Juustupannkoogid: toiduvalmistamise retsept fotode, koostisosade, maitseainete, kalorite, näpunäidete ja nippidega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Artikkel räägib lihtsast, kuid väga vürtsikast roast – juustupannkookidest. Jagatakse üldisi soovitusi ja näpunäiteid, kuidas valida koostisaineid ja praadimiseks sobivaimaid nõud. Kirjeldatakse juustupannkookide valmistamise üldpõhimõtteid ja mitmeid retsepte.

Juhtumite jada, infovoog, pidev kiirustamine – kõik teavad tänapäeva elu atribuute, mis meenutab üha enam kurnavat maratonijooksu, mille tasu finišisirgel on ebakindel. Inimesed hakkasid lähedastega vähem suhtlema, eelistades üha enam elektroonilise vidina ekraani otsevestlusele.

Ajapuudus jätab oma jälje isegi sellisele pühale teole nagu toit. Kiirustav inimene sööb liikvel olles või tal pole üldse aega süüa, piirdudes näiteks hommikuse tassi kohviga. Selline söömiskäitumine muutub harjumuseks ja põhjustab selliseid probleeme nagu krooniline päevane letargia, seedetrakti haigused, kaaluprobleemid.

Söömisharjumuste muutmine on keeruline, kuid kindlasti võimalik. Õige toitumisega on palju lihtsam harjuda, kasutades selleks tõeliselt maitsvat toitu.toit. Näiteks on haruldane inimene pannkookide suhtes ükskõikne. See vene roog sobib suurepäraselt hommikusöögiks. Magusate ja soolaste pannkookide jaoks on kümneid valikuid, kuid juustupannkoogid on eriti vürtsikad.

Väärikus

Korterid on äärmiselt pereroog. Juba toiduvalmistamise ajal levib nende aroom läbi tubade, seades kogu pere rahulikku ja pühadeeelsesse meeleolu. Värskete küpsetiste lõhn, juustupannkookide hiilgus ja imeline maitse aitavad majapidamistel mõneks ajaks äriasjad unustada, nutitelefonid käest panna, teleritest kõrvale juhtida ja ühise laua taha kokku saada.

Sellel roal on ka teisi eeliseid:

• Erinevus. Pannkoogid annavad palju võimalusi kulinaarseteks katseteks, neid saab teha vürtsikaks, magusaks, soolaseks; köögiviljade, puuviljade, liha, ürtidega; suur, väike, lokkis; serveeri kastmete, mooside, hapukoore, ketšupiga.
• Praktiline. Innukad koduperenaised küpsetavad sageli pannkooke hapupiimast ja kuivatatud juustust, säilitades seeläbi toitu.
• Lihtsus. Isegi algaja perenaine saab juustupannkookide retsepti kiiresti selgeks.
• Mugavus. Pannkooke on mugav kaasas kanda plastnõudes, need on maitsvad ka külm alt, neid saab küpsetada looduses, võttes taigna õhukindlas anumas kaasas.
• Utiliit. Fritti, nagu igat saiakest, ei saa nimetada dieettoiduks, sõltuv alt kasutatavatest toodetest jääb nende kalorisisaldus vahemikku 250-300 kilokalorit 100 grammi kohta. Mõõduk alt tarbides agasaada suurepärane hommikusöök, mis annab energiat, parandab tuju, aktiveerib ainevahetust.

Koostisained

Juustupannkookide jaoks vajate järgmisi tooteid:

• Jahu. Traditsiooniliselt kasutatakse esmaklassilist nisu, kuid valikuliselt asendatakse see tatra- või maisijahuga.
• Munad. Peamine valikukriteerium on värskus. Munadel on taigna valmistamisel oluline roll: need toimivad kergitusainena, muutes küpsetised kohevaks ja aidates koostisained omavahel ühtlaseks seguneda.
• Vedel taignapõhi. Juustupannkooke küpsetatakse piima, vee, keefiri, kuuse, hapukoore, vadaku ja magustamata jogurtiga.
• Täidis. Lisaks võite juustuga pannkookide taignale lisada hakkliha, rohelisi, seeni, vorsti.
• Vürtsid ja maitseained. Kohustuslikud maitseained on sool ja suhkur. Soovi korral lisa pipart, paprikat, mis tahes lemmikvürtse. Maitseainetena kasutatakse majoneesi, hapukoort, sojakastet jne.
• Et pannkoogid kerkiksid ja jääksid kohevad, lisatakse tainale pärmi, soodat või küpsetuspulbrit. Nad käivitavad happelises keskkonnas keemilise reaktsiooni. Selle tulemuseks on süsihappegaasi mullide intensiivne eraldumine, mis vastutab küpsetamise hiilguse eest.
• Juust. Ideaalsed on kõvad sordid, mida on lihtne riivida ja tainasse segada. Kuid see pole hädavajalik. Võite kasutada mis tahes juustu, isegi hallitusega. Peaasi, et selle maitse tarbijatele meeldiks, sest lõpproog omandab kõik juustu maitsed.

Toidud

Hea pann on maitsvate pannkookide võti. Osava perenaise käes saadakse roog isegi õhukese põhjaga templiga praepannidel. Kuid kõige parem on kasutada paksu põhjaga malmist, terasest või alumiiniumist panne, mis tagab ühtlase kuumutamise. Väga mugavad on kvaliteetsed mittenakkuva keraamilise, teflon- või titaankattega pannid. Küpsetamiseks kulub oluliselt vähem õli ja tainas ei kleepu peaaegu nende külge.

Suurus ja kuju ei oma tähtsust. Mida suurem pann, seda rohkem friikartuleid sellele korraga mahub, seda vähem aega kulub küpsetamiseks. Massiivsete roogadega töötamine on aga raskem. Seetõttu sõltub lõplik valik isiklikest eelistustest, testi mahust ja ajast. Väga populaarsed on spetsiaalsed süvenditega pannid. Nende abil saate küpsetada emotikonide ja naljakate nägudega pannkooke südamete, lillede ja muu erineva kujuga, mis on laste seas väga populaarsed.

Üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Juustupannkoogid on lihtne roog, mis ei nõua palju vaeva ja aega. Selle valmistamise õpib kiiresti selgeks isegi toidu valmistamisest kaugel olev inimene. Selleks piisab lihtsa algoritmi järgimisest, järgides järgmisi põhimõtteid:

• Kõik koostisained peaksid olema toatemperatuuril, siis läbib tainas paremini küpsetuspulbri või sooda põhjustatud keemilise reaktsiooni. Seetõttu tuleb munad ja vedel taignapõhi külmkapist enne tähtaega välja võtta.
• Enne taigna sõtkumist tuleks jahu sõeluda, soovitav alt isegi kaks korda. See onmuudab küpsetamise õhulisemaks.
• Küpsetuspulber või sooda lisatakse tainale viimasena. Pärast seda tuleb tainas segada ja mitte enam häirida kuni praadimiseni. Kui tainas hakkab segama, tulevad sellest välja süsihappegaasimullid ja pannkoogid ei kerki hästi.
• Kvaliteetse taigna konsistents meenutab üsna paksu hapukoort.
• Enne küpsetamist tuleb tainal umbes pool tundi seista. See aeg on vajalik selleks, et keemiline reaktsioon lõppeks ja jahu gluteen paisuks.
• Pärast seda võid hakata pannil juustupannkooke küpsetama, mis tuleb esm alt tugev alt süüdata ja seejärel lisada taimeõli. Seda tuleb hästi soojendada, kuid mitte üle pingutada, muidu tekib küpsetamisel ebameeldiv kibedus.
• Seejärel valatakse tainas lusika või vahukulbiga osade kaupa pannile.
• Pannkooke praetakse mõlem alt poolt mitu minutit.

Soovitused ja näpunäited

On mõned nüansid, mis aitavad vältida algajatele omast möödalaskmist ning muuta juustupannkoogid eriti maitsvaks ja kauniks:

• Tainast tuleb soolata väga ettevaatlikult, pidades meeles, et neil on juba soolatud juust.
• Ärge kasutage rohkem mune, kui retseptis kirjas, need muudavad pannkoogid ebameeldiv alt kummisemaks.
• Liigne sooda või küpsetuspulber rikub ka roa maitse.
• Pannkoogid paisuvad küpsetamise ajal palju, nii et need ei tohiks olla pannile liiga lähedal.
• Soovitav on valmis pannkoogidpane esm alt salvrätikule, et vabaneda liigsest õlist, ja seejärel ühe kihina taldrikule, muidu kaotavad need kiiresti mahu.

Juustu pannkoogid rohelistega hapukoorel

Tooted:

• Jahu – 1 tass.
• Hapukoor - 2 supilusikatäit.
• Munad – 1 tk.
• Juust – 100 grammi.
• Rohelised – 10–20 grammi.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Sool, pipar, suhkur maitse järgi.

Toiduvalmistamine:

1. Sega munad ja hapukoor.
2. Lisage hakitud rohelised. See võib olla petersell, basiilik, koriander, till.
3. Puista tainasse riivjuustu, soola, pipart, suhkrut ja oma lemmikvürtse.
4. Lisage küpsetuspulber, segage ja jätke tainas praadimiseni.
5. Praadida mitte liiga palju õli.

Juustupannkoogid keefiril

Tooted:

• Jahu – 1 tass.
• Keefir - 300 milliliitrit.
• Juust – 150 grammi.
• Muna – 1 tk.
• Soda - pool teelusikatäit.
• Suhkur ja sool maitse järgi.

Toiduvalmistamine:

1. Sega munad, keefir ja sõelutud jahu.
2. Lisage peeneks riivitud juust, sool ja suhkur. Segage uuesti hoolik alt.
3. Vala sisse sooda, sega läbi, jäta tainas pooleks tunniks seisma.
4. Praadige juustupannkoogid keefiril pannil taimeõlis.

Piimapraad

Tooted:

• Jahu – 1 tass.
• Piim – 300 milliliitrit.
• Tahkevõi poolkõva juust - 100-200 grammi.
• Munad – 2 tükki.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Suhkur ja sool maitse järgi.

Toiduvalmistamine:

1. Sega munad piimas ühtlaseks, seejärel lisa jahu.
2. Puista tainasse riivjuustu, soola ja suhkrut.
3. Lisage küpsetuspulber, segage ja jätke tainas pooleks tunniks seisma.
4. Praadige tavalisel viisil.