Milline vitamiin on kalas ülekaalus? Miks on hea kala süüa?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kala, mida inimesed toiduks kasutavad, on oma omaduste poolest äärmiselt kasulik toiduaine. See on tõeline vitamiinide ja mikroelementide sahver ning ilma nendeta ei saa inimorganism normaalselt toimida. Selle toote valmistamisel võite julgelt loota mitte ainult maitsvale õhtusöögile, vaid ka sellele, et see toob kehale maksimaalset kasu. Peame üksikasjalikum alt rääkima, milline vitamiin kalas domineerib ja miks see nii kasulik on, et kõik saaksid aru, miks sellel on nii erakordsed omadused ja omadused, mitte ühelgi teisel toiduainel.

Kala eelised

On üks mitte liiga tark nali, et kes pidev alt palju kala sööb, hakkab kunagi öösel helendama. Muidugi täielik jama, aga tõetera on see, et kala on kõige väärtuslikum toode, mis sisaldab arvestatava koguse fosforit. See aitab tugevdada luid ja hambaid, parandab nägemist. Kuid see pole ainus kasulik element, olenev alt sordist võib vitamiinide ja mikroelementide koostis varieeruda.

Üks väärtuslikumaid omadusitoode on see, et kala saab küpsetada mitmel viisil. Praetud, suitsutatud, kuivatatud, keedetud, soolatud - seda saavad süüa peaaegu kõik inimesed, praktiliselt pole vastunäidustusi, peamine on teha seda õigesti ja õiges koguses. Tasakaalustatud toitumine on üks tingimus, mis tagab suurepärase tervise.

Kala eelis teiste toiduainete ees

Võrreldes teiste toodetega, nagu liha, on rasva ja kalorite suhe selgelt kala poolel, kuid mitte ainult selles paremuses:

• seda võib tarbida igas koguses, kartmata liigset kaalu;
• kõrge valgusisaldus ja kõrge kvaliteet;
• Madal sidekude muudab selle seedimise lihtsamaks.

Aga see pole veel kõik: kalas sisalduv valk sisaldab mitmeid aminohappeid, mis on inimorganismile kõige väärtuslikumad. Mõned kalatoodete sordid on toitumisspetsialistide poolt patsientidele spetsiaalselt ette nähtud. Näiteks punases rasvases kalas leidub rohkelt mono- ja polüküllastumata rasvhappeid, mis on väga oluline verehaiguste, südame-veresoonkonna süsteemi ja diabeediga inimestele.

Mikroelemendid ja toitained

Ainete loetelu võib olenev alt toote sortidest erineda, kuid nii mere- kui ka jõekalad on lihts alt inimorganismile kasulike mikroelementide ladu:

• tsink;
• fluor;
• vask;
• fosfor;
• seleen;
• magneesium;
• jood;
• k altsium.

Punased alamliigid (lõhe, forell, roosa lõhe ja teised) sisaldavad palju rauda ja polüküllastumata rasvhappeid (Omega-3 ja Omega-6). Mere esindajate tüübid sisaldavad inimorganismile vajalikku joodi, mis aitab toime tulla stressiolukordadega, parandab kilpnäärme talitlust ja tugevdab mälu.

Vitamiinid, mis on osa

Milliseid vitamiine leidub kalas? Toome välja peamised:

• Nikotiinhape (vitamiin PP). Inimkeha jaoks asendamatu PP-vitamiini puudumine kutsub esile mitmesuguseid naha- ja verehaigusi. Seda ainet soovitatakse nahaprobleemidega inimestele, see aitab puhastada verd, parandab selle mikrotsirkulatsiooni, parandab teiste ainete seeduvuse kvaliteeti.
• Rühma B vitamiinid. Osalege seedetrakti nõuetekohase toimimise korraldamises, reguleerige kõiki seedimisprotsesse, kontrollige veresuhkru taset.
• A-vitamiin. See on asendamatu toode aktiivse elustiiliga inimestele, selle puudumine põhjustab kiiret väsimust, seetõttu nägemine halveneb, ilmneb suukuivus.
• k altsiferool (D-vitamiin). Ükski metaboolne protsess ei toimu ilma selle osaluseta, see on suurepärane hormoonide sünteesi stimulant, see kiirendab k altsiumi imendumist.

Kui räägime sellest, milline vitamiin on kalas ülekaalus, siis A ja D on esikohal.

Punases kalas leidub vitamiine

Miskala sisaldab vitamiine, teate juba. Nüüd tasub rääkida punastest sortidest. Nende pidev tarbimine toidus vähendab vähi- ja hüpertensiooniriski, tugevdab immuunsüsteemi, hoiab ära närvivapustused ja psühholoogilised haigused.

Milliseid vitamiine sisaldab punane kala? See on teistes toodetes harva leiduvate kasulike ainete kontsentraat – vitamiinid A, PP, E, B, D.

Teine positiivne omadus tootel: mida rasvasem, seda rohkem kasu, sest Omega-3 ja Omega-6 (happed) kaitsevad rakumembraani otseselt kahjustuste eest, mis omakorda pikendab noorust ja eluiga.

Kui rääkida sellest, milline vitamiin on kalas kõige väärtuslikum, siis üheselt vastata on raske, kuna iga organismi vajadused on erinevad. Kuid tõsiasi, et kala suudab täita peaaegu iga puudujäägi, on see kindel!

Millises kalas on kõige rohkem vitamiine

Mõtleme välja, millises kalas on rohkem inimorganismile kasulikke vitamiine.

Lõhe. 100 g seda kala annab kehale kõigi kasulike mikroelementide ja vitamiinide päevase normi. See sobib tarbimiseks mis tahes kujul: kergelt soolatud, kuivatatud, suitsutatud, värske.

Merekala on kahtlemata üks väärtuslikemaid tooteid. Kõige populaarsemad sordid on tursk, tat, pollock, navaga, merluus. Vitamiinide A, B, PP, K, E, D kõrge kontsentratsioon.

Jõe esindajad (ahven, tuulehaug, haug, ristikarp, karpkala jt) pole vähem kasulik toit, kuid kehvade keskkonnatingimuste tõttu ei vasta see igal juhul kõigile nõuetelenormid.

Populaarsed ja soodsad sordid on heeringas, ahven, sardiinid, lest jt. Mõned neist on head soolatud kujul, näiteks heeringas, kilu, teisi tajub inimorganism kõige paremini keedetud või praetud kujul.

D-vitamiin: millises kalas?

D-vitamiin on inimorganismile üks nõutumaid, selle puudumine võib põhjustada erinevaid haigusi. Seda leidub peaaegu kõigis kalaliikides, olenemata sellest, kus seda leidub. Loetleme magevee ja mere esindajate sordid, milles D-vitamiini kontsentratsioon on kõrgeim:

• tursk (eriti selle kala maks, mida peetakse delikatessiks);
• putassuu;
• Haddock.

Sellesse loendisse võivad kuuluda ka kõik lõhe esindajad: roosa lõhe, lõhe chum, forell. Kokkuvõttes tuleb siiski märkida, et kala, aga ka mis tahes muu toiduaine liigtarbimine võib inimorganismile negatiivselt mõjuda. Mis tahes sordi valimisel on oluline pöörata tähelepanu värskusele ja välimusele. Sageli müüakse kala soolatuna või külmutatuna. Soolatud tooted kaotavad soolvee puudumisel kiiresti oma maitse, pidage meeles.

Nüüd tead, milline vitamiin on kalas ülekaalus ja miks seda süüa soovitatakse. Olge terve!