Kuivatatud kartulite keetmismeetodid koduses toiduvalmistamises

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Kuivatatud kartul ei ole mingi uhke toit. Kuid paljud inimesed kasutavad seda tuntud juurvilja säilitamise meetodit. Vastupidiselt neile inimestele on ka neid, kes pole kunagi mõelnud, et kartulit saab kuivatada. Võib-olla on asi selles, et sellistel inimestel poleks nende rahuliku eluviisi tõttu kunagi köögis kuivatatud kartulit vaja. Ja see on tõsi: keskmise asula tingimustes, kus on mitmesuguseid poode, sealhulgas köögiviljapoode, ei kuulu selline toode tõenäoliselt esmatarbekaupade hulka.

Kellele on vaja kuivatatud kartuli retsepti?

Proovime ära arvata, kes võib seda juurvilja keetmise meetodit vajada. Esiteks vajavad sellist kartulit inimesed, kes on sageli looduslikes tingimustes. Tavaliselt on need romantiliste turistide rühmad, kes armastavad õhtuseid koosviibimisi lõkke ümber. Nad lähevad telkima kohast kaugeleinimeste elukoht ja seal aitab selline toode nagu kuivatatud kartul neid palju. Kuiv köögivili võtab pagasis palju vähem ruumi ja kaalub vähe.

Samuti on seda toiduvalmistamismeetodit oluline õppida neile, kes elavad põhimõtteliselt tsivilisatsioonist väga kaugel.

Muide, kuivatatud kartuleid saate katsetamiseks küpsetada. Ta on üsna võimeline abistama näiteks maal.

Toiduvalmistamismeetodid

Selle juurvilja valmistamiseks kuivatamise teel on palju võimalusi. Iga meetod leiab oma fännid, kes eelistavad seda kasutada. Sõltuv alt sellest, milliseid eesmärke kartuli kuivataja taotleb, valitakse meetod ise. Näiteks matkakartul erineb oluliselt õilsamast kuivatamisvõimalusest (pipra ja soolaga).

Kuidas matkaks kuivatatud kartuleid valmistada

• Peseme juurviljad ja jätkame nende töötlemist. Esm alt koorige kartulid.
• Lõika õhukesteks viiludeks. Iga tükk ei tohiks olla üle poole sentimeetri paksune. Valige endale sobiv suurus. Pidage meeles, et kuivatamise ajal viilud tõmbuvad kokku, kuid sel hetkel, kui neid supi sees, tulel küpsetatakse, saavad viilud oma esialgse suuruse.
• Leotage toorikuid külmas vees kümme kuni viisteist minutit. Protseduur vabastab kartuliviilud liigsest tärklisest. Seejärel peseme kõik kartulid põhjalikult ja eemaldame vee.
• Vabane liigsest niiskusest nii palju kui võimalik. Kõik vahendid on head: saateAsetage need puhtale köögirätikule ja väänake kergelt välja. Võite kasutada ka rätiku paberversiooni.
• Pane kartulid viieks minutiks keevasse soolaga maitsestatud vette. Selle aja möödudes võtame selle välja ja kastame kohe külma vee kaussi (või loputame kurnis kraani all).
• Kuumutage ahi temperatuurini 100 kraadi.
• Laota kartulid ühe kihina lehele, milles kuivatamine toimub. Kinnitame ukse nii, et see jääks praokile (oluline punkt).
• Kontrollige kartuleid poole tunni pärast. Kui see on alt veidi pruunistunud, on aeg see ümber pöörata. Tehke seda hoolik alt iga viiluga. Nüüd segame kartuleid iga tund, kuni need on täielikult kuivanud.
• Võta ahjust välja ja lase kartulitel täielikult jahtuda.
• Valmis kartulit on kõige parem hoida tihed alt suletud klaaspurgis.

Isetehtud krõpsud

Kodus kuivatatud kartulit saab valmistada krõpsude kujul. Piisab, kui lisada sellele soola, jahvatatud pipart või mõnda aromaatset ürti. Mõned inimesed kasutavad maitseainete asemel tuttavaid puljongikuubikuid.

Esimese katse jaoks valige järgmine tootekomplekt määratud koguses:

• kaks suurt kartulit;
• tl soola;
• kolmandik teelusikatäit jahvatatud pipart (maitse järgi punane või must).

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Puhasta mugulad jame peseme neid. Muudame kuni pooleteise millimeetri paksusteks plastviiludeks.

Jäta ettevalmistatud pooltoode pooleks tunniks külma vette seisma, et eemaldada liigne tärklis.

Pärast seda aega tühjendage vesi ja peske viilud uuesti. Kuivatame iga plasti nii põhjalikult kui võimalik. Kasutage paberist köögirätikut.

Laota kartulid kenasti ahjuplaadile ühe kihina. Puista igale viilule veidi pipart, soola ja kuivatatud ürdisegu. Või kasutage selleks puljongikuubikut.

Kuumuta ahi (temperatuur peaks olema 100 kraadi). Pärast soojendamist saadame ettevalmistatud kartuliplastid selle soolestikku. Avame ahju ukse veidi ja kinnitame selle millegagi soovitud asendisse. Kuivatamise koguaeg on viis tundi (pluss või miinus kümme minutit).

Selliseid kartuleid saate hoida tihed alt suletud klaasanumas. Temaga koos olevaid nõusid tuleb hoida ainult pimedas kohas. Ja parem on saadud suupiste kohe ära kasutada.