Kook küpsistest "kõrvad": toidu valmistamine, toiduvalmistamise protseduur, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Küpsised "kõrvad" - lehttaigna magustoit granuleeritud suhkruga. See krõmpsuv maius näeb välja nagu südamed. Seda saab poest osta nii pakendatud kujul kui ka kaalu järgi. Tavaliselt tarbitakse maiust koos tee või kohviga. Mõned koduperenaised teevad kooke "kõrvadest" küpsistest. Selle maiustuse sorte ja retsepte kirjeldatakse artikli jaotistes.

Toiduvalmistamise funktsioonid

Sellise magustoidu valmistamiseks on vaja osta ainult 0,5 kg kondiitritooteid.

Üks tuntumaid biskviitkoogi "kõrvade" retsepte - vanillikreemiga "Napoleon", mis sobib hästi iga lehttaignaga. Delikatess valmistatakse ka hapukoore või kondenspiimaga. Need valikud on veelgi lihtsamad ja kiiremad. Magustoidu kokkupanemiseks kasutatakse sügavaid kausse või vorme. Küpsised tuleks asetada korralikult ja ühtlaselt, sest need murenevad kergesti. Kuna muretaignatooted onpiisav alt kuivad, on need kaetud suure koguse koorega. Valmis magustoitu tuleks hoida külmkapis 8-10 tundi. Valmis lehttaigna koogi "kõrvad" lõigatakse keskmise suurusega tükkideks ja serveeritakse.

Kreemikreemi retsept

Selle valmistamiseks kasutatakse järgmisi tooteid:

1. Piima koguses 500 milliliitrit.
2. 600 g lehttaignast kõrvad.
3. Kolm suurt lusikatäit jahu.
4. Võid koguses 120 grammi.
5. Kaks muna.
6. Klaas suhkruliiva.
7. Vanillipulber (maitse järgi).

Kuidas valmistada vanillikastekooki?

Toiduvalmistamisprotsess

Vanillipulber, jahu ja granuleeritud suhkur segatakse kastrulis. Pane munakollased massi sisse, peenesta komponendid vispliga, lisa piim. Kui segu omandab ühtlase tekstuuri, tuleb see pliidile panna. Kuumuta pidev alt segades. Mass peaks oma struktuurilt meenutama mannapudru. Kui selle pinnale hakkavad ilmuma mullid, tuleb tuli välja lülitada. Pann eemaldatakse pliidilt, jahutatakse, kombineeritakse pehme võiga. Komponendid vahustatakse mikseriga.

Küpsised asetatakse vormi või suurde pärgamendiga vooderdatud kaussi. Tooted laotakse kihtidena, millest igaüks on kaetud kreemiga (pinda ei pea määrima). Seejärel asetatakse magustoit külmkappi. Soovitatav on seda seal hoida vähem alt 12 tundi. Maiuse kaunistamiseks jääb paar küpsist ja veidi kreemi. ka nemadkülmkapis puhastatud. 12 tunni pärast võetakse magustoit välja. Kata ülejäänud kreemi ja küpsisepuruga.

Maiuse valmistamine hapukoorega

Roa klassikaline versioon võib mõnele tunduda liiga magus. Lisaks vanillikreemiga "kõrvadest" valmistatud Napoleoni koogile on veel mitmeid populaarseid toiduvalikuid. See on näiteks delikatess, millele on lisatud hapukoort. See retsept on originaalne ja väga kiire. Magustoidu valmistamiseks kulub umbes kolm minutit.

Roa koostis sisaldab järgmisi koostisosi:

1. Pool kilo küpsisekõrvu.
2. Sama kogus kõrge rasvasisaldusega hapukoort.
3. Vanillipulber (maitse järgi).
4. Liivasuhkur – umbes 0,16 kg.

Kreemi valmistamiseks vajate mikserit. Hapukoor kombineeritakse vaniljega ja lisatakse suhkur. Komponendid peavad olema hästi pekstud. Küpsised laotatakse kihtidena vormi. Iga kiht kaetakse saadud massiga.

Seejärel pannakse magustoit külmkappi leotama. Viie tunni pärast võite "laiska" tordi "kõrvade" küpsistest välja võtta ja katta roa pind hapukoore jääkidega.

Delikatess kondenspiimaga

Selle koogi kreemi valmistamiseks on vaja kahte sorti piima, kuna tuleks saada kahte tüüpi piima. Esimene valmistatakse valgest kondenspiimast. Teine on keedetud. Niisiis, see Napoleoni koogi retsept kõrvaküpsistest sisaldab järgmisi komponente:

1. Pak vaniljepulbrit.
2. 400 milliliitrit valget kondenspiimavärvid.
3. Võid koguses 250 grammi.
4. Pool kilo küpsiseid.
5. Keedetud kondenspiim (150 g).

Magustoidu valmistamise protsess

Külmkapist välja määritud või. Jagatud noaga väikesteks tükkideks. Pane kaussi ja sega mikseriga korralikult läbi. Saadud mass peaks tekstuurilt meenutama vahukoort. Kaks suurt lusikat asetatakse eraldi kaussi. Ülejäänud segule lisatakse järk-järgult keedetud kondenspiim, vanilliin. Seejärel peatatakse massi peksmise protsess.

Küpsised asetatakse kihiti sügava kausi pinnale. Paar eset on jäänud kaunistamiseks. Iga kiht on kaetud kreemikihiga. Eemaldatud külmkappi. Kaks suurt lusikatäit võid kombineeritakse keedetud kondenspiimaga. Raputa korralikult läbi ja pane külmkappi. Mõne tunni pärast tuleks kook "kõrvadest" küpsistest välja võtta. Kata keedetud kondenspiimakreemiga. Seejärel kaunistatakse magustoit. Selleks kasutatakse küpsisepuru või tükeldatud šokolaadi.

Töötle pähklituumadega

Magustoit sisaldab:

1. Piima koguses 600 milliliitrit.
2. Kolm munakollast.
3. 180 grammi pähklituuma (jahvatatud või kreeka pähkel).
4. Pool kilo küpsiseid.
5. Võid koguses 200 gr.
6. Liivasuhkur - 1 klaas.
7. Kaks suurt lusikatäit tärklist.

"Lazy" kook "Napoleon" küpsistest "kõrvad" on valmistatud vanillikreemiga.

Toiduvalmistamise protsess algab temast. Kollased vahustatakse suhkru ja tärklisega, lisatakse piim ja kuumutatakse pliidil mittenakkuva kattega kausis. Kui mass omandab paksu tekstuuri, saab selle tulelt eemaldada. Aseta pool pehmest võist kastrulisse. Ootab, kuni see lahustub. Seejärel tuleb mass maha jahutada. Lisage sellele ülejäänud õli ja vahustage koostisained kergelt läbi.

Pähkli tuumad praetakse pannil veidi, purustatakse taignarulliga puitplaadil. Küpsised pannakse sügavasse kaussi kihiti. Iga kiht tuleb katta kreemiga ja puistata pähklituumadega. Magustoidu pinda ei määrita. Magustoidu kaunistamiseks tuleks jätta viis-kuus "kõrva". Kook pannakse külmkappi ja hoitakse seal mitu tundi. Küpsiste jäägid tuleks purustada ja kombineerida pähklituumadega. Seejärel võetakse magustoit välja ning selle pind kaetakse vanillikaste ja saadud seguga.

Delikatess kondenspiima ja hapukoorega

Magustoit sisaldab:

1. Suur lusikatäis vaniljepulbrit.
2. Pool kilo küpsiseid.
3. Hapukoor koguses 400 grammi.
4. 300 gr keedetud kondenspiima.

Kuidas selle retsepti järgi küpsistest "kõrvadest" kooki teha? Magustoitu on lihtne valmistada. Esiteks kombineeritakse hapukoor kondenspiima ja vaniljepulbriga. Klopi mikseriga korralikult läbi. Küpsised asetatakse sügava kausi pinnale (mitu toodet jäetakse kaunistamiseks). Kata magustoidu kihid kreemikihiga. Nad panid selle külmkappi. Mõne tunni pärast võetakse maius välja ja puistatakse üle purustatud küpsistega.

Magustoit šokolaadiga

See on teist tüüpi vanillikaste. Sisaldab:

1. 700 ml piima.
2. 130 grammi võid.
3. 3 munakollast.
4. Kaks suurt lusikatäit jahu.
5. 600 grammi küpsiseid.
6. 90g šokolaaditahvel
7. Kolm suurt lusikatäit kakaooapulbrit.
8. 210 grammi granuleeritud suhkrut.

Küpsisekoogi "kõrvad", millele on lisatud šokolaadi, hakkavad küpsetama koorega. Jahu segatakse suures kastrulis kakaooapulbri ja granuleeritud suhkruga. Lisa munakollased, piim, hõõru hästi. Saadud mass pannakse tulele ja keedetakse aeg-aj alt segades.

Kui kreemi pinnale hakkavad ilmuma mullid, eemaldatakse see pliidilt. Lisa tükeldatud või. Mass segatakse hästi ja jahutatakse. Küpsised pannakse kaussi kihiti. Iga "kõrvade" kiht on kaetud vanillikreemiga. Delikatessi pealispinda kaunistama jäetakse mitu toodet. Seejärel viiakse magustoit külmkappi ja hoitakse seal seitse tundi. Seejärel võetakse roog välja ja selle pind kaetakse ülejäänud kreemi, küpsiste puru ja purustatud šokolaaditahvliga.

Kasulikud näpunäited

Koogi maitsvaks muutmiseks on oluline järgida mõningaid reegleid:

1. Kui lisate koorele suure koguse võid, tuleks see toode korralikult vahustada.
2. Kui maiuse kaunistamiseks pole piisav alt küpsiseid, siispuistamistoodetes kasutatud muid komponente. Need võivad olla pähklituumad, kakaooa pulber, röstitud seesamiseemned või kookospähklipuru. Igal perenaisel köögis on sobiv alternatiiv.
3. Kui koogi pikaks immutamiseks pole aega, on soovitatav hoida seda kaks tundi toatemperatuuril. Seejärel tuleks toodet jahutada.
4. Mõnikord ei piisa kreemist magustoidu pinna katmiseks. Sellistel juhtudel soovitavad kokad määrida hapukoore või kondenspiimaga.

Küpsisekook on suurepärane lihtne küpsetamisvõimalus.

Lisaks kasutatakse selle valmistamisel üsna soodsaid koostisosi.