Martini: kõlblikkusaeg, koostis, tugevus ja kokteiliretseptid

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Mis on martinijook? Alustame sellest, et tegemist on teatud sorti vermuti ja vahuveinidega, mille kangus kõigub tavaliselt 16-18 kraadi vahel. Martini, nagu iga teise vermuti, eripäraks on koirohi, mis sisaldub kompositsioonis. Lisaks sellele sisaldab joogi koostis umbes 35 taimeliiki, mis loovad selle ainulaadse maitse. Hea uudis on see, et kui pudel on suletud, on martini säilivusaeg praktiliselt piiramatu (kuigi garantiiaeg, mille jooksul jook kindlasti säilitab oma omadused, on 5 aastat).

Sortiment

Kokku on umbes seitse peamist joogitüüpi:

• Bianco on vürtsika maitsega valge vermut. Eripäraks on vanilje aroom.
• Rosso – punane vermut, mis sisaldab karamelli. Eripäraks on meeldiv kibedus.
• Rosato – roosa vermut. Suurepärane punase ja valge veini kombinatsioon ühes pudelis. Avamata martini säilivusaeg on määramatu.
• Extra Dry on üks tugevamaid martini liike. On omaVaarika, iirise ja sidruni koostis, mis annab joogile ainulaadse kerge maitse.
• Bitter – sügav rubiinvermut. Sellel on täiuslik magusa ja mõru kombinatsioon. See jook põhineb alkoholil.
• D-Oro – kuiv valge vermut. Magusa karamelli ja hapuka tsitruse kombinatsioon annab meeldiva maitse.
• Fiero on punane vermut, mis on valmistatud apelsinist ja mõnest Vahemere tsitrusviljast.

Igas riigis on populaarsed erinevat tüüpi martiinid. Näiteks loendist neli esimest loetakse Venemaal enim ostetud.

Kuidas jooki serveerida?

Tähelepanu juhitakse prillidele. Eksperdid märgivad, et joogi maitse õigeks määramiseks tuleks kasutada ainult koonusekujulisi klaase. Millised on reeglid:

• Klaas peaks olema pikal ja tingimata õhukesel varrel. Kui neid pole, võib kasutada viskiklaase. Üks tingimus – need peavad olema paksust klaasist.
• Et maitset tõeliselt maitsta ja joogist maksimaalset naudingut saada, tuleks seda juua väikeste lonksudena.
• Oluline aspekt on joogi temperatuur. Martini ei tohiks olla liiga külm ega soe, vastasel juhul ei saa külalised valitud vermuti täit maitset maitsta. Ideaalne temperatuur on 10-15 kraadi. Nende näitajate saavutamiseks võetakse martini tavaliselt toatemperatuuril ja seejärel tilgutatakse klaasi jäätükke või külmutatud puuvilju.
• Martini onaperitiiv, nii et enne põhisööki serveeritakse isu tekitamiseks jook.
• Bianco armastajad peaksid meeles pidama, et selle kõrvale serveeritakse alati oliive või sidrunit. Joogile võid lisada ka puuvilja- või marjatükke. See kombinatsioon annab rikkalikuma ja meeldivama maitse.

Joogi maitse maksimeerimiseks peate järgima iga kirjeldatud reeglit. Nii et teie külalised jäävad kindlasti rahule.

Martinipõhiste kokteilide valmistamine

Tegelikult on puhas vermut jook kõigile. Kuid paljude erinevate kokteilide alusena on see suurepärane võimalus. Seda kasutatakse nii kraadi tõstmiseks kui ka kokteili spetsiifilise maitse pehmendamiseks. Kuidas saab vermutit lahjendada? Spetsialistid pakuvad järgmisi jooke:

• Kõige lihtsam ja juba klassikaline variant on lisada martinile mahla. Eksperdid soovitavad sel eesmärgil kasutada tsitrusvilju. Ainus erand on punane vermut. Selle juurde sobib hästi kirsimahl. Klassikaline kokteil on segu järgmistes vahekordades: üks kogus martini ja kaks mahtu mahla.
• Kui segada vermuti kangemate jookidega, siis saame kõrgekvaliteedilise alkoholi. Näiteks tuntud James Bond eelistas juua martinist viinaga.
• Teine populaarne ja väga lihtne kokteil on martini segamine erinevate gaseeritud jookidega. Näiteks "Sprite" on nendel eesmärkidel suurepärane.

Loetelu jätkubväga pikka aega. Loetletud kokteile peetakse kõige lihtsamaks võimaluseks, mille valmistamisega saavad kõik hakkama. Kuid fantastiline lend aitab luua palju ainulaadseid jooke.

Kuidas juua Bianco martini?

See on vermuti klassika. Tavaliselt serveeritakse sellega oliive, jääd, sidrunit. Kvaliteetse kokteili saamiseks soovitatakse sellele lisada viina või kuiva džinni. Viimast kombinatsiooni nimetatakse "Martini Sweet" ja see valmistatakse proportsioonis ühe mahu martini ja kahe mahu džinni kohta.

Kuidas juua Rosso martini?

Kõige lihtsam on lisada joogile kirsimahla vahekorras kaks ühele. Mahlal on spetsiifiline hapukus, mis lahjendab suurepäraselt martini magusust. Klaasi võib kasta ka paar sidruniviilu. Veel üks huvitav võimalus on jää ja granaatõuna lisamine. Kui soovid joogi kraadiseid tõsta, siis pea meeles, et Rosso sobib hästi viskiga. Sellist kokteili nimetatakse "Manhattaniks", see lõpeb tilga granaatõunamahla ja jää lisamisega. Restoranid serveerivad seda tavaliselt kirssidega.

Kuidas Extra Dry juua?

Seda vermutisorti kasutatakse tavaliselt puhtal kujul. See sobib hästi ka pirniga. Kraadi tõstmiseks võite valmistada kokteili 10 milliliitrist martinist ja 50 milliliitrist kuiva džinnist. Ärge unustage klaasi visata jääkuubikut. Muidugi võib vermutit maitsega katsetades segada erinevate alkoholidega. Lisaks on populaarsed kokteilid, milles on koostisainederinevat tüüpi martiinid. Väga populaarne on näiteks kokteil Medium, kus segatakse 10 milliliitrit Biancot ja Extra Dryt, millele lisatakse 40 milliliitrit kuiva džinni. Enne serveerimist viska klaasi sidruniviil.

Martini Asti hoiu- ja kõlblikkusaeg

Nagu eelpool märgitud, soovitatakse külalistele serveerida martinist kümne-viieteistkümnekraadise temperatuuriga, kuid see ei tähenda, et jooki tuleb säilitada samades tingimustes. Tavaliselt hoitakse vermutit madalamal temperatuuril ja alati pimedas kohas. Ideaalne variant on viis kraadi Celsiuse järgi. Martini Asti on valgetest Muscat viinamarjadest valmistatud jook. See on vahuvein, mida nimetatakse valgeks poolmagusaks šampanjaks. Kui pudelit pole avatud, on sellel piiramatu säilivusaeg, kuigi eksperdid soovitavad seda lühendada 3 aastani. Avatuna säilib see jook kuni kaks päeva.

Bianco martini säilivusaeg on umbes kuus kuud alates avamiskuupäevast, kui seda hoitakse temperatuuril, mis ei ületa +5 kraadi. Kui paned alustatud, kuid lõpetamata pudeli näiteks sahvrisse, lüheneb säilivusaeg 3 kuuni. Martini "Bianco" säilivusaeg suletud kujul on praktiliselt piiramatu. Peaasi, et jook ei muudaks värvi ega muutuks häguseks.

Vermut ei ole metsikute alkoholipidude jook. Tavaliselt serveeritakse seda ettevõtetes, kus publiku põhieesmärk on lihts alt vestelda. Ideaalis on soovitatav tarbida kaks-kolm klaasi õhtus, ainult niisel viisil tunnete kogu joogi maitset.