Syrniki retseptid mannaga: ahjus ja traditsiooniliselt praetud

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-07 22:40

Perenaise kulinaarseid oskusi hinnatakse kõige sagedamini küpsetamise lõhnavate lõhnade järgi. Kui lapsed majja sisenedes vaikivad, nuusutavad ja jooksevad ahnete silmadega söögilauda vaadates kohe kööki, siis on ema või vanaema midagi maitsvat küpsetanud.

Kõigi majapidamiste rõõmustamiseks tuleb kasuks väga lihtne ahjus mannaga syrniki retsept. Neid on lihtne valmistada, tulemust hinnatakse välkkiirelt – nam-nam ja ei ole.

Mõned nüansid

Ahjus küpsetatud mannaga syrniki retsept viitab sellele, et kohupiimataigna omadused on perenaisele teada. Peate lihts alt meeles pidama, et juustukoogid võivad küpsetamise ajal küpsetusplaadile laiali valguda ja see võib juhtuda kohe, kui need on ahjus. Selle vältimiseks peate sööma kõige vähem rasvast kodujuustu, loomulikult ilma taimsete toidulisanditeta.

Mannaga maitsvate juustukookide jaoks ei saa võtta 18% rasvasisaldusega kodujuustu – see rikub idee kohe ära. Võite võtta 9%, parem 5%, rasvavaba sobib.

Küpsetamise ajal pole liigniiskust vaja, seetõttu, kui kohupiim on väga pehme (näete, et selles on vadakujääke), tuleb see välja pigistada. Selleks pane kodujuust k altsukottija riputage kastruli kohal kolmkümmend minutit. Liigne vedelik voolab ise välja ja tulemuse fikseerimiseks tuleb kott õrn alt välja pigistada.

Kui traditsiooniliste õlis praetud juustukookide valmistamisel tugineb iga perenaine proportsioonide mõõtmisel ja koostisainete valikul oma intuitsioonile, siis ahjus mannaga juustukookide retsept viitab vastupidisele. Peate hoolik alt kinni pidama proportsioonidest ja püüdma koostisosi mitte asendada.

Kuidas valmistada juustukooke: retsept ahjus küpsetamiseks

Koostisained:

• kodujuust 5% - 4 pakki 200 grammi;
• kanamuna (soovitav alt mitte suur (ei ole valitud) - 4 tükki;
• manna - kolm lusikat;
• jahu (sõelutud) - kolm tassi;
• vanilliin - pool teelusikatäit;
• ühe sidruni koor (või pool klaasi heledaid rosinaid);
• küpsetuspulber - teelusikatäis;
• äädikas - teelusikatäis;
• suhkur - pool klaasi;
• või - 20-25 grammi (küpsetusplaadi määrimiseks);
• piim - pool klaasi kooriku jaoks;
• tuhksuhkur - 2 teelusikatäit.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Ühenda munad manna ja suhkruga, sega. Jätke kümme minutit, manna imab vedeliku endasse.
2. Kombineeri kodujuust poolegajahu jahu, lisa koor (või pestud ja kuivatatud rosinad). Sega hoolik alt (soovitav alt blenderis). Lihtne segamine ei anna soovitud tulemust – on vaja, et kohupiima ei segataks lihts alt jahuga, vaid sellest peab saama üks toode.
3. Lisage jahuga kodujuustule munad manna ja suhkruga (ettevalmistatud), segage hoolik alt.
4. Lahustage vanill teelusikatäies soojas piimas, segage taignaga.
5. Kustutada soodat äädikaga, segada taignaga.

6. Vormi taignast pikk 5–6 cm jämedus köis, lõika kahekümneks (või kahekümne viieks) väikeseks koogiks. Laota need jahuga ülepuistatud lõikepaberile.

   

7. Kasta iga tortilla kergelt jahu, tõsta võiga määritud ahjuplaadile.

8. Küpseta eelkuumutatud ahjus kümme minutit. Juustukoogid peaksid muutuma veidi roosaks.

   

9. Võtke juustukoogid välja, määrige need piimaga (pintsliga), puistake üle tuhksuhkru või lihts alt suhkruga.
10. Pange ahju ja küpsetage veel 8-10 minutit. Valmisolek tikuga kontrollimiseks: kui tainas jääb välja tõmbamisel külge, küpseta veel kaks minutit.
11. Võta ahjust välja, pane peale salvrätikud, kata rätikuga.

See ahjus mannaga juustukookide retsept võimaldab küpsetada tõelise kulinaarse ime. Toit on lõhnav, õrn ja, mis kõige tähtsam, maitsev.

Traditsiooniline õlis praetudsyrniki: samm-sammult retsept

Lähme edasi. Peaaegu iga perenaine teab, kuidas juustukooke valmistada. Igal neist on oma retsept. Koostisosad on peaaegu alati samad:

• kodujuust - pool kilo;
• jahu - pool klaasi;
• granuleeritud suhkur - kaks lusikat;
• kanamuna - 1 tk;
• kott vanillisuhkrut (või vanilliini);
• taimeõli praadimiseks - klaas (õli peab olema rafineeritud, et ei oleks lõhna);
• ühe sidruni koor (vajadusel);
• pool tassi rosinaid (valikuline).

Samm-sammuline juhend:

1. Sõtku kodujuust korralikult läbi, tee kahvliga paremaks. Kui toode on ühtlase konsistentsiga, ei pea seda vahustama. Kui see on heterogeenne, koosneb väikestest tükkidest koos kergesti eralduva vadakuga, on parem see välja pigistada (panna riidest kotti, riputada pooleks tunniks panni kohale, seejärel pigistada välja).
2. Väikestest teradest koosnev valmistatud kodujuust on soovitatav lasta läbi blenderis, kuni saadakse homogeenne konsistents.
3. Sega jahu kodujuustuga, sega hoolik alt.
4. Munajahvatage liivaga, pange jahuga kodujuust sisse, segage hoolik alt. Tainas ei tohi olla liiga vedel (vajadusel tuleb lisada jahu või pool klaasi salvrätikul pestud ja kuivatatud rosinaid, keegi eelistab lisada koort ühest sidrunist (riivist)).
5. Lisage vanillisuhkur (või lusikatäies soojas vees lahustatud vanilliin).
6. Pane tainas jahuga ülepuistatud lõikelauale.
7. Vormi taignast pikk köis, lõika sellest ära väikesed, kuni kahe sentimeetri paksused koogid.
8. Kuumutage õli pannil (see peaks veetilga pihta sattudes särisema, ilma et seda pritsiks).
9. Kasta iga kook mõlem alt poolt jahusse. Valage kuuma õlisse.
10. Praadige juustukooke kaks kuni viis minutit, vajadusel vähendage gaasi, et need ära ei kõrbeks.
11. Eemalda esimene portsjon, pane peale salvrätik (liigse rasva eemaldamiseks). Pange teine, lisades vajadusel taimeõli.

Dieet-syrniki banaaniga

Kui pere jälgib toidu kalorisisaldust, saab valmistada kergeid juustukooke, mille samm-sammult retsept on üsna lihtne ja sisaldab puuvilju.

Koostisained:

• kodujuust (rasvavaba) - kaks pakki;
• banaan - kaks tükki;
• vanilliin - üks kotike;
• kaks kanamuna;
• manna - kaks supilusikatäit (võib asendada jahuga);
• küpsetuspulber - pool teelusikatäit;
• äädikas - pool teelusikatäit;
• või panni määrimiseks.

Töötmisprotsess:

1. Haki kooritud banaan blenderis.
2. Kohupiimsega jahu, muna, banaani, vaniljega.
3. Kustutada sooda äädikaga, segada tainaga.
4. Pane valmis tainas jahuga ülepuistatud lõikelauale. Vormi väikesed koogid, veereta jahus. Pane küpsetusplaadile (kookide vahe ei tohi olla alla sentimeetri), määri võiga.
5. Pane eelsoojendatud ahju, küpseta kakskümmend kuni kakskümmend viis minutit.

Pehmed juustukoogid manna ja rosinatega

Jahu (või osa) asemel võib kasutada manna, siis tulevad lopsakad mannaga juustukoogid.

Koostisained:

• kodujuust - pool kilo;
• kaks kanamuna;
• suhkur - pool klaasi;
• manna - pool tassi;
• vanilliin - üks kotike;
• rosinad - pool klaasi;
• jahu - üks supilusikatäis (puistamiseks);
• taimeõli - pool tassi (praadimiseks).

Protsessitehnoloogia:

1. Sega kodujuust korralikult läbi (kas kahvli või blenderiga).
2. Lisage munad, teraviljad, suhkur – segage kõik.
3. Loputage rosinad sooja veega, kuivatage salvrätikul või rätikul.
4. Ühendage taignaga. Sõtku.
5. Lisage sooja veega lahjendatud vanill.
6. Pane jahuga ülepuistatud lõikelauale.
7. Vormi 4-5 cm läbimõõduga ümmargused lapikud koogid, rulli jahus, pane pealepraepann. Prae mõlem alt poolt.

Kuidas ja millega juustukooke serveeritakse

Traditsiooniliselt on see magus roog (magustoit). Kuigi hommikusöögiks saab syrniki serveerida iseseisva piisav alt kõrge kalorsusega roana. Ahjus mannaga syrniki retsept viitab sellele, et üldiselt võivad need olla kuklid. Seetõttu on asjakohane kombineerida juustukooke hoidiste, moosi, värskete puuviljade ja marjade, tarretise, kondenspiima, hapukoore, koorega.

Toorjuustukoogid laotatakse portsjonitega taldrikutele, nende kõrvale pannakse hapukoor ja muud lisandid. Peetakse vääriliseks panna need eraldi kastmepaatidesse, rosettidesse, kaussidesse või väikestesse salatikaussidesse.