Krabipulgad taignas: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tihti kasutatakse krabiliha salatite koostisosana, kuid väike kuumtöötlus aitab sellest saada täisväärtusliku teise roa. Krabipulkade keetmises taignas pole midagi keerulist (retseptid koos fotodega on toodud artiklis), kuid tulemus üllatab nii külalisi kui ka sugulasi.

Klassikaline retsept

Eelsulatage 200 grammi peamist koostisainet, piserdage üle värske sidrunimahlaga, puistake vürtsidega ja laske umbes tund aega tõmmata.

Tainas. Eraldage munakollased valkudest, vajate paar kanamuna. Valage sügavasse anumasse 30 grammi jahu ja valage sinna ettevaatlikult 40 milligrammi piima, munakollasi ja soola. Valgud kuni vahuni klopitakse eraldi ja lisatakse jahumassile. Segage kõik hoolik alt, et ei jääks tükke.

Iga krabipulk kastetakse eraldi taignasse ja asetatakse kuuma õliga pannile. Prae igast küljest kuldpruuniks.

Ebatavaline retsept õlletaignas

Sada grammi põhitoote vajab järgmistkoostisained:

• paar muna;
• väike sibul;
• 50 grammi krevette;
• 50 grammi jahu;
• 40 milligrammi vett ja joovastavat jooki kumbki;
• 80 grammi juustu (töödeldud) ja sama palju värskeid seeni;
• kaks supilusikatäit majoneesi;
• 100 g hapukoort;
• üks teelusikatäis sidrunimahla;
• murulauk;
• rohelised.

Krabipulkade samm-sammuline valmistamine taignas.

1. Seened (šampinjonid) ja sibul lõigatakse väikesteks tükkideks. Laota pannile ja prae täielikult küpseks.
2. Üks keedetud muna purustatakse jämedal riivil, juust hõõrutakse samamoodi.
3. Krevetid keedetakse eelnev alt läbi ja seejärel puhastatakse.
4. Täidise jaoks segatakse praetud seened, krevetid, hakitud juust ja munad, vürtsid, sool ja hakitud ürdid. Kastmeks kasutatakse majoneesi.
5. Keera krabiliha ettevaatlikult lahti, täitke see täidisega ja keerake tagasi.
6. Taigna keetmine. Eraldatud munakollasele lisatakse veidi soola, valatakse vett ja joovastav jook. Vahusta veidi kahvliga ja lisa jahu. Valgud vahustatakse vahuks ja valatakse tainasse, kõik segatakse põhjalikult.
7. Iga täidetud pulk kastetakse taignasse ja praetakse.
8. Kastmeks sega sidrunimahl, hapukoor, hakitud ürdid ja küüslauk, maitse järgi soola ja vürtse.

Taigen ilma muna ja piimata

Maitsvate krabipulkade saamiseks taigna sisse ei pea leiutama täidiseid ega kasutamakeerulised retseptid, millest piisab krõbeda kooriku saamiseks.

40 grammi jahu, soola ja 20 grammi kartulitärklist segatakse sügavas kausis.

Koostisainete kuivatamiseks valage ettevaatlikult 80 milligrammi vett, see tuleb esm alt jahutada, ja üks supilusikatäis taimeõli. Sõtku tainast nii, et ei jääks tükke.

Sulatatud krabiliha kastetakse taignasse ja laotatakse pannile, praetakse kuldpruuniks.

Krabipulgad juustuga taignas

Ühe paki krabiliha jaoks vajate järgmisi tooteid:

• 200 grammi kõva juustu;
• viis supilusikatäit jahu;
• paar kanamune;
• vürtsid (paprika, jahvatatud ingver, koriandri oad, riivitud muskaatpähkel).

Sega sügavas kausis jahu ja munad, lisa sool ja kõik vürtsid. Lisa vesi ja sõtku tainas.

Juust lõigatakse umbes seitsme sentimeetri pikkusteks viiludeks.

Kangid volditakse lahti, sisse asetatakse üks juusturiba ja mähitakse tagasi.

Seejärel kastetakse taignasse ja praetakse.

Krabipulgad taignas (retsept piima ja munaga)

Taigna keetmine. Kaks munakollast tuleb vahustada soolaga, seejärel lisada sada milligrammi piima ja 80 grammi jahu, sõtkuda tainas ja lasta seista kakskümmend minutit. Seejärel lisa taignale kahe muna lahtiklopitud valge ja sega kõik korralikult läbi.

Kasta sulatatud krabiliha tainasse ja prae.

Majoneesiga

Majoneesitaignas krabipulkade küpsetamiseks peate varuma järgmisi tooteid:

• krabiliha pakend;
• üks muna;
• sada grammi jahu;
• üks supilusikatäis majoneesi;
• natuke soola ja riivsaia.

Sega anumas majonees, muna, sool. Järgmisena lisa vähehaaval jahu ja sega korralikult.

Sulatatud pulgad kastetakse esm alt taignasse ja seejärel riivsaiasse ning praetakse kuldpruuniks.

Originaalne kookospähklitaigen

Kookostaignas krabipulkade küpsetamiseks vajate järgmisi tooteid:

• krabiliha pakk;
• 70 grammi jahu;
• 50 milligrammi vett;
• üks klaas kookospähklit.

Jahu, laastud, sool on vaja segada. Lisage neile jahutatud vesi. Sõtku tainast nii, et ei jääks tükke.

Kasta sulanud pulgad esm alt jahusse, seejärel taignasse ja prae kuldpruuniks.

Pita torukesed

Nõutavad koostisosad:

• kaks tükki õhukest pita leiba;
• krabiliha pakend;
• paar muna;
• sada grammi kõva juustu;
• kolm supilusikatäit majoneesi;
• paar küüslauguküünt;
• rohelised.

Töötmisviis.

1. Eelkeeda kanamunad ja hõõru need jämedale riivile, jahvata samamoodi juustu.
2. Krabi liha ja ürdid on peeneks hakitud.
3. Purustatud komponendid segatakse ja neile lisatakse küüslauk (pressitakse läbi pressi), majonees, vürtsid ja sool.
4. Pita leib lõigatakse väikesteks ruutudeks. Pange täidis sinna ja keerake torusse.
5. Taigna jaoks on vaja ainult mune, mis tuleb korralikult lahti kloppida, soola ja pipart.
6. Valmis torud kastetakse taignasse ja praetakse kuldpruuniks.

Kasulikud näpunäited

1. Toiduvalmistamiseks kasutatakse hea säilivusajaga tooteid.
2. Krabi liha tuleb hästi sulatada, muidu osutub roog maitsetuks.
3. Taigna jaoks on munad eeljahutatud. Taigna kohevaks muutmiseks vahustatakse eraldatud munakollased ja valged eraldi.
4. Piim peaks olema toatemperatuuril, kuid vesi peab olema jahutatud.
5. Vürtsid aitavad tainale vürtsikaid noote anda.
6. Selleks, et tainas laiali ei läheks ja oma kuju ei hoiaks, tuleb pulgad kasta hästi kuumutatud õli sisse.
7. Sellist suupistet saab valmistada mitte ainult pannil, vaid ka ahjus.

Krabipulgad taignas (fotod on esitatud selles artiklis) on tõeline kulinaarne ime. Minimaalne tootekomplekt võimaldab valmistada maitsva ja originaalse eelroa, mida saab serveerida nii iseseisva roana kui ka lisaks mistahes lisanditele või köögiviljadele.