Kuidas puhastada seakeelt pärast küpsetamist?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Sealihast valmistatud roogasid peetakse toiduvalmistamisel dieettoiduks. Kuidas puhastada sealiha keelt pärast keetmist? Selliseid küsimusi küsivad noored koduperenaised, kes kohtasid esimest korda sellest valmistatud roogasid. Kuigi keel kuulub 1. kategooria rupski, peetakse seda delikatessiks.

Lisab tootele populaarsust selle madala hinna ja valmistamise lihtsuse tõttu.

See võib omandada oma õrna maitse, kui seda korralikult küpsetada. Vastasel juhul on keel rikutud. Seetõttu on sellest suurepärasest tootest maitsvate roogade saamiseks mitu õige valmistamise saladust.

Keetuna saab hõrgutist kasutada väga erinevate roogade jaoks: erinevate salatite, mahla, suppide ja muu jaoks.

Keele kalorisisaldus ja energiaväärtus

Kuidas puhastada sea keelt? Enne toiduvalmistamise alustamist peaksite välja selgitama selle kasulikud omadused. Seakeelt ei saa pidada täiesti dieettooteks, sest see sisaldab oma koostises piisavas koguses rasva. Toote kalorisisaldus 100 g kohta on 208 kcal.

Kasulikud omadusedtoode

See sisaldab palju mikroelemente ja vitamiine:

• naatrium;
• kaalium;
• magneesium;
• raud;
• k altsium;
• vask;
• fosfor;
• vitamiinid B ja PP.

Vitamiinisisalduse tõttu mõjub toode positiivselt närvisüsteemile ja aitab maksa. Keel sisaldab nii palju rauda ja k altsiumi, et arstid soovitavad lisada selle rasedate ja laste dieeti.

Toode ei sisalda jämedaid kiude, seega imendub see organismis kergesti ja seda saavad kasutada inimesed, kellel on probleeme seedesüsteemiga. Seda võib julgelt lisada nende dieeti, kes võitlevad ülekaaluga.

Delikatess sobib suurepäraselt pidulikule lauale, kui soovid tõesti oma sõpru ja lähedasi maitsva toiduga hellitada.

Ettevalmistav etapp

Kuidas valmistada ja puhastada seakeeli? Enne küpsetamist tuleb toodet pesta ja eemaldada liigne rasv, sest sellest valmistatud toidud on juba kaloririkkad. Samuti tuleks eemaldada veenid ja muud mittesöödavad osad.

Ärge koorige toorest toodet nahka, sest seda on raske teha ja võite osa lihast kaotada.

Tõeliselt maitsva roa saamiseks peate teadma:

• värske keel on helepunane;
• kui toode on värske, siis see lõhnab mõnus alt, veidi magus alt;
• enne toiduvalmistamist peate toodet mitu tundi leotama.

Keele keetmismeetod kastrulis

Kuidas puhastada sea keelt? Nii tehesjärgneb pärast keetmist. Pestud toode tuleb panna keevasse vette. See aitab lühendada küpsetusaega ja säilitada palju toitaineid. Vesi peaks ülev alt katma keeli 2 cm võrra.

Pärast vee keemist peate kuumust vähendama ja toodet küpsetama veel 1,5-2 tundi. Küpsetusaeg sõltub delikatessi suurusest. Perenaine peaks arvestama, et töötlemise käigus võib selle suurus väheneda kuni 2 korda.

Delikatessi võid soolata pool tundi pärast vee keetmist kastrulis.

Toote valmisolekut kontrollitakse kahvliga läbi torgates. Kui see on keedetud, muutub see pehmeks. Peamine on vältida toote seedimist toiduvalmistamise ajal. Sel juhul muutub see kõvaks ja kaotab oma kasulikud omadused.

Keele küpsetamine aeglases pliidis

Keedetud seakeele puhastamist kirjeldatakse allpool. Ja nüüd on välja toodud mugav viis selle valmistamiseks automaatses kiirkeetjas. Kui toodet küpsetatakse aeglases pliidis, väheneb küpsetusaeg oluliselt. Tavaliselt ei ületa see 1 tund. Paljud koduperenaised eelistavad seda toiduvalmistamise meetodit, kuna see ei nõua täiendavaid jõupingutusi. Kogu protsess on automaatne ja aega pole vaja jälgida.

Enne keetmist tuleks keel valada keeva veega ja katta veega vähem alt 2 cm.

Kogenud koduperenaised soovitavad toodet enne aeglases pliidis küpsetamist küüslaugus ja vürtsides marineerida. Seejärel pane see koos sisuga kotti jajäta üleöö külmkappi seisma.

Pärast hautamist muutub keedetud keel pehmeks ja lõhnavaks.

Kuidas sea keelt kiiresti puhastada?

Raskused, millega kogenematu koduperenaine võivad kokku puutuda, võivad tuleneda keele ebaõigest puhastamisest. Aga kui kõik on õigesti tehtud, siis raskusi ei teki.

Kuidas korralikult sea keelt puhastada? Selleks peate järgima mõnda reeglit:

• Kindlasti küpseta delikatess, sest toortoodet ei saa puhastada.
• Kindlasti küpseta seda kuni küpsemiseni, st vähem alt 2 tundi. Kui kuumtöötlus viiakse läbi lühema aja jooksul, on keelt raske puhastada.
• Toodet on vaja puhastada kohe pärast küpsetamist, kui see on veel kuum. Et mitte käsi kõrvetada, tuleb keel panna külma vette.
• Puhastamine tuleks läbi viia kiiresti, enne kui toode on maha jahtunud. Kui see jahtub, on seda raske teha ja keel tuleb teatud aja pärast keevasse vette lasta.

Kuidas puhastada sea keelt? Kui keel on küpsenud, tuleb see tangide või kahvliga kuumast veest välja tõsta ja taldrikule panna. Protsessi hõlbustamiseks võib nõud asetada külma vee voolu alla. Ühe käega tuleks keelt hoida selle alusest ja teisega tuleb nahk järk-järgult eemaldada. Tõmmake nahk kiiresti toote otsa ja suunake vesi koore ja ülejäänud keele vahele. Seda tuleks teha kohe pärast küpsetamist, ootamata, kuni toode jahtub.

Kui hõrgutist ei saa kergesti koorida, tähendab see, et see pole veel valmis. Sel juhul on parem see valmisolekusse viia.

Kui valmistatakse roog, näiteks küpsetatud keel, tuleks sellelt ka nahk eemaldada kohe pärast valmimist, ootamata ära jahtumist. Need on kaks peamist viisi sea keele puhastamiseks.

Milliseid roogasid saab keelest valmistada?

Sellest tootest saab valmistada palju tervislikke ja maitsvaid roogasid, kuid mis kõige tähtsam, et nende maitset mitte rikkuda, tuleb keel korralikult läbi küpsetada ja hoolik alt puhastada.

Sellest delikatessist valmistatud toidud on mitmekesised ja maitsvad ning nende valmistamine pole keeruline.

• Keedetud ja jahutatud keelt saab lisada erinevatele suupistetele. Seda kasutatakse iseseisva roana. Selleks lõigake keel ja asetage taldrikule koos ürtide ja köögiviljadega. Ja serveerige seda nii.
• Seal on tehnoloogia, mis aitab toote viljaliha tihendada, et viilutamine oleks lihtne ja atraktiivne. Keedetud keel jäetakse pannile rõhu all, et eemaldada sisemised tühimikud.
• Keelest võib saada salati alus, seda maitsestatakse majoneesi või hapukoorega. Üks levinumaid hõrgutisi on aspic.
• Keelest saab teha suupistekoogi, pärast selle purustamist. See sobib hästi: seente, spargli, liha, köögiviljade, teraviljadega.
• Küpsetatud keelt peetakse gurmeetoiduks. Seda kasutatakse ühe koostisosanaomatehtud vorsti valmistamine.

Õigesti küpsetatud ja puhastatud seakeel võib oma tervisliku maitse tõttu saada paljude roogade keskpunktiks.