2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Linnuliha pole ainult dieettoode, millest saadakse üsna maitsvaid erinevaid roogasid. Mõnikord esitab perenaine küsimuse: kuidas eemaldada kana nahk toiduvalmistamiseks vastav alt individuaalsetele retseptidele? Mõned inimesed teevad seda oma tervise kaitsmiseks. Analüüsime kõiki viise.
Ettevalmistus
Kui lähete poodi rümpa ostma, pöörake tähelepanu järgmistele punktidele:
- Ostke ainult külmutusseadmeid, kuna varem külmutatud toode võib seda protseduuri mitu korda läbida ja see sulatatakse valesti. See kahjustab naha terviklikkust. Jah, ja seda ei ole võimalik korralikult kaaluda.
- Ära võta omatehtud kana. Tema nahk on paks ja seda on raske lahti saada.
- Veenduge, et linnu pind ei oleks kahjustatud.
- Enne kana naha eemaldamist loputage seda hästi ja kuivatage rätikuga, et käed töötamise ajal ei libiseks.
- Teil on vaja 2 teravat nuga (väike ja pikk).
- Võtke puidust lõikelaud, et rümp lauale ei jääks.
Valige retsept, mis meetodit mõjutabtöö.
1 viis: rulli jaoks
See valik sobib rohkem rulli jaoks. Siin selgitame välja, kuidas eemaldada kan alt nahk koos lihaga, eemaldades samal ajal kõik luud. Saadud rümpa on lihtne täita, kokku rullida ja külm eelroog valmistada.
Eemaldage linnu kael ja asetage see seljale. Lõika väikese noaga mõlem alt poolt piki luu maos. Kui rind on eraldatud, hakkab rümp avanema. Leiame ühenduse kaela lähedal oleva tiivaga ja katkestame selle.
Nüüd tuleb raske osa. Selj alt on vaja eemaldada liha koos nahaga nahka kahjustamata. Tõmmake luustik ettevaatlikult tagasi ja kraapige ebateravate liigutustega kõik luude küljest lahti. Ärge unustage, et kõige õhem koht on selgroo lähedal, seega pöörake sellele erilist tähelepanu. Vaadake fotot selle kohta, kuidas selles kohas täidisega kan alt nahk eemaldada.
Järgmiseks eraldage jalg, purustades kõhre. Siin on ka vähe viljaliha, proovige nahka mitte kahjustada. Nüüd lõpus lõikame saba ära ja alles jääb rind, 2 jalga ja 2 tiiba.
Pistame noa kanakäpa sisse ja tõmbame selle mõlem alt poolt mööda luud, nii et see muutuks paljaks. Teeme sama teise singiga.
Tiibade juurest puhastame ainult esimese phalanxi ja eemaldame ülejäänud. Kõik on valmis.
2 viis: täidiseks
Neid kasutatakse juhul, kui nahka on vaja tervena. Mõtleme välja, kuidas eemaldada täidise jaoks mõeldud kanaliha.
Nagu esimesel juhul, pange lind selili ja hakake nahka rinnast eraldama. Siin on ta rohkemkinnitatakse keskele ja rookimise kohale. Hakkame liikuma alt üles, lõigates perioodiliselt noaga õhukesi sidemeid. Kätega saate teha rohkem liigutusi kui tööriistaga, sest nahk on siit kergesti eemaldatav.
Kui jõuame rinna keskkohani, pange nuga maha ja asetage käed taskutesse, eraldades naha lihast, ja seejärel lõigake sidemed. Järgmisena vabastame põlveliigesed, õrn alt purustades ja lõigates. Jätame trummipulga naha sisse, samuti tiivad. See aitab säilitada linnu kuju ka edaspidi.
Eraldage mõlem alt poolt reie. Keera kana tagurpidi. Järgmisena hakkame eemaldama selgroolt nahka, lõigates esm alt perse ära. Nahk on siin väga pingul. Nii et proovige seda mitte kahjustada. Samuti liiguvad liigutused alt üles. Vabastage õlaliigesed ja kael.
Nüüd olete õppinud kana nülgima. Kõik see võtab aega 5 kuni 10 minutit. Oleneb kogemusest.
Nõuanded
Kui valmistute puhkuseks ja alustate roa valmistamiseks esimest korda kana naha eemaldamist, siis on parem eelnev alt harjutada. Näiteks proovige rullida.
Kui lõikate naha kogemata ära, saab selle kinni õmmelda või hambaorkidega kinnitada. Kuid parem on teha kõike hoolik alt ja aeglaselt.
Kui kana on toasoe, siis pane mõneks ajaks külmkappi, et liha ei oleks nii pehme, siis tuleb see kergemini naha küljest lahti.
Soovitan:
Mida valmistada õhtusöögiks kanaga. Õhtusöök kana ja kartuliga. Kuidas valmistada tervislikku kana õhtusööki
Mida valmistada õhtusöögiks kanaga? Seda küsimust küsivad miljonid naised, kes soovivad oma lähedastele meeldivat maitsvat ja toitvat, kuid samas kerget ja tervislikku rooga. Lõppude lõpuks ei ole soovitatav õhtusöögiks valmistada raskeid kulinaarseid loominguid, kuna päeva lõpuks vajab inimkeha minimaalselt kaloreid. Sellest põhimõttest me selles artiklis kinni peame
Praaditud kana. Praetud kana retsept koos fotoga
Kuidagi on tavaks saanud kanaroogadele tähelepanu pöörata. Millegipärast unustasid kõik noored kanad. Kuid praekanu ei peeta mitte ainult delikatessiks, vaid nende liha on ka dieetlikum ja õrnem, isegi kui seda on vähem kui täiskasvanud linnul. Isegi rinnad, mida kõik kuivuses ja maitsetuses süüdistavad, on kanadel pehmed ja mahlased. Seega on aeg joosta turule kanatibude järgi ja küpsetada midagi maitsvat
Kana pähklitega. Kuidas valmistada kana satsivi kastet
Kana satsivi kastmega (või lihts alt kana satsivi) on vana Gruusia retsept, mis on pälvinud rahvusliku armastuse ja kuulsuse. Paljud koduperenaised õpivad seda valmistama, et oma leibkonnale ja külalistele meeldida. See maitsev roog ei jäta kedagi ükskõikseks! Kas sa ikka ei tea, kuidas valmistada kana satsivi kastet? Ärge muretsege - artiklis käsitleme seda pähklitega kana retsepti
Kuidas küpsetada kana köögiviljadega? Retseptid koos fotodega
Kui otsustate küpsetada kana köögiviljadega, on teil palju võimalusi. Sõltuv alt koostisosade valikust võib see roog osutuda täiesti erinevaks. Neutraalne suvikõrvits, tuttav kartul, magus kõrvits, vürtsikas baklažaan … valikuid on lugematu arv! Selles artiklis räägime kõige kuulsamatest maiuspaladest, mis on tavaliselt valmistatud kanalihast köögiviljaraamis
Kuidas haugi nülgida: kulinaarsete oskuste saladused
Haugist saab valmistada palju huvitavaid ja väga maitsvaid roogasid. Igaüks neist võib olla piduliku laua tõeline kaunistus. Nende õigeks küpsetamiseks peate esm alt omandama haugi naha eemaldamise keerulise tehnoloogia. Seda saab teha erineval viisil, olenev alt sellest, milline peaks olema lõpptulemus
