Salat taimeõliga. Taimeõliga maitsestatud salatid: retseptid

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:01

Toiduvalmistamisel kasutatakse erinevaid taimeõlisid, mis erinevad maitse, lõhna ja koostise poolest. Kõigil neil on teatud kasulikud omadused. Enim kasutatud on päevalille- ja oliiviõli, mille abil valmivad mitmesugused toidud, eriti aga taimeõliga salatid. Nende valmistamise maitsvad retseptid sisaldavad tänapäeval palju võimalusi, mis erinevad koostisosade komplekti poolest, kuid neil on ka ühine omadus. Taimeõliga maitsestatud salatid on maitsvad, lihtsad ja tervislikud. Neid saavad ja peaksid kasutama nii täiskasvanud kui ka lapsed. Allpool on välja toodud taimeõliga salatid, mille retsepte saab võrdse eduga kasutada nii argi- kui ka pühade ajal.

Köögiviljasalat taimeõliga

Värske ja särav salat meeldib nii köögiviljasõpradele kui ka neile, kes paastuvad ega saa endale lubada teatud aja jooksul lihatooteid süüa.

Nõutav:

• 2 kurki (värsket);
• 2 tomatit (värsket);
• 6 tk noor redis;
• 2 varrednoor küüslauk (valikuline);
• till, roheline sibul, salat (igaüks üks hunnik);
• palsamiäädikas;
• sool;
• oliiviõli.

Peske ja kuivatage köögivilju ja ürte. Lõika kurgid ja tomatid poolringideks, redised ringideks. Parem on salatilehti rebida kätega (et vältida vitamiinide kadu kokkupuutel noa metalliga). Haki peeneks roheline sibul, till, küüslauguvarred. Sega kõik ained salatikausis, soola, maitsesta maitse järgi äädika ja õliga. Serveeri kohe pärast küpsetamist.

Baklažaanisalat

Veel üks "lihtne taimeõlisalati" roog, mille esiletõstmiseks on grillitud baklažaan.

Nõutavad koostisosad:

• 3 värsket keskmist tomatit;
• 1 keskmine baklažaan;
• 1 värske kurk;
• hunnik peterselli;
• väike hunnik rohelist sibulat;
• 1 lilla sibul;
• 10 oliivi (kivideta);
• 1 paprika;
• sool;
• pipar;
• ühest sidrunist pressitud mahl;
• mis tahes taimeõli.

Grilli suurteks ringideks lõigatud baklažaan (võib teha pannil), lase jahtuda. Lõika tomatid viiludeks, paprika ribadeks, kurgid poolringideks. Haki roheline sibul ja petersell noaga peeneks. Asetage ettevalmistatud köögiviljad ja rohelised salatikaussi, lisage oliivid (terved), sool, pipar, segage. ToKastme valmistamiseks sega õli sidrunimahlaga. Salati saate lauale serveerida 10-20 minutiga (see peaks veidi tõmbama).

Juustu ja krevettide salat

Seda salatit hindavad mereandide armastajad ja mitte ainult. Lisaks kaunistab see iga pidu, eriti mitmekesistab see uusaasta salateid. Taimeõliga on need palju kergemad ja tervislikumad kui majoneesiga.

Nõutavad tooted:

• 200g väikeseid kooritud krevette;
• 2 keskmist tomatit;
• 80 g juustu;
• 3 muna (kõvaks keedetud);
• 1 sibul (eelistatav alt punane);
• salatilehed;
• taimeõli (maisi-, oliivi- või päevalilleõli);
• Provansi ürdid, pipar, sool.

Keeda krevette 3 minutit soolaga maitsestatud vees (lisa musta pipraterad), lase jahtuda. Haki keedetud munad, lõika juust ja tomatid väikesteks kuubikuteks, lõika sibul poolrõngasteks, salatilehed õhukesteks ribadeks. Kombineerige kõik ettevalmistatud koostisosad sügavas salatikausis, lisage vürtsid, maitsestage maitse järgi õliga.

Mehhiko taimeõlisalat

Veel üks krevetisalat, mille koostises sisalduvate koostisosade ebatavalise kombinatsiooni tõttu on eriline soolane maitse.

Nõutavad tooted:

• maisipurk;
• 3 banaani;
• 2 tomatit;
• 1 magus roheline pipar;
• 150 g keedetud riisi;
• 50g soolatud röstitud maapähkleid;
• 150gkoorimata krevetid;
• petersell (mitu oksa);
• 2 spl. l. vedelik maisist;
• 100 ml mis tahes taimeõli;
• koriander (1 väike hunnik);
• jahvatatud punane pipar;
• sool;
• 1 sidrun.

Keeda krevette 3 minutit soolaga maitsestatud vees, jahuta ja puhasta koorest. Pipar küpseta, seemnete ja nahata, tükkideks lõigatud. Koori tomatid (eelnev alt kõrvetatud) ja lõika viiludeks. Lõika kooritud banaanid viiludeks. Haki peeneks pool hunnikut koriandrit ja peterselli. Kurna abil tühjendage maisist vedelik. Pane kõik ettevalmistatud koostisosad ja keedetud riis salatikaussi, maitsesta kastmega, sega läbi. Puista peale hakitud maapähkleid ja kaunista koriandrilehtedega. Kastme valmistamiseks vahusta maisi vedelik, 1 sidruni mahl ja õli.

Kana, leiva ja juustu salat

Maitselt ja koostiselt meenutab see taimeõliga salat kõigi lemmikut "Caesarit", kuid on vähem kaloririkas ja sobib kõigile, kes oma kehakaalu jälgivad. Tuleb märkida, et taimeõliga salateid, mille retseptid sisaldavad liha kasutamist, võib tarbida iseseisva roana.

Nõutavad tooted:

• 150 g keedetud kana- või kalkunifileed;
• 2-3 poest ostetud pätsi;
• 30g juustu (mis tahes kõva juust);
• 1 keskmine tomat;
• 2 küüslauguküünt;
• 4 hiina kapsa lehti või salatit;
• värsked kurgid (100 g);
• 1-2 tltaimeõli.

Lõika filee, tomat ja kurk keskmise suurusega kuubikuteks. Määri leib mõlem alt poolt küüslauguga ja murra väikesteks tükkideks. Rebi kapsalehed kätega, riivi juust. Sega valmis komponendid, lisa sool ja vala üle taimeõliga.

Salat taimeõli ja maksaga

Üsna lihtne valmistada, kuid väga maitsev roog. Kui lasta valmis salat läbi hakklihamasina, saad suurepärase maksapasteedi.

Teil on vaja:

• 500g maksa (eelistatav alt veiseliha);
• 2 suurt porgandit;
• 2 sibulat;
• jahvatatud must pipar, sool;
• päevalilleõli.

Keeda maks, lase jahtuda, lõika keskmise suurusega kuubikuteks. Haki sibul peeneks, riivi porgandid jämeda riiviga, prae kõik koos taimeõlis läbi ja hauta siis 15 minutit tasasel tulel, lase jahtuda. Sega maks ja sibul porgandi, soola, pipraga, lisa maitse järgi taimeõli.

Salat heeringa ja õunaga

Salat meeldib kindlasti vinegreti austajatele. Heeringa ja marineeritud õuna lisamine annab sellele erilise hõngu.

Toiduvalmistamiseks mõeldud tooted:

• 1 punapeet (keedetud);
• 1 porgand (keedetud);
• 1 sibul;
• 2 keedetud kartulit;
• 1 hapukurk;
• 100 g soolaheeringat (filee);
• 1 marineeritud õun;
• sool;
• taimeõli.

Lõika kõik köögiviljad ja õun keskmise suurusega kuubikuteks, heeringas viiludeks. Segage kõik valmistatud koostisosad, vajadusel soola. Kastmiseks kasutage taimeõli.

Singi-oasalat

Maitsv ja toitev salat, mida võib süüa ka iseseisv alt.

Koostisainete loetelu:

• 50g sinki;
• 30g porgandit;
• 150 g omas mahlas konserveeritud ube;
• rohelised maitse järgi;
• 1 sibul;
• 10 g adžikat;
• sool;
• 30 ml taimeõli.

Rivi porgand Korea salatiriiviga õhukesteks ribadeks, lisa soola ja lase tõmmata. Lõika sibul poolrõngasteks, sink ribadeks. Sega oad, porgand, sibul, sink ja hakitud rohelised. Kastke salat adžika ja õliga. Värske porgandi võib asendada korea omadega.

Salat ubade ja krabipulkadega

See roog võib hästi mitmekesistada uusaasta salateid taimeõliga. Sellel on ebatavaline maitse ja see meeldib kindlasti neile, kes armastavad krabisalateid.

Nõutavad tooted:

• 200 g krabipulki või krabiliha;
• purk punaseid ube;
• küüslauk (paar nelki);
• 1 punane sibul (keskmine);
• 1 paprika;
• till ja petersell;
• 2 spl. l. sidrunist pressitud mahl;
• 1 tläädikas;
• 2 spl. l. oliiviõli;
• sool.

Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, paprika ja krabipulgad väikesteks kuubikuteks. Haki rohelised ja küüslauk peeneks. Kombineerige ja segage oad ja kõik valmistoidud. Kastmiseks kasutage sidrunimahla, õli ja äädikat.

Kasulikud näpunäited

Kasutage salatite kastmiseks ainult neitsitaimeõlisid, mis on tervislik ja kvaliteetne toode. Salatite kastmiseks on eelistatav kasutada rafineerimata päevalilleõli, kuna rafineeritud ei anna roale erilist aroomi ega maitset.

Köögiviljad salatites, maitsestatud taimeõliga, eelistatav alt umbes samasuurusteks viiludeks lõigatud. Vastasel juhul häirivad jämed alt hakitud koostisosad peeneks hakitud koostisosade maitset. Lisaks annab sama lõige korraliku ja isuäratava välimuse, muutes isegi lihtsad taimeõliga salatid kuningana välja.