Maitsvate omatehtud küpsiste valmistamine hapukoorega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kas saate hapukoorega murekooke küpsetada? Kui ei, siis antud artiklis räägime teile üksikasjalikult, kuidas seda teha.

Üldine teave

Korzhikid hapukoorel on väga maitsvad ja õrnad ümarad või reljeefsed tooted. Reeglina on selliste küpsiste paksus 1 sentimeeter.

See küpsetis oli eriti populaarne nõukogude ajal. Seetõttu valmistavad tänapäeva täiskasvanud seda sageli kodus, kasutades retsepte, mis on neile pärandatud nende vanaemadelt ja emadelt.

Eriti tuleb märkida, et selliste toodete valmistamiseks on palju erinevaid viise. Neid saab valmistada keefiri, piima, juustu, kodujuustu, või, margariini jne põhjal. Täna räägime teile, kuidas hapukoorega küpsiseid õigesti valmistada. Reeglina saadakse sellise taigna kasutamisel küpsetatud küpsised õrna ja pehme tekstuuriga, aga ka krõbeda ja kuldse koorikuga.

Selleks, et oma lähedastele selle tootega rõõmu tunda, kasutage ühte allolevatest retseptidest.

Hapukoorega küpsiste samm-sammult retsept

Maitsvate ja pehmete toodete saamiseks peate rangelt järgima kõiki kirjeldatud ettekirjutusinõuded.

Arvestades tõsiasja, et granuleeritud suhkur on ebatervislik nii täiskasvanutele kui ka lastele, otsustasime teile tutvustada viisi, kuidas valmistada küpsiseid kõige väiksema magusa kogusega. Soovi korral saate ilma selleta julgelt hakkama.

Nii, hapukoorega kookide retsept nõuab järgmiste toodete kasutamist:

• kvaliteetne valge jahu - umbes 250-300 g;
• värske suur kanamuna - 1 tk.;
• poest ostetud keskmise rasvasisaldusega hapukoor - 2/3 tassi;
• või looduslik või - umbes 30 g;
• keskmise suurusega granuleeritud suhkur - 3 suurt lusikat;
• hakitud kaneel - 2 näputäis;
• naturaalne vanill - näputäis;
• naturaalse äädikaga karastatud lauasooda – 1 näputäis.

Aluse sõtkumine

Enne hapukoorele muretaigna valmistamist tuleks sõtkuda pehme tainas. Selleks tuleb vahustada värske muna piimatoote ja suhkruga ning seejärel lisada neile pehmendatud või (ära uputada), jahvatatud kaneel, vanill ja naturaalse äädikaga kustutatud sooda. Lisa järk-järgult nimetatud koostisosadele sõelutud valge jahu. Selle tulemusena peaksite saama pehme ja õrna massi, mis ei kleepu teie sõrmede külge.

Moodustamisprotsess

Isetehtud koogid hapukoorel tekivad üsna lihts alt. Selleks tuleks homogeenne ja pehme alus puistata jahuga ja seejärel rullida 0,7 sentimeetri paksuseks kihiks. Järgmisena tuleb tainas lõigata ringideks, kasutades selleks mis tahes klaasi. Soovi korral küpsisedteha südamete, tähtede, karikakrate ja nii edasi. Kuid sel juhul vajate spetsiaalseid kondiitrinoad.

Küpsiste küpsetamine ahjus

Pärast koogikeste väljalõikamist tuleb need ettevaatlikult küpsetuspaberiga kaetud lehele tõsta. Järgmisena tuleb täidetud küpsetusplaat asetada kuumutatud kappi. Küpsiste küpsetamine hapukoorel temperatuuril 195 kraadi on soovitatav 45-48 minutit.

Kuidas õigesti lauale esitada?

Isetehtud koogid hapukoorega on palju pehmemad ja õrnemad kui need, mis on valmistatud piima või keefiriga. Pärast seda, kui kõik tooted on täielikult küpsenud ja kergelt pruunistunud, tuleb need ettevaatlikult küpsetuspaberilt eemaldada ja ühisele taldrikule asetada. Pärast seda, kui magustoit on veidi jahtunud, tuleks seda pereliikmetele pakkuda koos piima, joogijogurti, kuuma šokolaadi või tavalise musta teega. Nautige oma sööki!

Valmista maitsvaid küpsiseid hapukoore ja margariiniga

Nagu eespool mainitud, on sellise maiuse valmistamiseks palju võimalusi. Kui soovid valmistada kaloririkkamat ja maitsvamat magustoitu, siis soovitame sõtkuda tainast mitte ainult hapukoore baasil, vaid kasutada ka toiduõli, näiteks margariini.

Nii, et maitsva omatehtud magustoidu küpsetamiseks vajame:

• kvaliteetne valge jahu – umbes 4 tassi;
• värske suur kanamuna - 3 tk.;
• poest ostetud keskmise rasvasisaldusega hapukoor - klaasitäis;
• toiduõli või pigem küpsetusmargariin - umbes 180 g;
• keskmise suurusega granuleeritud suhkur - 1,2 tassi;
• vanilliin - 2 näputäis;
• jodeeritud sool - näputäis;
• naturaalse äädikaga karastatud lauasooda – 1 magustoidulusikas.

Taigna valmistamine

Sellise kaloririkka küpsetise valmistamiseks tuleks elastne põhi eelnev alt sõtkuda. Selleks tuleb värsked munad hapukoore ja suhkruga kokku kloppida. Järgmisena peate lisama vanilliini, jodeeritud soola ja naturaalse äädikaga kustutatud lauasoodat. Pärast kõigi komponentide kokkusegamist tuleks need aluse teise osa valmistamise ajaks kõrvale jätta. See tuleb valmistada järgmiselt: pehmendatud toiduõli jahvatatakse sõelutud jahuga ettevaatlikult peeneks puruks. Pärast mõlema taignaosa ettevalmistamist tuleb need elastseks ja väga pehmeks massiks sõtkumisega kombineerida.

Küpsiste vormimine ja küpsetamine

Pärast hapukoore-margariini taigna valmistamist tuleb see üle puistata sõelutud jahuga ja rullida 0,7 sentimeetri paksuseks kihiks. Järgmisena tuleb alusleht lõigata ümmargusteks toodeteks ja asetada ettevaatlikult küpsetusplaadile, kergelt õlitatud. Sellisel kujul peaks magustoit ahjus küpsema 36-42 minutit. Selle aja jooksul peaksid küpsised pruunistuma, muutuma mahukamaks ja pehmemaks.

Serveeri lauda

Esitatava retsepti järgi valmistatud hapukoore kooke tuleks serveerida leibkondadesse sooj alt või külm alt koos kakao, piima või teega.