Majoneesita salatid: maitsvad ja tervislikud retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Iga päevaga on üha rohkem inimesi, kellele meeldib süüa teha. Nad kõik mõistavad, et majoneesisalatid on minevik. Esiteks ei too see koostisosa mingit kasu ja sellise roa säilivusaeg on 30 minutit. Seetõttu on viimasel ajal populaarsust kogumas kerged salatid ilma majoneesita.

Pidulik kõrvitsasalat fetajuustuga

See salat valmib üsna kiiresti ja lihts alt. Suurepärane lahendus pidulikule lauale, kui on vaja palju süüa teha ja pidupäevani pole enam palju aega jäänud.

Kaheksaliikmelisele seltskonnale ilma majoneesita piduliku salati valmistamiseks tuleb võtta 500 g kooritud kõrvitsat, 200 g fetajuustu, umbes 100 grammi seemneteta viinamarju. Siin on aluseks rukola, seda kulub umbes 100 g, võid võtta ka salatisegu, see tuleb kasuks roa täiendamiseks.

Salatikaste on oliiviõli, pune ja majoraani segu.

Töötmisviis

Salati keetmine ei kesta rohkem kui pool tundi. Esitekstegu peaks olema kõrvitsa võtmine, seestpoolt koorimine ja koore eemaldamine. Lõika õhukesteks piklikeks tükkideks. Seda saab teha tavalise juurviljakoorija või väga terava noaga. Piserdage köögivilju taime- või oliiviõli ja soolaga. Soovi korral võid lisada veidi tüümiani.

Võtke restiga pann (grill), kui teil seda pole, võite kasutada mõnda muud paksu põhjaga pann. Hea on see üles soojendada ja kõrvits kiiresti mõlem alt poolt läbi praadida. Pärast kaussi viimist laske sellel jahtuda.

Vahepeal saate ülejäänud tooteid töödelda. Salatit ja rukolat tuleks hästi pesta ja asetada paberrätikutele, et liigne vesi imada.

Kastme valmistamiseks tuleb võtta ~ 100 ml oliiviõli pune ja majoraani, segada kõik korralikult läbi. Segage segu uuesti vahetult enne salati kastmist.

Lõika juust keskmisteks kuubikuteks, umbes 2 x 2 sentimeetrit, lõika viinamarjad kaheks pooleks. Pane taldriku põhja rohelisi, puista peale juustu ja viinamarju, lao peale kaunilt praetud kõrvitsa viilud ja vala kõik üle oliivikastmega. Selles salati retseptis ei kasutata liha, kuid soovi korral võib lisada veidi praetud kanafileed. Sel juhul muutub kerge salat ilma majoneesita toitvamaks.

Salat spargli ja kuivatatud tomatitega

See taimeõli salat on väga originaalne ja seda saab kasutada igapäevase toidukorrana või piduliku laua kaunistusena. Erilise maitsega rooglisa värskeid basiilikulehti.

Toiduvalmistamiseks vajalikud koostisosad:

• Sparglioad - 200 g (kõikide toodete kogus on märgitud 3-4 portsjoni salati kohta);
• kuivatatud tomatid õlis – 100g;
• mozzarella pallid - 10 tükki

Samuti on selle taimeõliga salati valmistamiseks vaja võtta paar lehte värsket basiilikut ja umbes 50 g kivideta oliive. Kaste on taimeõli, mis on segatud kuivatatud basiiliku ja tüümianiga.

Kuidas süüa teha

Tõeliselt maitsva salati saamiseks järgige samm-sammult juhiseid:

• Valage kastrulisse vesi, soolage veidi ja pange tulele. Kui vedelik keeb, viska sisse sparglioad ja keeda mitu minutit. Seejärel tühjendage vesi ja kastke spargel jäävedelikku.
• Nüüd on vaja valmistada kaste, selleks on vaja võtta umbes 50-80 ml taimeõli, lisada sellele teelusikatäis basiilikut ja tüümiani, segada kõik korralikult läbi.
• Kuivatatud tomatid tuleb purgist välja võtta ja lõigata õhukesteks ribadeks. Lõika oliivid ja mozzarella pallid pooleks.

Nüüd pane rohelised oad ja kõik muud koostisosad kaussi, lisa basiilikulehed. Valage kõik taimeõli ja vürtsidega ning segage hoolik alt

Taimeõliga valmistatud valmissalatit sobib kõige paremini süüa koos pannil kuivatatud krutoonidega. Kui teil on vaja rooga rohkem valmistadatoitev, võite praadida väikese koguse basiiliku ja tüümiani marineeritud kana.

Klassikaline vinegrettsalat

Peaaegu kõik teavad ja ilmselt proovivad seda traditsioonilist salatit kõigile SRÜ kodanikele. Vaatamata selle populaarsusele ei tea paljud klassikalist retsepti.

Vinegreti valmistamiseks on vaja võtta 2–3 kartulit, sama palju porgandeid, üks suur peet, paar hapukurki, 100 g hapukapsast, üks väike sibul ja paar oksa rohelist sibulat. Kastmeks kasutatakse ainult taimeõli ja äädikat, mitte midagi muud.

Viinegreti keetmine

Selle salati valmistamise protsess on väga lihtne ja tagasihoidlik. Kõigepe alt peate kõik koores olevad köögiviljad keema. Pärast seda tuleb neid jahutada ja puhastada. Keedetud köögiviljad tuleks lõigata ilusaks ühtlaseks kuubikuks. Ainus raskus selle salati valmistamisel on võrdselt isegi väikeste kuubikute lõikamine. Kurgid tuleks lõigata samadeks kuubikuteks, sibul aga õhukesteks ribadeks.

Nüüd peate valmistama lihtsa kastme taimeõlist ja äädikast vahekorras 3:1. Pöörake tähelepanu! Kastet ei tohiks olla liiga palju, et see ainult juurviljadesse imbuks ja neile meeldiva maitse annaks. See ei tohiks taldriku põhjas hõljuda.

Pane kõik tükeldatud köögiviljad sügavasse kaussi, lisa veidi soola ja pipart, vala peale väike kogus taimeõli ja äädikakastet, sega kõik korralikult läbi. Sellelklassikaline vinegreti valmistamise protsess on lõppenud, salat on serveerimiseks ja tarbimiseks valmis.

Salat mitut tüüpi kapsast

See on väga lihtne ja kerge salat, koostisainete kogus on minimaalne, mistõttu on see ka väga odav. Sinepikastet kasutatakse siin kastmena.

Majoneesita kapsasalati valmistamiseks peate võtma 300 g valget kapsast ja sama palju punast kapsast (rahvapäraselt kutsutakse lillaks). Vaja läheb ka 150 g porgandit. Kastme valmistamiseks peate võtma 80 ml taimeõli, 1-2 tl. sinep, 1 tl. äädikas.

Toiduvalmistamisprotsess

Peaaegu kõigi salatite valmistamine on üsna lihtne, maitsva roa valmistamiseks ei pea teil olema suuri kulinaarseid oskusi. Järgige samm-sammult juhiseid:

1. Haki kapsas. Peate tegema õhukesed ja ühtlased tükid. Üsna sageli on inimestel raske seda köögivilja tavalise noaga korralikult tükeldada. Sel juhul võid kasutada tavalist juurviljakoorijat, kõik kapsatükid on ühepaksused.
2. Porgand tuleb koorida ja pesta jooksva vee all. Kõige parem on hõõruda spetsiaalse Korea stiilis porgandiriiviga, kuid kui seda pole, siis võite kasutada tavalist jämedat riivi.
3. Segage kõik koostisosad kausis, aeg-aj alt kapsast kätega pigistades. Pärast seda muutub see pehmemaks ja mahlasemaks.
4. Segage eraldi väikeses kausis taimeõli, sinep ja äädikas.
5. Valage valmis kaste köögiviljadele, lisage väike kogussool ja pipar. Soovi korral võid salatit maitsestada ürtidega, nagu pune, majoraan või rosmariin.

See lõpetab värske köögiviljasalati valmistamise protsessi. Jääb vaid roog portsjonitena taldrikutele seada ja serveerida.

Köögivilja-tuunikalasalat

See maitsva majoneesita salati retsept meeldib kindlasti kõigile kalasõpradele, sest selles on kasutatud tuunikalakonservi. See paljastab suurepäraselt kõigi teiste toodete maitse ja originaalse kastme. Salat sobib üsna rahuldavaks vahepalaks terve päeva jooksul, kuid võib olla ka suurepärane kaunistus pidulikul laual.

Selle roa valmistamiseks peab kokk ostma ühe konserveeritud tuunikala, väikese hiina kapsa, kaks kurki, ühe sibula ja mõned rohelised sibulad.

Siinne kaste kasutab oliiviõli, sidrunimahla, seesamiõli ja küüslauku.

Kuidas teha salatit

Tuunikalaga värske köögiviljasalati valmistamise samm-sammult juhised:

Kõigepe alt võtke üks pea Pekingi kapsas, loputage see hästi ja lõigake õhukesteks ribadeks

• Ava tuunikalakonserv ja tükelda see väikesteks tükkideks.
• Nüüd peate võtma kurgid ja lõikama need õhukesteks ringideks või poolrõngasteks. Kooritud sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
• Segage eraldi kausis oliiviõli, 1 sidruni mahl, 1-2 tl seesamiõli ja tugev alt hakitud küüslauk (sellesaab läbi labidajala pigistada).
• Viska kõik valmistatud tooted kaussi, vala peale kastmega ja sega. Jaga salat portsjonitena taldrikutele, kaunista väikese koguse rohelisega.

Samuti võib salatit serveerides puistata veidi röstitud seesamiseemneid.

Salatinõuanded

Iga algaja ja kogenud kokk peaks teadma salatite valmistamise ja säilitamise põhireegleid. Pidage kindlasti meeles järgmist:

1. Kui retseptis on kasutatud salatilehti, siis on keelatud neid noaga lõigata. Neid tuleb ainult oma kätega rebida, vastasel juhul kaotavad rohelised väga kiiresti oma välimuse ja hakkavad mustaks muutuma. Toote oksüdatsiooniprotsess algab siis, kui see puutub kokku metallesemetega.
2. Kui on vaja salatile hapukust lisada, ei ole soovitatav kasutada äädikat, parem on võtta sidrunimahla. See annab roale ainulaadse maitse ja lisab toitaineid.
3. Köögiviljasalateid on parem hoida ilma majoneesita keraamilistes või klaasnõudes. Kui hoiate valmis rooga metallanumas, kiireneb oksüdatsiooniprotsess kümnekordselt, nii et salat rikneb palju kiiremini.
4. Soojad salatid tuleks tarbida kohe pärast valmistamist. Neid on võimatu hoida. Kuna kuum toit kiirendab oluliselt toidu riknemise protsessi.
5. Tomatite lõikamisel on soovitatav kasutada spetsiaalset väikeste hammastega nuga. Tänu temale säilitab köögivili oma kuju ega eralda kohe mahla.
6. Riietage ja segage vinegretti vahetult enne serveerimist. Selle salati eripära on see, et inimene peab iga koostisosa eraldi tunnetama. Kui aga läheb palju aega, maitsed segunevad.
7. Kõik keedetud köögiviljad tuleks veest eemaldada kohe pärast kuumtöötlemise lõppu. Vastasel juhul koguneb neisse palju liigset vedelikku ja nende maitse ei ole enam nii särav.

Kõiki neid üsna lihtsaid näpunäiteid järgides saate kindlasti valmistada tõeliselt maitsvaid, originaalseid ja tervislikke köögiviljasalateid ilma majoneesita.