Must tee: liigid, kasu ja kahju

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-02 16:17

Paljud inimesed ei kujuta oma elu ilma teeta ette. Valik võib erineda ainult sordi poolest. Mõnele tarbijale meeldib roheline tee, teised eelistavad musta. Tootel on palju sorte. Igaüks neist erineb maitse, aroomi, rikkuse poolest. Musta tee kasulikkust ja kahju on kirjeldatud artiklis.

Tootmine

Musta teed peetakse töödeldud teeleheks. Tootmisprotseduur on järgmine:

1. Vaja on taimede võrsete näpunäiteid.
2. Tooraineid kuivatatakse mitu tundi, et pehmendada ja eemaldada liigne niiskus.
3. Seejärel viiakse läbi keeramine – käsitsi või spetsiaalsete rullidega ning seejärel kääritamine (oksüdatsioon), et paljastada joogi maitse ja pikendada säilivusaega.
4. Lõpus kuivatamine 95 kraadi juures ja tükeldamine (täisleheteesid sellele ei kohaldata).
5. Siis nad sorteerivad ja teostavad lisatöötlust – valmistoode sorteeritakse teelehtede suuruse järgi. Vajadusel teostatakse aromatiseerimine ja lisakomponentide lisamine.

Kvaliteetses mustas tees on rikkalik võihele värv, iseloomulik aroom. Jook on tervislik, kuid siiski ei tohi seda liigselt tarbida.

Erinevus rohelisest

Must ja roheline tee on sama taime lehed. Kuid toodete saamise tehnoloogia on erinev, mis muudab keemilist koostist ja omadusi. Must vaade läbib ülalmainitud töötluse. Ja rohelisega on kõik sama, kuid käärimine on välistatud, nii et koostis sarnaneb värske lehe omaga.

Kompositsioon

Must tee on rikkalik:

1. Tanniinid, millel on hemostaatilised, kokkutõmbavad ja põletikuvastased omadused. Komponendid neutraliseerivad raskmetallide mõju.
2. Kofeiin, mis stimuleerib närvisüsteemi, südametegevust.
3. Aminohapped. Komponendid aeglustavad vananemist, säilitavad normaalse ainevahetuse.
4. Karoteen, mis parandab naha, juuste seisundit ja endokriinsüsteemi aktiivsust.
5. C-vitamiin. Esineb väikestes kogustes, kuna suurem osa sellest hävib.
6. B-vitamiin_{1 on üldise tooni jaoks vajalik.}
7. B-vitamiin_{2, mis aitab sünteesida hemoglobiini, säilitada terve naha ja limaskestade.}
8. Nikotiinhape, mis lagundab rasvu, säilitab energiatasakaalu.
9. Pantoteenhape – vajalik tervisliku kolesterooli moodustamiseks.
10. Tervete hammaste ja suu jaoks on vaja fluori.
11. Kaalium on vajalik normaalseks lihaste talitluseks, leevendab spasme.
12. P-vitamiin, mis parandab vere koostist, veresoonte elastsust.
13. K-vitamiin,mis toetab luude tervist, normaliseerib vere hüübimist.

Selles koostises on nii graanulite kui ka lehtede must tee. Joogi mõõdukas joomine avaldab positiivset mõju inimese üldisele seisundile.

Mis on väärtus?

Musta tee eelised on seotud selle koostisega. Joogil on järgmised väärtuslikud omadused:

1. Toniseerimine, jõulisus, füüsilise ja ajutegevuse parandamine.
2. Rahustab ja parandab tähelepanu.
3. Kaitse põletike, bakterite vastu, suu tervise säilitamine.
4. Neerude, kuseteede töö stimuleerimine, võitlus turse vastu.
5. Migreeni, spasmide, lihasvalu kõrvaldamine.
6. Seedimise normaliseerimine seedehäirete korral.
7. Naha paranemise kiirendamine, löövete, haavandite ravi.
8. Heaolu parandamine, palavikust vabanemine.

Musta tee eelised saavutatakse ainult siis, kui järgitakse valmistamise ja kasutamise reegleid. Paljud usuvad, et kohv annab elujõudu, kuid tuleb meeles pidada, et tee mõju on järkjärguline ja pikaajaline, seega ei tasu seda kuritarvitada.

Piimatee eelised

Paljud eksperdid väidavad, et selline jook on kasulik järgmiste omaduste tõttu:

1. Parandage ajutegevust, küllastage keha mikroelementide ja vitamiinidega.
2. Sobib neile, kes ei saa juua puhast piima, kuna see on kergesti seeditav ja ei tee kõhtu raskeks.
3. Piima pärastosa kofeiinist on neutraliseeritud, seega on jook kasulik närvihäirete, neuroosi ja depressiooni korral.
4. Tee piimaga taastab immuunsuse. Koostises olevad antioksüdandid ja vitamiinid toetavad nõrka keha ja avaldavad positiivset mõju neerudele.
5. Joogil on toniseeriv toime, see neutraliseerib kofeiini ja teiste alkaloidide agressiivse toime.

Kloostritee kasulikud omadused

Jook sisaldab palju ökoloogiliselt puhastelt aladelt kogutud taimi. Selle eelised on järgmised:

1. Seedetrakti häirete, kiilaspäisuse, prostatiidi, psoriaasi, hüpertensiooni ja muude haiguste ravi.
2. Seal on palju bioloogiliselt aktiivseid komponente, millel on positiivne mõju nägemisele, närvisüsteemile, vaimsele aktiivsusele ja reaktsioonile.
3. Teed ei peeta mitte ainult väärtuslikuks psühhostimulandiks, vaid ka suurepäraseks antidepressandiks.
4. Jok taastab immuunsuse, normaliseerib ainevahetust ja mõjub positiivselt kõhunäärmele.

Vaatused

Mõned usuvad, et teelehed on samad, kuid tegelikult on neid erinevaid liike. Teelehtede suuruse järgi on teed järgmist tüüpi:

1. Suur leht. Seda tüüpi must tee säilitab palju väärtuslikke komponente ja maitset. Aroom on sügav ja pehme. Kallimad sordid on suurelehelised.
2. Katkised teed ("katki"). Need on lõigatud teelehed, millel on rikkalikud värvid ja sügav aroom.
3. Sõelumine ("fännid"). Need on väikesed teelehed.saab kiiresti pruulida.
4. Teepolm. See sisaldab lehe väikseid osakesi, millest saadakse tugevad teelehed. Tavaliselt valmistatakse toodet ühekordselt kasutatavates paberkottides.

Mehaanilise töötlemise tüübi järgi eristatakse järgmist tüüpi musta teed:

1. Baihhovy. Seda tüüpi teed nimetatakse ka lahtiseks teeks. See on maailmas kõige populaarsem sort.
2. Vajutatud. See on esitatud tihedate kihtidena, mida on töödeldud teekattematerjali abil. Seal on plaaditud, tahvelarvuti ja telliskivi. Neil on rikkalik maitse, kuid vähe aroomi.
3. Ekstraheeritud. See sort on saadaval pulbri või vedela ekstraktina, sageli maitsestatud, kuid põhimaitset ei hääldata.
4. Granuleeritud. Toodet pakutakse keerutatud teelehtedena, selle jaoks ei kasutata mitte ainult teevõrse kahte ülemist lehte, vaid ka jämedat toorainet - kuni 5. leheni. Selle aroom on nõrk, kuid maitse ja värvus on rikkalikud.

Lisaks kasutatakse paljudes teedes looduslikke ja kunstlikke maitseaineid, kuid need mõjutavad pigem joogi maitset kui selle omadusi.

Sordid

Milline on parim must tee? See sisaldab järgmisi tuntud sorte:

1. "Darjeeling". Kasvatamine toimub Indias. Sort on mustade teede seas üks parimaid.
2. "Assam". Nimetus vastab India osariigile, kus sorti kasvatatakse. Selline jook on kange ja rikkalik.
3. "Keenia". Keenias kasvatatud, maitselt sarnaneb eelmiste liikidega.
4. "nepali keel". Tootmine toimub Nepalis, joogi maitse sarnaneb Darjeelingiga.
5. "Tseilon". Seda tüüpi must tee valmistatakse Assami lehtede sordi järgi. Joogil on sarnased maitseomadused. Kasvatamine toimub Tseilonis.

Seal on ka Hiina, Indoneesia, Türgi teed. Raske on öelda, kumba on parem valida, kuna igal inimesel on oma maitse.

Valik

Jook on kasulik ainult kvaliteetse tootega, seega peate suutma seda õigesti valida. Seetõttu peate pöörama tähelepanu järgmistele nüanssidele:

1. Värv. Kvaliteetsel tootel on musta tee lehed. Kui see on hall, kinnitab see ebaõiget säilitamist ja kui see on pruun, siis on tee halva kvaliteediga.
2. Ühtlus. Teelehed peavad olema ühesuurused.
3. Ei lisandeid. Tooted ei tohi sisaldada varte, okste või muu prahi fragmente.
4. Keerutatud linad. Mida paremini need on keeratud, seda pikem on toote säilivusaeg ja erksam maitse. Lõdv alt keerdunud teelehed on pehmed.
5. Sobiv õhuniiskus. Te ei tohiks valida hüübinud, rabedat, samuti põletus- ja hallituslõhnaga teed. Kvaliteedist annab tunnistust suhteline elastsus ja meeldiv aroom.
6. Värskus. Peate vaatama pakkimiskuupäeva. Jook on palju parem, kui selle vanus ei ole vanem kui 5 kuud, vastasel juhul kaotab see oma väärtuslikud omadused.

Toode peab olema märgistatud vastav alt rahvusvahelisele klassifikatsioonile. Arvustuste kohaselt on must tee maitsev jalõhnav, kui see on valitud vastav alt ül altoodud kriteeriumidele. Lisaks salvestatakse sellesse kõik eelised.

Salvestusruum

Säilitusreeglid on järgmised:

1. Aegumiskuupäev – kuni 1 aasta.
2. Toode suudab lõhnu absorbeerida.
3. Päikesepaiste vähendab säilivusaega.
4. Kõrge õhuniiskus mõjutab pruulimise kvaliteeti negatiivselt.
5. Õhk mõjutab kvaliteeti.

Teelehti tuleb hoida pimedas kohas, asetades need õhukindlasse anumasse. Anum võib olla klaasist või metallist, kuid lubatud on portselan ja fajanss.

Brew

Kottides on must tee, mida valmistatakse väga lihts alt: pane see lihts alt kruusi ja vala peale keev vesi. Piisab, kui infundeerida 5 minutit, pärast mida saate seda kasutada. Kui toode on lahtisel kujul, peate järgima järgmisi reegleid:

1. Peske ja kuivatage veekeetja põhjalikult. Soovitav on, et see oleks portselanist, klaasist või keraamikast. Ja metallnõusid ei tohi kasutada.
2. Vesi tuleks keema ajada ja veekeetjat sellega 2-3 korda loputada.
3. Teelehed pannakse anumasse: 1 tl. klaasi peal. Infusioon kestab 1-2 minutit.
4. Teelehed valatakse poolenisti keeva veega ja anum suletakse tihed alt.
5. 3 minuti pärast tuleb lisada keev vesi ja nõud uuesti sulgeda.

3-4 minuti pärast võite joogi valada. Tuleb meeles pidada, et samu teelehti ei soovitata uuesti keeta ega eilset teed juua – see kaotabteene.

Kasuta

Hiinas ja Jaapanis tarbitakse jooki ilma lisanditeta. Just nendes riikides sündis teetseremoonia. Nad joovad teed mitu korda päevas, kuid väikestes kogustes. Sidruniga joomine on levinud Iraanis ja Türgis. Nende toodete söömisel asendatakse suhkur rosinate, viigimarjade, mandlitega.

Joogile võib lisada vürtse, näiteks ingverit, kardemoni, kaneeli. Araablased eelistavad oma teed täiendada piparmündiga ega kasuta tavaliselt suhkrut, vaid lisavad tsitruseliste mahla. Eurooplased ei kasuta tee kõrvale maiustusi, vaid kasutavad suhkrut väikeses koguses. Soovi korral võib jooki kombineerida suhkru, mee, piima, jahutoodete, tsitrusviljade, õunte, jõhvikate, astelpaju, maitseainetega.

Kahju

Paljud inimesed eelistavad juua mitu tassi jooki. Kuid arvestada tuleks ka musta tee kahjuga. Vähendage joogi kangust, vähendage tarbimist või mõnel juhul keelduge joogist:

1. Kõrge erutuvus. Jook sisaldab palju kofeiini, millel on aktiivne mõju närvisüsteemile. Seetõttu ei tohiks te seda kasutada enne magamaminekut ega neuroosi ägenemise ajal, kuna see toob kaasa unetuse, meeleolumuutused, südamepekslemise ja peavalud. Lubatud on ainult 1-2 tassi nõrg alt valmistatud jooki mee või piimaga.
2. Silmahaigused. Kange must tee tõstab silma rõhku, seetõttu ei tohi seda glaukoomiga tarvitada.
3. Tanniini olemasolu suures kontsentratsioonis avaldab limaskestale ärritavat toimet, mistõttugastriidi ja maohaavandite ägenemise korral ei tohi te seda kasutada, kuna enesetunne halveneb oluliselt.
4. Must tee sisaldab fluoriidi, mis on väikestes kogustes kasulik ja liigsel tarbimisel hävitab k altsiumiühendeid, mis mõjutab negatiivselt hammaste ja luude seisundit. Selle kahjuliku mõju vältimiseks ärge pruulige kanget jooki ega joo seda sageli.
5. Kofeiin ja tanniinid raskendavad raua imendumist, seega ei tohiks jooki koos rauda sisaldavate toodetega juua, samuti aneemia ravis.

Jook ei tekita suurt kahju. Õige ja mõõduka kasutamise korral pole negatiivseid tagajärgi oodata.

Kas piimatee on kahjulik?

Seda jooki armastavad paljud. Tõsi, on arvamus, et see võib olla kahjulik. Kuid tegelikult on mitmeid omadusi, mida saab võrdsustada negatiivsega, kuid mitte kahjulikega:

1. Diureetiline toime, seega ärge jooge öösel teed, et neerud ei koormaks.
2. Piima lisamisega neutraliseeritakse tee mõju anumatele, kuna need ei saa laieneda ja seetõttu väheneb joogi kasulik mõju.
3. Infusioon sisaldab väärtuslikku komponenti – katehhiini. Piima lisamisega segatakse see aine kaseiiniga, mis vähendab kasulike elementide hulka.
4. Mõned inimesed ei talu seda toodet.

Kosmeetilised hooldused

Jook on kasulik kaalu langetamisel. Selle põhjuseks on teofülliini olemasolu,mis kiirendab organismi ainevahetust. Teelehti võib kasutada losjoonina päevitamise ajal. Eeterlikud õlid kaitsevad nahka põletuste eest, tanniinid aga annavad nahale kuldse tooni.

Igapäevane näo pühkimine värskete teelehtedega hoiab naha värske ja nooruslikuna. Kui teil on vaja vabaneda silmade all olevatest tursetest või tumedatest ringidest, peaksite silmalaugudele kandma kangesse magustamata teesse kastetud tampoone. Ajaprotseduur kestab 10-15 minutit.

Toniseerivad vannid võetakse musta tee keetmisega. Selleks peate keetma tugevat teed: 5 tl. kuivtoode 1 liitri keeva vee kohta. Pärast nõudmist valatakse puljong vannituppa.

Seega on must tee inimorganismile kasulik, kui seda mõõduk alt tarbida. Ja millist tüüpi valida ja millega seda kombineerida, sõltub isiklikest eelistustest.