Kuidas praadida küüslauku pannil: retseptid ja näpunäited. Praetud küüslauk - kasu ja kahju

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Küüslauku koos majoraani, erinevat tüüpi paprikate, paprika, köömnete, pune, rosmariini, kurkumi ja teiste populaarsete vürtsidega on inimesed pikka aega kasutanud suurepärase maitseainena paljude maitsvate roogade valmistamisel. Kuid mitte kõik ei tea, et roogade maitsestamiseks ja neile iseloomuliku isuäratava ja pikantse maitse andmiseks kasutatakse seda köögivilja mitte ainult värskelt või kuivatatult, vaid ka praetult.

Praetud küüslauk erineb värskest selle poolest, et sellel pole nii väljendunud aroomi, seda võib tarbida vähimatki värsket hingeõhku kartmata. Toote maitse on kergelt magus ja väga meeldiv. Kuigi kuumtöötlemise käigus hävib osa toitaineid, mille poolest toores küüslauk on nii rikas, tagavad ülejäänud ühendid roa kasulikkuse inimese tervisele üsna kõrge taseme. Seda köögivilja praetakse oliiviõlis.või päevalilleõli, saab ebatavaliselt lõhnavaks ja maitsvaks lisandiks paljudele roogadele. On väga oluline, et toiduvalmistamise käigus ei küpseks toode üle, vaid oleks tõeliselt maitsev, isuäratav ja lõhnav. Kuidas küüslauku praadida? Räägime sellest oma artiklis.

Toote populaarsuse kohta

Röstitud küüslauk oma meeldiva erilise maitsega, mis erineb toorete köögiviljade maitsest, on paljude maiuste asendamatu komponent. Neile puistatakse üle valmis liha, kala, köögiviljad ja esimesed toidud, mis parandab oluliselt nende maitset. Paljud koduperenaised lisavad praetud küüslauku pelmeenidele, puljongile, karbonaadile, võileibadele, munapudrule, see toode on idamaises köögis asendamatu, see rõhutab suurepäraselt grill-liha, šnitslite, grilli, vorstide, karbonaadi, pelmeenide, ulukiliha ja linnuliha maitset.

Praetud küüslaugul pole teravat lõhna, pärast selle söömist ei jää suhu ebameeldivat (ja sageli üsna pikka) järelmaitset. Pärast töötlemist muutub see köögivili pehmemaks ja maitsvamaks. Toitumisspetsialistide sõnul ei tee praetud küüslauk figuurile vähimatki kahju. See imeköögivili on väga kasulik lisandina igale hautatud köögivilja-, liha- või kalaroale. Huvitav on see, et küüslauk on üks nendest toodetest, mille valmistamisel mitte ainult ei lähe see kaduma, vaid ka nende kasulikud omadused mitmekordistuvad. Hiljutiste uuringute kohaselt on röstitud küüslaugul mõned tõeliselt ainulaadsed omadused, mis on tõeliselt ravivad.

Praetud küüslauk: kasu ja kahju

Küüslauk on tuntud kui üks tervislikumaid toite. Seda on pikka aega kasutatud paljude erinevate haiguste ennetamiseks ja raviks. Seda toodet hindasid eriti inimesed, kellel oli rõhulangus, südame-veresoonkonna ja seedesüsteemi talitlushäired. Kuid nagu kõigil võimsatel ravimitel, on küüslaugul, sealhulgas praetud küüslaugul, mitmeid vastunäidustusi.

Mis kasu on praetud küüslaugust?

Küüslauk on juba ammu kuulus oma inimkeha tervendava toime poolest. Nad blokeerivad kolesterooli tootmist maksas, reguleerivad soolestiku bakteriaalset floorat. Praetud küüslaugu eeliseks on ka see, et see on organismile suhteliselt kergesti seeditav, võrreldes värske tootega ei koorma see maksa üle. Toode aitab aktiivselt kaasa soolte puhastamisele toksiinidest ja vabade radikaalide eemaldamisele, tänu millele saab korda immuunsüsteem. Kuna praetud küüslauk on tugev antioksüdant, takistab see tõhus alt keha hapestumist, puhastades seda rakutasandil.

See köögivili on üks võimsamaid looduslikke antibiootikume, mille kasulik toime jätkub ka päev pärast tarbimist. Praetud küüslaugu vaieldamatu kasu seisneb selles, et see ainulaadne toode aitab hävitada parasiite, vabastab keha toksiinidest, mis aitab kaasa siseorganite tõhusale paranemisele ja nende olulisele noorendamisele. Tänu praetud küüslaugu regulaarsele kasutamisele väheneb kolesterooli tase veres, arterid puhastatakse,vererõhk normaliseerub, üldfüüsilised näitajad paranevad, immuunsus suureneb, luud muutuvad tugevamaks, väsimus väheneb, vastupidavus suureneb.

Mis võib toodet kahjustada?

Enne küüslaugu küpsetamist või praadimist lugege läbi vastunäidustused. Tuleb meeles pidada, et see köögivili sisaldab teatud koguses sulfanüül-hüdroksüüliooni, mis on mürk ja võib inimesele negatiivselt mõjuda: põhjustada letargiat, uimasust ja takistada mõtte selgust. Kuigi praetud küüslauk mõjub organismile palju leebem alt kui toorelt, ärritab see siiski oluliselt soolestiku ja mao limaskesta, mistõttu peetakse seda koliidi, gastriidi ja hemorroidide puhul kahjulikuks. Seda toodet ei soovitata kasutada raskete allergiate, pankreatiidi ja peptilise haavandiga inimestel.

Toiduvalmistamismeetodite kohta

Kuidas küüslauku röstida? Praetud küüslaugu kodus küpsetamise levinumate viiside hulgas on kolm: ahjus (või ahjus), pannil ja aeglases pliidis. Tulemus on umbes sama. Erandiks on see, et ahjus küpsetamisel eraldub vähem kahjulikke aineid.

Praaditud küüslauk pannil

Ja ometi on kõige lihtsam ja seetõttu levinum viis juurvilja praadimine pannil. Paljud koduperenaised kasutavad seda. Kuidas küüslauku pannil praadida? Artiklis soovitame teil tutvuda mitme võimalusegatoiduvalmistamistoode.

Hakitud viilude praadimine

Niisiis, kuidas küüslauku röstida? Nad käituvad nii. Kooritud värske küüslauguküüned purustatakse lõikelaual terava noaga. Fraktsiooni suurus peaks olema piisav alt väike.

Pannil küüslaugu praadimiseks sobib ideaalselt maisi- või oliiviõli, kuid võib kasutada ka keskmise raja elanikele tuttavat päevalilleõli (tingimata kooritud ja rafineeritud). Kuumutatakse pannil või paksupõhjalises kastrulis, kuni pinnale tekivad mullid. Pärast seda tuleks tuld vähendada, valmis viilud roogadesse panna ja pidev alt puulabidaga segades kuldpruuniks praadida. Hoolik alt tuleb jälgida, et küüslauk ei kuivaks ega kõrbeks.

Valmistoode eemaldatakse pannilt. Selleks võib kasutada aukudega lusikat, mida kasutatakse tavaliselt puljongivahu eemaldamiseks (lõhnaline lusikas). Seejärel laotakse praetud küüslauk paberrätikule (ühe kihina), et liigne õli imenduks, ja lisatakse veidi soola. Sel viisil valmistatud köögivilja võib oma äranägemise järgi lisada igale roale.

Tervete viilude praadimine

See röstitud küüslaugu retsept säästab palju aega. Seetõttu on soovitatav seda kasutada neil, kel aega napib. Kuidas küüslauku praadida? Nad käituvad nii. Küüslauk jagatakse üksikuteks nelgideks (nelkideks) ja kooritakse. Lisatakse pannileveidi õli ja määri sinna küüslauk. Põleti lülitatakse keskmisele kuumusele, pärast õli keemist pannil vähendatakse tulekahju miinimumini ja küüslauku praetakse aeg-aj alt segades.

Toiduvalmistamiseks kulub umbes 10–25 minutit. Valmis rooga saab eristada selle pehmendava tekstuuri ja kuldse kooriku moodustumise järgi.

Nõuanded ja nipid

Terve küüslauguküünt tuleks praadida üks minut. Purustatud nelki praetakse umbes kaks kuni kolm minutit, kuni ilmub kuldne värv. Pressitud küüslauku praetakse umbes 20-30 sekundit. On vaja jälgida, et toode ei oleks üleküpsenud, muidu on see kibe. Praadimise ajal võid pannile lisada oma lemmikmaitseaineid (olenev alt sellest, millise roa jaoks praetud küüslauku valmistad).

Õli (oliivi- või päevalilleõli), kogenud koduperenaised ei soovita valada. Sellel on maitsev, suussulav aroom, nii et seda saab kasutada muudes roogades, näiteks salatites või kastmetes.

Praetud küüslauk küpsetamise lõpus pane purki ja kata kaanega. Aseta külmkappi. Kasuta vastav alt vajadusele. Küüslauku säilib külmkapis kuni kaks nädalat.