Tervislikud taimetoidupannkoogid ilma munadeta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-09 15:31

Bliny on iidne vene roog. Neid peeti peaaegu delikatessiks. Seda rooga valmistati kõige sagedamini Maslenitsa jaoks - puhkuseks, mil kõik koduperenaised küpsetasid pannkooke, kostitasid neid külaliste ja möödujatega. Pannkooke valmistati erinevate täidistega, näiteks puuviljade või moosiga. Lisati ka liha, kodujuust ja kartul. Nüüd on pannkoogid kondenspiima, punase kaaviari ja paljude muude täiteainetega. Varem küpsetati pannkooke vadakul ilma munadeta, kuid säilinud on erinevad variatsioonid. Nagu öeldakse, kui palju perenaisi, nii palju erinevaid pannkoogiretsepte.

Hakkame kokkama

Teen ettepaneku kaaluda paari juhist, mis aitavad meil valmistada pannkooke ilma munata. Need osutuvad vähem rasvaseks, kuid sama maitsvad. Need retseptid sobivad suurepäraselt ka taimetoitlastele, kui kasutate lehmapiima asemel sojat ja või asemel margariini. Esimene retsept sobib suurepäraselt hommikusöögiks. Need pannkoogid valmivad kiiresti ning hommikusöök on maitsev ja toitev. Valmis pannkooke võib määrida moosi, kondenspiima või maapähklivõiga.

Hommikusöögipannkoogid

Koostisained:

• 1, 5 tassi jahu;
• 1klaas piima;
• 1, 5 supilusikatäit suhkrut.

Juhised

1. Ütlen kohe, munavaba pannkoogitaigna valmimine võtab vähem kui viis minutit ja praadimine umbes 10 minutit. Saad 10 pannkooki, millest piisab kaheks portsjoniks. Segage kõik koostisosad ühes suures kausis ja segage ühtlaseks massiks.
2. Võtke pann (pannkoogipann töötab suurepäraselt, kuna pannkoogid ei kõrbe, muutuvad kuldseks ja neid on palju lihtsam ümber pöörata). Määrige see taimeõliga ja kuumutage keskmisel kuumusel. Vala sisse kaks supilusikatäit tainast ja prae mõlem alt poolt, kuni moodustub helepruun koorik. Head isu!

Nagu vastlapidu

Järgmine retsept sobib suurepäraselt suviseks lõuna- või õhtusöögiks, sest selles kasutatakse marju. Neid munadeta pannkooke saab aga vastlapäevaks külmutatud marjadega lihts alt küpsetada või lihts alt moosi kasutada. Parim on sõstramoos, mis on kergelt hapukas ja koos vahtrasiirupiga on täidis jumalikult maitsev. Pannkooke võib serveerida sooja piima või koduse vaarikateega.

Pannkoogid marjadega

Koostisained:

• 1 tass (veidi üle 150 g) jahu (segatud küpsetuspulbriga);
• ¼ tassi (55 g) tuhksuhkrut;
• ½ teelusikatäit söögisoodat;
• 1 tass (250 ml) piima;
• 20g sulatatud (väga pehmet) võid või margariini;
• 2 teelusikatäit äädikat;
• 1 teelusikatäisvanill;
• segamarjad (võite kasutada mis tahes marju, mis teile kõige rohkem meeldivad);
• vahtrasiirup.

Juhend:

1. Sega kausis või potis jahu, suhkur ja sooda. Tehke saadud segu keskele süvend. Vala aeglaselt juurde piim, või, äädikas ja lisa vanill, seejärel sega vispliga ühtlaseks massiks. Tainas ei tohiks olla tükke, muidu ei tule pannkoogid väga maitsvad.
2. Võtke keskmise suurusega pann ja soojendage seda taimeõliga. Muide, kui teie arsenalis pole pannkoogipanni, sobib hästi mittenakkuva kattega pann. Valage pannile 3 supilusikatäit tainast (¼ tassi) ja küpsetage 2–3 minutit mõlem alt poolt (või kuldpruuniks). Korrake samu samme ülejäänud testiga. Saate lõpuks 8–10 pannkooki.
3. Asetage ilma munadeta pannkoogid ilusale taldrikule. Tõsta peale segatud marjad ja nirista peale vahtrasiirup. Söö ja naudi.

Pannkoogieepos

Kuigi retseptid on väga sarnased, erinevad need veidi maitse, koostisainete ja küpsetusaja poolest. Aga igal juhul peaksid kõik vene perenaised traditsioonide hoidmiseks suutma nii-öelda munadeta pannkooke küpsetada.