Kirsivein: omatehtud retsept neljas versioonis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Klassikaline veini tooraine on loomulikult viinamarjad. Kuid selle saab eduk alt asendada marjadega. Soovitame teil teha veini kirssidest. Retsepti pakutakse neljas versioonis. Igaüks neist eristub oma erilise koostise ja tööjärjekorra poolest.

Klassikalise kirsiveini retsept üks

Kompositsioon

• üks liiter kirsimahla;
• pool liitrit vett;
• kolmsada grammi granuleeritud suhkrut;
• sada grammi rosinaid.

Toiduvalmistamine

1. Valige kirsid, peske ja pigistage mahl välja.
2. Lahustage suhkur soojas keedetud vees. Sega saadud vedelik kirsimahlaga ja vala kolm korda suuremasse anumasse.
3. Vala sisse samad rosinad (ei pea enne pesema). Kata pudel spetsiaalse auguga korgiga. Sisestage sellesse väike toru ja laske selle teine ots veenõusse.
4. Käärimine algab kahe päeva pärast. Pudelit tuleb hoida pimedas kohas toatemperatuuril umbes kakskümmend päeva.
5. Seejärel mass filtreeritakse. Seekirsiveini retsept näeb ette kahe nädala settimist. Valmis jook peaks andma setteid ja muutma heledamaks.
6. Valage läbipaistev osa pudelitesse, korgige ja hoidke jahedas.

Kirsi sidrunivein: teine retsept

Kompositsioon

• kolm kilo kirsse;
• poolteist kilogrammi suhkrut;
• neli liitrit vett;
• kaks sidrunit.

Toiduvalmistamine

1. Pese valitud puuviljad ja vala peale keev vesi. Seejärel vajutage massile ja jätke neljaks päevaks seisma.
2. Pärast kurnamist lisa kirsisegule sidrunimahl ja suhkur.
3. Vala kõik anumasse, mis suletakse tavalise kummikindaga. Jätke kaheks nädalaks sooja ja pimedasse kohta.
4. Käärimisel tekkinud liigne õhk on vajalik perioodiliselt vabastada.
5. Nõruta ettevaatlikult pe alt ilma põhja paksu massita. Laske segul veel kaks nädalat käärida.
6. Kurna vein läbi mitme kihi marli ja jäta plastkaanega kaetult kuuks ajaks külma kohta tõmbama.
7. Valage konteineritesse ja laske keldris või keldris hoidmiseks alla.

Kangendatud kirsivein: retsept kolm

Kompositsioon

• puudulik kümneliitrine ämber marju;
• kaks kilo suhkrut;
• poolteist liitrit vett;
• üks liiter viina.

Toiduvalmistamine

1. Pigista küpsetest, pestud marjadest mahl. See peaks olema umbes seitseliitrit.
2. Lahustage pool suhkrust vees ja valage kirsivedeliku hulka.
3. Pane mass nädalaks sooja kohta käärima.
4. Kurna vein ja lisa viin.
5. Säilitage segu veel viis päeva, seejärel filtreerige, segage ülejäänud suhkruga ja valage anumatesse.
6. Veinil on kastanipunane värv ja kokkutõmbav maitse.

Kirssidest, õuntest ja mustadest sõstardest valmistatud koduveini neljas retsept

Kompositsioon

• viis kilo kirsse;
• kaks ja pool kilogrammi musta sõstart;
• kolm kilogrammi magushapuid pehme viljalihaga õunu;
• poolteist kilogrammi suhkrut;
• kümme liitrit vett.

Toiduvalmistamine

1. Tõsta õuntest südamik ja aja need läbi hakklihamasina. Vala segusse kolmsada grammi suhkrut ja jäta üheks päevaks seisma.
2. Valmista siirup vee ja ülejäänud suhkruga.
3. Lisa õunamassile püreestatud kirsid ja sõstrad. Valage jahtunud siirup ja pärast segamist asetage suurde käärituspudelisse, tehes selleks spetsiaalse veesulguri.
4. Vein käärib kaks kuni neli nädalat. Kurna ja villi, kui valmis.