Maitsev lihakaste: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Selles artiklis käsitletakse lihakastmete valmistamist. Kastme abil saate valmistada mis tahes, isegi kõige lihtsama roa, erilise ja maitsva.

Kastet on erinevat tüüpi (liha-, tomati-, köögivilja-, koor- ja kanaliha).

Väga õrn ja originaalse maitsega on piimakaste lihale. Sellise kastme valmistamiseks vajate piima või koort, jahu, vett, soola ja pipart. Enne kastme valmistamise alustamist tuleb aga valmistada õiged road, et miski ei segaks. Peaksite hankima potti, kaussi, paksu panni, hautamispanni, lõikelaua liha ja köögiviljade jaoks, noa.

Kaste pasta jaoks

Kuidas valmistada pasta jaoks kastet lihaga? Toiduvalmistamiseks vajate:

• kakssada grammi liha (sort pole nii oluline);
• kaks küüslauguküünt;
• üks sibulapea;
• 1-2 porgandit;
• supilusikatäis jahu;
• kaks supilusikatäit tomatipastat.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

1. Pese liha ja lõika väikesteks tükkideks.
2. Siis tuleb sibul koorida ja peeneks hakkida, porgandid riivida.
3. Liha on vaja praadida kunipooleldi keedetud, sega köögiviljadega ja prae neli minutit.
4. Siis lisa sinna jahu ja jäta 2-4 minutiks pannile vedelema.
5. Haki küüslauk peeneks, seejärel vala kõik komponendid veega. Pärast seda tuleks lisada ka tomat ja peeneks hakitud küüslauk.
6. Aja segu keema, alanda kuumust.
7. Siis tuleb lisada soola ja pipart. Kata pann kaanega ja küpseta madalal kuumusel viisteist minutit. Puista kastmele peale värskeid hakitud ürte ja tilli. Lase kastmel 3 tundi tõmmata. Seejärel tuleb pasta keeta ja kastmega üle valada.

Kreemekastme retsept

See lihakaste sobib. Toiduvalmistamiseks vajate:

• 8 värsket tomatit;
• 2 spl koort;
• 15 grammi võid;
• 1 sibul;
• näputäis basiilikut;
• 1 tl oliiviõli;
• pool teelusikatäit pune;
• 2 tl suhkur;
• 3 peotäit paprikat.

Toiduvalmistamisprotsess

1. Haki sibul ja küüslauk. Prae pannil kuldpruuniks.
2. Koori pestud tomatid, lõika väikesteks kuubikuteks. Lisa pannile koos ülejäänud köögiviljadega – sibul ja küüslauk.
3. Puista üle suhkru, basiiliku ja pune, soola ja pipraga. Oodake, kuni vesi pannilt ära aurustub, lisage koor võiga. Jätke madalale kuumusele ja laske viis minutit higistada.

See maitsev lihakaste lisab õrnust javürtsi igale roale. Ta muudab ka kõige lihtsama eine unustamatuks.

Sealihakaste

Kui teil on vaja lõunasöögiks meestele meeldida ja külmikus on sealihatükk, siis lihtsa lihaga kastme retsept on iga perenaise jaoks vaid taeva kingitus. Protsess ei võta palju aega. Küpsetamise ajal saate valmistada mis tahes lisandit, näiteks tatart või kartuliputru.

Lihakastme valmistamiseks vajate:

• kaks suurt sealihatükki;
• kaks sibulat;
• 150 grammi päevalilleõli;
• ½ kunst. lusikad jahu;
• 200 grammi tomatipastat;
• vürtsid;
• till ja petersell.

Maitsva kastme valmistamise tehnoloogia

1. Lõika pestud liha tükkideks. Prae taimeõlis.
2. Järgmisena vala pannile puhas vesi ja seejärel hauta liha.
3. Järgmises toiduvalmistamise etapis peate tegema köögiviljad. On vaja lõigata sibul rõngasteks ja riivida porgand peenele riivile. Vala köögiviljad teisele pannile ja prae.
4. Jahutage neid aeglaselt, segage kaks korda.
5. Viimane samm on köögiviljad tulelt eemaldada.
6. Pane liha peale praadida.
7. Järgmiseks peate täitma tomatipasta veega.
8. Pärast tasub roog soolata ja pipart lisada. Vala hautis tomatiga ja seejärel hauta paar minutit. Kui kaste on peaaegu valmis, puista roog peterselliga. Leota kastet täpselt viisteist minutit.

Tomatikaste

Kui talus on rohkem tomateid ja värskelt küpsetatud sealiha köögis jahtub, on liha jaoks tomatikaste see, mida vajate.

Kastme valmistamiseks vajate:

• üks sibul;
• päevalilleõli;
• kaks küpset tomatit;
• 200 grammi nisujahu;
• lavrushka;
• näputäis suhkrut;
• klaasi vett.

Kastme valmistamise protsess

1. Haki sibul peeneks ribadeks. Prae õlis, kuni tekib koorik. Lisa sibulale tomatid või tomatipasta. Hauta köögivilju.
2. Lahustage kaks puljongikuubikut keevas vees. Saadud vedelik tuleb valada jahu hulka. Sega kõik kaks korda läbi. Veenduge, et pole tükke.
3. Siis tasub saadud seguga sibul valada. Sega hoolik alt kõik roa koostisained ja pane peale loorberileht. Tõsta kaste tulelt ja lase pakseneda. See kaste sobib suurepäraselt liharoogade, näiteks karbonaadi või kotlettide kõrvale.

Lihakaste riisile

Lihaga riisi kastme valmistamine on lihtne. Selleks pole vaja kalleid komponente. Tänu sellele kastmele omandab tavaline valge riis uued maitsenoodid. Kastme valmistamiseks vajate:

• kolmsada grammi veiseliha;
• sibul ja porgand – igaüks üks;
• kaks teelusikatäit värsket tomatipastat;
• 200 grammi nisujahu;
• 250 milliliitrit vett;
• köömned;
• koriander;
• koriander.

Toiduvalmistamisprotsess

1. Veiseliha tuleks lõigata väikesteks kuubikuteks ja praadida pannil kergelt kuldpruuniks.
2. Prae igast küljest riivitud porgandid ja peeneks hakitud sibul. Võite kasutada sama panni, milles veiseliha küpsetati. Lisa köögiviljasegule tomatipasta. Sega kõik läbi ja lisa aeglaselt jahu.
3. Järgmiseks pange veiseliha uuesti pannile ja laske lihal viis minutit podiseda. Seejärel tuleb nõusse valada soe vesi ja maitsestada kaste aromaatsete vürtsidega. Laske tasasel tulel tõmmata, kuni kõik kastme komponendid on valmis.

Jahupõhise kastme retsept

Jahuga lihakastet on lihtne valmistada. See retsept on traditsiooniline.

Kastme valmistamiseks vajate:

• klaas piima;
• 1/2 tassi vett;
• supilusikatäis võid;
• sool ja pipar;
• jahu (kolm näpuotsaga, olenev alt soovitud tihedusest enam-vähem).

Toiduvalmistamine

1. Valage väikesesse kastrulisse vesi ja seejärel piim. Keeda. Järgmisena lisa õli. Pärast seda, kui peate kastmele lisama maitseaineid ja soola.
2. Pärast seda peaksite võtma mahuti ja segama piima sooja veega. Segage tükkide eemaldamiseks. Lisage aeglaselt väikese joana piimale jahu.
3. Segage hoolik alt. Pärast tasub oodata, kuni segu pakseneb, valmistades seda madalal kuumusel. Iga kastme tiheduse proportsioonidvalib individuaalselt. Kui jahu pole käepärast, soovitatakse kastme paksendamiseks tärklist.

Kanakaste

Tatraga sobib hästi kanakaste õrna hapukoorega. Ta annab sellele pudrule vürtsika maitse.

Kastme valmistamiseks vajate:

• kolmsada grammi kanafileed;
• 2 väikest sibulat;
• maitseained;
• klaas hapukoort;
• taimeõli.

Kastme valmistamine

1. Pese rinnatükk ja lõika väikesteks ruutudeks. Võtke pann ja praege igast küljest. Sibulad tuleks koorida ja lõigata väikesteks tükkideks.
2. Siis tuleb oodata, kuni liha hakkab valgeks minema, eemalda sibul pannilt. Seejärel pange praadimiseks tugevale tulele.
3. Pärast seda laske madalal kuumusel nõrguda. Kõige lõpus vala juurde hapukoor ja hauta aeglaselt paar minutit. Kõik, kaste on valmis.

Järeldus

Nüüd on selge, kuidas lihakastet valmistatakse. Oleme läbi vaadanud mitu retsepti. Loodame, et teile meeldib üks neist. Edu toiduvalmistamisel.