2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Paljud inimesed armusid juba lapsepõlvest tuntud magustoitu - kohupiimasufleesse. Retsept želatiiniga on väga lihtne ja magustoidu valmistamine võtab väga vähe aega. Seda rooga saab valmistada puuviljade, kakao, vanilli, kaneeli lisamisega. Keeruline perenaine arvab alati, et kasutab koogi jaoks kohupiimasufleed želatiiniga.
Milline peaks olema õige suflee?
Õige suflee sulab esiteks sõna otseses mõttes suus. Hästi valmistatud magustoit peaks olema uskumatult õrn ja õhuline. Selle tekstuur on ideaalselt sametine ja poorne. Kõik see saavutatakse ainult siis, kui järgitakse magustoidu valmistamise tehnoloogiat ning eriti oluline on munade ja koore vahustamise protsess.
Kuidas siis teha ehtsat kohupiimasufleed? Retsept želatiiniga (ja muuga) on toodud allpool.
Klassikaline kohupiimasuflee
1, 5 tassi rasvast või poolrasvast kodujuustu tuleks segada mittetäieliku klaasi hapukoorega. Sellest ka järgneblisa 3 spl. l. suhkur ja näputäis vanilli. Kõiki neid koostisosi tuleb põhjalikult vahustada, kuni suhkruterad täielikult kaovad ja saadakse homogeenne mass.
15 grammi želatiini lahustatakse klaasis soojas piimas, vedelik filtreeritakse läbi sõela ja jäetakse mõneks ajaks rahule, kuna nüüd on aeg kohupiimamass mikseriga kloppida. Peate seda tegema suurel kiirusel 5 minutit, seejärel hakake õhukese joana valama piima koos želatiiniga, lõpetamata kõigi koostisainete segamist.
Järgmisena pane mass 10 minutiks külmkappi (just sel hetkel tekivad suflees sellised väärtuslikud mullid). Pärast seda tuleb kohupiimamass külmkapist välja võttes uuesti korralikult läbi kloppida (vähem alt 10 minutit) - tänu sellele muutub valmistoode kergeks ja õhuliseks.
Nüüd on aeg valmistada kreem, mis annab magustoidule õrnuse. Selleks tuleb klaas kõige rasvasemat koort mikseriga kloppida, kuni moodustub paks mass - see on tippudega kreem. Järgmisena tuleks valmis kreem sujuv alt üle kanda kohupiimasufleele, pealegi on soovitav viia mass vispliga homogeenseks.
Nüüd tuleb kohupiima-kreemjas mass ettevaatlikult vormidesse laotada ja külmkappi saata - praeguses etapis on meil peaaegu valmis kohupiimasuflee. Retsept želatiiniga näeb ette, et magustoit taheneb 1,5-2 tundi. Pärast seda on toode kasutamiseks valmis.
Väljandiks on kohupiimasuflee – toidunauding madala kalorsusega magustoitude austajatele.
Vanilje-kohupiimasuflee
Poolteise tassi kodujuustu jaoks on vaja võtta kolm muna ja suur lusikatäis vanillisuhkrut. Kõik need koostisosad tuleb korralikult läbi kloppida, seejärel lisada segule supilusikatäis jogurtit. Saadud mass tuleb küpsetamiseks saata ahju, mis on kuumutatud temperatuurini 160 kraadi. See võtab veidi aega – umbes 15–20 minutit.
See suflee tuleb nii sooj alt kui külm alt väga kohev ja uskumatult maitsev.
Kohupiimasuflee želatiini ja puuviljadega
Täiuslik hommikusöök – mitte ainult maitsev, vaid ka kalorivaene. Hommikul saate lihts alt, sõna otseses mõttes mõne minutiga valmistada kohupiimasuflee. Retsept želatiiniga on väga lihtne, nii et isegi algaja koduperenaine suudab sellise kokakunstiteose reaalsuseks muuta.
Selle valmistamiseks võtke 1/4 kg kodujuustu, lisage sellele üks munakollane ja 2 valku. Selles koostises tuleks koostisained segistiga peksa. Pärast seda lisatakse saadud segule väikesteks kuubikuteks lõigatud puuviljad (neid saab valida oma äranägemise järgi, piisab näiteks ühest banaanist). Suhkrut lisatakse ka maitse järgi. Pärast põhjalikku segamist lusika või vispliga saadetakse magustoit 2-3 minutiks mikrolaineahju. Selle aja möödudes on roog söömiseks valmis.
Kohupiimasuflee želatiini ja kakaoga
Sellest magustoidust saab šokolaadifännide lemmik. Selle ettevalmistamiseks peate võtma söögitubalusikatäis želatiini ja lahjenda see vees vastav alt pakendi juhistele.
400 grammi riivitud kodujuustu tuleks panna eraldi kaussi ja lisades sinna paar supilusikatäit kakaod, saab massi segada. Nüüd on vaja siia lisada ka mett, lähtudes oma kaalutlustest magustoidu magususe kohta ja sukelblenderiga vahustades valada kogu massi hulka pool klaasi piima. Pärast seda, kui kohupiima-piimamass on omandanud homogeense konsistentsi, lisatakse sellele lahjendatud želatiin ja vahustatakse kuni valmisolekuni.
Kõik! Nii lihtne valmistada šokolaadi-kohupiimasufleed! Retsept želatiini ja kakaoga osutus väga lihtsaks.
Kohupiimasuflee mannaga
Sega ühes kausis pool kilogrammi kodujuustu, kolm munakollast, 1/3 tassi manna, 60 grammi suhkrut, supilusikatäis vanilliini ja taigna küpsetuspulber. Kõik koostisained tuleb segistiga segada. Vahusta eraldi kuivas kausis kolme munavalged, kuni need muutuvad paksuks vahuks. Need segatakse hoolik alt ülejäänud koostisosadega, eelistatav alt vispliga.
Saadud segu tuleks valada ahjuvormi ja saata 40 minutiks ahju (küpsetada temperatuuril 160 kraadi).
Pärast suflee valmimist peate selle kätte saama, kergelt kaebama, peale hakitud puuviljad panema ja tarretisega üle valama. Magustoit saadetakse külmkappi, kuni selle pind on täielikult tahkunud.
Soovi korral võib lisada väikese koguse hakitud puuviljusufleemass enne küpsetamist. Selle retsepti järgi valmistatud kohupiimasuflee on dieetne, kuna sisaldab väga vähe kaloreid.
Soovitan:
Alkohoolsed piimakokteilid: koostisained, toiduvalmistamisvõimalused, retseptid
Arvukate tarbijate arvustuste põhjal otsustades võib kange alkoholi ja mahla kombinatsioon tänapäeval üllatada väheseid inimesi. Alkohoolsete segude fännid tahavad midagi ebatavalisemat. Sellega seoses katsetavad professionaalsed baarmenid piima ja koorega. Tulemuseks on üsna originaalne piimaalkoholikokteil. Saate seda teha ka kodus. Sellest artiklist saate teada, kuidas ja millest valmistada piimaalkoholi kokteili
Mida magustoiduks serveerida? Maasikapirukas või jäätis meeldib täiskasvanutele ja lastele
Me kõik armastame suve ja maasikaid – hooaja kõige lõhnavamaid marju. Pärast värsket söömist saate sellest valmistada mitte ainult traditsioonilist moosi või talveks külmutada, vaid ka luua hämmastavaid magusaid meistriteoseid, mis meeldivad absoluutselt kõigile. Ja mis on eriti oluline suvel, see ei võta pool tundi teie ajast, sest meie retseptid on lihtsad ja kiired
Prantsuse juustuplaat magustoiduks
Sõime enne pearoa serveerimist eelroana juustu. Vahemere maades (Prantsusmaa, Itaalia ja Hispaania) aga pakutakse seda toodet külalistele pärast sööki
Kuidas valmistada mandariinikoortest suhkrustatud puuvilju: erinevad toiduvalmistamisvõimalused
Kindlasti pole ühtegi inimest, kes oleks ükskõikne sellise maitsva ja särava tsitrusvilja suhtes nagu mandariin. Kuid mitte kõik ei tea, et mitte ainult selle toote viljaliha, vaid ka selle koor sobib söömiseks. Sellega seoses otsustasime teie tähelepanu juhtida samm-sammult mandariini koortest suhkrustatud puuviljade valmistamise meetodile
Tursa kaaviari salat: mitmesugused toiduvalmistamisvõimalused
Turskakaaviari välimus ei ole eriti esinduslik, mistõttu paljud koduperenaised lihts alt kardavad seda köögis kasutada. Kuid vaatamata sellele jääb toode väga kasulikuks, kuna sisaldab märkimisväärsel hulgal vitamiine ja mineraalaineid. Koostise poolest ei erine selline kaaviar palju mustast ja punasest, kuid hinnavahe on kindlasti märgatav. Tursa kaaviar on süsivesikutevaba ja madala kalorsusega, mis sobib kehakaalu kontrollivatele inimestele. Millist tursa kaaviari salatit saab valmistada?
