Spagetid merekokteiliga: retseptid ja koostisained

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Spagetid on Itaalia populaarne pasta, mis näeb välja nagu paks niit. Müügil on need saadaval erineva pikkusega, kuid need ei ole lühemad kui 15 cm. Itaalia keelest tõlgituna tähendab sõna Spaghetti sidumiseks mõeldud nööri. Sellised pastatooted armusid mitte ainult itaallastesse, vaid ka paljude maailma riikide elanikesse, sealhulgas meie oma.

Spagettidega retsepte võib leida väga palju ning need kõik erinevad üksteisest kastmete ja koostises sisalduvate koostisosade poolest, millest erinevaid leiab maailma rahvaste kokaraamatutest. Iga päev saate valmistada pastat ja tunda roa täiesti erinevat maitset.

Artiklis vaatleme, kuidas merekokteiliga spagette valmistada. Mereannid on tervislikud ja maitsvad ning koos õrna kastme ja õhukese pastaga maitsevad need kõigile, ka neile, kes on kala suhtes ükskõiksed. Vaatame ka populaarseid retsepte, õpime õigesti spagette valmistama, mida merekokteil sisaldab, kuidas roale kastmeid valmistada.

Kuidas spagette valmistada

MoodusidSelle pasta keetmine erineb veidi ülejäänutest, sest spageti suurus ei võimalda neid täielikult keevasse vette visata. Mõned algajad koduperenaised murravad need tükkideks, kuid seda ei saa teha. Isegi kui ostsite paki eriti pikki nuudleid, peate ka need küpsetama ilma neid purustamata.

Kui vesi potis keeb, asetatakse spagetid lihts alt anumasse vertikaalselt. Ärge kartke, kui enamik neist on väljas. Järk-järgult muutub pasta põhi pehmeks ja need vajuvad sujuv alt pannile.

Neid keedetakse mitte pehmenemiseni, nagu teisigi liike, vaid kuni "aldente" olekuni, see tähendab, et nad ei tohiks pehmeks keeda. Arvutame välja, kui palju vett ja pastat vajate ühe portsjoni kohta. Suhe peaks olema 1:3, see tähendab 1 osa pastat ja 3 osa vett. Reeglina on arvestus umbes 150 grammi kuiva spagette sööja kohta.

Spagettidel on veel üks huvitav funktsioon. Nad söövad neid kahvliga, keerutades pikki niite kordamööda, ja seejärel saadetakse kogu tükk täielikult suhu. Vastasel juhul venivad need välja, libisevad taldrikult lauale ja tekitavad ebameeldivat piinlikkust, eriti kui einestate avalikus kohas.

Retsept kogenud kok alt

Spagette keedetakse nii mitu minutit, kui on pakendil märgitud. Siis pole vaja vett kohe välja lasta, vaid pastaga pannile tuleb valada klaas jäävett. Kata kaas ja hoia 2 minutit. See peatab vee keemise ja soojas vedelikus saavutab pasta soovitud oleku ja seda ei keeda. Jääb vaid need ühendadaläbi kurn. Täiendavat veega loputamist pole vaja!

Merekokteil

Enne kui vaatame merekokteiliga spagettide retsepti, vaatame, mida see sisaldab.

Meie riigis müüakse toorikuid kottides, kergelt külmutatuna. Sisaldab palju mereande:

• kalmaarirõngad;
• tema kombitsad;
• kombitsatega seepiatükid;
• kaheksajalad - väikesed terved või lõigatud tükid suurematest isenditest;
• karpide või muude karpide, näiteks rapana liha;
• kooritud krevetid.

Kõik koostisained on veidi blanšeeritud või keedetud, seega valmivad spagetid merekokteiliga üsna kiiresti. Mõelge paarile populaarsele retseptile koos samm-sammuliste juhiste ja vajalike koostisosade loendiga.

Pasta merekokteiliga

Sellise maitsva roa valmistamiseks kulub vaid 20 minutit. Valmistage kõik vajalik eelnev alt ette, et toiduvalmistamise ajal ei segaks teid koostisosade otsimine.

Spagettidega retsept on mõeldud kahele sööjale, seega võtame 250 grammi pastat. Muud koostisosad:

• või - 20 grammi;
• külmutatud mereandide segu pakk - 400 grammi;
• 200 ml kreemi;
• natuke riivitud parmesani - 30g;
• vürts väikeses näpuotsas - must pipar (jahvatatud), muskaatpähkel;
• 2 keskmist küüslauguküünt.

Kõigepe alt teemetöötage külmutatud merekokteiliga retsepti kallal. Te vajate praepanni. Peale kuumutamist pane sinna tükk õli ja pigista läbi küüslaugupressi 2 kooritud küüslauguküünt. Seejärel valame sinna mereannid. Kuna need olid külmunud, eraldavad nad kohe liigse vee. Hauta, kuni vedelik on aurustunud. Alles pärast seda valatakse pannile koor ja visatakse vürtsid. Panime kõik kõrvale ja kastme valmistame ise.

Pestokaste

Merekokteili pastakastme valmistamiseks vajame:

• hea kvaliteediga oliiviõli nagu Extra Virgin – 50 grammi;
• 3 väikest küüslauguküünt;
• 2 supilusikatäit seedermänni pähkleid;
• hunnik basiilikut;
• Rivitud parmesan – 50 grammi;
• näputäis soola.

Kastme valmistamine erakordselt kiire. Peate lihts alt pesema basiiliku, koorima küüslaugu, riivima juustu peenele riivile. Vala see kõik blenderisse ja lisa ülejäänud ained. Jääb vaid nuppu vajutada ja minuti pärast on kaste valmis! Jääb üle spagetid keeta, lisada pannile kaste ja segada korralikult läbi. Seejärel saadetakse kõik pannile mereandidega kombineerimiseks. Kõige lõpus puistatakse roog üle riivitud parmesaniga. Head isu!

Spagetid krevettidega kreemjas kastmes

Selle roa jaoks valmistage:

• külmutatud krevetid - 400g pakk;
• 2 spl koort (35%);
• parmesani juust;
• kuivatatudmaitsetaimed, eelistatav alt pune;
• spagetid (võta kogus olenev alt sööjate arvust);
• 3 küüslauguküünt;
• näputäis musta pipart ja soola;
• 50 grammi võid.

Küüslauguküüned kooritakse ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Seejärel paneme panni tulele ja peale kuumutamist paneme tüki võid, siis vala peale hakitud küüslauguviilud, et õli oleks lõhnast küllastunud. Niipea, kui küüslauk hakkab pruunistuma, võtke see lusikaga välja. Ta on oma funktsiooni juba täitnud.

Krevettide keetmine

Krevette võib kasutada nii külmutatult, mis on juba keedetud, kui ka värskelt. Mõelge, kuidas valmistada üht ja teist krevettidega spagettide retsepti järgi kreemjas kastmes.

Külmutatud krevetid valatakse kastrulisse ja valatakse keeva veega, kaetakse kaanega ja hoitakse 5 minutit. Seejärel valatakse need kurni ja liigne vedelik kurnatakse. Seejärel saab neid hautada, lisades muid retseptis nõutavaid komponente.

Kui ostsite värskeid krevette, peate need esm alt keema. Selleks pannakse krevetid kastrulisse ja valatakse veega nii, et proportsioonid oleksid 1:2. Kui mass keeb, muutke tuli vaiksemaks ja keetke, kuni see on täielikult keedetud. Kui krevetid on väikesed, kulub selleks 6 või 7 minutit ja kui suured, siis 10. Keetmisel võib kasutada vürtse, loorberilehti, sidrunit jne. Krevetid on valmis, kui need muutuvad roosakaks ja ujuvad pinnale.

Edasine kokkamine

Kui krevetid on valmis, valatakse need pannil küüslauguõlisse ja praetakse igast küljest keskmisel kuumusel. Seejärel lisa maitseained, kuivatatud ürdid ja määri peale koor. Kuumuta segu keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta, kuni kaste pakseneb, umbes 2 minutit. Kastme peale riivitud parmesan. Tõsta keedetud spagetid taldrikule ja vala üle kastmega. Head isu!

Nagu artiklist näha, on merekokteili või lihts alt krevettidega spagettide valmistamine lihtne. Valmistamine võtab minimaalselt aega, nii et saate sellise roaga ootamatuid külalisi rõõmustada vaid 20 minutiga.