Kuidas valmistada kuivatatud aprikoose kodus? Aprikoosid elektrikuivatis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kuivatatud aprikoosid on tervislikud kuivatatud puuviljad. Neid on soovitatav võtta aneemia, südame-veresoonkonna haiguste või seedetrakti kahjustuste korral. Kuivatatud aprikoose tuleb tarbida iga päev. See pole aga odav ja mitte igaüks ei saa sellist ostu endale lubada. Seetõttu mõtlevad paljud koduperenaised, kuidas kodus kuivatatud aprikoose valmistada.

Mis on kuivatatud aprikoosid? Sihtkoht

Kuivatatud aprikoosid on vitamiinide ja mikroelementide (A1, B1, B2, C, PP, kaalium, magneesium, raud, fosfor, naatrium jne) ladu. See puuvili on valmistatud aprikoosidest. Lihts alt ärge ajage segi aprikooside ja kaisaga. Need on valmistatud tervetest aprikoosidest, süvenditega või ilma. Need on ka kasulikud kuivatatud puuviljad. Ja siiski võime öelda, et kuivatatud aprikoosid on kuivatatud aprikoosid.

See on valmistatud kivideta puuviljadest. Siiski peate teadma sorti, millest see toode on valmistatud. Näiteks metsik aprikoos väikeste viljadega ei sobi.

Arstid soovitavad süüa kuivatatud aprikoose iga päev umbes 5 tk. Kui sööte regulaarselt kuivatatud puuvilju, võite end kaitsta südameataki või insuldi eest. Kuivatatud aprikoose kasutatakse dieedis ja neid kasutatakse ka kosmetoloogias - maske valmistataksenäole ja juustele.

Kuivatatud puuviljades on rohkem mineraalaineid kui vitamiine. Just nende tarbimine hoiab keha heas vormis. Kui teile ei meeldi kuivatatud aprikoosid puhtal kujul, võite need lisada magustoidule. Need lisavad roale vürtsi ja ainulaadset maitset.

Aprikoosisordi valimine kuivatatud aprikooside jaoks

Kuivatatud puuviljade valmistamiseks on oluline valida õige puuvili. Kui võtate metsikuid aprikoose, siis kuivatatud aprikoose ei saa. See on mõru ja maitsetu ning võib-olla liiga hapu. Seetõttu on vaja võtta suuri sorte. See võib olla punapõskne aprikoos. Ühe vilja kaal on 40-50 grammi. Kivi ei ole viljalihale väga lähedal, eraldage see probleemideta. Aprikoosi värvus - kollane, punakate külgedega. Seetõttu ei osutuvad kuivatatud aprikoosid mitte ainult maitsvad, vaid ka ilusad.

Melitopoli aprikoosi kaal - kuni 40 gr. Värvus on ereoranž. Need puuviljad sobivad ka kuivatatud aprikooside kuivatamiseks. Kuivatatud puuviljad osutuvad maitsvaks, kuna puuviljad on mahlased ja magusad. Kuivatatud aprikoosid muutuvad oranžiks.

Kuivatatud puuviljade valmistamiseks sobivad ka sordid: Polissya suureviljaline aprikoos, Kuibõševi juubel, ananass jne. Kõigist nendest liikidest saab valmistada kuivatatud aprikoose. See osutub maitsvaks, mahlakaks ja ilusaks. Värvid võivad varieeruda kollasest oranžini. Järgmisena saate teada, kuidas kodus kuivatatud aprikoose valmistada.

Retsept

Kuivatatud puuviljad on reeglina kallid, nii et igal ostjal pole võimalust neid osta. Pealegi annab isevalmistamine kvaliteetse toote garantii. Võite kindel olla, et kuivatatud puuviljadesei sisalda kehale kahjulikke kemikaale. Kui olete õppinud, mis on kuivatatud aprikoosid, pakume lihtsat toiduvalmistamise retsepti.

Teil on vaja:

• Värsked, küpsed aprikoosid – 2,5 kg.
• Suhkur – 1 kg.
• Sidrunhape.

Loputage aprikoosid hoolik alt, jagage need kaheks pooleks ja eemaldage ettevaatlikult kaed. Et värv ei tuhmuks ega kõrbeks, kastke puuviljad 5 minutiks keevasse magusasse vette. Kui soovite hapukaid kuivatatud aprikoose, lisage keevasse vette sidrunhapet, kuid see pole kohustuslik.

5 minuti pärast eemaldage puuviljade pooled veest ja asetage need paberrätikule, et vabastada need liigsest niiskusest ja vedelikust.

Pärast seda saate süüa teha. Õpid, kuidas aprikoose kuivatada kolmel viisil:

1. See meetod tuli meile vanaemadelt. Aseta aprikoosid kõrvetava päikese alla puhtale lapile. See kuivatamine kestab umbes kaks nädalat. Igal õhtul on aga vaja neid puhastada, sest öine niiskus ja hommikune kaste ei lase aprikoosidel kuivada. Need muutuvad ainult niiskeks.

Kui kuivatate väljas, peate viljad katma paksu marliga. Seetõttu võtab nende kuivamine kauem aega.

2. Aprikoose võid ka ahjus kuivatada. Temperatuur peaks olema umbes 50-60 kraadi ja puuviljad tuleks jätta 8-11 tunniks. Toit kuivab sageli ahjus ära, nii et peate toiduvalmistamisel silma peal hoidma.

3. Kuivati on parim viis. Seade on just selleks loodud. Elektrilises kuivatis küpsevad aprikoosid paremini kui teisedviise. Reeglina panid nad viljad 2 tunniks 50 kraadi juurde nõrguma. Kuni jõuate masina juurde. Määrake ülejäänud 8 tunniks 45˚.

Siin valmistatakse kuivatatud aprikoose – retsept on üsna lihtne. Kuivatatud puuvilju saab valmistada iga koduperenaine. 2,5 kg-st jääb alles umbes pool kilogrammi.

Kuidas hoida kuivatatud aprikooside värvi?

Isetehtud kuivatatud puuviljad on palju tumedamad kui poest ostetud puuviljad. Kuidas hoida ilusat ja säravat värvi? On kaks meetodit:

1. Aseta aprikoosipoolikud 5 minutiks keevasse vette. Puuviljad fikseerivad värvi ja keev vesi desinfitseerib toodet. Võib-olla ei kao mikroobid täielikult, kuid nad lõpetavad paljunemise.

2. Spetsiaalne lahendus aitab säilitada puuviljade värvi. Selleks vajate 1 liitrit vett ja sidrunhapet (8 tl). Leota aprikoose selles siirupis umbes 10 minutit.

Need on kaks tõestatud meetodit. Sidrunhape ja keev vesi säilitavad puuviljade värvi pikka aega. Kuid proovige neid mitte üle säritada.

Valmiduse määramine

Nüüd teate, kuidas kuivatatud aprikoose kodus valmistada. Siiski peate selle valmisoleku õigesti kindlaks määrama. Lõppude lõpuks, kui see on alaküpsetatud, rikneb see kiiresti. Et teada saada, kas kuivatatud aprikoosid on valmis, peate kasutama ühte kolmest meetodist:

1. Surve. Pigista käes üks kuivatatud aprikoos, see ei tohiks olla üle 10% vedel. Puudutades on vili kuiv, elastne. Kõvale pinnale koputades teevad need õõnsat heli.

2. Kastmine kuuma vette. Kuivatatud aprikoosid paisuvad. See on hea kvaliteedi märk. Tilguta vettevaja 5–10 minutit.

3. Värv on tõeline kvaliteedinäitaja. Kui aprikoosid kasteti enne kuivatamist keevasse vette või sidrunhappesse, siis säilib peaaegu loomulik värv.

Erkoranžid viljad muutuvad veidi tuhmimaks, nagu ka kollased. Värvi ei üritatud säilitada - siis on kuivatatud aprikoosid tumedat värvi. Kui see pole palju muutunud, siis tuleks viljad kuivatada, et need ei rikneks.

Kuivatatud aprikooside ladustamine

Paljudele inimestele meeldib talvel kuivatatud aprikoose süüa. Mõned kasutavad seda mitmesugustes roogades, teised valmistavad kompotte, teised armastavad lihts alt süüa. Siiski on oluline mitte ainult teada, kuidas kuivatatud aprikoose kodus valmistada, vaid ka mõista, kuidas neid õigesti säilitada.

Kilekotid on kuivatatud puuviljade esimene vaenlane, seega ei saa neis toitu hoida. Seal nad ainult riknevad ja muutuvad mahlakaks, hakkavad õitsema. Parim on kast või väike puidust kast. Linaseid kotte on toidu säilitamiseks kasutatud juba antiikajast. Kuivatatud puuvilju võid hoida ka klaaspurkides, tehke lihts alt kaane sisse väikesed augud.