Merekokteil õlis: retsept ja koostisained. Salat merekokteiliga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Euroopa riikides on merekokteili kasutatud toiduvalmistamiseks aktiivselt alates 20. sajandi algusest. Meie perenaiste jaoks on sellised mereandide komplektid suhteliselt uued. Tavaliselt sisaldab mereandide kokteil kolm kuni seitse veealuse maailma esindajat. Neid komplekte müüakse erinevates vormides. Saadud tüüp sõltub roa valmistamisest ja vürtside kasutamisest.

Natuke merekokteilist…

Absoluutselt kõigile meeldivad merekokteiliga road. Neid on väga lihtne valmistada. Tohutu valik retsepte võimaldab alati pakkuda oma lähedastele midagi uut ja maitsvat. Merekokteil on segu rannakarpidest, kalmaaridest, krevettidest, kaheksajalgadest jne Soovi korral lisavad perenaised salatile vetikaid ja kaaviari. Iga lisaaine annab roale uue maitse. Saate osta supermarketist mereandidest valmistatud kokteili valmis kujul või ise valmistada.

Väga sageli müüakse seda külmutatult, mis on väga mugav. Mereannid on populaarsed oma maitse ja tervisega seotud eeliste tõttu. Lisaks ei võta salatite valmistamine merekokteiliga palju aega. Kui lisate vaid mõned koostisosad, saate suurepärase roa.

Valmiskomplektid

Kui soovid maitsta midagi maitsvat ja samas madala kalorsusega, on merekokteil õlis suurepärane võimalus. Mereandide komplekte müüakse tavaliselt külmutatult. Nüüd on aga poodides pakkides merekokteili õlis. Väliselt meenutavad need hoidiseid. Sellised komplektid koosnevad marineeritud kalmaaridest, krevettidest, rannakarpidest ja kaheksajalgadest, mida sageli nimetatakse mereroomajateks. Kui külmutatud mereande on vaja keeta, siis hoidised on söömiseks valmis. Need on väga maitsvad ja tervislikud. Neid saab ohutult tarbida iseseisva roana või kasutada toiduvalmistamiseks.

Merekokteili komponendid õlis on väikese suurusega, nagu öeldakse, ühe ampsu kohta. Tavaliselt on need krevettide lokid, kalmaari ribad ja rannakarbid. Kuid kõige huvitavam komponent, mis absoluutselt kõigile tarbijatele meeldib, on terve kaheksajalg. Kõik kokteilitooted on maitse ja lihatiheduse poolest väga erinevad. Sellest hoolimata on merekokteil õlis väga harmoonilise maitsega, mida täiustab koos magus-soolakas marinaadiga.

Millised tooted sobivad?

Supermarketid pakuvad erinevate tootjate tooteid. Seetõttu on ostjatel üsna lai valik merekokteile õlis. Meridian on üks tuntumaid mereandide komplekte pakkuvaid kaubamärke. Kokad soovitavad pöörata tähelepanu ettevõtte toodetele.

Kui ostad kokteili esimest korda, siis tekib kindlasti küsimus, milliste toodetega seda kombineerida. Maitseks sobib mereandide segu suurepäraselt marineeritud seente ja kurkide, puuseente, kapparite, puuviljade, juurviljade, munade, ürtidega. Kastmetena kasutatakse tavaliselt oliiviõli ja sidrunimahla segusid, sojakastet. Lisaks lisatakse sinepit, hapukoorekastet ja majoneesi. Kui ostsite mereandide kokteili õlis, saate kastmena kasutada pakendis olevat marinaadi. Kui sellest toiduvalmistamiseks ei piisa, võite lisada oliiviõli. Mereandide kaste peaks olema väga kerge ega ületa roa maitset.

Toiduvalmistamise nüansid

Nüüd on iga korraliku asutuse menüüs salatid merekokteiliga. Kokad võistlevad selliste roogade valmistamise oskuses. Kuid kodus kokteiliga midagi maitsvat valmistada pole keeruline, eriti kui ostate valmistoote õlis. Spetsialistid soovitavad toiduvalmistamise ajal mitte unustada, et mereannid peaksid olema roa põhikomponent.

Kõik muud komponendid on ainult lisand, nii et välismaised tooted peaksid olemaoluliselt vähem. Vastasel juhul võite kaotada kokteili õrna ja meeldiva maitse. Roa lisandid peaksid olema neutraalse maitsega, et mereannid nende taustal silma paistaksid, või soolased, et maitset esile tõsta. Kokteiliga salatid peaksid koosnema ainult 2-4 komponendist. Sellest piisab täieliku söögikorra saamiseks. Paljudes toodetes kaotavad mereannid oma maitse ja aroomi. Koostisosade hunnikus on pehmet liha raske tunda.

Mereandide lisandid

Supermarketites on mereannid õlis plastpakendites ja klaaspurkides. Pakendi vorm ei oma tähtsust. Kokteilid on head mitte ainult toiduvalmistamiseks, vaid ka iseseisva komponendina. Nii võivad näiteks mereannid olla maitsev ja meeldiv lisand kartuli lisandiks. Mitte vähem huvitav on kokteil salatites. See sobib hästi peedi, marineeritud sibula, maisi, herneste, oliivide, salati, apelsinide, õunte ja muude toodetega.

Kuidas ise kokteili valmistada?

Mereannid on piduliku laua imeline kaunistus. Igapäevase toiduna ei saa igaüks neid endale lubada. Külmutatud pooltoodetest saab ise kodus valmistada merekokteili. Loomulikult on kauplustes valmishoidiseid palju mugavam kasutada. Nendes on mereannid juba puhastatud, pestud ja keedetud. Peate lihts alt paki avama ja lisama täiendavaid koostisosi. Kuid ise küpsetamine nõuab pingutust ja aega.

Kuidas valmistada merdõlikokteil? Retsept on üsna lihtne, nii et see ei nõua teilt oskusi. Kokad soovitavad toiduvalmistamisel kasutada värskeid, mitte külmutatud tooteid. Kahjuks pole see alati võimalik.

Lihtne retsept

Koostis: kalmaar, kaheksajalg (0,3 kg), keedetud krevetid (630 g), petersell, rannakarbid (15 tk), küüslauk, oliiviõli (115 ml), pune, kapparid (2 tl)., sidrun, tšilli. Roa kastmeks kasutatakse oliiviõli segu küüslaugu, kappari ja tšillipipraga.

Toiduvalmistamiseks vajame kastrulit. Vala sinna õli ja kuumuta tulel. Purusta kooritud küüslauk noaga, haki tšilli õhukesteks rõngasteks, kapparid lusikaga pehmeks. Riivi sidrunikoor. Viime kõik koostisosad eelkuumutatud kastrulisse ja küpsetame väga madalal kuumusel mitu minutit. Tõstame nõud pliidilt ja lisame toodetele sidrunimahla, -koore ja veidi hakitud peterselli.

Peske kaheksajalad voolavas vees. Puhastame kalmaari kilest ja lõikame ribadeks. Me peseme rannakarbid liivast korralikult puhtaks. Järgmisena küpseta mereande topeltkatlas mitte rohkem kui 2-4 minutit. Tõsta valmis kokteil alusele ja vala peale kastrulis valmistatud kaste. Serveerimisel võid lisada veidi värsket peterselli. Põhimõtteliselt on retsept üsna lihtne. Nüüd teate, kuidas valmistada õlis merekokteili.

Kokteil marinaadis

Marineeritud merekokteil õlis on maitsev. Seda ei saa mitte ainult poest osta, vaid ka küpsetadaomapäi. Muidugi soovitavad professionaalid kasutada värskeid mereande, siis on roog palju maitsvam. Kuid isegi külmutatud pooltoodetest saab suurepärase marineeritud kokteili. Toiduvalmistamiseks vajame pakki mereande (550 g). Kokteili saab valmistada ka ise, ostes hulgitooteid. Mereannid tuleb keeta. Selleks pange need kolmeks minutiks keevasse vette. Saate isegi toitu eelsulatada. Aega loeme keevasse vette panemise hetkest. Kolme minuti pärast viskame panni sisu kurni.

Kui mereannid jahtuvad, võite alustada marinaadi valmistamist. Vajame 1,5 liitrit. Art. suhkur, 1 tl sool, pipraterad ja loorberileht. Valage kõik koostisosad klaasi veega ja lisage 9% äädikat (50 ml) ja taimeõli (40 ml). Lase marinaad keema tõusta ja seejärel jahtuda.

Kui sulle meeldib marineeritud sibul, siis võid need õhukesteks rõngasteks lõigata ja marinaadile lisada. Põhiretseptis pole köögivilja, kuid see ei tähenda, et seda ei saaks kasutada. Sibul lisab mereandidele veidi vürtsi ja saab omaette täiendavaks delikatessiks.

Valmistame puhta purgi ja tõstame sinna kihiti kokteili ja sibularõngad. Määri pe alt marinaadiga ja sule kaanega. Saadame nõud külmkappi. Päev hiljem võib lauale serveerida marineeritud kokteili. Seda maitsvat eelrooga saab nautida eraldi või lisada salatile.

Marineeritud mereannid

Merekokteili marineerimine pole nii keeruline, kui esmapilgul võib tunduda. Isekeetmise eeliseks on see, et saad katsetada marinaadiga. Mereande saab osta pakis või kaalu järgi. Esimene võimalus on mugav, sest sageli on pakendatud tooted juba keedetud. Seega tehakse osa tööst meie eest ära. Lahtised mereannid tuleb ise keeta. Selleks kastetakse need soolaga maitsestatud keevasse vette ja keedetakse kolm-neli minutit. Pärast seda, kui tooted on visatud kurni.

Koostis: sojakaste (tl väikese purgi kohta), 1 spl. l. sool, 1/2 spl. l. suhkur, taimeõli (1/2 spl), pipar, äädikas (65 ml), mereannid (650 g), petersell, sidrun.

Vala sidrunid peale keeva veega ja lõika väikesteks viiludeks. Sega jahtunud mereannid peterselli ja sidruniga. Saadud mass pannakse pooleliitristesse purkidesse. Igasse valage teelusikatäis sojakastet ja keedetud vee, suhkru, soola, õli, äädika ja pipra segust valmistatud marinaad. Sulgeme anumad ja hoiame külmkapis.

Vahemere salat

Seal on palju roogasid, milles kasutatakse merekokteili. Üks neist on Vahemere salat. Internetist leiate selle valmistamiseks palju võimalusi: mereandidega ja ilma. Igaüks neist on omal moel hea, kuid õrna merekokteilliha kombineerimine teiste toodetega annab tõeliselt ainulaadse tulemuse.

Koostisained: merelinekokteil (480 g), oliiviõli, magus sibul, küps tomat, kornišonid (8 tk.), salat, peotäis oliive, valge pipar, kuiv valge vein (50 ml).

Merekokteili tuleb keeta soolaga maitsestatud vees kaks kuni kolm minutit, seejärel voldida kurn. Võite kasutada ka ainult ühte tüüpi mereande, näiteks kalmaari, kuna need on soodsamad. Pärast jahutamist nihutame kokteili sügavasse anumasse ja lisame hakitud sibul, oliivid ja tomat. Pipar ja soola salat ning seejärel maitsesta õliga, lisades kornišonid. Pange salatilehed laiale taldrikule ja pange neile salat.

Kartulisalat

Kummalisel kombel, aga merekokteil sobib hästi paljude juur- ja puuviljadega. Juhime teie tähelepanu peedi ja kartuliga salati retseptile. Toiduvalmistamiseks keeda köögiviljad vormiriietuses. Pärast jahtumist puhastame need ja lõikame kartulid viiludeks ning riivime peedi. Sega salatikausis köögiviljad ja aurutatud rosinad, lisa merekokteil õlis (võid kasutada marineeritud mereande). Rosinad on lisakomponent, seega ei saa neid salatisse panna. Kuid koos sellega osutub roog huvitavamaks. Salatile võid lisada apelsini-, ananassi- või pirniviile. Selgub huvitav ja meeldiva maitsega roog.

Salat tomatite ja mereandidega: koostisosad

Maitsev salat merekokteili, juustu ja tomatitega on mitmekülgne. Selle põhjal saate valmistada palju variatsioone. Roog on õrn ja samal ajal vürtsikas ja vürtsikas. tema jaoks pikantsuslisa sojakaste, küüslauk ja oliivid. Kuid mereannid ja juust annavad roale õrnust. See salat pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka väga tervislik.

Koostis: merekokteil (540 g), kolm tomatit, kõva juust (130 g), oliivid (10 tk.), sojakaste (lusikas), küüslauk, salat, oliiviõli.

Tomatite ja mereandide salati retsept

Keeda mereannid eelnev alt ja lase jahtuda. Teave nende valmistamise kohta peab olema märgitud pakendile. Tavaliselt näitavad need, kas tooteid on kuumtöödeldud või mitte. Lõika tomatid suurteks viiludeks, jahvata juust riivis. Lase küüslauk läbi pressi ning sega sojakastme ja oliiviõliga. Peenesta kätega salatilehed, tükelda oliivid (mugavam on kasutada kivideta oliive). Pane mereannid, salat, tomatid, juust ja oliivid suurele tassile. Sega tooted ja vala kastmele. Roog on söömiseks valmis.