Retseptid küpsiste valmistamiseks ja küpsetamiseks kodus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mis võiks olla maitsvam kui omatehtud küpsised? See on alati väga asjakohane, isegi kui sa pole magusasõber. Kodus küpsiste küpsetamine on lihtne asi. Kuid teil peavad olema teatud oskused ja head retseptid. Meie artiklis püüame pakkuda parimaid võimalusi omatehtud kookide valmistamiseks.

Kõige lihtsam küpsis

Kodus küpsiste küpsetamine võib olla väga lihtne ja kiire, kui teil on laos mõni hea retsept. Juhime teie tähelepanu lihtsaimale viisile maiuste valmistamiseks. Selleks vajate minimaalset toodete komplekti:

1. Kaks virna. jahu.
2. Või – 110g
3. Ch. l. sooda.
4. Keefir – 240g
5. Näputäis soola.
6. Virna. suhkur.

Selle valiku peamine eelis on retsepti lihtsus. Kodus maitsvaid küpsiseid saab valmistada isegi algaja kokk.

Esm alt peate keefirit veidi soojendama ja segamaseda suhkruga. Massi tuleb segada, kuni kristallid lahustuvad. Lisame sellele soola. Enne küpsetamist külmutage või. Seejärel jahvatage see riivis ja segage soodaga. Saadame õli keefirile, pärast mida segame kõik koostisosad. Lisa vähehaaval jahu ja sõtku spaatliga tainast. Määri lusikaga koogid õlitatud pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Küpsetage küpsiseid ahjus mitte rohkem kui 15 minutit.

Maitsvad ja kiired küpsised

Kaasaegsed koduperenaised hindavad kiireid retsepte. Kodus maitsvad küpsised valmivad nii kiiresti kui võimalik. Selleks vajate meie retsepti.

Koostisained:

1. Pärmi-lehttainas – 440g
2. Ananassirõngad – purk.
3. Jõhvikad - 180g
4. Muna.
5. Suhkur – 50 g
6. Jahu – 120g

Selleks, et kodus küpsiste küpsetamine oleks lihtsam, peaksite poest ostma valmis taigna. Igas supermarketis on lehttaigna erinevad versioonid laialdaselt esindatud. Enne töö alustamist puista laud jahuga üle. Paki sulatatud tainas lahti ja tõsta lauale. Järgmisena rullime selle üsna õhukeseks kihiks, mille paksus ei tohiks ületada 5 mm. Lõikasime tooriku mitte rohkem kui sentimeetri laiuseks ribaks.

Ava ananassipurk ja lükake see kurn, et eemaldada liigne vedelik. Järgmiseks võta ananassirõngas ja mässi see taignaribadega ringikujuliseks. Selgub midagi kummeli sarnast. Lille keskosa saab kaunistada jõhvikaga.

Määrige iga küpsise tühimuna ja puista üle suhkruga. Parem on katta küpsetusplaat õliga määritud pärgamendiga ja panna sellele saiakesed. Ahjus küpsevad küpsised mitte rohkem kui 20 minutit.

Kui teil pole jõhvikaid, võite kasutada rosinaid või kirsse. Konservananassid on väga magusad, seega on mõttekas neid veidi toonida. Nagu näete, pole kodus maitsvate ja lihtsate küpsiste valmistamine sugugi keeruline.

Pühaleib

Murotaiaküpsiste valmistamine kodus on väga lihtne. Selleks vajate minimaalset koostisainete komplekti:

1. Tühjendage õli. – 190
2. Suhkur – 110g
3. Jahu – 340 g
4. Näputäis soola.

Teid hämmastab muretaigna küpsiste retsepti lihtsus. Isegi laps saab kodus tainast valmistada. Selleks sega sulatatud või ja suhkur. Lisame sinna soola ja jahu. Järgmisena sõtku tainas ja rulli see õhukeseks kihiks. Kook ei tohi olla paksem kui 3 mm. Küpsised lõigatakse välja küpsisevormide või tavalise klaasiga. Me levitame toorikud õlitatud pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile. Küpsised küpsevad väga kiiresti, piisab 8-10 minutist.

Küpsised moosiga

Küpsiste kodus küpsetamiseks vajame paksu hapuka moosi - ploom, aprikoos, õun.

Koostisained:

1. Moos – 180g
2. Seitse muna.
3. Suhkur – 290 g
4. Tühjendage õli. – 290 g.
5. Jahu – 690

Või tuleb sulatada. Parem on seda teha veevannis. Seejärel lisage sellele suhkur. Saadud mass hoolik altklopi mikseriga läbi. Lisa jahu ja munad, seejärel sõtku tainas. Kui te ei soovi seda käsitsi teha, võite kasutada köögikombaini.

Valmis tainas rullitakse lauale, mis on eelnev alt jahuga üle puistatud. Lõika koorik ruutudeks. Määrige iga toorik peal moosiga, pärast mida keerame selle rulli. Küpsised küpsevad umbes kümme minutit.

Lumehelbeküpsised

Maitsvad "lumehelbed" võivad kaunistada iga puhkust. Külma ilmaga on kõige maitsvam maiuspala kuum tee küpsetistega.

Koostisained:

1. Tuhksuhkur – 110g
2. Või – 190g
3. Vanillsuhkur.
4. Kookoshelbed – 140g
5. Jahu – 430g
6. Jahvatatud pähklid – 140 g

Kuidas kodus küpsiseid teha? Vahusta või vanillsuhkruga. Eraldi kausis sega jahu ja tuhksuhkur. Sega jahu või hulka. Järgmisena lisa tainale pähklid ja sega korralikult läbi.

Määri küpsetusplaat õliga ja pane sellele pähklipallid. Nende läbimõõt ei tohiks olla suurem kui cm. Asetame toorikud üksteisest kahe kuni kolme sentimeetri kaugusele. Küpsetame küpsiseid 10-12 minutit. Pärast jahutamist veereta pallikesed tuhksuhkrus ja kookoses.

Apelsiniküpsised

Kuidas teha kodus apelsiniküpsiseid? Meie artiklis toodud fotodega retseptid aitavad teil valmistada küpsetisi igale maitsele.

Apelsini magustoidu valmistamiseksvõite kasutada ka sidruneid, laime ja mandariine.

Koostisained:

1. Tühjendage õli. – 140 g.
2. Poolte tsitrusviljade mahl.
3. Zest – 30 g.
4. Jahu – 340 g
5. Suhkur – 90 g

Sega jahu koore, või, suhkru ja mahlaga, seejärel sõtku tainas. Rulli ühtlaseks kihiks ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Saadame vormi ahju ja küpsetame 20 minutit. Pärast kooki jahtumist lõigake see ruutudeks. Küpsiseid serveeritakse lauale sidruni- või apelsinimoosiga. Maitsev magustoit saadakse, kui serveerida jäätist küpsistega.

Kaneeli meeküpsised

Pakume kodus valmistada maitsvaid meeküpsiseid. Fotoga retsept aitab teil toiduvalmistamise nüansse mõista.

Koostisained:

1. Kaks muna.
2. Kaks spl. l. kallis.
3. Suhkur – 120g
4. St. l. kaneel.
5. Soda – ½ tl
6. Jahu – 1,5 tassi.

Kuumutage mett veevannis ja lisage munad, sooda, suhkur. Sega mass korralikult läbi. Seejärel lisa kaneel ja sõelutud jahu. Sõtku tainas ja vormi sellest kätega pallid. Katame küpsetusplaadi õlitatud pärgamendiga ja asetame sellele toorikud. Küpsised küpsevad umbes 15 minutit.

Šokolaadiküpsised

Kui sulle meeldivad väga maitsvad küpsised, saad kodus valmistada imelisi šokolaadiküpsetisi. Purukoogi magustoit valmistatakse kakaoga ja kaunistatakse tumedagašokolaad.

Koostisained:

1. Suhkur – ¼ virn.
2. Või – ½ pakki.
3. Kakaopulber - 45g
4. Tume või piimašokolaad kaunistuseks.
5. Virna. jahu.

Vahusta mikseri abil või suhkruga. Lisa sisse sõelutud jahu ja kakaopulber. Vahusta tainas ühtlaseks, seejärel sõtku seda kätega.

Saadud massist vormi märgade kätega pallikesed. Seejärel laota need pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta küpsiseid umbes 20 minutit. Pärast seda, kui oleme selle restil jahutanud. Kuumutame šokolaadi vesivannil ja valame magustoidu peale.

Piparkoogid

Kuidas kodus küpsiseid teha? Kogenud kokkade nõuanded aitavad teil häid küpsetisi valmistada. Aastavahetusel ja jõulude ajal tahad midagi erilist ja uskumatult maitsvat. Sel puhul tasub meenutada traditsioonilisi piparkooke. Vana retsept on üle tuhande aasta vana. Muidugi erinevad tänapäevased toiduvalmistamise võimalused algsetest oluliselt, kuid see ei muuda küpsiseid vähem maitsvaks. Selle meeldejäävat maitset ei saa millegi muuga segi ajada. Küpsetamise retsept pole lihtne. Kuid ta väärib tähelepanu.

Koostisained:

1. Jahu – 260g
2. Tühjendage õli. – 20
3. Kolm lauda. l. piim.
4. Kaks spl. l. roosuhkur.
5. Kaks lauda. l. kallis.
6. Muna.
7. ½ tlküpsetuspulber.
8. Kaks tl kumbagi jahvatatud ingver ja kaneel.
9. ½ tl soola.

Järrutamiseks:

1. Tuhksuhkur – 220g
2. Kaks oravat.
3. St. l. sidrunimahl.

Vaatame, kuidas samm-sammult piparkooke kodus valmistada:

1. Pane sügavasse kaussi või, lisa roosuhkur. Kogenud kokad soovitavad kasutada suhkruroogu, kuna see annab küpsistele kauni värvi.
2. Lisage võile piima ja mett.
3. Asetage anum veevanni ja segage selle sisu vispliga, kuni või ja suhkur on täielikult lahustunud. Mass peaks muutuma homogeenseks.
4. Sõeluge jahu ja segage see küpsetuspulbri, ingveri ja kaneeliga. Kuivmassile tuleb lisada soola. Sega kõik korralikult läbi ja aja sisse kaks muna.
5. Hakka tainast kahvliga sõtkuma, lisa vesivannil kuumutatud koostisained.
6. Järgmiseks sõtku mass kätega.
7. Puista tööpind jahuga ja rulli tainas sellel kuni 3 mm paksuseks kihiks.
8. Lõika rullitud koogist vormide abil välja figuurid.
9. Kuumutage ahi.
10. Katame küpsetusplaadi pärgamendiga ja paneme sellele toorikud.
11. Küpsetage küpsiseid 10-15 minutit. Seda ei tohi ahjus üle säritada.
12. Järgmisena saab hakata valmistama glasuuri, mis on vajalik magustoidu kaunistamiseks. Selleks sega anumas munavalged, tuhksuhkur ja sidrunimahl. Vahusta koostisained mikseriga korralikult läbitiheda konsistentsi saamine.
13. Glasuur peaks seisma kümme minutit.
14. Pärast määratud aega kalla mass kondiitrikotti.
15. Võtke küpsised ahjust välja ja laske neil jahtuda.
16. Kandame piparkookidele glasuuri, leiutades keerukaid mustreid.
17. Piparkoogid valmis.

Kohupiimakõrvad

Kohupiimakõrvad on väga maitsvad küpsised. Kodus maiuse valmistamine pole keeruline. Magustoidu maitse on paljudele tuttav lapsepõlvest. Küpsiseid nimetatakse sageli ka "käppadeks" ja "ümbrikuteks".

Koostisained:

1. Kodujuust – 230g
2. Või – 120 g.
3. Ch. l. küpsetuspulber.
4. Jahu – 170 g
5. Seitse tn. l. suhkur.
6. Näputäis soola.

Kodujuustu tuleb hõõruda soola ja kahe supilusikatäie suhkruga. Lisa sellele sulavõi. Panime tainasse küpsetuspulbri ja valame osade kaupa sõelutud jahu. Sõtku tihe tainas ja jäta tõmbama. 2-2,5 tunni pärast rulli see kihiks ja lõika klaasiga ringid välja.

Kasta iga toorik suhkrusse, voldi pooleks nii, et sees oleks kristallid. Seejärel kordame protseduuri uuesti. Selle tulemusena saame kohupiimakolmnurgad. Asetage toorikud pärgamendiga küpsetusplaadile ja küpsetage 15-20 minutit.

Kaeraküpsised

Paljud inimesed armastavad kaerahelbeküpsiseid. Kodus saab kaerahelvestest imelisi küpsetisi valmistada. Lõhnavad ja krõbedad küpsised on suurepärane lisandkuum tee.

Koostisained:

1. Kaks muna.
2. Kaks tassi kaerahelbeid.
3. Jahu – kunst. l.
4. Tühjendage õli. – ½ pakki.
5. ½ virn. suhkur.
6. Näputäis soola.
7. Vanilje.

Juhime teie tähelepanu maitsvate küpsiste lihtsaimale retseptile. Kodus saab seda muuta, lisades maitse järgi komponente - rosinaid, pähkleid, suhkrustatud puuvilju, sidrunikoort. Enne kasutamist võite kaerahelbeid jahvatada või jätta terveks. Kõik sõltub teie soovist.

Hõõru või sobivas anumas vanilli ja suhkruga. Seejärel tutvustame muna ja klopime massi, kuni kristallid on täielikult lahustunud. Purusta helbed blenderiga ja sega jahuga. Kuivmassi lisame või-muna toorikule. Segame kõik ühtlaseks. Tõsta valmis tainas lusikaga pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Küpsetame küpsiseid mitte rohkem kui 15 minutit.

Savoiardi küpsised

Savoiardi heledad küpsised on suurepärase maitsega. Lisaks kasutatakse seda muude magusate roogade valmistamiseks. Seetõttu pole lihtne küpsise retsept laos kunagi üleliigne. Kodus saate valmistada kuulsa delikatessi maitsva analoogi.

Koostisained:

1. Kaks muna.
2. Tuhksuhkur - 70g
3. Sama kogus jahu.
4. Vanilje.

Munad jagatakse ettevaatlikult munakollasteks ja valgeteks. Sega munakollased vispligavanillisuhkur. Vahusta munavalged heleda vahu saamiseni. Järk-järgult, osade kaupa, tutvustame tuhksuhkrut. Jätkake massi vahustamist, kuni saadakse stabiilsed piigid. Sega muna- ja valgumassid silikoonlabidaga. Saadud massi valage sõelutud jahu ja sõtke pehme tainas. Tõstame selle kondiitrikotti ja kasutame pärgamendiga küpsetusplaadile õhukeste küpsiste vormimiseks. Küpseta magustoitu kuni 15 minutit. Kuid samal ajal peate küpsiseid hoolik alt jälgima. See peaks olema kerge, ärge säritage seda ahjus üle.

Faggot

Toiduküpsiseid armastavad paljud.

Koostisained:

1. Kaks muna.
2. Jahu – 230g
3. Näputäis soola.
4. Õli rast. – 290 g.
5. Tuhksuhkur - 2, 5 spl. l.
6. Piim - kaks spl. l.

Sega muna piimaga ja klopi ühtlaseks. Vala jahu munamassi hulka ja sõtku elastseks taignaks. Mugavuse huvides on valmis mass jagatud mitmeks osaks. Rullime igaüks neist kihiks. Koogid peaksid olema väga õhukesed, sest see mõjutab küpsiste maitset. Mida õhem see on, seda maitsvam. V altsitud kihi lõikasime 5 x 5 sentimeetri suurusteks ruutudeks. Tee iga ruudu keskele terava noaga pilud. Viige üks taigna pool läbi pilu.

Järgmiseks vajame keetmiseks pada. Valage sinna 2,5 cm võrra taimeõli, kastke toorikud keevasse õli ja praege mõlem alt poolt kuldpruuniks. Kuivatage valmis võsa paberrätikul ja puistake üle tuhksuhkruga.

Lihtne küpsis seeshapukoor

Juhime teie tähelepanu kõige lihtsamale retseptile maitsvate küpsiste valmistamiseks.

Koostisained:

1. Kolm virna. jahu.
2. Kaks muna.
3. Neli spl. l. hapukoor.
4. Virna. suhkur.
5. Näputäis soola.
6. Natuke soodat.

Hõõru võid suhkruga. Mõnikord kasutavad koduperenaised margariini. Kuid parem on mitte kasutada asendust. Margariin annab spetsiifilise maitse. Lisa massile munad, hapukoor, sool ja sooda. Sega kõik korralikult läbi ja lisa sõelutud jahu. Sõtku kätega pehme tainas. Rullime selle õhukese kihina, mille paksus ei ületa 3 mm. Järgmisena lõigake kujundid välja. Asetame need pärgamendiga küpsetusplaadile ja küpsetame ahjus. Küpsised valmivad väga kiiresti. Saate selle seitsme minutiga kätte. Küpsetamine ei tohiks olla tume, seega ärge kuivatage seda üle.

Kurabie Baku

Kurabie Baku on maitsev Aserbaidžaani küpsis. Vana retsepti ilmumise ajalugu ulatub aegadesse, mil Bakuu khaaniriik veel eksisteeris. Vürtsikad küpsised on kaunistatud ainult moosiga. See on olnud populaarne pikka aega. Kodus küpsiste valmistamine on lihtne. Väga sageli lisatakse taignale küpsetusprotsessi käigus nelki ja safranit, et anda sellele ainulaadne maitse. Küpsised on pehme ja väga kerge tekstuuriga, mistõttu valmivad väga kiiresti.

Koostisained:

1. Või – 110g
2. Marjamoos – kaks tl
3. Jahu – 160 g
4. Tuhksuhkur - 45g
5. Munavalk.
6. Vanilje.

Võtke või külmkapist välja ja laske toatemperatuurini soojeneda. Õli peab edasiseks kasutamiseks olema pehme. Lisage sellele tuhksuhkur ja segage koostisosad. Seejärel lisage üks valk. Sega mass uuesti läbi ja lisa vanillisuhkur. Segu pole vaja intensiivselt kloppida, piisab homogeenseks muutmisest.

Sisestage nisujahu portsjonite kaupa, pärast sõelumist. Massi segatakse pidev alt, et ei tekiks tükke. Kurabye tainas peaks olema hästi sõtkutud. Järgmisena viige see kondiitrikotti ja valige õige otsik. Katame küpsetusplaadi pärgamendiga ja vormime sellele lilled. Teelusikaga iga küpsise keskele moodustame süvendi, mille täidame suvalise moosiga. Saadame küpsetusplaadi kümme minutit hästi kuumutatud ahjus. Valmis küpsised on kergelt kuldse tooniga, ärge üle pingutage.

Kurzhiki hapukoorel

Maitsvad suhkruga ülepuistatud küpsised on meile lapsepõlvest tuttavad. Neid müüdi kõikides koolisööklates ja kauplustes. Seda delikatessi on lihtne ise valmistada, sest retsept on lihtne. Lisaks vajate küpsetamiseks kõige tavalisemaid tooteid. Kookide seest on pehmed ning väljast kaetud krõbeda kooriku ja suhkruga.

Koostisained:

1. Klaas suhkrut ja hapukoort.
2. Jahu – 430g
3. Vanilliin.
4. Näputäis soola.
5. Kolm muna.
6. Äädikas.
7. Soda – tsp

Sega suhkur, munad ja hapukoor. Saadud mass segatakse jalase tõmmata, kuni suhkur lahustub. Kahekümne minuti pärast segage koostisained uuesti. Seejärel lisa vanill, sooda, sool, äädikas. Vala massi hulka jahu ja sõtku tainas, seejärel rulli koogiks. Järgmisena lõika põhi eraldi tükkideks. Pintselda küpsised munaga ja puista peale suhkur. Küpseta küpsiseid kümme minutit.