"Vasileostrovskoye" - vaadiõlu, tume, kirsipuu, omatehtud, vaatides: ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Vasileostrovskiye õlletehaseid peetakse eksklusiivsete vahujookide tootmise turul pioneerideks. 2002. aastal, kui ettevõtte spetsialistid tegid esimese pruulimise, oli raske ette kujutada, et käsitöötoode suudab tööstushiiglastega kuidagi konkureerida. Tänapäeval saab "Vasileostrovskoe" õlut maitsta peaaegu igas baaris, mitte ainult Peterburis, vaid kogu Venemaal. Tänapäeval toodab piiritusetehas 3 standardõlut, stout'i ja ale'i sarja ning eksklusiivset eksperimentaalset toodet.

Massist kvaliteedini

2000. aastate alguses kontrollisid õlleturgu täielikult suurkorporatsioonid. Sellised ettevõtted nagu B altika või Heineken tootsid igal aastal miljoneid liitreid tooteid. Õlle masstootmine eeldab kontsentraatide kasutamist, mis vähendab lõpphinda ja kiirendab küpsemisaega. Vahujoogi tõelised asjatundjad pidid kaupa otsima välisma alt. Euroopas ja Ameerikas on alates 1930. aastatest lailai alt on levinud nn käsitöö (käsitöö)pruulimine. See hõlmab väikeste joogipartiide tootmist, kasutades ainult naturaalset humalat ja linnaseid. Lääne kogemustega relvastatud Peterburi õlletootjad asusid tööle.

Esimesed tulemused

2002. aastal ilmus esimene sort - "Vasileostrovskoje Domashny". See filtreerimata lager oli üks esimesi tooteid Venemaal vaadiõlle turul. Tootjad pidid lahendama mitmeid probleeme: masstootmine nõudis suuri võimsusi, seda enam, et kaupade müümise küsimus oli terav. Algul toimus müük omal jõul. Algselt tarniti vaatides "Vasileostrovskoje" õlut vaid ühte põhjapealinna baari. Rakendusprobleem lahenes, kui spetsialistid suutsid luua müügi läbi edasimüüjate võrgustiku. Lisaks võimaldas see vähendada müügiesindajate töötajate finantskulusid.

Mõnda aega olid tehase tooted silmapaistvad oma ebastabiilsuse poolest. Madalad tootmisvõimsused tõid kaasa asjaolu, et erinevad partiid erinesid üksteisest värvi, parameetrite ja maitse poolest. Pädev turunduspoliitika võimaldas selle plussiks pöörata. Ettevõtte suhtekorraldajad hakkasid toodet kiiresti riknevana positsioneerima. Seega rõhutati koostisosade looduslikkust, mis tegi ostja meelest Vasileostrovskoje eksklusiivse kvaliteetse toote.

Tootmise arendus

Esimestel aastatel töötas õlletehas kahjumiga. Spetsialistid ei olevõiksid ülejäägid maha müüa vaatamata väikesele tootmismahule. 2004. aastal otsustati kodumaistele baaridele uhiuus õlu pruulida. "Vasileostrovskoje tume" võeti ostja poolt pauguga vastu. Samal aastal õnnestus ettevõttel esimest korda oma ajaloos saavutada näitajad, mille juures nõudlus hakkas ületama pakkumist. Otsustati üle minna uutele seadmetele, mis võimaldasid valmistada suuri partiisid tooteid.

3 aasta jooksul on ettevõte suutnud müüki oluliselt suurendada. "Vasileostrovskoe" õlu ilmus Veliki Novgorodi, Moskva, Pihkva ja Petroskoi baaridesse. Edu võimaldas alustada katseid uute sortide tootmiseks. Pruulijad alustasid traditsioonilise kahvatu lageri pruulimist ja 2009. aastal lisandus live-tootesarja punane õlu. Just seda tüüpi õlled moodustavad tänapäeval klassikalise Vasileostrovskoje vaadisarja.

Gurmeeõlle jaoks

2009. aasta lõpus hakkas ettevõtte juhtkond tootma tooteid, mis suudavad üllatada ka kõige nõudlikumaid õllesõpru. Otsustati hakata tootma nn hooajalisi sorte - eksklusiivseid kaupu väikestes partiides. Esimene silt oli "Vasileostrovskoje Maximum" - tume Bock parimates Saksa traditsioonides. Järgmisel aastal alustab ettevõte uue Weizenfieldi kaubamärgi reklaamimist. Selle projekti raames ilmuvad põhjapealinna baaridesse "Vasileostrovskoje" kirsiõlu, nisuõlu ja klassikaline bitter pils.

2011. aastal pakkus ettevõte sõltumatutõlletootjad oma seadmete kasutamise eest tasu eest. Kogu maailmas nimetatakse seda praktikat, kus algajatel käsitöölistel ei ole piisav alt oma võimsust ja nad pöörduvad suhteliselt suurte firmade poole, pruulimiseks lepingu järgi. Võib-olla määras just see sündmus taime järgmiste aastate arenguvektori. Käsitöömeistrite mõjul loovad ettevõtte õlletootjad uusi sorte – First IPA, Coffee Stout, Red Ale, Blue Beard ja Chekhov. Seda liini ei saa enam traditsiooniliseks nimetada. Nende sortide välimus muutis Vasileostrovskoje Pivo kaubamärki. Ekspertide ülevaated rõhutavad, et sellest hetkest saab tehasest sõltumatu kodumaise õlletootmise arendamise vedur. Lisaks käivitati uute toodete villimine, mis võimaldas ettevõttel laieneda baaridest kaugemale, nüüd on saanud võimalikuks nende joogid poelettidelt leida.

Pealeme mõne sorti lühikirjeldusel.

Iseloomulikud omadused. Vasileostrovskoe "Domashnee"

Algvirde ekstrakt on 12% alkoholisisaldusega 4, 5%. Õlut toodetakse põhjakääritamise standardite järgi. Maitseomaduste osas väärivad märkimist pärmise aroomi varjundid ja tasakaalustatud järelmaitse. Sordil on hägune värv, samas kui seda on lihtne juua. Vasileostrovskoje "Domashnee" on õlu, millest on saanud oma segmendis etalon. Sort villitakse eranditult vaadidesse.

Iseloomulikud omadused. Vasileostrovskoe "Valgus"

Esitab klassikalist lagerit. Esialgsete omaduste järgi on "Valgus" praktiliseltidentne "Koduga", kuid tootmisprotsessi käigus läbib see filtreerimise ja täiendava selgitamise. Tulemuseks on väga standardne kuldse värviga õlu. Sobib klassika armastajatele. Sort on eranditult süvis.

Iseloomulikud omadused. Vasileostrovskoje "Tume"

Sellel filtreeritud sordil on kõrge ekstraktisisaldus (16%) ja see sisaldab 5,2% alkoholi. Õlut eristab ebatavaline kombinatsioon karamelltoonidest ja kakaomaitsest koos hapukate toonidega. Tuleb märkida, et seda konkreetset sorti Vasileostrovsky õlut rikub sageli ebaõige villimine. Gaasi liigne rõhk tünnides võib põhjustada toote hapnemist. See on positsioneeritud ainult Vasileostrovskoje vaadiõluna.

Iseloomulikud omadused. Vasileostrovskoe "Punane"

Selle õlle valmistamisel kasutatakse Saksama alt ja Inglisma alt pärit linnaseid, mis võimaldab saavutada ainulaadse rubiinitooni. Maitseomaduste osas väärib märkimist karamelli väljendunud esinemine kerge mõrkja järelmaitsega. Üldiselt väga rahulik sort, mis meeldib filtreeritud õllede austajatele. Valati vaatidesse.

Iseloomulikud omadused. Weizenfield Krishbier

Enne selle sordi ilmumist võis marjalisandiga vahuseid jooke leida vaid välisma alt. Ilmselt seetõttu sai see kirsiõlu sellise stiliseeritud nime. Õlu on väga lahja, sisaldab ainult 3,2% alkoholi, virdeekstraktiga 12,5%. Vastav altmaitsjad, see sort on naiselik, väga magus. Samal ajal on kirsimaitse täielikult avalikustatud, mis põhimõtteliselt vastab Euroopa tootestandarditele. Õlu on saadaval ainult vaadina.

Iseloomulikud omadused. Autoriõlu "Tšehhov"

Teine kirsisort. Seda ei saa enam naiselikuks nimetada. "Tšehhovil" on suurenenud tihedus ja selle tugevusindeks on 6,3%. Sarnased omadused on omased käsitöösortidele, mis on selle autori ale. Kogu oma jõu juures on jook väga pehme ja tasakaalustatud. Cherry viivitab suurt tihedust, mis loob "Tšehhovi" ainulaadse maitse. Villitud ainult 0,75-liitristesse pudelitesse.

Iseloomulikud omadused. Esimene Irish Pale Ale

See suitsuõlu on Vasileostrovsky õlletehase uhkus. Sordi esitleti 2012. aastal Briti konsulaadis, rõhutades seeläbi maamärke, mis peaksid sellele IPA variatsioonile omased olema. Õlles on 15% ekstrakti, mille alkoholisisaldus on vähem alt 5,8%. Maitses väljenduvad lillelised noodid koos tugeva humala järelmaitsega. Üldiselt on sort vastav alt ideaalselt pruulitud kodumaine suitsuõlu, mis sobib selliste toodete austajatele. Müüakse ainult 0,5-liitristes pudelites.

Iseloomulikud omadused. Triple Wheat Ale

Kõige kangem Vasileostrovsky nisuõlu, mida tänapäeval baaridest leida võib. Selle tihedus on 17,5% ja alkoholisisaldus on vähem alt 7,5%. Maitses on tunda apelsini, banaani ja nisu maitset. ilusvärvus - kuldne merevaigu värvus vastab sarnaste sortide standarditele, mis on kehtestatud Belgia õllepruulimise traditsioonidega. Müügil on see 0,75-liitristes kaubamärgiga pudelites.