Juustukoogid: koostisained ja retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Meie riigis on juustukoogid väga populaarsed. Neid serveeritakse moosi, hapukoore, kondenspiima, mee ja paljude muude maitsvate kastmetega. Mis puutub juustukookide koostisainetesse, siis need on kõige lihtsamad, neid leidub igas kodus. Kui teil on vaja kiiresti midagi tee jaoks valmistada, siis pole midagi paremat ja atraktiivsemat kui see valik. Kuidas valmistada kodujuustust juustukooke? Selles artiklis pakutakse lihtsaid retsepte. Nende hulgast saate valida atraktiivsemad. Soovitame oma menüü mitmekesistamiseks proovida kõike.

Ise tehke kodujuust syrniki jaoks

Igaühel võib juhtuda, et külmkapis olev piim on hapuks läinud. Seda pole vaja välja valada, sest sellest saab midagi tee jaoks keeta. Üks võimalus on juustukoogid. Lihtsaim viis hapupiimast kodujuustu valmistamiseks on panna see aeglasesse keedunõusse.

Kõigepe alt peate piima pakendist (kastidest, purkidest) tühjendamakastrul, laske koorel seista, eemaldage need. Valage ülejäänu aeglasesse pliidiplaadisse, lülitage sisse režiim "Puder" või "Lastemenüü". Kui küpsetusaeg on täis, on vaja vadak läbi marli kurnata, kohupiim pigistada ja pressi alla samasse marli 5-6 tunniks panna.

Multikeetjata saab hakkama, keetes gaasipliidil kastrulis kodujuustu. See on valmis, kui vadak eraldub ülejäänud massist, kodujuustu terakesed muutuvad märgatavaks. Samuti tuleb see läbi marli tühjendada, asetada pressi alla.

Elastne syrniki

Selle roa magustoiduks valmistamiseks on palju võimalusi. See retsept on kõige lihtsam ja geniaalsem. Juustukookide koostisained ei sisalda soodat ega küpsetuspulbrit, mis muudavad need pannkoogid kohevaks. Retsept meeldib neile, kes armastavad elastseid ja tihedaid juustukooke, millel on selgelt märgatavad kodujuustu terakesed.

Toodetest, mida vajate:

• 0, 25 g kodujuustu.
• Üks muna.
• Paar supilusikatäit jahu (kui palju tainast kulub ja natuke paneerimiseks).
• 50g suhkrut.
• Näputäis soola.
• Päevalilleõli.

Soovi korral võid koostisosadele lisada kotitäie vanilliini.

Elastne syrniki keetmine

Tainast on lihtne valmistada. Kõik juustukookide koostisosad (v.a jahu) on vaja segada, nii et kodujuust jääks teraliseks. Saad vesise kleepuva massi.

Juustukookide jahu tuleb sõeluda, et see ei moodustaks tainasse tükke. Lisa segades jahu. Kui saad taigna, mis ei olekleepub teie käte külge, lõpetage jahu lisamine.

Taignast tuleb moodustada mitu palli. Neid peaks saama 5-6 tükki. Kastke pallid jahusse ja suruge pätsikesed alla.

Kuumutage pannil päevalilleõli, prae juustukoogid mõlem alt poolt kuldpruuniks. Kõigepe alt laota pannkoogid paberrätikule (liigne õli imendub sinna), seejärel tõsta taldrikule.

"Vanaema" syrniki

Enne toiduvalmistamist mõtlevad paljud, mitu syrniki muna tuleks tainasse panna. See on maitse asi. Mida rohkem mune, seda pehmemad on juustukoogid, kui neid on vähem, siis kohupiimapannkoogid on elastsemad ja teralisemad. Kaaluge kolme munaga võimalust.

Juustukookide jaoks vajate järgmisi tooteid:

• 200 grammi kodujuustu.
• 3 kanamuna.
• 3-5 spl lusikad jahu.
• 50 grammi suhkrut.
• Näputäis soodat ja soola kumbagi.
• Päevalilleõli.

Kas vanilliini kasutada või mitte, on maitse-eelistuste küsimus.

Toiduvalmistamine "vanaema" syrniki

Töötmisprotsess on peaaegu sama, mis ülalpool kirjeldatud. Jällegi on see lihtne retsept. Kuidas valmistada kodujuustu pannkooke loetletud koostisainetest?

1. Püreesta kodujuust kahvliga, tükelda terad, lisa munad, suhkur, sool ja sooda, sega.
2. Sõela jahu läbi sõela, vala lusikatäis muna-kohupiima massi hulka. Sega, kuni tainas on valmispallide moodustamine.
3. Jagage kogu tainas mitmeks võrdseks osaks, rullige igaüks palliks, veeretage jahus ja vajutage veidi, et saada lihavad koogid.
4. Praadige juustukoogid kuumas õlis mõlem alt poolt, kuni need on valmis, ilma kaaneta.

Juustukoogid rosinatega

See roog ei meeldi mitte ainult lastele. Sellised juustukoogid näevad ilusad välja ning kodujuustu ja rosinate kooslus maitseb suurepäraselt. Serveerida võib rooga kondenspiimaga teega, kuid kõige sobivam on hapukoorekaste. Kirjeldame ka selle valmistamist.

Kui palju syrniki jaoks kodujuustu vaja läheb, sõltub portsjonite arvust. 5-6 kohupiimapannkoogi koostisosad olid ül altoodud, selles retseptis võtame kaks korda rohkem tooteid, et terve pere täisväärtuslikult toita! Vajalik:

• 400 grammi kodujuustu.
• Kaks muna.
• 50 grammi jahu ja suhkrut.
• Näputäis soola.
• Pool tassi rosinaid, eelistatav alt valgeid.
• Jahu paneerimiseks.
• Päevalilleõli fritüüri jaoks.

Hapukoorekastme jaoks:

• 400 grammi hapukoort.
• 40 grammi suhkrut.
• 30 grammi võid.
• Võite võtta mooniseemneid.

Juustukookide küpsetamine rosinatega

Pakume samm-sammult retsepti:

1. Rosinad tuleks valada sooja veega, lasta paariks tunniks paisuda. Seejärel loputage see hästi, asetage see rätikule, et eemaldada liigne vedelik.
2. Sega munad kodujuustu, suhkru ja soolaga. Peaksite saama homogeense massi. Lisa rosinad. Segage uuesti hästi.
3. Puista sõelutud jahu väikeste portsjonitena. Sõtku tainas. Jagage see 10–12 osaks.
4. Vellige pallid, kastke igaüks jahusse, vormige koogid.
5. Kuumutage õli fritüüris või pannil, vähendage kuumust, prae juustukoogid kauni õhetuseni.
6. Laota valmis juustukoogid esm alt paberrätikule ja seejärel taldrikule.

Hapukoorekastme keetmine:

1. Või tuleb sulatada veevannis. Järgmiseks segage see hapukoore ja suhkruga.
2. Kuumuta mass emailkausis keemiseni, lase jahtuda. Sellest peaks saama paks kaste.
3. Kui soovite lisada mooni, tuleb seda 15 minutit kuumas vees eelnev alt leotada. Nõruta vesi läbi sõela, sega mooniseemned kastmega.

Juustukoogid "Laste" šokolaadis

Kas soovite oma last rõõmustada maitsvate ja kaunite omatehtud juustukookidega? Seejärel võtke see retsept teadmiseks. Kui teil pole köögitange, pange vardad valmis.

Nõutavad on järgmised üksused:

• 250 grammi kodujuustu.
• Üks muna.
• Viis lusikatäit jahu.
• 40 grammi suhkrut.
• Natuke soola.
• Vanilliini kotike.
• Küpsetuspulber taigna jaoks või näputäis soodat.
• Fryerõli.
• Valge- ja piimašokolaaditahvlil.
• Värvilised puistad küpsetamiseks.

Ükski laps ei suuda sellele maiuspalale vastu panna!

Kuidas süüa teha"Laste" syrniki

Valmistamine on lihtne, nagu eelmistes retseptides. Kaunistamine on siin peamine!

Kodujuustu tuleb korralikult hõõruda, tükeldades kõik terad. Lihtsam on seda teha suhkruga, alles siis lisa muna, sool ja küpsetuspulber. Lisa väikeste portsjonitena massi segades jahu. Sõtku hele tainas, jaga mitmeks palliks, veereta igaüks jahus ja prae päevalilleõlis mõlem alt poolt.

Asetage syrniki paberrätikule, seejärel ühe kihina taldrikule, laske täielikult jahtuda.

Kaunista juustukoogid:

1. Sulata šokolaad vesivannil erinevates emailitud kaussides.
2. Haara juustukoogist tangidega või pane vardasse. Aseta juustukoogi üks serv sekundiks valgesse šokolaadi, teine piimašokolaadi sisse, puista peale kaunistus.
3. Hoia juustukooki, kuni šokolaad taheneb.

Isegi kõige nõudlikum laps ei keeldu sellisest maiusest.

Üllatusjuustukoogid

Kui te ei soovi valmistada lihtsaid juustukooke, võite unistada, valmistades selle maitsva täidisega roa. Pakume võimalust kaaluda.

Koostisained vajavad järgmist:

• 600 grammi kodujuustu.
• 3 muna.
• 60 grammi suhkrut.
• Näputäis soola.
• 50 grammi jahu.
• Praadimiseks mõeldud päevalilleõli.

Millist täidist valmistada? See on huvitavam, kui mõtlete välja erinevaid täidiseid. Nii et keegi ei tea, mis maitsega ta juustukoogile satub. Sellesja seal on üllatus. Võid võtta maasikaid, rosinaid, vaarikaid, šokolaadilõike, keedetud kondenspiima, puuviljatükke (õunad, pirnid, mandariinid, banaanid). Kõik sõltub teie kujutlusvõimest ja maitse-eelistustest!

Täidetud juustukookide valmistamine

Püreesta munad suhkruga, seejärel lisa sool ja kodujuust, mille võib purustada või jätta teraliseks. Vala sõelutud jahu, sõtku õhuline tainas.

Jaga tainas tükkideks, ära veel jahus rulli keera. Tehke igast saadud taignatükist kook. Pane keskele peotäis vaarikaid, sulge ääred, rulli kokku pall, veereta jahus, vormi kook. Asetage teise juustukoogi sisse maasikad, kolmandasse tükk šokolaadi, neljandasse lusikatäis kondenspiima ja nii edasi, kuni tainas on valmis.

Praadige juustukoogid ilma kaaneta fritüüris või pannil, pange rätikule ja seejärel taldrikule.

Ülev alt võib selliseid juustukooke kaunistada ka näiteks karamelliga. Selleks vajate:

1. Emaileeritud kaussi pane kolm supilusikatäit suhkrut, lusikatäis vett, tilk 9% äädikat (võid ka ilma selleta hakkama saada, aga äädikaga jääb karamell läbipaistvamaks).
2. Sulata suhkur madalal kuumusel. Pidev alt vispeldades muutke see kuldseks.
3. Haakige karamell kahvliga, tõmmake see kausist välja, saate "klaasist" niidid, nendega peate kaunistama iga juustukooki.

Karamell ei ole syrniki puhul sitke, nagu pulgakommide puhul, sest selle niidid on väga õhukesed. Need krõmpsuvad mõnus alt.

Syrniki retsept diabeetikutele

Diabeet mõjutab kõige sagedamini vanemaid inimesi, aga ka neid, kes on ülekaalulised. Ilma dieeti järgimata pole haigust võimalik kontrollida. Diabeedihaigete toitumises ei tohiks olla toite, mis mõjutavad veresuhkru tõusu. Samuti peate jälgima toidu kalorisisaldust.

Dieedist saab diabeetikute pidev elukaaslane. Selle haigusega inimesed keelduvad oma lemmiktoidust ja -toidust, et säilitada tervist ja vältida ägenemisi. Kuid see ei tähenda, et selliste inimeste toit oleks üksluine ja maitsetu. On palju roogasid, mis on väga isuäratavad, rahuldavad ja ilusad vaadata, näiteks syrniki.

Selliste kohupiimatoodete koostisained on mõnevõrra erinevad klassikalistes retseptides ettenähtust ja küpsetusviis. Diabeetikutele on vastunäidustatud taimeõli ja kõik praetud. Seetõttu küpsetame ahjus juustukooke.

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 200 grammi rasvavaba kodujuustu.
• Üks muna.
• Tilk looduslikku mett suhkru asemel.
• Diabeedi nisujahu ei tohi kasutada, seega tuleks see asendada kaera-, tatra- või maisijahuga.
• Näputäis soola.

Sellest väikesest koostisosade kogusest valmistame imelisi syrniki!

Toiduvalmistamine

Kui mesi on paksenenud, siis tuleb see vesivannil sulatada. Võtke seda toodet mitte rohkem kui teelusikatäis. Sellest piisab juustukookidele maitse lisamiseks.

Sega kodujuust munaga jasoola, lisa mett. Seejärel otsusta ise, mida nisujahu asemel tainasse panna – kaera- või klii-, maisi- või tatrajahu. Kõigi nende toodete kogus peaks olema selline, et tainast saaks pallid rullida.

Kuumutage ahi 180 kraadini, asetage ahjuplaadile küpsetuspaber. Juustukooke võib veeretada kliides või kaerahelvestes. See tuleb väga ilus ja maitsev!

Kui kaua juustukooke ahjus küpsetada? see oleneb nende suurusest. Väikseid küpsetatakse eelkuumutatud ahjus mitte rohkem kui 20 minutit ja suuri - umbes 35-40 minutit. Peate navigeerima punaka kooriku järgi.

Serveerige neid juustukooke puuviljapüreega, kuid ilma suhkruta.