"Märg" šokolaadikook: retseptid, toiduvalmistamise funktsioonid ja ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kellele ei meeldiks šokolaadimaitselised küpsetised? Tõenäoliselt selliseid inimesi maailmas pole. Kuid ainult kakaopulbriga kulinaariatooted osutuvad sageli kuivaks. Sellest artiklist leiate valiku niiske šokolaadikoogi retsepte. Ja neid retsepte on väga lihtne valmistada. Pole ime, et roogade originaalnimed on: “Kook ühele, kahele, kolmele” ja “Hull pirukas”. Viimane - Crazy Cake - on samuti väga ökonoomne, kuna retseptis ei kasutata mune. "Crazy Pie" ilmus Ameerika Ühendriikides eelmise sajandi 30ndatel, suure depressiooni ajal. Kui kõik tooted olid väga kallid, leidsid Ameerika koduperenaised, kuidas valmistada maitsvat magustoitu sõna otseses mõttes mitte millestki. Ja kaasaegsed veganid on klassikalise retsepti mitmekesistanud variatsioonidega. Koogi nimi "Ühele, kahele, kolmele" räägib selle valmistamise äärmisest lihtsusest. See kasutab mune, kuid see küpsetis ei riku eelarvet. Vaatame nüüd iga retsepti ükshaaval.

Ameerika hullumeelne kook

Klassikalise retsepti järgi saab teha nii märja šokolaadikoogi, määrides koogid kreemiga, kui ka isetehtud muffineid. sügavasse kaussisõelu kaks tassi jahu. Seda tuleks teha tükkide purustamiseks ja toote hapnikuga küllastamiseks. Sega jahu klaasi suhkru ja poole koguse kakaopulbriga. Saadame kaussi nii vaniljekotikeste kui ka küpsetuspulbri sisu. Sega kuivmass korralikult läbi. Valage sinna pool klaasi taimeõli. Parem on võtta rafineeritud päevalill - vastasel juhul ei ole küpsetisel väga "magustoidu" lõhn. Sega spaatliga ja hakka toatemperatuuril vett lisama. Selleks võib kuluda umbes kaks klaasi. On oluline, et tainas oleks hapukoore sarnane, kuid mitte liiga paks.

Küpsetamine

Sellest põhjast saab teha muffineid - väikseid niiskeid šokolaadikooke, mille pe alt siis, kui tooted on jahtunud, tuleb kaunistada glasuuri, kookose või marjadega. Sel juhul valage tainas koogikeste kujul silikoonvormidesse ja saatke see kahekümneks minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Koogi küpsemine võtab kauem aega. Seda tuleks hoida ahjus samal temperatuuril umbes nelikümmend minutit. Valmisolekut, nagu alati, kontrolli tikukillu või hambatikuga. Puidust taignarull ei tohiks tainast kanda. Saadud kook jahutatakse ja lõigatakse jämeda niidi või terava noaga kaheks kihiks. Need kihid määritakse kreemiga. Pe alt kaunistame ka näiteks šokolaadiglasuuriga. Kreemina sobib vanillikaste, või, vahukoor. Kui lisad tainale vähem suhkrut kui retseptis märgitud, saad tehakondenspiimal või meel põhinev salv.

Vegani hullumeelne kook

Et ei peaks küpsetusplaati margariini ja toiduõliga määrima, võite kasutada silikoonist küpsetusvormi. Võite järgida ka seda vegan retsepti niiske šokolaadikoogi jaoks. Sega kausis kõik kuivained: poolteist tassi nisujahu, umbes sada grammi suhkrut, neli supilusikatäit kakaopulbrit. Erinev alt eelmisest retseptist lisage näputäis soola. Järgmisena pane kaussi kott vanillisuhkrut ja teelusikatäis soodat. Sega kõik kuivained põhjalikult. Ja nüüd valage teelusikatäis äädikat ja rafineeritud päevalille- või oliiviõli. See vajab veerand tassi. Võite selle koostisosa asendada kookosõliga - see osutub väga maitsvaks. Klopi tainas kergelt mikseriga läbi. Seda tehakse selleks, et söögisooda ja äädikas saaksid jahu kohevaks ajada. Siis tuleb kook kõrge ja lopsakas. Lisage järk-järgult klaas vett.

Vegani koogi valmistamine

Valage tainas vormi ja saatke 180-190 kraadini eelsoojendatud ahju. Märg šokolaadikook koogile küpsetatakse olenev alt läbimõõdust umbes pool tundi. Kui taignast eemaldatud killu külge ei jää midagi külge, lülitage ahi välja. Võid koogile lihts alt tuhksuhkrut puistata ja teega serveerida. See tuleb väljast mõnus alt krõbe, kuid seest niiske. Kõrgest koogist saab teha ka täisväärtusliku pühademaiuse. See on vegan kreemi retsept. Ühe jaoksküps banaan vajab pool teelusikatäit kakaod. Püreesta kooritud puuviljad püreeks, sega šokolaadipulbriga. Immutame koogid saadud kreemiga, kaunistame toote ülaosa. Puista üle kookospähkliga. Selle asemel võid koogi kaunistada purustatud pähklitega. Sellele tootele tuleb anda aega infundeerimiseks.

Superniiske šokolaadikoogi retsept

Kaasake lahustuv kohv koostisosade hulka. Vaid pool teelusikatäit seda pulbrit ja näete, kuidas kookide maitse rikastub. Sega ühes kausis poolteist tassi nisujahu, neli suurt lusikatäit kakaopulbrit, kott vaniljet, näpuotsatäis soola ja umbes sama palju söögisoodat. Valage rafineeritud päevalilleõli teise kaussi. Selleks kulub veerand klaasi. Valage sellesse kakssada grammi suhkrut, lahustuvat kohvi, lusikatäis sidrunimahla. Lisa klaas kuuma vett. Vahusta võisegu, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud. Vala vedelik kuivainete peale. Vahusta uuesti vispli või mikseriga kohevaks vahuks. Kui otsustame märjast koogist teha piduliku versiooni, siis tuleks kakao asemel kasutada naturaalset šokolaadi. Kuid sel juhul tuleb plaat sulatada veevannis ja lisada juba ettevalmistatud tainale. Määri vorm margariiniga, puista peale manna. Vala tainas ja küpseta umbes 45 minutit 180 kraadini eelsoojendatud ahjus.

Keefirikoogi retsept

Paljud kokad on üllatunud: kuidas saab kook kerkida, kui tainale pole lisatud ei mune ega hapupiimatooted? Selgub, et saate. Kui oled aga harjunud küpsetama või ja piimatoodetega, siis siin on üks niiske šokolaadikoogi retsept ilma munata, aga keefiri peal. Viimane võib olla mis tahes rasvasisaldusega. Segage 300 milliliitrit keefirit veerand tassi rafineeritud päevalilleõli ja 150 grammi granuleeritud suhkruga. Loksutage, kuni kristallid on täielikult lahustunud. Teises kausis sega lahtised ained: 150 grammi jahu, teelusikatäis küpsisepulbrit, näpuotsatäis soola ja neli kuhjaga supilusikatäit kakaopulbrit. Sega ühtlaseks. Ühendame testi mõlemad osad. Põhi peaks olema poolvedel. Valage tainas margariiniga määritud vormi ja küpsetage 180 kraadi juures nelikümmend minutit.

Munaga retsept ("Kook ühele, kahele, kolmele")

Esm alt segage kuivained: 250 grammi jahu, poolteist teelusikatäit soodat, kaks näpuotsatäis soola, 55 g kakaopulbrit, 300 g granuleeritud suhkrut, kott vanilliini. Ja seejärel lisage sellesse kaussi kaks muna, 60 g pehmendatud (kuid mitte sulatatud) võid, sama palju taimerasva (eelistatav alt oliiviõli), 280 milliliitrit piima. Lõpus valage supilusikatäis nõrka, mitte rohkem kui 6 protsenti äädikat. Vahusta mikseriga kümmekond minutit, kuni saad ühtlase ja läikiva taina. Niisket šokolaadikooki saab küpsetada nii tavalises ahjus kui ka aeglases pliidis. Vala tainas võiga määritud ja kergelt jahuga ülepuistatud vormi ning küpseta umbes 45 minutit 180 kraadi juures. Saadud kook tuleb jahutada, lõigata kihtideks jamääri kakaoga vaniljekreemiga.

Märg šokolaadikook aeglases pliidis

Seadmes küpsetamise põhimõte ei erine palju ahjus küpsetamisest. Kuid parem on panna multikookeri tihnikusse pärgamentpaber, nii et selle otsad paistaksid välja. Nii on valmistoote väljavõtmine mugavam. Lülitage režiim "Küpsetamine" sisse. Seadistage "Kook ühele, kahele, kolmele" jaoks taimer tunniks. Umbes sama palju aega kulub hullumeelse koogi jaoks.