Šokolaaditehased Venemaal. Toote ajalugu riigis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Šokolaad ilmus esmakordselt idas. Hiljem levis selle valmistamise saladus üle maailma. Nüüd armastavad seda toodet paljud ja selle tootmisega tegelevad tuhanded ettevõtted. Venemaal asuvad šokolaaditehased pole tuntud mitte ainult meie riigis, vaid on väga populaarsed ka välismaal.

Reisi algus

Šokolaad avastati Euroopas esmakordselt umbes 16. sajandi keskpaigas. Ja Venemaal ilmus ta esmakordselt alles mitme sajandi pärast. Alguses oli see kuum šokolaad, mida valmistati ja serveeriti väikestes poodides. Hiljem hakkasid ilmuma terved töökojad ja isegi tehased selle tootmiseks. Venemaal hakati esimesi šokolaadivabrikuid ehitama 19. sajandil. Tuntuimad olid Nižni Novgorodis, Peterburis ja Moskvas asuvad tootmisüksused. Spetsialiseeritud kauplustes müüdi tooteid üksikult ja kaalu järgi. See andis igaühele võimaluse vähem alt korra proovida mõnda ebatavalist idamaist hõrgutist. Tänapäeval plaatide kujul tuttavat toodet toodeti aga neil aastatel ainult Venemaa šokolaadivabrikud,mille omanikud olid välismaalased.

Näiteks Saksa firma "Einem", mis sai hiljem tuntuks "Punase Oktoobri" nime all, või Prantsuse firma "A. Sioux &Co." See on arusaadav, sest siis polnud riigil sellel alal oma spetsialiste. Kuid nüüd on Venemaa šokolaadivabrikud maailmas ühel juhtival kohal ja saadavad oma tooteid paljudesse Euroopa riikidesse, Jaapanisse ja Ameerikasse.

Vene hiiglased

Paljud esimesed šokolaadivabrikud riigis pärast 1917. aasta revolutsiooni unustati täiesti põhjendamatult ja lõpetasid oma tegevuse. Ja nende hulgas, kes on jäänud ja töötavad tänapäevani, on sellised suured šokolaadivabrikud Venemaal nagu:

1) Leonovi firma, mille kaupmehed asutasid 1826. aastal. Nüüd on selle tehase nimi "ROT FRONT".

2) Abrikosovi partnerlus, mis tänapäeval on rohkem tuntud kui Babaevskaja tehas.

3) Prantslase Adolphe Sioux ettevõte. Nüüd on see tuntud kui bolševike tehas.

4) Sakslase Ferdinand von Einemi tehas, mida alates 1922. aastast kannab uhke nimetus Punane Oktoober.

Veidi hiljem, juba 20. sajandil, ilmusid Nõukogude Liidu ajal lai alt tuntud ettevõtted:

1) "Trummar", loodud Moskvas 1929. aastal.

2) Tehas "Venemaa" Samarast, mida varem nimetati Kuibõševskajaks. 1970. aastal ehitatud hoonest sai lõpuks üks Euroopa suurimaid. Tõsi, tehas kuulub nüüd Nestle'ile.

Kõik need ettevõtted on paljudele venelastele siiani äratuntavad ja armastatud.

Magus maius

Aga see pole veel kõik Venemaa šokolaadivabrikud. Loetelu jätkub. Iga laps meie riigis teab tooteid nimega "Minu maagia". Need on šokolaadimunad ja naljakate üllatustega pallid, mida toodab tehas ebatavalise nimega "VAVI-NEVA". Lisaks saadab ettevõte uusaastapühadeks riigi poodidesse lumetüdruku, jõuluvana, jänese kujukesi ja erinevaid, samuti piimašokolaadist valmistatud jõuluehteid. Siseturul mitte vähem kuulsad on Peterburis asuvad ettevõtted: "Toffee" ja "Kameya". Lisaks on väga populaarsed JSC Akkond, Globuse tehase, JSC Feretti Rusi ja Slavjanka ühingu valmistatud tooted.

Venelased ostavad hea meelega šokolaaditooteid, mille on valmistanud Voroneži, Sormovo ja Penza kondiitritoodete tehaste spetsialistid. Paljud inimesed on lapsepõlvest tuttavad kuulsate Tula "Yasnaya Polyana" maiustustega. Paljud neist tehastest jätkavad tööd iseseisv alt ja mõned on liitunud selliste hiiglastega nagu United Confectioners.

Tunnustatud juhid

Vene šokolaaditootjatel, nagu ka teiste tööstusharude esindajatel, on oma tunnustatud juhid. Nad esindavad kodumaise kondiitritööstuse eliiti. Ekspertide sõnul on ainult viis ettevõtet, kes esindavad maailmaturul õigustatult šokolaaditehaseid. Venemaa. Neid ettevõtteid hinnatakse järgmiselt:

1) Tunnustatud liider on United Confectioners Concern, mille osakaal jaemüügiturul on 20 protsenti.

2) Teine koht kuulub firmale MARS-RUSSTA, mis toodab kuulsaid Snickersi, Bounty, Marsi tahvleid ja Dove tahvelšokolaadi. Selle 15 protsenti kogusummast võib samuti pidada korralikuks saavutuseks.

3) Kolmas koht kuulub Nestle'ile. Ta teenis 11 protsenti sellistel populaarsetel kaubamärkidel nagu Zolotaya Marka, Sudarushka, Rossiyskiy ja Journey. Kraft Foods töötab sama tulemusega. Tema kaubamärgid Alpen Gold, Milka, Cote D'Or, Vozdushny ja Toblerone pole ka meie riigis vähem kuulsad.

4) Neljandal kohal on Itaalia ettevõte Ferrero, mida nüüd esindab tehas Vladimiri piirkonnas. 9 protsenti ütleb, et venelastele meeldivad Kinder, Ferrero ja Rocher Rafaello.

5) Ülejäänud 34 protsenti moodustavad väiksemad tootjad.

Kuid viimastel aastatel on riigi šokolaaditootmises üha enam tunda suundumust konsolideeruda koos väiketööstuse konsolideerumisega võimsateks kontsernideks.