Kalavorst kodus: retseptid ja toiduvalmistamisviisid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-07 22:40

Kas olete dieedil ega aktsepteeri rasvaseid lihatooteid? Käimas on suur paast ja ainult kala aitab vahel tummiseid “kulinaarseid päevi” ilmestada? Kas soovite lihts alt oma kööki vaheldust? Valmista uskumatult maitsev ja väga tervislik kalavorst. See on kiire ja odav roog, millega saab hakkama isegi algaja koduperenaine.

Maailmas on tohutult palju võimalusi kalahakklihast vorstide ja vorstide valmistamiseks. Mitu liiki mere- või jõekala, nii palju võib-olla on retsepte. Roog on maitselt ebatavaline, kuid tasub proovida seda valmistada. Mis siis, kui kalavorst on teie koduse kokaraamatu puuduv retsept?

Seotud

Toiduvalmistamiseks kasutatakse ahvenafileed (võid asendada mis tahes muu kala, mis külmkapis on). Toiduvalmistamiseks võtke pool kilogrammi peamist koostisosa. Ülejäänud tooted arvutatakse täpselt selle koguse järgi.kala:

• 1 supilusikatäis (supilusikatäis) manna;
• sibul - kolm tükki;
• 180 grammi saia;
• vürtsid;
• vürtsid;
• sool;
• 110 ml piima;
• porgandid - kolm tükki;
• taimeõli (kui vorstid pärast küpsetamist praaditakse).

Töötmisprotsessi kirjeldus

Koori porgandid, lõika väikesteks kuubikuteks. Tehke sama ka sibulaga. Sulatage kalafileed toatemperatuuril ilma mikrolaineahju kasutamata. Lõika kala (kui neid on luud) väikesteks tükkideks. Saatke kõik koostisosad lihaveskisse või segistisse. Maitsva omatehtud kalavorsti valmistamiseks vajate homogeenset, hästi purustatud massi. Saate selle isegi kaks korda hakklihamasinast läbi lasta.

Leota leiba soojas piimas. Pigista see välja ja lisa kalahakklihale. Saatke sinna oma maitse järgi soola, vürtse, maitseaineid ja aromaatseid lisandeid. Võite panna kuivatatud või hakitud värsket küüslauku. Sega hästi.

Mõnedele inimestele meeldib, kui kalavorsti sees on kalafileed. Kas olete üks neist gurmaanidest? Seejärel võtke jahvatamiseks kaks kolmandikku kalast ja jätke üks kolmandik alles. Hiljem tuleb see lõigata väga väikesteks kuubikuteks, lisada need kalahakklihale.

Vorstide moodustamiseks võite võtta toidukile, marli või soolestikku. Mugavam kasutadakile, kuna see on koduperenaistele kiire ja majanduslikult kasulik. Laota kilele paar supilusikatäit kalahakkliha. Pakkige see kokku, selgub "kommid". Vorsti tegemiseks saab ääred ära lõigata. Hakkliha võid mähkida mitme väikese vorsti kujul. Ainult kilega on sellist varianti väga raske keerata, võib ümber pöörata. Minivorstide keetmiseks on parem kasutada soolestikku. Katsetage aga julgelt!

Kalavorsti võid valmistada kodus topeltkatlas, keeta soolaga maitsestatud veega kastrulis või laotada ahjus ahjuplaadile. Madalaima kalorsusega variant on auruga küpsetamine. Kõige maitsvam meetod on praadimine taimeõlis või lahtisel tulel.

Krevettidega

Teine väga maitsva ja originaalse roa retsept on kodune kalavorst krevettide ja lõhefileega. Punase kala asemel võite võtta meriahvenat, pangasiust, ahvenat või isegi polloki. Krevetid on kõige parem võtta väikestes suurustes. Need on maitselt mahlasemad ja magusamad.

Koostisained

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 1, 1 kg kala;
• sibul - 2 tükki;
• 240 grammi krevette;
• paar rohelisi õunu (hapuga);
• 5 küüslauguküünt;
• värske till (kobar);
• sool;
• 160 grammi magusat paprikat;
• Provence'i ürdid;
• jahvatatud koriander;
• mustjahvatatud pipar;
• muud lemmikvürtsid.

Kuidas valmistada kodus kalavorsti krevettidega

Eksperdid soovitavad sellist toodet soolestikust valmistada. Toidukile - viimase abinõuna, kui peamist koostisosa ei ole võimalik saada. Mis puudutab kogust, siis ül altoodud toodete kogus nõuab umbes kaks ja pool meetrit soolestikku.

Ärge unustage, et toit tuleb eelnev alt toatemperatuuril üles sulatada. Mikrolaineahju pole!

Lõika kalafilee kuubikuteks ja saatke blenderi kaussi. Kolmandik kalast tuleb jätta. Lõika see väikesteks kuubikuteks ja tõsta eraldi taldrikule. Koorige sibul ja roheline õun koorest. Lõika suvalisteks tükkideks. Saada fileele.

See omatehtud kalavorsti retsept on hea, sest kõik koostisosad tuleb lihts alt puhastada, lõigata ja jahvatada homogeenseks massiks. Siin pole vaja erilisi kulinaarseid oskusi ega oskusi. Lisa hakkimiseks kaussi küüslauk, jahvatatud pipar, Provence'i ürdid, koriander, sool, hakitud till ja kõik muud nimekirjas olevad tooted. Lihvima. Selgub, et see on omatehtud vorstide aluseks.

Hakka nüüd tassi vormima. Saate kahte tüüpi vorste. Mõned on täidetud krevetilihaga, teised on köögiviljad Bulgaaria paprikaga. Seda kalavorsti retsepti saate alati muuta, lisades hakklihale või täidisele oma lemmiktoote.

Jaga hakkliha kaheks osaks. Sega üks osa keedetudväikesteks kuubikuteks lõigatud krevetid. Teine osa hakklihast tuleb kombineerida peeneks hakitud paprika viiludega. Kasutades spetsiaalset otsikut, saatke täidis soolestikku. Ärge toppige liiga tihed alt, vorst võib küpsedes puruneda. Kuid see pole vajalik liiga nõrg alt, kuna seal on palju tühimikke. Ja tühjuses, nagu teate, pole maitset. Keeda vorsti topeltkatlas või veepotis kolmkümmend minutit.

Munaga

Kanamunad annavad igale hakklihale rikkalikuma maitse ja roog - toiteväärtuse. Sellised omatehtud kalavorstid ei osutu mitte ainult meeldivaks maitseks, vaid ka rahuldavaks. Ja kui palju valku ja k altsiumi neis on!

Tooteloend

Mida siis nõutakse:

• 1, 4 kg mis tahes kala;
• küüslauk;
• sool;
• 110 ml piima;
• kaks muna;
• jahvatatud pipar;
• loorberileht;
• 55 grammi võid.

Toiduvalmistamine

Roa jaoks tuleb võtta kalafilee, ilma luude, sisikonna ja nahata. See võib olla mis tahes jõe- või merekala. Lõika filee kuubikuteks, keera hakklihamasinas, lisades vürtse, võid ja piima. Sega eraldi kausis vispli või kahvliga kalahakkliha kanamunaga.

Levitage filmi. Pange keskele paar supilusikatäit hakkliha. Täidise kogus sõltub vorstide soovitud suurusest. Seo otsad vormiks"kommid". Pange vorst kahekümneks minutiks keevasse vette. Võtke välja ja asetage taldrikule. Enne söömist peaks vorst veidi jahtuma. Enne serveerimist tuleb see koorest vabastada ja tükkideks lõigata. Kui kasutati soolestikku, lõigake toode kohe tükkideks.

Võib serveerida kartulipudru, köögiviljasalati või lihts alt kalakastme või mõne muu lisandiga. Kui teil on vaja valmisroa kalorisisaldust vähendada, asendage kala tüüp vähem rasvasemaga.

Kaste. Sega hapukoor hakitud küüslauguga, lisa maitseks veidi värskeid ürte ja vürtse. See on kõige maitsvam kalaroogade lisand, vorst pole erand.