Salat "Seened": toiduvalmistamise võimalused ja koostisained

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tänane artikkel on pühendatud seeneroogade, õigemini salatite austajatele.

Seenesalat on suurepärane roog, mis valmib kiiruga. Sellel salatil on mitu variatsiooni.

Tutvustame teile ka teisi seenesalateid, mida me pidulauda valmistades sageli ei mäleta.

Salat marineeritud seentega

Selle ettevalmistamiseks vajame:

• herneskonserv;
• paar kõvaks keedetud kanamuna;
• klaas majoneesi, võimalusel isetehtud;
• 200 grammi konserveeritud seeni (võite võtta mis tahes, kuid mitte seeni);
• kolmsada grammi kõva juustu;
• sibulapea või roheline kobar.

Hakkame valmistama "Seenesalatit" marineeritud seentega.

Juba keedetud ja kooritud munad jahutage ja lõigake peeneks kuubikuteks. Seened lõigatakse väikesteks tükkideks, kui need on suured. Kui purgis on väikesed seened, ei pea te neid lõikama.

Juust lõigatakse ka kuubikuteks. Sibulpeeneks hakitud.

Sega kõik koostisained ja maitsesta majoneesiga. Enne salati serveerimist maitsesta soola, vajadusel lisa soola. Seenesalati lisandiks võib puistata peeneks hakitud rohelist sibulat.

Retsept praetud seentega

Tõenäoliselt on raske leida lihtsamat retsepti kui see praetud seentega. Sel juhul võite kasutada mis tahes seeni, sealhulgas šampinjone.

Salati "Seened" koostisained:

• 0,5 kg seeni;
• pool sidrunit;
• paar supilusikatäit taimeõli;
• rohelised (võite kasutada mis tahes, kuid kõige parem on till);
• sool;
• Võib kasutada jahvatatud pipart, valget või musta.

Toiduvalmistamine

Kõigepe alt pese ja puhasta seened. Seejärel kuivatage need paberrätikul. Seda juhul, kui valmistate salatit šampinjonidega. Metsaseente puhul jääb toodete valmistamise protsess mõnevõrra edasi. Metsseent tuleb puhastada ja pesta hästi mitmes vees, samuti tuleb see enne praadimist läbi keeta.

Pärast seda pane eelsoojendatud ahju küpsetuspaber ja pane sellele seened. Valage need päevalilleõli, pipra ja soolaga. Küpseta seeni, kuni need on pehmed. Taimeõli saab asendada oliiviõliga.

Pärast küpsetamist võta seened välja, tõsta taldrikule, vala peale sidrunimahla, ülejäänud õli. Vajadusel soola ja puista peale peeneks hakitudtilli. Soovi korral võib lisada küüslauku.

Kõik! Maitsev, kuid lihtne salat on serveerimiseks valmis.

Seened lagendikul

Selle salati retsepti otsides võid komistada selle erinevate versioonide otsa: “Seenelglade”, “Seened murul”. Kuid kui loete hoolik alt nende toiduvalmistamise retsepti, saate aru, et need on üksteisest mõnevõrra erinevad.

Niisiis, tooted, mida vajame salati Mushrooms in the Glade valmistamiseks:

• 1 purk konservšampinjone;
• hunnik värsket tilli;
• paar porgandit;
• 2 sulatatud juust;
• 2 marineeritud kurki;
• 2 kanamuna;
• 300g liha;
• 2 kartulit;
• majonees;
• 1 sibul.

Maitse järgi võib lisada vürtse (soola, pipart).

Hakka valmistama salatit "Seened heinamaal".

Keeda porgandid kartulitega soolaga maitsestatud vees pehmeks. Jahutage, koorige ja hõõruge keskmisele riivile.

Teeme sama ka munade ja juustuga. Aga me hõõrume juustu peenele riivile. Et see katki ei läheks, pane see esm alt kümneks minutiks sügavkülma. Pärast seda riivitakse juust lihts alt ja kiiresti.

Lõika keedetud kana kuubikuteks.

Nõruta vedelik seenepurgist.

Lõika marineeritud kurgid kuubikuteks.

Lõika sibul õhukesteks rõngasteks ja vala peale keev vesi, et iseloomulik mõrkjas maitse vabaneks. Pärast marineerimist vee ja 7% lahusesäädikas 1:1 viis minutit.

Nõu põhja, milles salatit moodustate, tuleks määrida taimeõliga. Nõu peaks olema tasane ja mitte mingil juhul sügav, kuna tulevikus tuleb salat ümber pöörata, et alumine kiht saaks ülemiseks. Laotage esimene seente kiht mütsid allapoole (üksteisele võimalikult lähedale).

Pange nende peale marineeritud sibul.

Samas ärge unustage, et katame iga salatikihi majoneesiga.

Järgmiseks pane riivitud porgandid ja selle peale lihatükid.

Järgmise kihi peale laota marineeritud kurgid. Nende peal - munad, seejärel riivitud kartul ja sulatatud juust.

Valmis salati saadame üleöö külmkappi, et see oleks korralikult läbi imbunud.

Pärast välja võtmist keerame teise taldriku (sellel serveeritakse salat) abil ümber nii, et seened oleksid peal. Nüüd puista pealmine kiht peeneks hakitud tilliga. Nõu saab serveerida lauale. Salat näeb välja nagu seeneväli, sellest ka nimi.

Salat "Seened metsas"

See valmistatakse kiiresti ja lihts alt.

Tooted:

• kaks kanamuna;
• sada grammi krabipulki pool väikest pakki;
• kolmsada grammi šampinjone;
• sibulapea;
• majonees salatikastmeks;
• päevalilleõli.

Esm alt pese ja puhasta seened. Seejärel puhastame sibula. Lõika mõlemad koostisosad ja saatke praadima.

Krabipulgad lõigatud kuubikuteks jasaatke sügavasse konteinerisse.

Sama teeme juba keedetud ja tükeldatud munadega.

Lisage neile praetud seened sibulaga.

Sega kõik koostisained ja maitsesta majoneesiga. Vajadusel võib seda veel soolata. Pidage meeles, et krabipulgad ja majonees on iseenesest üsna soolased.

Munaseened

See roog sarnaneb pigem eelroaga kui salatiga. Toidu valmistamine neljale inimesele.

Koostisained:

• kümme kanamuna;
• hunnik värsket peterselli;
• üks purk tursamaksa;
• lisanditeta musta tee keetmine;
• majonees.

Suupiste valmistamine

Keeda kõvaks keedetud munad ja jahuta need.

Puhasta ja lõika nii, et ülemine osa oleks hiljem seenekübaraks.

Me saame munakollased. Järgmiseks keetke kanget musta teed. Filtreerime selle teelehtedest kastrulisse ja paneme sinna tükeldatud munavalged. Pange tulele ja keetke umbes viisteist minutit. Selle aja jooksul peaks valk muutuma pruuniks.

Hakkame valmistama munaseente täidist.

Selleks sõtku eraldi anumas munakollased kokku tursamaksaga. Võite veidi soolata. Kui see täidis sulle ei sobi, siis võid teha seeni.

Selleks võtame:

• üks sibulapea;
• hapukoor või rasvkoor;
• õli jaokspraadimine;
• 200 grammi seeni.

Seened puhastada ja lõigata juhuslikus järjekorras. Sama teeme ka sibulaga. Mõlemad koostisosad on praetud hapukoores või koores. Ärge unustage neid küpsetamise lõpus veidi pipart ja soola.

Kui seened on valmis, tuleb need jätta jahedasse. Jahutatud koostisained tuleks lihvida hakklihamasinaga. Blender meile ei sobi, kuna see muudab seened pudruks. Pärast seda lisage jahvatatud seentele munakollane ja segage. Kõik, seenetäidis on valmis. Nüüd sobib seente kujul olev salat oma nimega maitse järgi.

Viimasel etapil pane taldrikule petersellilehed ja nende vahele asetame tühjad oravad, millesse paneme täidise. Ülev alt katame need pruunide mütsidega. Salat on serveerimiseks valmis.

Üldiselt võib salati "Seened" retsepti muuta oma äranägemise järgi. Selle roa puhul on peamine, et marineeritud või värsked seened oleksid olemas.