Kollase kaalika salat: maitsvad ja tervislikud retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Naeris on tervislik juurvili, mida süüakse aktiivselt. Köögivilja kasulikest omadustest räägitakse kogu Euraasias, sellest valmistatakse suppe ja lisatakse teraviljale, serveeritakse lauale salati kujul ja keeratakse talveks purkidesse. Selles artiklis jagame teiega parimaid kollase naerisalati retsepte.

Juurvilja kasulikud omadused

Naeris on rikkalik vitamiinide (C, A ja rühm B) allikas. Tänu terviklikule vitamiinikompleksile tugevdab juurviljade söömine immuunsüsteemi ja avaldab soodsat mõju ajutegevusele.

Köögivili sisaldab suures koguses kaaliumi, mis normaliseerib veetasakaalu organismis ning hoiab koos vitamiinidega ära neuronite hukkumise ja ajurakkude vananemise. Samuti puhastab naeris suurepäraselt verd, eemaldab kehast toksiine, küllastab seda raua ja joodiga, leevendab põletikku ja parandab seedetrakti tööd.

Magus suupiste

Kollast naerisalatit õunaga armastavad mitte ainult täiskasvanud, vaid ka lapsed. Ja sellise juurvilja-puuviljakobara kasulikest omadustest võib rääkida tundide kaupa! jah jaroog valmib mitte rohkem kui 15 minutiga, kus kõige keerulisem on koostisainete puhastamine.

Mida vajate:

• 1 kollane kaalikas (harva leidub juurvilja, mis kaalub üle 400 grammi);
• 1 hapu õun (suur);
• 1 porgand (suur);
• maitsestamine valikuline;
• 100 grammi maapähkleid (kooritud).

Kuidas süüa teha? Siin on kõik lihtne: töötle puu- ja juurvilju hoolik alt, eemaldades jooksva vee all tolm ja kleepunud mustuse. Koorige nahk ja riivige kõik koostisosad. Lisa vastav alt soovile maapähkleid, soola, ürte, suhkrut ja siis võid serveerida. Kui soovite, et salat oleks vürtsikam, lisage paar küüslauguküünt ja maitsestage õliga, valides mitte rafineeritud. Võib kasutada tavalist omatehtud päevalille.

Hiina lihasalat

Valmista kollase kaalika ja lihasalatit, kui soovid majapidamist üllatada. Vaatamata lihatoodete olemasolule valmistatakse roog üsna lihts alt ja lihts alt. Õpime tegema kollase naerisalatit.

Mida vajate:

• 300 grammi veise- või sealiha;
• 1 kollane naeris;
• 1 kurk;
• 100 milliliitrit õli;
• 50 milliliitrit mett;
• 50 milliliitrit sinepit.

Kuidas süüa teha? See naerisalati retsept hõlmab liha praadimist pannil. Selleks peske veiselihatükk põhjalikult, lõigake ribadeks ja praadige10-15 minutit kuni täieliku küpsemiseni. Selle koostisosa jahtumise ajal lõikame köögiviljad ribadeks ja valmistame kastme, segades mett sinepiga. Sega liha viilutatud lihaga, kalla peale aromaatne kaste ja serveeri.

Ainulaadse maitse loomiseks võite lisada veidi röstitud seesamiseemneid ja rohelist salatit. Selle roa jaoks sobivad ideaalselt ka küüslauk, hiina kapsas ja riivitud porgand. Mee-sinepikastme asemel on soovitatav kasutada kuuma taimeõli, millele lisatakse esm alt ürdid (pune, petersell, till).

Lihtne kiire suupiste

Seda helekollast kaalika-porgandisalatit oskab teha isegi koolipoiss. Seda rooga serveeritakse külm alt ja see sobib hästi kuumade suppide või lisanditega. Samal ajal ärge ajage naerist segamini redise või redisega – see juurvili on kergelt magus, kuid üldse mitte hapukas.

Mida vajate:

• 1 kollane naeris;
• 2 porgandit (värsket);
• hunnik rohelust;
• õli - 50 milliliitrit;
• sinep - 20 milliliitrit;
• 1 sidrun;
• maitsestamine valikuline.

Kuidas süüa teha? Kõigepe alt tuleb kaalikas ja porgand põhjalikult pesta, et neile ei jääks mustust. Seejärel puhastame köögiviljad ja lõikame rohelised terava noaga väikesteks tükkideks. Sega koostisained ja alusta kastme valmistamisega. Selleks pigistage kaussi 1/2 sidruni mahl, lisage sinep ja õli koos vürtsidega, segage hoolik alt, kuni saame homogeense massi. Sideme lisamine meie lihtsalesalat – ja saad serveerida.

Toit saab veelgi maitsvam, kui lisate mahlaseid granaatõunaseemneid ja kartulipirukat. Krõbedate kartulite valmistamiseks tuleb need lõigata õhukesteks ribadeks ja praadida kuumas õlis, seejärel sõelal kurnata. Puista salatile kartulipirukas – see roog meeldib lastele!

Soolane roog

Kuidas valmistada kollase naerisalatit, et see oleks vürtsikas ja soolane? Maailmas on nii palju kuumi ja lõhnavaid koostisosi, mis sobiksid ideaalselt meie juurviljaga. Vaatame lähem alt soolase naerisalati retsepti.

Mida vajate:

• 2 tk kollane naeris (väike);
• 4 küüslauguküünt;
• 1 terav punane pipar, aga kui tavalist tšiili on võimalik asendada jalapeno või habaneroga, saate ainulaadse kollase naerisalati;
• 200 grammi kõva juustu;
• 1 purk suhkrumaisi;
• 100 milliliitrit majoneesi.

Kuidas süüa teha? Kõigepe alt tuleb naeris koorida ja lõigata väikesteks ribadeks. Olles asetanud juurvilja sügavasse kaussi, lisame väikesteks kuubikuteks lõigatud juustu, maisi ilma mahla ja valame kõik majoneesiga. Seejärel hõõrume küüslaugu riivile või laseme läbi pressi, tükeldame noaga kuuma paprika. Sega salat korralikult läbi, võid maitse järgi lisada ürte, soola või maitseaineid. Kuid olge ettevaatlik, see on vürtsikas kollane naeris.

Ploomade salat

See roog käivitab seedetrakti,soole perist altika parandamine. Selleks võite kasutada mitte ainult ploome, vaid ka rosinaid ja maapähkleid.

Mida vajate:

• 1 kollane naeris;44
• 200 grammi kuivatatud puuvilju (ploomid+rosinad);
• 30 grammi suhkrut;
• 100 grammi hapukoort;
• 100 grammi maapähkleid või kreeka pähkleid.

Kuidas süüa teha? Loputage kuivatatud puuviljad ja täitke need sooja veega. Sel ajal peate juurvilja puhastama ja töötlema ning seejärel riivima jämedale riivile. Puhastame pähklid koorest ja koorime, vajadusel praadime kuival pannil, kuni need on täielikult keedetud. Valmis ploomid ja rosinad lõigatakse terava noaga väikesteks tükkideks. Oluline on segada kõik koostisosad hapukoore ja suhkruga, kuni saadakse homogeenne mass.

Seda köögivilja- ja puuviljasalatit saate mitmekesistada ning lisada sellele mõned õunad, banaanid või viigimarjad. See roog on lastele populaarne, kuna see on magus. Salatit saab kasutada hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks.

Roheline salat

Keedame lõhnava kollase naerisalati ürtidega. Ainult meie roale lisame mitut tüüpi värskeid ürte, mis lisavad sellele vürtsi ja rafineeritust.

Mida vajate:

• 2 kollast kaalikat;
• paar oksakest koriandrit, peterselli, tilli, basiilikut ja piparmünti;
• 2 kanamuna;
• majonees või hapukoor (valikuline);
• hiina kapsas (paar lehte);
• 1 kurk;
• paar supilusikatäit värsket või marineeritudrohelised herned.

Kuidas süüa teha? Munade keetmise ajal on vaja kaalikas koorida ja tükeldada. Kõik rohelised hakitakse terava noaga peeneks ja kurk lõigatakse ribadeks. Parim on hiina kapsast rebida kätega, mõjutades ainult pehmet osa, ilma jämedaid pealseid kasutamata. Valmis munad tükeldatakse ka. Segage kõik koostisosad sügavas kausis, lisage majonees (hapukoor). Soovi korral võid lisada kuivatatud ürte, vürtse (jahvatatud koriander, paprika, punane pipar, kuivatatud pune), soola ja riivitud küüslauku. Maitse huvides võid lisada 1 spl sojakastet ja veidi sidrunimahla.

Kui soovite rooga "rohelise" värviga täiendada, siis kasutage spinatilehti või idandatud nisu.

Tee toorikuid: talvesalat

Seda talvesalati varianti säilitatakse mitu aastat ja see sobib hästi kõigi roogadega. Jah, ja sellist toorikut valmistatakse ette mitte kauemaks kui 1 tund, kus peamiseks raskuseks on klaasanuma steriliseerimine ja raudvõtmega kokkurullimine.

Mida vajate:

• 1 kilogramm kollast naerist;
• 300 grammi porgandit;
• 200 grammi paprikat;
• 2 keskmise suurusega sibulat;
• 4-6 küüslauguküünt;
• rohelised (petersell, till, koriander);
• vürts pole kohustuslik.

Kuidas süüa teha? Keetmiseks keeda porgandid koos kaalikaga pehmeks. Valmis koostisosad lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja seejärel lisatakse kooritud paprika. Köögiviljade naha eemaldamiseks on oluline seda mitu minutit keevas vees blanšeerida. Sibul ürtide ja küüslauguga hakitudterava noaga lisada ettevalmistatud juurviljadele, segada korralikult läbi ja viia purkidesse. Töödeldava detaili eluea pikendamiseks peate lisama 1-2 supilusikatäit äädikat.

Millega juurvili kokku läheb

Kaalika peamine omadus on see, et erinev alt sarnastest köögiviljadest ei pea seda salatile lisamiseks kaua küpsetama. Juurvili sobib suurepäraselt õuna ja porgandiga, mistõttu leiate neid koostisosi kasutades nii palju retsepte. Naeris kombineeritakse ka küüslaugu, paprika, keedetud kana ja praeliha, kala ja muna, kõva juustu ja muude piimatoodetega. See, millist salatit valmistate, sõltub teie isiklikest eelistustest, sest kollane kaalikas on mitmekülgne toode.