2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Juust on väga kasulik toode, seda soovitavad kasutada arstid, soovitav on seda teha iga päev ja regulaarselt, järgides mõõdet. Kõik teavad kuulsaid Euroopa juustutootjaid ja nende klassikalisi traditsioone, mida selliste toodete valmistamisel kasutatakse. Asjatundjad kiidavad Hollandi ja Prantsuse sinihallitusjuustu pikantsuse ja huvitava maitse eest. Selliseid tooteid serveeritakse erineva iseloomuga pühadel ja üritustel. Paljud juustud on populaarsed suupistetena. Näiteks "Philadelphiaga" ollakse harjunud rulle ja võileibu valmistama, teisi serveeritakse viiludena, kaunistatud mee ja viinamarjadega. Teatud sorte lisatakse salatitele ja teistele roogadele.
Tänapäeval on raske külalisi üllatada eksootiliste juustunimedega. Pidudeks valitakse lõiked kõige pikantsematest sortidest. Seda tehakse selleks, et näidata tabelit seadistavate hostide olekut.
Mille järgi on juust oma nime saanud?
Kodumaiste juustutootjate edusammud jäävad märkamatuks jatäiesti vale. Meie toodangu tooted on masside seas harva nõutud, kuid see ei tähenda, et nende kvaliteet oleks halvem kui populaarsetel. Jaroslavli piirkonnas on linn nimega Poshekhonye. Selle ajalugu ulatub mitu sajandit tagasi. Poshekhonye linn on tuntud oma iidsete templite ja linna järgi nime saanud kvaliteetse toote poolest. Tutvuge Poshekhonsky juustuga.
Välimus
Kuidas see toode tekkis? Nüüd saame teada. Pošehhoni elanik, kelle nimi oli Pavel Anatoljevitš Avdienko, töötas aastaid kohalikus juustutehases. Selle tulemusel sai temast just selle toote tootmise asutaja. Ta uuris hoolik alt ja üksikasjalikult juustutootmise arengulugu Venemaal ja Hollandis, et luua olemasolevate teadmiste põhjal Poshekhonsky juust.
Avdienko seisis silmitsi keerulise tootmisülesandega. Tal oli vaja lühendada Hollandi juustu küpsemisaega, kuid säilitada maitse ja omadused täielikult. Ta katsetas pidev alt koostisainetega. See viis ainulaadse juustu Poshekhonsky loomiseni.
On tähelepanuväärne, et Avdienko pidas pidev alt nõu ja vahetas nõuandeid kurikuulsa Saksa juustutootmise spetsialistiga ja samaaegselt ka Moskva professori R. E. Gerlachiga. Poshekhonsky tootmine algas Nõukogude Liidus sõjajärgsetel aastatel. Sellel napil ajal oli iga toode väga väärtuslik. Sellepärast otsustasid selle ettevõtte Jaroslavlist pärit meistrid Avdienko juhtimisel toota pastöriseeritud või normaliseeritud uue Poshekhonsky juustu.piim.
Sellel tootel on vähendatud rasvasisaldus. See muudab juustu valmistamise protsessi odavamaks. Poshekhonsky juustu tootmiseks lisatakse lehmapiimale spetsiaalsed bakteriaalsed juuretised ja laap. See toode valmib vaid umbes kolmkümmend päeva, mis on teiste sortidega võrreldes üsna väike. Seda toodetakse valgete ümarate peade kujul. Juustu värvus on valgest helekollaseni, lõikel on ovaalsed või ümarad silmad, mida nimetatakse aukudeks.
Poshekhonsky juust: kalorid ja kasulikud omadused
Võrreldes Poshekhonsky juustu sarnaste sortide toodetega, võime järeldada, et sellel on madal energiaväärtus. Poshekhonsky juust, mille kalorisisaldus on kolmsada nelikümmend neli kcal, ei sisalda rohkem kui nelikümmend viis protsenti rasva.
Juust on käärimisprodukt ja selles sisalduvad bakterid soolestikus avaldavad organismile kasulikku mõju. Toode sisaldab palju k altsiumi, mis takistab kaariese teket. Juust "Poshekhonsky", mille koostis erineb oluliselt paljudest teistest juustusortidest, ei sisalda laktoosi ning seetõttu on see suurepäraselt seeditav ja heaks kiidetud kasutamiseks igas vanuses inimestele.
Kuidas süüa?
Parem on seda mitte koos leivaga süüa. Näiteks koos pätsiga tarbitav juust imendub organismis halvasti. Võileiva võid teha ainult teravilja või musta leivaga ja ära kasuta selleks võid. Juust sobib hästi köögiviljadega,see kehtib eriti värskete, näiteks tomatite kohta. Kakskümmend-kolmkümmend grammi juustu päevas on iga täiskasvanu päevaraha. Kui toode on kaetud hallitusega, ei tohiks seda mingil juhul tarbida, isegi kui koor on ära lõigatud.
Oluline märkus
Juustu kvaliteet on viimasel ajal halvenenud. Tootjad juhinduvad tootmisel tehnilistest näitajatest, ignoreerides GOST-i. Piimarasvade asemel kasutatakse üha sagedamini stabilisaatoreid. Stabilisaatoritega valmistatud juust, mis ei sisalda piimarasva, on imitatsioon. Sellisel tootel on kiri "Poshekhonskiy IT".
Ehtne Poshekhonsky juust, mille hind on umbes 250 rubla, osutub palju odavamaks kui paljud teised Euroopa omad, näiteks Dor Blue või teised, mis ei muuda seda vähem maitsvaks ega kvaliteetsemaks.
Kvaliteedi määramine
Kodus on võimalik määrata juustu taimsete rasvade sisaldust, kui hoida viile mitu tundi toatemperatuuril. Samal ajal lõika see eelnev alt väikesteks tükkideks. Juustutoote taimne rasv paistab niiskusena silma, mis on pinnal nähtav väikeste tilkade kujul. See on tõend selle kohta, et seda kasutatakse selle tootmisel.
Värv, lõhn, maitse ja aroom
Juust "Poshekhonsky" on imelise aroomi ning vürtsika ja hapuka maitsega, mis meenutab piima. Toote värvus on valge, kuigi see peaks olema lähedane rikkalikule piimjale. Tootja annab juustule erksamaid toonetänu karoteeni, loodusliku loodusliku värvaine (leidub porgandites ja muudes värvilistes köögiviljades) kasutamisele.
Selleks, et olla kõva laabijuustu esindaja, tuleb seda valmistada umbes nelikümmend viis päeva. Pange tähele, et see toode ei sisalda piimapulbrit.
Järeldus
Nüüd teate, mis on Poshekhonsky juust, meie artiklis näete selle toote fotot. Loodame, et sellel lehel pakutav teave on teile kasulik.
Soovitan:
Kala rasvasisalduse tabel: omadused, kalorid ja kasulikud omadused
Teadlaste vaatluse järgi on Skandinaavia riikides vaatamata suhteliselt karmile kliimale ja lühikesele suvele palju saja-aastaseid. Mis on saladus? Fakt on see, et skandinaavlased lisavad oma dieeti regulaarselt rasvase kala. See toode tugevdab südant ja veresooni ning suurendab ka organismi üldist immuunsust
Juust lambaläätsega: kirjeldus, kasulikud omadused, toiteväärtus, liigid
Kollane lambaläätse juust koos sagedaste vürtsikate seemnete lisamisega. Sellel on väljendunud pähkline maitse ja see sobib hästi valge veiniga. Seda saab kodus valmistada piima, kodujuustu, või, munade, soola, söögisooda ja lambaläätse seemnetega
Brasiilia pähkel: kirjeldus, kalorid, kasulikud omadused ja vastunäidustused
Brasiilia pähkli kasulikkus tervisele seisneb igas puuviljas sisalduvate vitamiinide, mikroelementide ja õlide rikkalikus koostises. Vaid 1 pähkel päevas võib asendada tavalisi multivitamiinide komplekse
Lõuna puuvili: nimed, kirjeldus koos fotoga, maitse, kalorid ja kasulikud omadused
Paljudele inimestele meeldib süüa küpseid ja mahlaseid puuvilju. Venemaal süüakse sagedamini pirne ja õunu, kuid peale nende leidub palju eksootilisi lõunamaa puuvilju ja marju. Mõnda võib leida supermarketite riiulitelt, teisi saab maitsta vaid kuumades riikides
Adyghe juust: kalorid 100 grammi kohta, koostis, kasulikud omadused ja vastunäidustused. Koduse toiduvalmistamise retsept
Kaukaasia marineeritud juustud on tarbijate seas väga armastatud. Ja see pole sugugi juhuslik, sest need on väga maitsvad ja tervislikud. Lisaks on nende eeliseks üsna madal kalorsus, mis võimaldab neid kasutada dieettoidus. See artikkel keskendub ühele hämmastavale Kaukaasia köögi roale. See toode on Adyghe juust. Selle kalorisisaldus 100 grammi kohta on madal, mistõttu on see meie riigis nii populaarne
