Sparglisalat: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Sparglioad - toode, millel on väga huvitav maitse. Väga sageli lisatakse seda erinevatele roogadele, tänu millele omandavad need teatud särtsu.

Üldine teave

Venemaa turgudel on kahte tüüpi sparglit: rohelist ja valget. Aeg-aj alt kohtab lillasid ja roosasid varsi. Need sisaldavad suurt hulka kasulikke aineid, eriti B-, PP-, C-, E-rühma vitamiine, aga ka beetakaroteeni. Sellel tootel on madal energiasisaldus: ainult 22 kalorit 100 grammi kohta. Seetõttu kasutatakse seda sageli dieettoitude peamise koostisosana.

Selle toote sagedasel kasutamisel väheneb prostatiidi ja enneaegse vananemise risk märkimisväärselt. Arstid soovitavad sageli rasedatel naistel seda komponenti oma dieeti lisada.

Niisiis, milliseid originaalseid sparglisalateid saab valmistada? Lugege edasi.

Sparglioasalat talveks

Säästlikud perenaised pööravad kindlasti tähelepanu võimalusele valmistada originaalset talvesalatit, mis sisaldab seda suurepärast koostisosa. SellisedSalat maitseb imeliselt ja seda on väga lihtne valmistada. Sel põhjusel võib isegi algaja perenaine proovida seda valmistada.

Talveks spargliubadest salati valmistamiseks vajate:

1. lõigake kilogramm peamist koostisosa väikesteks tükkideks ja keetke neid veidi keevas vees (10 minutit).
2. Vahepeal on vaja praadida köögivilju - pool kilogrammi sibulat ja porgandit, ribadeks lõigatud (porgandit saab hakkida riivis).
3. Kui köögiviljad on saavutanud vajaliku pehmuse, lisa neile keedetud oad.

Nüüd peate edaspidiseks säilitamiseks soolvee tegema. Selle ettevalmistamiseks vajate:

1. Võtke vesi, milles spargel keedeti, lisage kaks kilogrammi tomatipastaks muudetud küpseid tomateid, samuti pannil praetud köögivilju.
2. Siin tuleb alla lasta kolm hakklihamasinast läbi lastud paprikat, samuti paar supilusikatäit soola ja 4 suhkrut. Loetletud koostisained tuleb korralikult segada ja panna tasasele tulele vähem alt pooleks tunniks hautama – sellised soovitused on toodud talveks mõeldud sparglisalati retseptis.
3. Pärast köögiviljade valmimist tuleb neile lisada paar supilusikatäit äädikat ja steriliseeritud purkidesse määrides saab need raudkaane alla kokku keerata.

Tomatite ja seentega

Toitev salat roheliste ubade, tomatite ja seentega võib olla suurepärane kaunistus pühadelauale, aga ka suurepärane võimalus õhtusöögiks.

Selle ettevalmistamiseks vajate:

1. Kombineeri 350 grammi taimeõlis praetud puravikke, mis on lõigatud neljaks osaks.
2. 250 grammi kirsstomateid ja 3 purustatud küüslauguküünt.
3. Peale seda tuleb siia lisada ka 400 grammi sparglit, mida tuleks esm alt umbes 7 minutit praadida õlis, milles seened praaditi. Sellist salatit tuleb maitsestada kolme supilusikatäie palsamiäädika, soola ja maitserohelisega.
4. Koostisained on segatud - salat on valmis.

Nicoise

Paljude restoranide tunnusroog on originaalne Nicoise salat, mille üheks peamiseks koostisosaks on spargel.

Selle ettevalmistamiseks vajate:

1. Keeda kõvaks 4–6 muna ja lõika need pooleks või 4 tükiks.
2. Keeda eraldi pool kilogrammi kartuleid (soovitav alt noori) ja prae pannil ka 250 grammi ube. See sparglioasalati retsept nõuab, et see koostisosa jääks kergelt krõmpsuv – see annab valmis roale pikantsuse.
3. Järgmisena tuleb praadida taimeõlis 450 grammi lõhet, mida on vaja eelnev alt piparda ja soolata, soovi korral võib lasta kalal kaane all aurutada.
4. Lõika ka kolm väikest tomatit eraldi neljaks tükiks.

Nüüd tuleks hakata salatit kaunistama. Selleks laota serveerimistaldrikule rebitud salatilehed. Nende peale on vaja laduda kõik suurteks tükkideks lõigatudkoostisosad, vala roog üle eelnev alt valmistatud kastmega.

Nicoise salatikastme retsept

Selle originaalkastme valmistamiseks, mis annab roheliste ubade salatile täiusliku maitse, vajate:

1. Segage ühes sügavas kausis 1/3 tassi oliiviõli, lisage sellele kaks supilusikatäit veiniäädikat ja sidrunimahla.
2. Siia tuleb kallata ka peeneks hakitud pool punast sibulat.
3. Eelnimetatud koostisained lisatakse supilusikatäie hakitud kapparite, 3-4 basiilikulehe, lusikatäie sinepi ja vähese meega.
4. Sega kõik tooted hästi läbi ja lisa maitse järgi jahvatatud pipart.

Sparglisalat kanaga

Selle ettevalmistamiseks vajate:

1. Keeda üks kanarind ja lõika see väikesteks kuubikuteks.
2. Keeda 200 grammi sparglit keevas vees 2–3 minutit, seejärel kurna kurnis ja vala üle jääveega.
3. Samuti tuleks lõigata üks väike sellerijuur ja pirn.
4. Sama tuleks teha ka maasikatega (100 grammi).
5. Kõik koostisained tuleb ühes sügavas kausis põhjalikult segada ja valada üle eelnev alt valmistatud kastmega, mis peaks sel hetkel olema külm.

Kanasalatikastme keetmine

Kanaga sparglisalati jaoks sobib ideaalselt kreemjas kaste, mille valmistamiseks on vajasulatage paar supilusikatäit võid kuumal praepannil, kuhu valatakse sama palju sõelutud jahu. Massi tuleb praadida, kuni moodustub kuldne värv. Nüüd peate siia lisama klaasi koort ja veidi muskaatpähklit. Selles kompositsioonis tuleb koostisained pidev alt segades pakseneda.

Svetlana

Aedviljadest koosnev Svetlana sparglisalat võib olla suurepärane roog neile, kes eelistavad oma figuuri säilitada. See on oma nime saanud kuulsa toitumisspetsialisti Svetlana Fusi järgi, kelle meetodeid kasutasid teleprojektis osalejad kehakaalu langetamiseks.

Selle ettevalmistamiseks vajate:

1. Keeda 100 grammi kartulit koorega ja koori pärast jahutamist.
2. Samuti tuleb paralleelselt keeta topeltkatlas sama palju sparglit.
3. Kui koostisosad on külmunud, tuleb need lõigata suurteks tükkideks (saab viilutada) ja panna ühisesse nõusse. Siia tuleb lisada ka pooleks lõigatud väikesed kirsstomatid (40 grammi).

Sparglisalatit "Svetlana" serveeritakse salatilehtedel. Kõik komponendid on neile kauni slaidiga laotatud. Täida roog veidi sojakastet – nüüd on see serveerimiseks valmis!

Suitsuvorsti ja juustuga

Selles retseptis esitatud salatil on väga originaalne maitse. Selle ettevalmistamiseks vajate:

1. Rivi 100 grammi kitsejuustu keskmisele riivile ja lisa sellele200 grammi rohelisi herneid.
2. Siia tuleb lisada ka 250 grammi väikesteks pulkadeks lõigatud blanšeeritud sparglivarsi.
3. Rivi neli kõvaks keedetud muna ja üks avokaado jämeda riiviga.
4. Tavalises roas tuleks ära jätta ka veidi maitsestamist: paar supilusikatäit sidrunimahla, sama palju riivitud mädarõigast, kaks purustatud küüslauguküünt ja maitse järgi soola. Lisatakse ju kogumassile 100 grammi kuubikuteks lõigatud toorsuitsuvorsti. Kõik komponendid tuleb hoolik alt segada kuni ühtlaseks.
5. Salat on serveerimiseks valmis.

Selle retsepti järgi sparglisalati valmistamine ei võta palju aega, keerukusaste on madal.

Chicago

Sellel valmistoidul on erakordne maitse, mis rõõmustab iga gurmaani, kes seda maitseb.

Selle ebatavalise salati valmistamiseks vajate:

1. Lõika paar suurt tomatit väikesteks viiludeks ja koori need koos viljalihaga seemnetest.
2. Nüüd tuleb eraldi taldrikule panna paras kogus rebitud salatilehti, millele on laotud tomatid.
3. Aseta tomativiiludele meelepäraseid mereande, milleks võib olla keedetud kalmaar, vähikaelad, lõhetükid jne.
4. Pane taldrikule ka kolm viilutatud kõvaks keedetud muna ja 200 grammi keedetud sparglit, mis tuleb samuti enne keskmisteks ribadeks lõigata.

Sparglioasalatit tuleks kastaeelvalmistatud kaste ja seda saab serveerida.

Mis puudutab kastet, siis see peab olema külm. Sellise roa jaoks sobib ideaalselt klassikaline "Provencal", mis on valmistatud lihtsa retsepti järgi:

1. Eraldi peate keetma kanamuna kotis, panema blenderisse.
2. Sinna tuleb saata ka kaks kapparit, teelusikatäis sinepit ja suhkrut ning küüslauguküüs.
3. Koostisained tuleb peeneks hakkida, lisada neile paar supilusikatäit oliiviõli ja jahvatades viia kaste valmisolekusse.

Colosseum

Veel üks väga originaalne sparglisalat, mida leiab kallite restoranide menüüst. See valmistatakse väga lihts alt ja kiiresti. Selleks vajate:

1. 200 grammi kuubikuteks lõigatud või hakitud sinki.
2. Kuus supilusikatäit konservmaisi, poolrõngasteks lõigatud sibul ja paar tükeldatud paprikat.
3. Keeda 200 grammi spargliube eraldi keevas vees 5–6 minutit, seejärel lõika väikesteks tükkideks.
4. Kui kõik koostisosad on valmis, tuleb need ühte kaussi ühendada, lisada veidi majoneesi ja segada hoolik alt ühtlaseks.

Colosseumi sparglisalat on eriti maitsev, kui panna see enne serveerimist umbes pooleks tunniks külmkappi.

seentega

Ideaalne spargli ja seente kombinatsioon salatis. Sellel roal on väga originaalne maitse ja suur hulk kasulikke koostisosi.omadused.

1. Spargel tuleb keeta ja lõigata 3–4 sentimeetri pikkusteks kaunadeks.
2. Haki paar porruvart väikesteks ja õhukesteks rõngasteks ning paar suurt tomatit suurteks viiludeks.
3. Kuumal pannil tuleb eelnev alt viiludeks lõigatud taimeõlis praadida pool kilogrammi šampinjone.
4. Kui seened saavad punaka tooni, lisage neile spargel ja prae selles koostises viis minutit. Pärast tulelt eemaldamist on kõige parem toit maitse järgi soolata ja jätta kaane alla, kuni see täielikult jahtub.

Serveerimiseks mõeldud suurel tasasel taldrikul tuleb rebida vajalik kogus rohelisi lehti ja panna peale seened spargliga, aga ka tomatid. Valmis sparglisalat tuleb maitsestada ühe sidruni mahlaga ja roog ongi serveerimiseks valmis.