Kreeka juustusalat: koostisosade valik ja retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kreeka salat on paljude tervislikku ja täisväärtuslikku toitu eelistavate inimeste, taimetoitlaste lemmikroog. Eriti hea on seda valmistada soojal aastaajal.

Roa klassikalises koostises: värsked köögiviljad (tomat, kurk, paprika, sibul, oliivid, salat), juust (feta), oliiviõli, vürtsid, sidrunimahl.

Kreeka salatiretsepte on ka mitut sorti, kuhu lisaks peamistele koostisosadele lisatakse kana, krutoone, rohelisi oliive, juustu (kreeka feta asemel) ja nii edasi.

Meie artiklis käsitletakse teie lemmikroa mitut varianti.

Kirjeldus

Kreeka juustussalati eelised on lisaks maitsekusele ja tervislikkusele: kiire valmistamine ja suhteliselt madal hind.

Ja koostisainetega saab ka katsetada: vali punased või kollased tomatid, roheline maguspipar või punane, kollane.

Sama kastmega: sidrunimahl või palsamiäädikas, erinevad vürtsid (saab kasutada oma maitse järgi).

Juustu osas – selles artiklis kirjeldatakse, kuidas valmistada kreeka salatit juustuga – saate osta valmis või teha kodus piimast (lehm, kitse).

Mõned näpunäited salati valmistamiseks:

1. Selleks, et oliivid roas kaunilt säraksid, on soovitatav need taimeõliga üle määrida (see aitab kaasa ka sellele, et komponent püsib kaua värskena).
2. Roa jaoks on kasutatud punast (J alta) sibulat, sest see maitseb magusam alt. Kui valite valge (mõru), siis on soovitatav juurvilja enne keetmist keeta kuuma veega üle.
3. Komponente saab lõigata kuubikuteks või kolmnurkadeks vastav alt teie eelistustele.

Klassikalise juustu retsept

Kreekas kutsutakse seda rooga "maasalatiks", sest peamised koostisosad on pärit küladest:

• riigi põllumajanduspiirkondades kasvatatud köögiviljad;
• kohalikust piimast valmistatud juust (lamba-, kitsepiima);
• oliiviõli, mis on pressitud Kreeka peamisest koostisosast – oliividest.

Fetajuustu ja mustade oliivide (oliividega) Kreeka salati retsepti valmistamiseks vajate:

1. Lõika suurteks kuubikuteks tomatid (300 grammi), kurgid (300 grammi), paprika (200 grammi).
2. Juust (130 grammi) ka hakkidakuubikud – keskmise suurusega.
3. Valmista magus-hapukoor - lisand roa kastmele: vala keedunõusse palsamiäädikas (150 milliliitrit), lisa 50 grammi suhkrut, keeda ja aurusta, kuni see muutub kleepuvaks.
4. Haki peeneks värske till (10 grammi) ja salat (30 grammi).
5. Pane kõik koostisosad salatikaussi (tomatid, kurgid, paprika, juust ja ürdid).
6. Mustad oliivid (soovitatav suur), kivideta (20 tükki), pooleks lõigatud või tervelt koos ülejäänud koostisosadega anumasse pandud.
7. Lisa roale 50 milliliitrit oliiviõli ning magus-hapukoort, puista peale musta pipart, sega.

Salat roheliste oliivide ja sidrunimahlaga

See kreeka juustussalati retsepti versioon on ka uskumatult maitsev ja kergesti valmistatav.

Komponendid ja sammud:

1. Valmistage köögiviljad (150 grammi tomatit, 150 grammi kurki, 80 grammi paprikat), pühkige paberrätikuga.
2. Haki köögiviljad ja juust (70 grammi) keskmise suurusega kolmnurkadeks.
3. Selle roa jaoks pange nõusse salatilehed ja peale komponendid.
4. Lisage 10 kivideta rohelist oliivi.
5. Haki punane sibul (50 grammi) poolrõngasteks, vala tassi.
6. Valmista kastme koostisosad (Kreeka salati kastmiseks): tükelda värske basiilik (2 grammi), küüslauk (3 grammi).
7. Valage oliiviõli (30 milliliitrit) ja sidrunimahl (15milliliitrit), lisa küüslauk ja basiilik, sool (3 grammi) ja jahvatatud must pipar (1 gramm), sega ja maitsesta roog.
8. Võib serveerida.

krutoonidega

Lõhnav ja originaalne roog, mis kaunistab iga piduliku või igapäevase laua. Ja sellise koostisosa lisamine nagu värsked röstitud pätsi viilud lisab Kreeka juustu salatile erilise pikantsuse.

Toiduvalmistamine ja koostisained:

1. Haki pool pätsi (saia) väikesteks kuubikuteks ja kuivata ahjus.
2. Valmista salati jaoks köögiviljad: tomatid (400 grammi), kurgid (400 grammi), paprika (200 grammi), punane sibul (100 grammi) – lõigake keskmisteks kuubikuteks.
3. Pane salatikaussi, lisa kivideta mustad oliivid (25 tk) ja soojad krutoonid.
4. Juust (250 grammi) lõika kuubikuteks ja lisa ülejäänud koostisosadele.
5. Haki värsked rohelised (30 grammi) ja vala salatisse.
6. Valmista kaste: Sega eraldi kausis oliiviõli (100 ml), sidrunimahl (40 ml), pune (2 grammi), must pipar (2 grammi) ja sool (6 grammi).
7. Vala kaste salatile.

Kogu küpsetusaeg – 20 minutit. Kõik on lihtne ja kiire.

Kanaga

Neile, kes armastavad rammusaid salateid, pakume retsepti "Kreeka salat juustuga" teist varianti - kanaga. Tänu liha koostisosale on see piisav kogus vitamiine ja ka toitumine.

Toiduvalmistamine:

1. Haki kanafilee (150 grammi) keskmisteks kuubikuteks ja prae taimeõlis (20 milliliitrit), jahuta.
2. Küpseta krutoonid ahjus – saia või pika pätsi (150 grammi) pehmest osast, pärast kuubikuteks tükeldamist.
3. Pange ettevalmistatud salatilehed (30 grammi) sügavale taldrikule.
4. Tomatid (200 grammi) ja kurgid (200 grammi) lõigatakse kuubikuteks ja asetatakse lehtedele.
5. Haki paprika (100 grammi) keskmisteks tükkideks ja lisa köögiviljadele.
6. Punane sibul (50 grammi) lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks ja valatakse koos ülejäänud koostisosadega taldrikule.
7. Juust (100 grammi) lõigata kuubikuteks ja panna peale – köögiviljadele.
8. Sega salat õrn alt.
9. Lisage kivideta mustad oliivid (70 grammi), krutoonid ja praetud kanafilee.
10. Puista peale soola, musta pipart ja pune.

Kokkuvõtete tegemine

Kreeka salati valmistamisel klassikalise feta asemel juustu kasutamine on slaavi rahvale omasem. Muidugi on nende juustude maitse veidi erinev, kuigi mõlemad on valmistatud lamba- ja kitsepiimast (seal on juba ka lehma fetajuustu retsept).

Üks on pehme ja õrn (Kreeka feta) ja teine on mahlane ja soolane. Kuid selle tulemusena on salat igaühega võrdselt maitsev.

Esialgu oli brynza juust, mida valmistati esmakordselt Türgis. Ja siis Moldovas, Rumeenias, Bulgaarias, Ukrainas, Venemaal. Tehnoloogia on üsna lihtne. Kuid kõige tähtsam on see, et juust on inimorganismile (eriti lastele) väga kasulik.

Selles tootes on suur protsent k altsiumi, valku, B-vitamiine, ka A- ja E-vitamiine, kaaliumi- ja fluorisoolasid, mikroelemente, mis muudab Kreeka juustu salati veelgi värskendavamaks ja tervendavamaks.