Kuidas küpsetada ahjus küpsetatud kartuliviile?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Ahjus küpsetatud kartuliviilud pole mitte ainult väga rahuldav, vaid ka üllatav alt maitsev roog. Seda saab serveerida lauas liha, linnuliha või kala lisandina, samuti tarbida niisama koos mis tahes kastmega.

Ahjus küpsetatud kartuliviilud: foto, toiduvalmistamise retsept

See roog on kõige parem teha noortest kartulimugulatest. Neid ei saa isegi mitte koorida, vaid koos sellega küpsetada. Kuid kui otsustate seda lisandit teha väljaspool saagikoristushooaega, võite kasutada tavalist kartulit. Selleks võtke keskmise suurusega piklikud mugulad, ilma erinevate pragude, silmadeta jne.

Kuidas siis ahjus küpsetatud kartuliviilusid küpsetada? Sellise roa lihtsaimaks valmistamiseks peate ostma:

• värske või - umbes 100 g;
• piklikud kartulid - paar mugulat;
• kuivatatud till ja sool – teie äranägemisel.

Töötmisviis

Ahjus küpsetatud kartuliviilud valmivad üsna kiiresti. Esiteks pestakse mugulad põhjalikult ja seejärel kooritakse. Pärast seda lõigatakse need äraveeranditeks või 8 osaks (kui kartulid on liiga suured). Järgmisena asetatakse köögiviljad sügavasse kaussi, soolatakse ja maitsestatakse kuivatatud tilliga.

Pärast koostisainete põhjalikku segamist laotakse kartuliviilud vaheldumisi küpsetusplaadile, mis on eelnev alt määritud pehme võiga. Sellel kujul saadetakse täidetud leht 30 minutiks ahju.

Temperatuuril 230-260 kraadi ei peaks kartulid mitte ainult täielikult küpsema, vaid ka kattuma isuäratava punaka koorikuga.

Ahjus küpsetatud kartuliviilude samm-sammult retsept

Lõhnavama ja maitsvama lisandi saamiseks soovitatakse kartulimugulad rullida spetsiaalses segus. Selle ettevalmistamiseks peate kasutama:

• nisuleivast valmistatud riivsai - umbes 4 supilusikatäit (kuhjaga);
• maitsestamata taimeõli - umbes 6 supilusikatäit (küpsetusplaadi määrimiseks);
• jahvatatud must pipar - ½ magustoidulusikas;
• Provence'i ürdid – suur näputäis;
• meresool – kasuta maitse järgi;
• kuivatatud või värske petersell – valikuline.

Toiduvalmistamisprotsess

Nagu eespool mainitud, on ahjus küpsetatud kartuliviile üsna lihtne valmistada. Pärast mugulate töötlemist ja tükkideks lõikamist hakkavad nad valmistama lõhnavat segu. Selleks valage sügavale taldrikule nisuleivast valmistatud riivsai, samuti jahvatatud musta pipart, Provence'i ürte, merisool ja petersell.

Kui kõik koostisosad on hästi segatud, rulli kartuliviilud neis ja küpseta täpselt nii, nagu esimeses retseptis kirjeldatud.

Valmista maitsvat juustukartuli suupistet

Kui ahjus küpsetatud kartuliviilud pole mõeldud lisandiks, vaid vahepalaks, siis tuleks selle valmistamisel kasutada järgmisi koostisosi:

• kõva juust - umbes 100 g;
• oliiviõli - 4 suurt lusikat (küpsetusplaadi määrimiseks);
• magus paprika - 1/2 magustoidulusikat;
• jahvatatud pipar, sool - teie maitse järgi;
• sinepipulber ja muud maitseained.

Kuidas süüa teha?

Sellise suupiste jaoks mõeldud kartulite töötlemine peaks olema täpselt sama, mis ülalpool kirjeldatud. Mis puutub rullimiseks mõeldud segusse, siis selleks kasutatakse kõva juustu, mis hõõrutakse kõige väiksemale riivile, paprikat, jahvatatud pipart, sinepipulbrit, soola ja muid maitseaineid. Kõik koostisained segatakse sügavas kausis läbi, misjärel rullitakse neis kartuliviilud. Sellisel kujul laotakse need küpsetusplaadile ja küpsetatakse ahjus pool tundi.

Pärast kuumtöötlust peaksid köögiviljad olema kaetud maitsva ja lõhnava koorikuga. Serveeri selline eelroog lauale, eelistatav alt kastmega.