Meekook kodus: retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pole saladus, et magustoit on ideaalne lõpp igale pidusöögile. Seda võib väljendada mis tahes tõlgenduses, alates küpsistest ja maiustustest kuni kookide ja pirukateni. Kuid võite tõesti üllatada nende maiuspaladega, mis on valmistatud teie enda kätega.

Lapsepõlvemaitse

Üks armastatumaid ja levinumaid magustoite on meekook. Kodus valmistavad seda delikatessi sageli paljud koduperenaised. Meekook on tõeliselt kulinaarne kunstiteos, mis on tuntud paljudele maiasmokkadele. Igaüks on seda hõrgutist ühel või teisel ajal proovinud. Tänapäeval on tänapäevastes kauplustes suur valik erinevate tootjate meekooke. Enamik neist retseptidest on aga peaaegu samad.

Selleks, et seda unustamatut aroomi ja maitset tõeliselt tunda, peate magustoidu ise valmistama. Kodus meekoogi valmistamiseks vajate spetsiaalset retsepti. Tänapäeval on sellise maitsva delikatessi valmistamiseks palju retsepte, meetodeid ja saladusi.

Meekoogi valmistamise põhisaladused

Kui võrrelda meekooki, mille retsept koos fotoga on toodud allpool,enamiku teiste kokakunsti klassikute kohta võib öelda, et sellel on originaalne struktuur, mis on talle ainulaadne. Peamine erinevus teistest kookidest on sellise lihtsa toote nagu mesi olemasolu taignas. Tõepoolest, ilma selle koostisosata poleks meekoogist saanud meekooki.

Aga siin on üks väike peensus, mille teadmatus võib viia selleni, et magustoidu maitse saab pöördumatult rikutud. Mee lisamise käigus ei tohiks mingil juhul üle pingutada ja vastupidi, ärge pange seda komponenti natuke. Kui esimesel juhul on tulemuseks liiga magus ja segav maitse, siis teisel juhul võib mee lõhn ja maitse täielikult puududa.

Need kaks võimalust toiduvalmistamisprotsessis on vastuvõetamatud, mistõttu tuleks vajalikke proportsioone rangelt järgida. Nii et kui näiteks meekook on mõeldud näiteks viiele kihile, siis sel juhul on vaja lisada üks supilusikatäis mett. See annab erilise lõhna, ilma et maitse oleks liiga magus.

Kookide vormimise protsessis on vaja kasutada spetsiaalset ümarat kuju (parem on taldrikut mitte kasutada), kuna seda meetodit peetakse mugavamaks. Meekook (retsept koos fotoga allpool) eeldab erakordselt terava noa kasutamist ringide lõikamisel, et koogid oleksid täiuslikud. Vastasel juhul võib tekkida olukord, kus nende kuju on oluliselt erinev.

Kui need on kreemiga immutatud, ei tule kokkuhoid kõne allagi. Nemadkookide pind tuleks rikkalikult määrida, et kodus olev meekook tuleks selle tulemusel õrn ja pehme.

Muidugi on sedasorti magustoitude valmistamisel ka palju muid erinevaid saladusi, kuid see sõltub ennekõike mõnest konkreetsest retseptist. Siin on mõned neist.

Meekook (klassikaline retsept)

See on kuulsa meekoogi üks lihtsamaid variatsioone ja on tõeliselt klassikaline. Siin on puudu kõik üleliigne ja kompositsioon on säilinud sellisel kujul, nagu see oli meie vanaemade ja emade juures.

Klassikalise meekoogi valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

- neli supilusikatäit mett;

- kolm muna;

- esmaklassiline jahu (neli tassi);

- paar klaasi suhkrut;

- sooda (üks teelusikatäis);

- hapukoor (kaheksasada grammi).

Meekoogi valmistamine

Seega, meekook (klassikaline retsept) valmistatakse järgmiselt. See valik sisaldab kahteteist portsjonit. Samal juhul, kui on oodata suuremat külaliste arvu, tuleb kõigi koostisosade kogus arvutada nii, et oleks proportsionaalne seos.

Siia läheb vaja väikest kaussi, kuhu pannakse munad ja sooda, misjärel need mikseriga pekstakse. Tulele pannakse sügav kastrul, kuhu saadetakse mesi ja klaas suhkrut. See segu peaks igatsemaaeglane tuli. Sel juhul ei saa te tugevat leeki kasutada. Sega tasasel tulel ja lase segul keema tõusta. Sel hetkel on suhkur mesis täielikult lahustunud.

Pärast mee-suhkru segu keetmist lisatakse sellele ettevalmistatud mass munadest ja soodast. Saadud segu tuleb kuumutada, kuni selle maht suureneb ja vaht moodustub. Seejärel tuleks see tulelt eemaldada. Pärast seda tuleb lisada jahu ja sõtkuda tainas. Kuna meetainast pole kätega väga mugav sõtkuda, võite võtta lusika. Lõpus peaks saadud põhi olema tiheda ja viskoosse tekstuuriga.

Taigna valmistamise peensused

See mass jagatakse seejärel kümneks võrdseks osaks, millest igaüks rullitakse lauale õhukeseks. Need saadud kihid tuleb teisendada ühtlasteks ringideks. Selleks võite kasutada spetsiaalset vormi või sobiva suurusega taldrikut.

Taigna põhisaladus seisneb selles, et see muutub väga kiiresti kõvaks, seega tuleb see kohe kihiti rullida. Samas ei tasu kookidest ringide moodustamise käigus saadud tükke ära visata, sest need on edaspidigi kasulikud. Need koos kõigi ümarate kihtidega pannakse ahju, mis oli eelkuumutatud kahesaja kraadini. Järgmisena küpsetatakse tainast viis minutit, pärast mida eemaldatakse see ahjust. Mõnda aega jäävad koogid muutumatuks ja tükid jahvatatakse väikesteks puruks.

Tordi vormimine

Järgmine samm on ettevalmistushapukoorel põhinev koor. Selleks sega see suhkruga (üks klaas) ja klopi mikseriga läbi.

Pärast seda saab kodus meekoogi vormida. Siin on võti ettevaatus. Selles etapis pole vaja kiirustada, kuid kõike tuleks teha väga hoolik alt, et kook tuleks selle tulemusena ilus ja ei koosneks eraldi osadest. On vaja võtta lame ümmargune vorm ja panna sellele kõige ühtlasem kook, seejärel määrida see rikkalikult koorega. Sarnasel viisil asetatakse koogid üksteise peale ja kook vormitakse.

Siis kasutatakse tükkidest veidi varem saadud puru. Neid tuleb segada ühe supilusikatäis koorega. Saadud puru segu kantakse igast küljest omatehtud meekoogile, mille retsept, mille foto on esitatud ülal, peale. See löök aitab anda sellele puhtuse ja tasandada esinevaid ebatasasusi. Kõik ülejäänud puru purustatakse veelgi, see puistatakse koogi pinnale.

Viimasel etapil asetatakse meekook kuueks tunniks külmkappi ja siis on täiesti võimalik nautida selle unustamatut klassikalist maitset.

Konjaki-meekook

See magustoit sisaldab järgmisi tooteid:

- kaks supilusikatäit mett;

- kolm muna;

- kaks tassi suhkrut;

- kolm tassi jahu;

- seitsekümmend grammi võid;

- pool liitrit koort;

- sooda ja äädikas;

- ükssupilusikatäis konjakit.

Konjaki-meekoogi valmistamine

Sellist meekooki, mille samm-sammult fotot on näha erinevates kulinaarsetes allikates, hakatakse valmistama koos kreemi valmistamisega. Selleks valage sügavasse kaussi koor ja lisage üks klaas suhkrut, misjärel kõik on hästi klopitud.

Seejärel valage ettevalmistatud pannile vett kuni keskele ja laske keema tõusta. Panni peale tuleb panna taldrik, mille peal on või, lisada siia mett ja viia saadud mass iseloomuliku vedela konsistentsini.

Järgmiseks sega eraldi kausis munad ja üks klaas suhkrut, lisa neile konjak ja klopi korralikult läbi. Seejärel vala vahustatud mass mee ja võiga taldrikule ning hoia viis minutit. Pärast seda on vaja sinna lisada äädikaga kustutatud sooda ja lasta seista kümme minutit, aeg-aj alt segades. Sellist meekooki (samm-sammult fotoretsept) võib näha paljudel kulinaarsetel veebisaitidel ja erinevates raamatutes.

Järgmine samm on eemaldada plaat pannilt ja lisada väikeste portsjonitena üks klaas jahu, seejärel segada kõik läbi. Tahvlile tuleb kahest klaasist jahust teha süvendiga küngas ja valada tainas sinna. Seejärel tuleb see sõtkuda, vorstiks teha ja kookide arvu järgi võrdseteks osadeks jagada. Pärast seda rulli need ümmargusteks kookideks, puista samal ajal peale jahu.

Lõppev magustoit

Seejärel volditakse kook pooleks ja asetatakse eelnev alt jahuga üle puistatud ahjuplaadile. Küpseta meekookivajate ahjus temperatuuril 220 kraadi viis minutit. Lõpuks võetakse kaas ja lõigatakse välja ümmargune alus. Nüüd saad valmis koogid kreemiga määrida.

Kreemiks võib kasutada ka hapukoort, mille tulemuseks on hapukoore-meekook, mille retsept on sama, mis sellel. Küpsetamise lõpus puistatakse koogile puru (koogijääkidest) ja pannakse umbes kaheteistkümneks tunniks külmkappi.

Siin on meekook, mille retsept koos fotoga on toodud ülal, saate kodus süüa teha ja külalisi üllatada.