Mida Maslenitsa jaoks küpsetatakse, välja arvatud pannkoogid: parimad retseptid ja traditsioonid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Vaslapüha on kõige rõõmsam, säravam ja maitsvam püha, mis tähistab talvega hüvastijätmist. Sel päeval soojendab juba kevadpäike ja inimesed, kes kogunevad väljakutele, põletavad talve kuju. Kuid see pole veel kõik. Peaasi on toit. Luksuslikud pannkoogid erinevate täidistega ja kuuma kange teega. Mida veel vaja, et end soojas hoida ja lõbu jätkuks?! Ja mida Maslenitsa jaoks peale pannkookide küpsetatakse?

Esivanemate traditsioonid

Täna on need unustatud. Iidsete rituaalide fragmente kohtame pulmades, lapse ristimisel, kuid mõnikord ei mõtle me nende tähendusele. Maslenitsa on väga huvitav püha, mis ulatub tagasi kristluse eelsesse aega. See on päikese tähistamine, mida pannkoogid tähistavad.

Aga see pole veel kõik. Selle päeva pidulik maiuspala on viljakuse ja õitsengu sümbol. Seetõttu valmistavad nad nii palju kuldse sooja värviga küpsetisi. Hüvasti külm talv, ees on päikeseline suvi. Täna teeme põgusa ekskursiooni esivanemate kulinaariasse ja uurime, mida küpsetatakseMaslenitsa, välja arvatud pannkoogid.

Variatsioonid

Kaasaegsed koduperenaised ei taha enam piirduda pannkookidega, kuigi maiuse huvitavaks ja säravaks muutmiseks on palju võimalusi. Näiteks pange täidiseks seened või kaaviar ning pannkook ise koguge kotti ja siduge see rohelise sibula sulega. Ja kui tahad olla originaalne, siis valmista pannkoogikook. Ei, mitte vanillikreemiga, vaid seente ja juustuga. Muidugi peate järgmisel aastal uuesti mõtlema, mida Maslenitsa jaoks küpsetatakse, välja arvatud pannkoogid, kuid seekord on teil originaalne ja särav roog. Seega läheb vaja: eelpraetud pannkooke ja kõva juustu, hapukoort, sibulat ja värskeid seeni.

Praadida pannil sibul, lisada seened ja kui vedelik aurustub, siis hapukoor. Hauta 10 minutit. Riivi juust ja jaga kohe 8 osaks. Nüüd koguge kook kokku, pannes igale järgmisele pannkoogile seened ja juust. Pealmine kiht on kaunistatud ainult juustuga.

Lamekoogid

Varem oli tüdrukul liiga vara abielluda, kuni ta õppis küpsetama kohevaid ja maitsvaid pannkooke. Ja kui mäletate, mida meie vanaemad Maslenitsa jaoks lisaks pannkookidele küpsetasid, siis tuleb kohe meelde taldrik moosi ja punakate pannkookidega. Neid on lihtne valmistada, peate proovima vaid korra.

• Segage sügavas kausis 2 tassi jahu, suhkur ja sool, lisage teelusikatäis pärmi.
• Lisa klaas sooja vett.
• Sõtku korralikult, et vältida tükkide teket.
• Katke anum ja oodake 1,5 tundi. Oluline on, et ruum oleks soe.
• Tainast enam ei segata, õhumullid muudavad pannkoogid kohevaks. Kühvelda lihts alt supilusikaga ja pane kuumutatud õliga pannile, sulge kaas. 2 minuti pärast pöörake ümber ja ärge sulgege enam.
• Nõusta valmis pannkoogid paberrätikuga ja võid serveerida.

Lasad pelmeenid

Kui mõtlete, mida vastlapäeval süüa teha, välja arvatud pannkoogid, siis pidage meeles, et tänapäeval pole lihatoidud teretulnud. Kuid piimatooteid ja kala võib süüa piiramatus koguses. Kui aega napib, aga soovite lapsi maitsva magustoiduga kostitada, siis pöörake tähelepanu järgmisele retseptile. See on valmis 5 minutiga ja sobib suurepäraselt hommikusöögiks.

• Pange pakk kodujuustu tassi. Sega hästi ja lisa munakollane.
• Lisage 100 g jahu ja veidi soola.
• Segage kahvliga ühtlaseks.
• Keeda vesi ja sool.
• Nüüd kasutage märja lusikaga osa taignast välja ja raputage õrn alt vette.
• Ära sulge kaant, toode laguneb tugeval keemisel laiali.
• Nii kui need pinnale kerkivad, segage lusikaga ja võtke minuti pärast välja.

Kohupiimapirukas

Jätkame Maslenitsa roogade sorteerimist. Retsepte on igale maitsele ja pealegi saab neid omal moel ümber teha. Kõige kodusem roog on pirukas. Pidage meeles tüütut ootamist, kui ema köögis askeldab, jaTubadesse tungib maitsev lõhn. Ja lõpuks on kogu pere laua taha kogunenud. Arvestades seda, mis on tavaks Maslenitsa jaoks süüa teha, ei saa seda imelist pirukat tähelepanuta jätta. Peate küpsetama:

• 500g lehttainast;
• 500g kodujuustu (püreesta hästi).
• Lisage kohupiimale 2 muna.
• Lisage noa otsas sool ja lusikatäis suhkrut.

Nüüd lõbus osa. Lõika taignast vastav alt vormi läbimõõdule ring välja, kaas ja küljeosa ehk siis riba. Laota põhi vormi, lao külgsein ja vala välja kohupiimatäidis. Jääb üle kaas panna ja küpsetada 40 minutit, kuni see on kuldpruun. Soovitatav on serveerida sooj alt. Külalisi rõõmustab see lihtne ja väga maitsev pirukas.

Juustukoogid

Maslenitsa tähistamise parimad toidud põhinevad piimal ja kodujuustul. Miks mitte pakkuda oma külalistele maitsvaid pehmeid juustukooke?! See ei võta palju aega ja tulemus on lihts alt fantastiline. Väga sageli lisavad perenaised veidi jahu, et küpsetised praadimisel laiali ei läheks. Teil on vaja:

• Kodujuust - 0,5 kg, mitte märg. Lisa noa otsas sool ja 1 tl suhkrut.
• On aeg munade jaoks. Sõitke 2-3 tükki.
• Segage hoolik alt.
• Kasta päts korralikult jahusse ja aseta kuuma päevalilleõli sisse.
• Praadida pannil.

Serveeri sooj alt hapukoorega.

Praaditud juust

Väga maitsev, agaFantastiliselt kõrge kalorsusega eine. Aga lõppude lõpuks, Maslenitsa, pole selles midagi halba. Paneerimiseks läheb vaja 0,5 liitrit võid, 2 toorest muna ja juustutükk. Lisaks läheb vaja riivsaia, pune ja soola.

Toiduvalmistamine on lihtne. Piisab, kui lõigata juust kuubikuteks, kloppida munad veidi lahti, lisada soola. Vala pune vaagnale, tee sama riivsaiaga. Kasta juust esm alt pune sisse ja seejärel munasse. Nüüd kreekerites, jälle munas ja jälle kreekerites. Prae juust madalal kuumusel ja serveeri kohe.

Juustukoogid kodujuustuga

Mis on Maslenitsa ilma lõhnavate kukliteta?! Ja mida peaks perenaine tegema, kui tal pole aega? Saate valmistada maitsvaid juustukooke, kulutades sellele väga vähe aega. Tainas on pärmiline, kuid selle valmistamine pole keeruline. Valmistage tainas:

• Kuumutage klaas piima soojaks.
• Lisage sellele veidi suhkrut ja 30 g värsket pärmi.
• Lisage 0,5 tassi jahu ja jätke 30 minutiks seisma.
• Pärast seda lisa tainale kaks lahtiklopitud muna ja kolm klaasi jahu.

Nüüd segage ja asetage tainas veel 30 minutiks kuumusele. Pärast seda peate tainast 15 minutit hästi sõtkuma. Jaga tainas 12 osaks ja rulli igaüks koogiks. Täidise jaoks jahvata 0,5 kg kodujuustu, 1 munakollane ja 3 sl suhkrut. Aseta igale koogile lusikatäis täidist. Küpseta 20 minutit 180 kraadi juures, pintselda üle võiga segatud piimaga.

Aga kuidas on lood klassikaga

Iga neist roogadest saabkaunista lauda, kuid ei asenda Maslenitsa pannkooke. Terve nädala retseptid tuleb valida tõestatud, mida me täna ka teeme. Nii et kõigepe alt proovime küpsetada õhukesi pannkooke. Pitsilised, krõbedate servadega, meeldivad täiskasvanutele ja lastele. Koostis:

• 1 liiter piima;
• 4 muna;
• 450 g jahu;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• 1,5 supilusikatäit võid;
• 0,3 teelusikatäit soola;
• või valmis pannkookide määrimiseks.

Peate taigna ette valmistama. Selleks murra munad tassi, lisa sool ja suhkur. Seejärel lisa kolmandik piimast ja vala kogu jahu välja. Tainas tuleb välja nagu vedel hapukoor. Jääb lisada kõik muud koostisosad. Sel juhul tükke ei teki.

Keefirpannkoogid

Kui teie piim on hapu, siis ärge ärrituge. Lõppude lõpuks valmistate juba ette parimaid pannkoogiretsepte. Mida Maslenitsa jaoks süüa teha, otsustab iga perenaine ise. Kuid keefiripannkookide retsept ei ole kindlasti üleliigne. Vaja läheb 2 tassi hapupiima, 2 muna ja 2 tassi jahu, 3 supilusikatäit taimeõli.

Alustage toiduvalmistamist, sõeludes jahu suurde kaussi. Lisage sellele pool teelusikatäit soola, supilusikatäis suhkrut ja piim munadega. Oodake 30 minutit. Pärast seda lahjenda teelusikatäis soodat kuuma veega ja lisa tainale. Küpseta kuumal pannil.

Järelduse asemel

Maslenitsa on traditsiooniline vene kevadpüha. Pärast pikka talve käivad kõik üksteisel külas ja rõõmustavad esimeste päikesekiirte üle. Loomulikult peab perenaine külaliste tulekuks valmistuma. Selleks valmistatakse piimatoodetest traditsioonilisi toite. Täna oleme kaalunud vaid väikest osa sellest, mida saab Maslenitsa jaoks ette valmistada. Nende retseptide põhjal saate välja mõelda veel kümmekond rooga, mis üllatavad ja rõõmustavad külalisi.