Maks aeglases pliidis koos hautatud kapsa lisandiga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kanamaks aeglases pliidis on üsna pehme ja mahlane. Lõppude lõpuks valmistatakse selline roog piimakastmes, millele on lisatud väike kogus köögivilju ja ürte.

Maks aeglases pliidis: maitsva guljašši retseptid koos lisandiga

Nõutavad koostisosad:

• külmutatud kanamaks - 500 grammi;
• sibul - 2 suurt tükki;
• raske koor - 200 milliliitrit;
• hapukoor 20% - 100 grammi;
• piim 2, 5% - 1 täisfaasklaas;
• värsked porgandid - 1 suur tükk;
• porrulauk – 8–9 noolt;
• oliivi- või päevalilleõli - 2 suurt lusikat;
• värsked rohelised – õhtusöögi kaunistamiseks;
• must pipar - paar näpuotsaga;
• lauasool - 1 mittetäielik magustoidulusikas;
• vürtsid lõhnavad - maitse ja soovi järgi;
• sidrun on pool vilja.

Maks aeglases pliidis: rupsi valmistamine

Et maks oleks maitsev ja mitte mõru, on soovitatav seda väga hoolik alt töödelda. Lõppude lõpuks, kui tootesse satub kasvõi tilk sappi, muutub see kohe edasiseks tarbimiseks kõlbmatuks, kuna koosmaitseb süües mõrkjas.

Seega tuleks pool kilogrammi kanamaksa hästi külmas vees pesta, eemaldada kõik mittevajalikud veenid ja seejärel tükeldada kuubikuteks, mille mõõtmed on kaks korda kaks sentimeetrit. Pärast seda tuleb tükeldatud rups panna metallkaussi ja valada täis klaasi madala rasvasisaldusega piimaga. Maksa on soovitatav leotada umbes üks tund. Nii muutub liha palju õrnemaks ja kaotab kogu olemasoleva kibeduse.

Maks aeglases pliidis: köögiviljade valmistamine

Enne rupsi aeglasesse pliiti panemist praadige ostetud köögiviljad kindlasti läbi. Selleks peske ja koorige sibul ja porgand. Seejärel tuleb need tükeldada ja koos oliivi- või päevalilleõliga köögiseadme konteinerisse saata. Küpsetusrežiimis on soovitatav küpsetada köögivilju viis kuni kümme minutit.

Kanamaks aeglases pliidis: roa vormimine ja kuumtöötlus

Pärast köögiviljade kergelt õlis praadimist lisage neile tükeldatud rups, lisage ürdid, sool, porru ja jahvatatud pipar ning valage 200 ml koort ja 100 g hapukoort.

Siis tuleks köögimasina kaas sulgeda ja umbes pooleks tunniks kustutusrežiimile panna.

Vajalikud koostisosad kaunistuseks:

• valge kapsas - 1 suur kahvel;
• joogivesi – rohkem kui pool lihvitud klaasi;
• värske porgand – 3 keskmisttükid;
• lauasool - 1 väike lusikas;
• päevalilleõli - 20 ml.

Garneeringu valmistamise protsess:

Hautatud kapsa valmistamiseks lõika kõik köögiviljad õhukeseks, lisa sool ja joogivesi ning hauta siis tasasel tulel pool tundi. Järgmiseks tuleb kapsale lisada päevalilleõli ja see gaasipliidil kergelt praadida.

Maks aeglases pliidis: õige serveering lauale

Pärast garneeringu ja guljašši valmimist pange need alusele, valage ohtr alt hapukoorekastet, piserdage sidrunimahlaga ja kaunistage värskete ürtidega. Selline roog ei nõua eriteadmisi ja -oskusi, kuid see osutub alati maitsvaks ja huvitavaks.