Kuidas kodus mandlipiima valmistada (retseptid)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mandlipiima armastavad kõik tervisliku toitumise pooldajad selle meeldiva pähklise maitse ning kõrge vitamiinide ja mineraalainete sisalduse tõttu. Ja seda võib julgelt seostada laktoositalumatusega inimeste jaoks asendamatute toodete arvuga. Meie artiklis räägime sellest, kuidas kodus mandlipiima valmistada. Selle valmistamise retsept on väga lihtne, igaüks saab sellega hakkama.

Mandlipiima eelised ja kalorisisaldus

Taimetoitlased peavad seda toodet parimaks alternatiiviks lehmapiimale, mida nad oma tõekspidamiste kohaselt kunagi ei söö. See tervislik jook on purustatud pähklite ja vee segu. See tähendab, et see ei ole piim puhtal kujul, vaid mandlite mehaanilise töötlemise tulemus. Pealegi kasutatakse pähklit toorelt, mitte praetult, mis teeb lõplikukstoode veelgi kasulikum. Samamoodi saab kodus valmistada mandlipiima mandlitest, aga ka muudest pähklitest, näiteks india pähklitest. See osutub mitte vähem maitsev.

Mandlipiima eelised on järgmised:

1. Kõrge k altsiumisisaldusega toode aitab tugevdada luid ja hambaid.
2. Mandlipiimas suures koguses sisalduv E-vitamiin parandab naha, juuste ja küünte seisundit.
3. Magneesium ja fosfor tagavad stabiilse südametalitluse, parandavad vere kvaliteeti, vähendavad südame-veresoonkonna haiguste riski.
4. Mandlipiim aitab võidelda unetuse, peavalude, jalakrampide vastu.
5. Joogi tõhusus on tõestatud tugeva köha, kopsupõletiku ja astmahoogude ravis.
6. Pähklipiimal on kõrgem toiteväärtus ja energiasisaldus kui lehma- või kitsepiimal.
7. Mandlipiim parandab immuunsust.
8. Kuna pähklid ei sisalda kolesterooli, võib neist valmistatud jooki kasutada erinevate kaalulangetusdieetide osana.

Looduslikus mandlipiimas on 100 kalorit 100 g kohta. Kui lisada sellele mett või vaniljet, suureneb kalorite arv vähem alt 135 ühikuni.

Kuidas valmistada omatehtud mandlipiima: koostisained

Muidugi võib seda tervislikku jooki leida ka poelettidelt. Aga paljuõigem ja mõnusam on ise küpsetada. See on ainus viis olla kindel, et mandlipiimas ei ole kahjulikke lisaaineid ega säilitusaineid.

Kuidas seda hämmastav alt maitsvat jooki kodus valmistada, on lihtne ära arvata, kui majas on võimas statsionaarne blender. Selle ravijoogi saamiseks peate retsepti järgi võtma ainult kahte koostisosa:

• mandlid - 1 spl;
• vesi - 3 spl

Tasub kohe märkida, et mandlid peavad kindlasti olema toored ja keedetud või pudelivesi.

Saadud piima võib lisada kohvile, kasutada küpsetiste, kreemide ja pudingite valmistamisel, sellest putru ja muid roogasid keeta. Sellel on õrn ja mahe maitse koos meeldiva pähklise maitsega.

Joogi samm-sammult retsept

Kuidas kodus mandlipiima valmistada, näitavad järgmised samm-sammult juhised:

1. Pähkleid tuleks üleöö külmas vees leotada. Selle aja jooksul need paisuvad ja suurenevad veidi.
2. Hommikul kurna külm vesi, vala mandlitele keev vesi ja jäta 15 minutiks seisma. See aitab kergesti eemaldada pähklitelt õhukese pruuni kesta.
3. Pange kooritud mandlid segisti kaussi. Täida see 1 klaasi veega.
4. Peksta koostisained segistiga läbi. Pähklid tuleks purustada nii põhjalikult kui võimalik, et vesi muutuks valgeks nagu tavaline lehmapiim.
5. Valage ülejäänud vesi kaussi. Lülitage blender veel 40 sekundiks sisse.
6. Võta 6 kihina volditud marli või paks linane riie ja pane sõelale.
7. Kurna mandlipiim. Väänake kangas kätega korralikult välja, et kook oleks peaaegu kuiv. Kuid te ei tohiks seda ära visata. Seda saab lisada kommidele, kasutada hommikusöögihelvestes või teha jahust.

Tervislik jook koorimata pähklitest

Mandlipiima kodus valmistamiseks on mitmeid tõestatud viise. Ja isegi joogi värvus võib varieeruda lumivalgest kreemini. Kui kasutate pruunikoorega pähkleid, tuleb piim õrnem ja väga valge, nagu päris piim. Kui võtta joogi valmistamiseks koorimata tooreid mandleid, siis osutub lõpptoode maitselt hapukam ja omandab pruunika varjundi.

Üldiselt tuleks mandlipiima valmistada järgmiselt:

1. Leotage pähklid puhtas vees, loputage neid, pange blenderisse.
2. Lisage 4 tassi vett, maitse järgi mett või suhkrut.
3. Peksta koostisained esm alt madalal ja seejärel suurel kiirusel. Kui blender on piisav alt võimas, siis 2-3 minuti pärast ei jää mandlipiima sisse ühtegi pähklitükki.
4. Kurna jook läbi peene metallsõela, marli või köögirätiku.

Magus mandlipiim datlitega

Pähklijoogi maitset saad parandada kuivatatud puuviljade abil. Näiteks võid blenderis pähklitele lisada vaid mõne datli jasaad täiesti uue, ja mis kõige tähtsam, meeletult maitsva mandlipiima. Ja kuidas seda kodus valmistada, ütleb järgmine juhend:

1. Valage pähklid (1 tass) puhastatud veega 12 tunniks.
2. Pärast määratud aja möödumist loputage mandlid uuesti ja viige need blenderisse.
3. Datlid (3 tk.), kividest eemaldatud ja pähklitega kaussi pandud.
4. Lisa 600 ml külma vett.
5. Lülita statsionaarne blender täpselt 2 minutiks sisse. Sellest ajast piisab ehtsa mandlipiima valmistamiseks pähklitest, veest ja datlitest. Seda võib juua hommikusöögijoogina eraldi või lisada kohvile.

Mandlipiim maasika ja šokolaadi maitsega

Taimsest piimast saab valmistada väga maitsvaid kokteile, mis kahtlemata meeldivad mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka üle kolmeaastastele lastele. Kuid enne seda vanust peaksite hoiduma pähklijoogi joomisest, et mitte tekitada allergiat pähklite vastu.

Iga pakutava joogi jaoks vajate jahutatud omatehtud mandlipiima. Ja nii šokolaadi- kui ka maasika smuutisid saad valmistada järgmiselt:

1. Valage blenderisse 250 ml eelvalmistatud mandlipiima. Lisage sellele looduslik kakaopulber (2 tl). Sega koostisained omavahel ühtlaseks massiks. Vala klaasi ja serveeri jook lauale.
2. Maasikajoogi jaoks peske ja kuivatage 2 tassi maasikaid. Pärast seda jahvatage need segistigamida valada piima marjapüreesse. Lisa maitse järgi suhkrut.

Kuidas ja kui kaua säilitada pähklipiima?

Kõige tervislikum mandlipiim on värskelt valmistatud. Seetõttu ei tasu jooki tulevikuks ette valmistada. Mandlipiima optimaalne säilivusaeg on 3 päeva. Samal ajal tuleb see esm alt valada kaanega klaasanumasse.

Nagu teate, on mandlipiima valmistamiseks mitu võimalust. Kodus saab seda teha ainult veest ja pähklitest või lisada mett, suhkrut, kuivatatud puuvilju ja muid koostisosi. Niisiis säilib puhas mandlipiim kõige kauem. Kui sellele oli lisatud magusaineid, siis ei ole soovitatav hoida jooki külmkapis üle päeva.

Kuidas teha mandlijahu?

Piima valmistamisel järele jäänud jääke ei tohi kunagi ära visata. Sellest võid valmistada ehtsat mandlijahu, seejärel kasutada seda küpsetistes või kala- või lihapaneeringuna. Selle ettevalmistamisel tuleks järgida järgmist protseduuri:

1. Eelsoojenda ahi 80°-ni.
2. Asetage silikoonmatt ahjuplaadile või katke see küpsetuspaberiga.
3. Laota hästi pressitud kook kummilabidaga õhukese kihina üle pinnale.
4. Saada küpsetusplaat 2–3 tunniks ahju. Selle aja jooksul peaks kook muutuma kuivaks ja kõvaks. Seejärel peate selle ahjust välja võtma ja jahutama.
5. Jahtunud mass purustadatükkideks ja saatke need blenderisse.
6. Jahvatage kuiv kook jahuseks. Viige see kuiva klaaspurki ja sulgege kaas. Tassist mandlitest saab umbes pool tassi jahu.