerika kultuuri sümbolitest, mida sageli kasutatakseparandada ja luua harmoonilisemaid suhteid sõprade või partneritega.

Paraguay holly

Ei saa öelda, et me räägime teest selle sõna tavapärases tähenduses, kuna mate on eriline jook. Selle valmistamiseks purustatakse Paraguay holly noored võrsed ja lehed ning seejärel kuivatatakse. Seda taime leidub subtroopilises kliimas, mida iseloomustab kõrge niiskuse ja temperatuuri tase. Puu on igihaljas, kuulub holly perekonda ja kasvab 1–15 meetri kõrguseks. Selle lehed ulatuvad 5–16 cm suuruseni, on ovaalse kujuga ja ühelt küljelt teravad. Kasvab metsikult või istandustes järgmistes riikides:

1. Brasiilia.
2. Paraguay.
3. Uruguay.
4. Argentina.

Kuidas teed valmistatakse ja kuidas see välja näeb

Ühtne meeldiv kuldroheline värv iseloomustab hästi kuivatatud kvaliteetset Paraguay teed. Fotodel on näha, milline see välja peaks nägema. Igal aastal toodetakse kogu maailmas muljetavaldav kogus toorteed: 300 000 tonni.

Kõigi traditsioonide järgi küpsetamine eeldab tolmu ja väikeste okste olemasolu tassis. Euroopa tarbijate jaoks valmistatakse teed veidi teistsuguseid tehnoloogilisi meetodeid kasutades. Sel juhul eemaldatakse töötlemise viimases etapis tolm tingimata. Ja maitseomadustelt meenutab jook taimeteed, milles on ühtaegu nii magusust kui ka mõrkjust, samas kui jook on igati äris serveerimist väärt.kohtumine.

Mate tee liigid

Seda ebatavalist jooki on kahte sorti:

1. Roheline.
2. Praaditud.

Roheline on klassikaline valik. Seda töödeldakse traditsioonilisel viisil, mis hõlmab taimede korjamist, kuivatamist ja jahvatamist. Röstitud Paraguay tee valmib korralikult raudalustel.

Paljud tootjad laiendavad joogi tootevalikut, lisades erinevaid puuviljamaitseid, mis on enamasti kunstlikud. Seega, kui soovite osta täiesti looduslikku Paraguay teed, peate hoolik alt uurima pakendil olevat teavet. Päris puuvilju kasutab Establecimiento Las Marias. Pidage meeles, et selle toodetud tee tüüpide hind on kõrgem kui kunstlike koostisainetega analoogide hind.

Tee koostisosad

Jooki moodustavate aktiivsete ja kasulike ainete hulgas võib märkida järgmist:

1. Matein on kofeiiniga sarnane aine kosutavate ja toniseerivate omaduste poolest.
2. Vitamiinid (A, C, E, P, samuti B-vitamiinide täiskompleks).
3. Mikroelemendid (raud, magneesium, vask, kaalium, naatrium, liitium, mangaan ja teised).
4. Orgaanilised happed.
5. Teofülliin, millel on spasmolüütiline toime. Kaasaegses meditsiinis kasutatakse seda (ravimite osana) bronhide spasmide leevendamiseks bronhopulmonaarsete haiguste ravis.
6. Teobromiini kasutatakse võitluses unetuse, suurenenud erutuvusega depressiooni,rahustab, pärsib erutuvuse eest vastutavate närvisüsteemi keskuste toimet, pikendab sügava une faasi kestust.

Kasulikud omadused

Läänes müüakse näiteks Paraguay teed ravijoogina. Selle positiivne mõju inimkehale avaldub järgmiselt:

1. Parandab seedesüsteemi.
2. Psühho-emotsionaalne seisund normaliseerub (ärevus väheneb, unetus kaob, tuju paraneb).
3. Magamiseks vajaliku aja vähendamine.
4. Aktiivsus ja töövõime suurenevad.
5. Vererõhk normaliseerub.
6. Suurendab immuunsust.

Lisaks on mate Paraguay tee, millel pole mitte ainult kasulikke omadusi, vaid see kustutab suurepäraselt janu.

Joogi omadused:

1. Tee sisaldab rohkem B-vitamiine kui taruvaik.
2. Matein on tõhusam kui kofeiin ja ei põhjusta ka selliseid kõrvalmõjusid nagu närviline värisemine ja südame löögisageduse tõus. See suurendab organismi vastupanuvõimet haigustele, aitab paremini keskenduda.
3. Paraguay tee võlgneb oma erilise maitse tänu vitamiinide koostisele.

Joogi negatiivsed omadused

Mate kasutamisel tuleb tähelepanu pöörata mõne selle koostises sisalduva aine võimele stimuleerida pahaloomuliste kasvajate teket. See Paraguay tee erineb tavapärasestmeile jook, mille eesmärk on neid probleeme ennetada ja vähendada.

Kaaslasele on olemas korralik vastunäidustuste loetelu:

1. Soolade ladestumine või kalduvus sellele haigusele.
2. Maomahla happesuse suurenemine.
3. Neeruhaigus.
4. Individuaalne talumatus selliste ainete nagu teobromiin ja teofülliin suhtes.

Lastel, rasedatel ja imetavatel emadel on keelatud kasutada kosutavat Paraguay teed. Lisaks leiate teavet selle kohta, et hot mate on ohtlike ainete nimekirjas "arvatavasti kantserogeensete ainete" sisalduse tõttu. Seetõttu määratakse igaühel vastunäidustused ja tee kasutamise eesmärk, lähtudes individuaalsetest füsioloogilistest omadustest ja maitse-eelistustest.

Mate konteiner

Tee joomiseks kasutatakse spetsiaalset anumat, mis on valmistatud erilisel viisil. Lõuna-Ameerikas kannab see joogiga sama nime - "mate". Guarani indiaanlaste hõimu esindajad kutsuvad seda aga Caaiguaks (caa-i-gua). Kuid nüüd on kõige vastuvõetavamad sõnad kasutamiseks: "calabash" või "calabash".

Toitude valmistamisel kasutatakse järgmisi materjale:

1. Hõbe.
2. Portselan.
3. Keraamika.
4. kõrvitskõrvits.
5. Puu.

Üksikute anumate valmistamisel kasutatakse väikeseid kõrvitsaid ja suurte puuviljade konteinerid sobivad sõbralikele ettevõtetele. Kõigepe alt peate selle sisu kõrvitsast täielikult eemaldama, kuivatama ja selleksmasstootmine - põletada. Seejärel kaunista hõbeda, mustrite, nahaga, valmista metallist alus.

Need anumad on kõige populaarsemad, kuna nad suudavad säilitada Paraguay tee nõutavat temperatuuri ning aitavad kaasa selle maitseomaduste edasikandumisele. Kuid anumad tuleb pärast kasutamist kuivatada ja puhastada.

Kuidas juua

Joogi joomiseks kasutatakse tühja 15-25 cm pikkust sisepulka - bombillat. See võib olla valmistatud roost, luust, bambusest või metallist või kombineerides erinevaid materjale. Hõbedast tooteid peetakse parimateks. Nüüd saab nende valmistamiseks kasutada isegi plastikut. Itaalia keelest tõlgituna tähendab see sõna "nibu". Ühelt poolt on seade lamestatud ja teiselt poolt topeltsõel.

Paraguay mate teed võib jooma hakata kohe ja kõrs võimaldab seda teha roa põhjast. Teelehtedele võid mitu korda kuuma vett lisada. Kuid te ei tohiks seda pikka aega kasutatud anumasse jätta, sest algab käärimisprotsess, millega kaasnevad kibedate komponentide vabanemine, mis immutavad kalabaši seinu. Siis on kogu selles roas pruulitud tee edaspidi ebameeldiva maitsega.

Kuidas pruulida mate

Hea joogi valmistamiseks tuleb kõigepe alt täita teelehed külma veega ja oodata, kuni see paisub. Seejärel pange bombilla anumasse ja lisage kuum vesi. Samal ajal ei tohiks te kuhugi kiirustada, sest kõik toimingud peavad seda tegemaolema mõõdetud. Indiaanlased nimetavad seda protsessi ticua ca ay-ks, st "viskavad vett auku", kuid tegelikult nõuab õlle valmistamine rohkem tõsidust.

Üks viis Paraguay tee valmistamiseks näeb välja selline:

1. Täida 2/3 kalabaši teelehtedega.
2. Kallutage anumat nii, et tee koguneks seinale.
3. Lisa paisumiseks vett.
4. Katke huuliku ava sõrmega ja seejärel pange bombilla kalakapsasse, süvendades kurna veidi paksu sisse.
5. Täida anum veega, mille temperatuur on 70-80 kraadi.
6. Oodake 1–2 minutit.

Kui jook on valmis, rüüpa seda aeglaselt ja segamata läbi bombilla. Pärast kalabaši tühjendamist lisatakse uuesti kuum vesi, mida tehakse tavaliselt 3 korda.

Toiduvalmistamise funktsioonid

Venemaal ilmus see tee mitte nii kaua aega tagasi, mis ei takistanud tal populaarsust kogumast. Matet peetakse eksootiliseks joogiks, mida iga päev ei tarbita. Lõuna-Ameerika indiaanlased jõid seda enne esimeste Euroopa kolonisaatorite ilmumist.

Tavalise teega pole sellisel joogil nagu mate midagi ühist, välja arvatud toonilised omadused. Just selle omaduse tõttu kutsutakse teda sageli nii. Märkimisväärne maitseerinevus tuleneb sellest, et lehti ei kääritata, vaid lihts alt purustatakse ja kuivatatakse. Seega, kui pärast esimest tõmbamist leotada rohkem kui kaks minutit, saadakse mõru jook.

Seal on nüanss. Kui aanum seisis pikka aega jõude, siis peate selles mate keetma, jätma 2-3 päevaks seisma, seejärel pesema nõud ja alles pärast seda kasutama seda tee valmistamiseks. Keeva vee kasutamine pruulimisel toob kaasa ka joogi maitseomaduste kadumise ja samasuguse kibeduse ilmnemise, mis kaasneb pika infusiooniga.

Mõnede jaoks muutub see jook tee tõenäoliselt kahjulike omaduste tõttu vastuvõetamatuks valikuks. Kuid miski ei takista teid kohtlemast matti kui midagi eksootilist ja ebatavalist, mis on mõeldud ainult naudinguks. Ja iga päev on täiesti võimalik kasutada tavalisi jooke.