2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Beef stroganoff on alati asjakohane ja populaarne roog igaks juhuks. Allpool on selle roa itaaliapärane retsept.
Koostisained:
- 450 g veiseliha (säär, reied jne);
- 1 keskmine sibul, peeneks hakitud;
- 1 keskmine porgand, peeneks hakitud;
- 1 vars (ribi) seller, peeneks hakitud;
- 15 g kuivatatud seeni 500 ml soojas vees leotatud;
- 1 kaneelipulk;
- 3 küüslauguküünt;
- paar oksa värsket tüümiani;
- 1 spl tomatipüreed (pasta);
- umbes 250 ml (1 tass) punast veini (võite kasutada vähem);
- 400 g konservtomateid;
- 1 spl apelsinimoosi;
- suur hunnik värskeid peterselli või basiiliku lehti, peeneks hakitud või rebitud;
- maitse järgi soola ja pipart.
Stroganovi veiseliha valmistamise võimalused:
- Kaneelipulga asemel kasutage maitse järgi ¼–½ tl jahvatatud kaneeli.
- Punase veini asemel sobib valge vein või siider.
- Kui te ei soovi alkoholi kasutada, saate seda tehakasutage 1 supilusikatäit palsami- või punase veini äädikat.
- Asendage värske tüümian teiste värskete ürtidega, nagu pune, majoraan, rosmariin jne, või võite kasutada kuivatatud ürte.
- Kasutage moosi asemel poole apelsini mahla ja koort.
Kuidas valmistada veiselihastroganovi
Alustuseks leotage seeni soojas vees. Selle retsepti jaoks peate need peeneks hakkima. Jahvatage porgand ja seller, võite neid riivida või tükeldada.
Haki sibul:
- Lõika sibul pooleks.
- Alusta sibulapoolikute viltu hakkimist.
Lõika iga küüslauguküüs horisontaalselt 2–3 tükiks. Võtke üks osa küüslaugust. Lõika see väikesteks tükkideks, alustades juure otsast ja lõpetades varda otsaga. Tehke seda iga tükiga.
Kuidas valmistada veiselihastroganovi – liha valmistamine
Haki liha küpsetamise kiirendamiseks peeneks, seejärel maitsesta soola ja pipraga. Asetage suurde kastrulisse või kastrulisse keskmisel kuumusel. Vala peale umbes 1 tl õli, määri see panni põhja. Kui see on kuum, lisa veiseliha. Kui veiseliha on kenasti pruunistunud, keera see teisele poole. Eemaldage liha potist.
Alandage kuumust keskmisele.
Lisage potti sibul, porgand ja seller, segage seente, kaneelipulga ja nelgiga. Sega kõik kokku ja seejärel hauta kõike 5-10 minutitkuni pehme. Lisa värsked tüümianioksad ja küüslauk, küpseta veiselihastrooganovi paar minutit. Pange tomatipüree (pasta) ja hautage kõike umbes minut.
Valage punast veini või muud alkoholi. Kui asendate veini äädikaga, ei tohiks te seda veel lisada. Laske veinil kõrgel kuumusel poole võrra aurustuda. Nõu peaks muutuma paksuks. Pane tomatid, lase kõik keema, alanda temperatuur keskmisele ja hauta umbes 15-20 minutit. Kui te veini ei lisanud, lisage nüüd äädikat.
Aja vedelik keema ja aseta veiseliha tagasi potti. Alanda kuumust, kata kaanega ja hauta 1½–3 tundi. Segage rooga perioodiliselt.
Kui veiselihast stroganza roog on valmis, võid maitseaineid lisada.
Sulata apelsinimoos ja lisa roale. Eemalda köömned ja ürdivarred. Lisage petersell või basiilik vahetult enne küpsetamist.
Serveeri roog kohe.
Soovitan:
Wakame merevetikate Jaapani stiilis õhtusöök
Jaapani köök juurdus Venemaal väga kiiresti. Eksootilised, kuid tervislikud toidud on leidnud oma austajad ja austajad. Suure nõudluse tõttu võib selliseid tooteid nagu wakame vetikad, marineeritud ingver, krevetid ja erinevad maitseained leida igast supermarketist. Täna räägime vetikatest
Itaalia juust. Itaalia juustude nimetused ja omadused
Sellist toiduainet nagu juustu võib liialdamata nimetada üheks inimese tähtsamaks ja lemmiktoiduks. Peaaegu igas külmikus on tükk. Seda lisatakse salatitele, eelroogadele ja pearoogadele, sellega valmistatakse magustoidud … Selle toote kasutamiseks on palju võimalusi. Itaalia juust kogu oma mitmekesisuses ei tundu nii populaarne kui selle prantsuse sugulane, kuid praktikas selgub, et seda kasutatakse veelgi sagedamini
Itaalia hommikusöök täiskasvanutele ja lastele. Traditsiooniline Itaalia hommikusöök
Tõenäoliselt teate inglise hommikueine kohta kõike. Kas sa tead, mis on Itaalia hommikusöök? Kellele meeldib hommikut alustada rammusa einega, võib pettumus valmistada ning maiustuste ja kohvi fännid saavad inspiratsiooni. Ühesõnaga, see võib ehmatada või hämmastada (Itaalia hommikusöögi traditsioon on meie omast väga kaugel), kuid see ei jäta kedagi ükskõikseks
Itaalia vein: nimed ja ülevaated. Parimad Itaalia veinid
Itaalia veine, mille nimed kattuvad sageli viinamarjasordiga, on kahte tüüpi: punane Rosso (Rosso) ja valge Bianco (Bianco). Saate valida joogi, mis sobib ideaalselt igas olukorras. Samuti sobivad need veinid hästi kõigi maailma köökidega
Itaalia supp: retseptid. Itaalia supp väikese pastaga
Supid on meie dieedi lahutamatu osa. Keegi on nende suhtes ükskõikne, teistele ei meeldi ja kolmandad ei kujuta õhtusööki ilma nendeta ette. Kuid on võimatu mitte armastada Itaalia suppe. Nende retsepte on lugematu arv, iga pere kokkab omamoodi, iga küla järgib sajanditevanuseid traditsioone ning peab ürgselt tõeseks ja õigeks vaid oma versiooni. Tutvume Itaalia gastronoomia meistriteostega, mille koostisosad ja valmistamine on sageli lihtsad
