Kuidas kodus õigesti otra idandada? Idandamise protseduur

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Vähesed on kunagi kodus teravilja kasvatanud. Ja isegi need, kes otsustavad proovida, valivad tavaliselt nisu, kuna see on odav ja taskukohane. Kuid kaugeltki mitte ainukene teraviljaturul. Kuid inimestele meenub oder ainult koos linnaste ja õllega. Ja täiesti asjata, sest väike tera sisaldab tohutul hulgal vitamiine ja mineraalaineid, mida meie keha vajab. Täna räägime sellest, kuidas otra idandada. Võib-olla on see mõne jaoks esimene samm elu ja toitumisharjumuste muutmise suunas.

Valige kvaliteetvili

Siin on väga lihtne. Turult teravilja ostes saate riknenud toote, hallitusega või spetsiaalsete idanemist mitte lubavate ühenditega töödeldud teravilja. Viimast tehnikat kasutatakse loomasöödaks valmistatud odra valamisel. Isegi kui vili on niiske,see ei idane ega rikne. Aga meie puhul ei sobi see üldse.

Iga tera tuleb hoolik alt uurida ja valida. Madala kvaliteediga teravilja kasutades saate väikese saagi vajalikust tootest, see tähendab, et raiskate aega asjata. Seega tuleb meeles pidada mõnda reeglit:

• Kasutage mitte rohkem kui 2 kuud tagasi koristatud otra.
• Idanevuse kontrollimine pole üleliigne. Selleks tuleb leotada umbes 100 tera erinevatest partiidest. See annab idanemise protsendi. Praktika näitab, et parem on mitte kasutada teravilja, mille indikaator on alla 90%.

Leotamine

Enne harjutama asumist on oluline hoolik alt uurida küsimust "kuidas otra idandada". Esmapilgul pole küsimus liiga keeruline, kuid on lõkse, mis võivad teid ilma jätta tubli poole seemikute hulgast.

Niisiis, esimene saladus: peate esm alt tera toatemperatuuril vees leotama. Selleks toimige järgmiselt.

• Valage tera anumasse ja täitke see veega nii, et see kataks selle täielikult.
• Eemaldage hõljuvad terad ja praht, misjärel tuleb vesi tühjendada.
• Täitke vili uuesti jaheda veega.
• Desinfitseerimine. Kuna odra idandamine on üsna tülikas, tuleb jälgida, et hallitus istikuid ei rikuks. Lihtsaim töötlus aitab muuta odra vastupidavamaks. Antiseptikuna võite kasutada joodi või tavalist kaaliumpermanganaati. 10 liitri vee kohta peate lisama ainult 30 tilka. Lahus tuleb valada teraviljaga anumasse ja hoida vähem alt 3 tundi. See ei mõjuta idanemist, kuid võimaldab enamikul teradel anda tugevaid suurepäraseid võrseid.

Märkus

Kui olete huvitatud odra idandamisest, pidage meeles: õige ja pikk leotamine on kõige olulisem saladus. Seda tuleb hoida vähem alt 48 tundi. Selle aja jooksul peate vett vahetama iga 6-12 tunni järel ja eemaldama jääkjäägid. Külma vett on vaja selleks, et tera ei hakkaks enne tähtaega tärkama. See protseduur loob tingimused idanemiseks.

Idanemisprotseduur

Peate ette valmistama laia kasti või kandiku. Selle suurus sõltub teravilja kogusest. Kihi paksus - mitte üle 6 cm Pestud märg vili jaotatakse ettevaatlikult mööda aluse põhja. Kindlasti katke see pe alt puuvillase lapiga. See ei lase vett aurustuda, kuid see ei sega ventilatsiooni. Sel eesmärgil võite kasutada venituskilet, milles peate tegema lõiked. Eelistatav on esimene meetod, kuna see võimaldab tera niisutada ilma kattematerjali eemaldamata ja mikrokliimat häirimata.

Peamised näitajad

Rääkides sellest, kuidas odra kodus idandada, on vaja märkida kahe punkti olulisust. Tera koorub ainult optimaalsel temperatuuril ja piisava niiskusega. Idanemisprotsess peaks toimuma temperatuuril umbes 20 kraadi. Seda tuleb iga päev segada.teravilja ja piserdage seda pihustuspudelist veega. Kontrollige kattematerjali niiskust ja ärge laske sellel täielikult kuivada.

Põhimõtteliselt on see kõik, mida pead teadma, kuidas odra kodus idandada. Tavaliselt on juba 2-3. päeval näha esimesi võrseid. Kui kaua tuleks teravilja säilitada? See sõltub eesmärkidest, mida te taotlete.

Idude söömine

Maksimaalne kasu seisneb võrsetes, mille suurus ei ületa 5 mm. Pärast odra terade idanemist tuleb neid pesta jahedas vees. Mis kõige parem, kui sööte need kohe ära. Kui kasutamata idandeid on alles, asetage need külmkappi kasvu aeglustamiseks. Tugev alt idanenud seemned on sitked ja mõru maitsega. Enne söömist loputage neid kindlasti. Nüüd teate, kuidas otra toiduks idandada. Kuid selle kasutamiseks on ka teisi võimalusi.

Idanemine linnaste jaoks

Igas teraviljas seisvate protsesside aktiveerimiseks kasutatakse leotamisprotseduuri. Tegelikult imiteerib see kevadet, mil sulavesi ja päike ergutavad vilja kasvama. Rääkisime, kuidas otra toiduks õigesti idandada, aga sellest tehakse ka linnaseid. Sel juhul tuleb tingimusi veidi muuta.

Temperatuur ja niiskus

Idanemise alustamiseks on vaja madalat õhuniiskust, umbes 40%. See tähendab, et terad on kergelt niisutatud ja jäävad sellesse olekusse, kuni embrüo areng algab. Nüüdsuurendage õhuniiskust 50% -ni. See saavutatakse lihts alt, peate lihts alt suurendama pihustamise sagedust. See on oluline teave neile, kes otsivad võimalusi, kuidas odra linnaseks idandada. Sel juhul on vaja niiskust palju hoolikam alt kontrollida.

Idanemise ajal toimuvaid füsioloogilisi protsesse mõjutab tõsiselt ka temperatuur. Ideaalis peaks see olema 14-15 kraadi. Madalama kiiruse korral areng aeglustub, kõrgemal aga kiireneb ja toimub ebaühtlaselt. Selle protsessi kestus on 6-7 päeva. Kui järgite kõiki soovitusi, idanevad head linnased. Enamik inimesi usub, et mida soojem on ruumis, kus tera idaneb, seda kiiremini see idaneb. Kuid kvaliteetsete idude saamiseks tuleb kindlasti järgida kirjeldatud reegleid.

Protsessid vilja sees

Odraterade idandamise hästi mõistmiseks peate mõistma, kuidas embrüo areneb. Esm alt murrab see läbi vilja- ja seemnekestade ning liigub seejärel nende ja seljavärvi kesta vahel. Kunstliku idandamise korral areneb embrüo ainult teatud suuruseni. Kui temperatuur on kõrgem, siis tärkab idu tera pe alt, mis vähendab valmis linnase kvaliteeti.

Tulemuse hindamine

Idanemisprotsessi lõpus saab linnaseid hinnata välimuse järgi. Ja esiteks oskad hinnata lõhna. Värske kurgi aroom viitab sellele, et kõik on õigesti tehtud. Kuid hapukas mahlakas võimaldab järeldada, et idaneminelinnased teostati valesti. Enamasti on see liiga pikk leotamine ja liigne niisutamine. Ärge unustage, et terad vajavad õigeks kasvuks ja arenguks vähest ja pidevat niiskust. Kui materjal kuivab, lakkab elu selles. Samas ei tohiks unustada, et kui niiskus on ülemäärane, on see täis lagunemist ja hallituse kasvu.

Pruunide närtsinud võrsete välimus viitab sellele, et neil on väga niiskusepuudus. Idandite suurenenud rabedus on segisti ebarahuldava töö tagajärg. Idandeid tuleks kindlasti iga päev mitu korda keerata.

Peamised väljakutsed

Odra idandamisel esimese nelja päeva jooksul muutub selle keemiline koostis oluliselt. Sellest lähtuv alt on vaja kontrollida idanenud tera välimust ja mikroorganismidega nakatumise astet. Tavaliselt saab seda üsna lihts alt hinnata tera värvi järgi. Heledad, rohelised laigud, mustad või punased täpid on bakteriaalse infektsiooni tunnuseks. See tähendab, et peate töötlema kogu teraviljapartii, vastasel juhul ei saa te söömiseks sobivaid idusid. Sarnane on olukord ka partiiga, mis oli mõeldud linnaste valmistamiseks.

Järgmine koristamine

Kuna odraseemneid on kodus võimatu liiga kiiresti idandada, on loogiline teha suurem partii korraga. Kui idud on mõeldud toiduks, siis ülejäägid eemaldatakse külmikusse, kus neid saab palju kauem säilitada. Ja valmis linnased kuivatatakse. Välja arvatudLisaks on kuivatusfaaside ja temperatuuritingimuste muutmisel võimalik saada toorainet, mis annab joogile ainulaadse maitse ja värvi. See kehtib nii kalja kui ka alkohoolsete jookide kohta.

Järelduse asemel

Tänapäeval muutub tervislik eluviis üha populaarsemaks. Ja ilma piisava koguse vitamiinide ja mineraalaineteta on raske ette kujutada õiget toitumist – põhitõdede alust. Ilma apteegi vitamiinikompleksideta saate kasutada idandatud teri. See on tõeline kõige olulisemate mikroelementide sahver. Pealegi on igal teraviljal kasulikud omadused, olgu see siis tatar, kaunviljad või nisu, kaer või muud teraviljad. Idanemise põhimõte on kõigil neist sama, nii et kui valdate seda tehnoloogiat, saate hõlpsasti iga päev värskeid idandeid varustada. On tõendeid selle kohta, et ühe lusikatäie värskete idandite igapäevane tarbimine annab kehale täieliku mikroelementide komplekti terveks päevaks.