2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kalaroad konkureerivad paljude perede toidulaual liharoogadega. Üsna sageli kasutatakse nende jaoks sauryt. Toiduvalmistamise retseptid on mõeldud nii värske kala kui ka konservide jaoks. See on hea, sest see ei ole liiga kondine, odav ja sellel pole väljendunud maitset ega lõhna. See tähendab, et seda saab kombineerida paljude teiste komponentidega.
Värske kalasupp
Põhimõtteliselt ei erine selle valmistamine muust kalast kalasupi keetmisest. Ainus erinevus on see, et saury ise ei ole rasvane ja kõrv osutub mõnevõrra lahjaks. Seetõttu panevad paljud koduperenaised juba taldrikutele valatud tassi tüki võid. Sauriga supi keetmiseks soovitab retsept rümbad kohe portsjoniteks lõigata. Saba ja pea visatakse ära (mis on tavaliselt kalasupi keetmisel ebaloomulik), ülejäänu pannakse koos kooritud terve sibulaga külma vette. Kui puljong keeb, lisatakse pärast vahu eemaldamist herned,loorber ja kurkum. Peaaegu kohe lisatakse peeneks hakitud kartul ja porgand ning pool klaasi riisi (poolteist liitri kalasupi põhjal). Vahetult enne väljalülitamist valatakse pannile rohelised - kuivatatakse või hakitakse värskelt. Küpsetamise ajal peate veenduma, et saury ei keeks pehmeks. Toiduvalmistamisretseptid erinevad mõnevõrra serveerimisviiside poolest: mõned neist soovitavad taldrikutele asetada täiendavaid poolikuid eraldi keedetud kanamune, teised aga ilma nendeta.
Konserveeritud hapusupp
Enamasti valmistatakse seda kalast õlis. See on aga pigem isikliku kallutatuse küsimus. Halvem pole ka supp sauriga, mille retseptis on kala tomatis. Läätsede olemasolu roas annab sellele erilise võlu. Keetmine algab selle keetmisega: pool klaasi ube keedetakse poolküpseks, seejärel lisatakse neile veerand sellerijuure kuubikud, porgandikruusid, poolrõngad punast sibulat, vürtse ja kuivatatud ürte. Kui kõik koostisosad on keedetud, lastakse kolmandik panni sisust läbi segisti ja tagastatakse tagasi - tiheduse tagamiseks. Kala murtakse tükkideks (ilma luudega) ja pannakse supi sisse. Tomat, milles seda säilitatakse, valatakse pideva proovivõtuga veidi sisse, et rooga mitte hapendada. Kaane all peaks supp seisma kuni 10 minutit – ja saab süüa.
Suupiste: tuubulid soolaga
Leivaviiludeks laotatud kalakonservid on igavad. Ja pidulikul laual ja kohatu. Pidustuste päevadel võib see aga kasuks tulla.saury! Uhkete ja leidlike koduperenaiste leiutatud toiduvalmistamisretseptid võimaldavad seda kasutada nii maitsv alt kui ka kaunilt, kuigi selle nimel peate kõvasti tööd tegema. Eelroa jaoks vajate tainast: pool pakki võid hõõrutakse munaga, kolmas teelusikatäis karrit ja terve - soola. Õhumassi moodustumisel lisatakse sellele kolm tassi jahu, lusikatäis küpsetuspulbrit ja mittetäielik klaas (150 ml) jahutatud rasket koort. Tainas sõtkutakse, mähitakse kilesse ja peidetakse tunniks külmkappi. Kui see settib, rullitakse see võimalikult õhukeseks ja lõigatakse viie sentimeetri laiusteks ribadeks. Ribad keeratakse ümber vormide ja küpsetatakse ahjus paarkümmend minutit. Peamine ülesanne: eemaldage valmis torud ettevaatlikult, et need ei mureneks. Toorikute jahtumise ajal kurnatakse konservsauryst õli, purustatakse see kahvliga ja segatakse kokku riivjuustu (100 g), sama koguse või, kolme supilusikatäie hapukoore ja kolme hakitud värske piparmündilehega. Täidis vahustatakse kohevaks. Igasse torusse pannakse tükike salatit, pressitakse mass süstlaga välja, peale kinnitatakse oliivirõngas. Tülikas, kuid isuäratav ja maitsev.
Saury sidruni ja köögiviljadega
Peaaegu kõige maitsvam viis kala küpsetamiseks on seda küpsetada. Kui teil on värske saury, rõõmustavad selle ahjus küpsetamise retseptid teid oma mitmekesisusega. Näiteks see: ühe sibula rõngaid hautatakse õhetuseni, kahe tomati ringid praetakse eraldi. Puhastatud saury rümbadlaotakse fooliumiga kaetud ahjuplaadile, valatakse üle sidrunimahlaga ning hõõrutakse soola ja kalale sobivate vürtsidega. Saury peale segatakse sibulapraadimine, tomatid, sidruniviilud ja tillioksad (soovi korral võib ka hakkida). Mähitakse foolium, leht pannakse veerand tunniks ahju (soojus kuni 220), siis avatakse “pakk” ja kala naaseb ahju veel 10 minutiks. See roog süüakse ära. nii kuum kui külm.
Kala marineeritud sibulaga
See on väga ahvatlev viis saury küpsetamiseks ahjus. Retseptis soovitatakse see lõigata fileeks ja nii, et sellest ei saaks mitte kaks poolt, vaid terve, vaid lapik kala. Rümm pannakse kaussi, valatakse sidrunimahla ja majoneesiga, puistatakse üle maitseainete ja sibula poolrõngastega ning lastakse pooleks tunniks marineerida. Sel viisil valmistatud saury asetatakse fooliumile, marineeritud sibul asetatakse ühele küljele, kaetakse teise poolega, pakitakse fooliumisse ja saadetakse tunniks ajaks 180 kraadi juurde ahju.
Kalapirukas
Et taignaga mitte kannatada, ostetakse valmis, pahviks. See rullitakse õhukeselt lahti ja lõigatakse pooleks, saadud kihiga vooderdatakse määritud vormi põhi. Täidise jaoks keedetakse pool tassi riisi ja praetakse poolrõngasteks lõigatud sibul. Kõik see segatakse konserveeritud püreeritud sauryga; te ei pea sellest mahla kurnama - see osutub sellega mahlasemaks. Täidis jaotub ühtlaselt laialivormis, kaetud teise taignakihiga, servad näpistatud, pe alt määritud lahtiklopitud munaga. Nüüd ahjus pool tundi - ja lauale serveeritakse isuäratav ja lõhnav pirukas sauriga (fotol). Retsepti saab muuta värske kalaga. Siis tuleb seda esm alt keeta või küpsetada; ülejäänud liigutused on samad.
Võime öelda, et see on universaalne kala – saury. Sellest toiduvalmistamise retseptid on lihtsad ja toidud üsna lihtsad.
Soovitan:
Tai supp kookospiima ja krevettidega (tom yum supp): koostisained, retsept, toiduvalmistamise näpunäited
Igas riigis on rahvustoite, pärast proovimist tahate kindlasti teada nende retsepti. Üks kuulsamaid on Tai supp kookospiima ja krevettidega - tom yum, mida saab hõlpsasti kodus valmistada. Siiski on seda rooga mitut sorti, üldiselt on nad kõik üksteisega sarnased. Õppige meie artiklist, kuidas valmistada Tai suppi kookospiima ja krevettidega ning muude koostisosadega
Supp roheliste herneste ja munaga: toiduvalmistamise retseptid
Supp roheliste herneste ja munaga on taeva kingitus neile, kel on vaja kiiresti valmistada maitsev esimene roog. Selle eelised ei piirdu sellega: esiteks on vaja väga vähe lihtsamaid koostisosi, teiseks on see kerge ja tervislik ning kolmandaks meeldib see väga nii lastele kui ka täiskasvanutele. Liigume nüüd retseptide juurde
Itaalia supp: retseptid. Itaalia supp väikese pastaga
Supid on meie dieedi lahutamatu osa. Keegi on nende suhtes ükskõikne, teistele ei meeldi ja kolmandad ei kujuta õhtusööki ilma nendeta ette. Kuid on võimatu mitte armastada Itaalia suppe. Nende retsepte on lugematu arv, iga pere kokkab omamoodi, iga küla järgib sajanditevanuseid traditsioone ning peab ürgselt tõeseks ja õigeks vaid oma versiooni. Tutvume Itaalia gastronoomia meistriteostega, mille koostisosad ja valmistamine on sageli lihtsad
Pirukas ahjus keefiril. Pirukas kapsaga keefiril ahjus
Kui soovite kostitada oma lähedasi maitsvate küpsetistega, kuid teil on väga vähe aega, siis pöörake tähelepanu sellele artiklile. Selles räägime teile, kuidas keefiriahjus pirukat küpsetada, ja tutvustame teile ka väikseid nippe, mis muudavad sellised magustoidud õhuliseks ja kergeks
Isetehtud lemmiktoidud: Mimosa salat sauriga
Nõukogudeaegne mimosasalat võistles pidulaual populaarsuse poolest selliste lemmikroogadega nagu olivier, aspic, heeringas kasuka all või vinegrett. Selle lauale panemise traditsioon pole muutunud ka tänapäeval
