Vein varikatusest: retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Nagu teate, on puuviljad ja marjad looduslikud vitamiinide tarnijad ning seetõttu on oluline, et need "loodusliku korvi" komponendid oleksid toidulaual alati olemas. Seda on võimalik saavutada puuvilju säilitades või kasutades muid töötlemisviise, näiteks kompoti või veini valmistamist. Veelgi enam, viimane variant on tervendav aine, mille kasulikud omadused on tuntud juba iidsetest aegadest. Veiniga ravimisest on terve teadus, näiteks haavade paranemine, taastumine jne. Pealegi saab seda jooki valmistada iseseisv alt, kaotamata seejuures antibakteriaalseid, tugevdavaid ja muid kasulikke omadusi. Näiteks varikatusest veini (mille retsept pole keeruline) saab lihts alt valmistada, kui järgitakse selle joogi valmistamise põhiprintsiipe.

Taimed ja puuviljad

Irga on Rosaceae perekonda kuuluv väike puu või põõsasümarad tumerohelised lehed ja arvukad valged või kreemjad lilled. Selle taime vilju peetakse õunteks, kuigi need näevad välja nagu väikesed marjad, tumesinised või lillad. Need sisaldavad erinevaid aineid, nagu askorbiinhape, karoteenid, tanniinid ja muud.

Võib märkida, et varikatuse vein (mille retsepti käsitleme allpool) säilitab kõik puuvilja kasulikud elemendid. Seda määratakse dieetjoogina seedetrakti (seedetrakti) vaevuste korral, samuti põletikuvastase ja taastava vahendina erinevate haiguste korral.

Toiduvalmistamise tipphetked

Vein marjadest (kodune retsept) on klassifitseeritud dessertveiniks, kuna see on väga magus. Ja sageli lisatakse sellele joogile punase või valge sõstra mahla, et eemaldada kleepumist. Täitmisprotsessi saab esitada järgmiselt:

1. Siirupi valmistamine. Keetke vesi (umbes 2 l) ja lisage järk-järgult (väikeste portsjonitena) suhkur (1 kg), lahust segades. Keeda siirupit madalal kuumusel umbes 10 minutit.
2. Mahla valmistamine. Pese ja puhasta irgi viljad, pigista mahl välja. Viljade arv tuleb arvutada nii, et saadakse 1 liiter ekstrakti.
3. Veini koristamine. Valage veidi jahtunud siirupile valmis mahl, segage ja valage spetsiaalsesse anumasse (purki või pudelisse).
4. Käärimisel tekkivate gaaside eemaldamiseks on vaja teha lihtne disain, mis koosneb korgist koosauk, kuhu sisestatakse väikese läbimõõduga kummist toru. Selle ots tuleb viia veega anumasse. Pärast veinipudeli korgiga sulgemist peate ootama, kuni jook muutub heledamaks. Pärast seda valatakse see teise anumasse ja jäetakse kolmeks kuuks seisma.
5. Valmis joogi saab valada väikestesse pudelitesse ja hoida "kael alla" asendis. Vein tuleb ära tarbida aasta jooksul.

Viini saab teha ka varikamarjast (retsept kaks) järgmiselt:

1. Suhkur (umbes 800 g) segada poole liitri veega. See lahus tuleb lisada poolele liitrile irgi puuviljamahlale ja panna nädalaks ringi liikuma. Sel juhul ei tohiks vedelik anumat lõpuni täita ja korgida tuleb alles 24 tundi pärast lekkimist.
2. Jok peaks heledamaks muutuma ja pudelite põhja peaks ilmuma sete. Peate vedeliku pealmine kiht ettevaatlikult teise anumasse eraldama ja jätke see "käärima".
3. Jätkake setete puhastamise protseduuri, kuni see on täielikult eemaldatud, st kuni jook muutub täiesti lahjaks. Seejärel tuleb see valada klaasanumatesse ja säilitada.

Lisainfo

Enne varikatust veini valmistamist võib olla kasulik teada järgmist teavet:

• kvaliteetse tulemuse saamiseks peate kasutama puhtaid ja riknemata puuvilju;
• marju on parem pressida puidust või plastmassist seadmete abil, kuna mahla kokkupuutel metallosadega toimub kemikaali muutustasemel ja sellistest toorainetest valmistatud vein ei tööta;
• Et käärimisprotsess hästi sujuks, võid mahlale lisada spetsiaalset "metsikust" pärmist valmistatud starterit, mis valmistatakse viinamarjadest. Selleks peate esm alt pigistama mitmest viinapuu viljast mahla ja jätma päevaks või kauemaks. Seejärel lisatakse kääritatud vedelik puuviljajoogile.

Viini valmistamine varikamarjast ei ole keeruline protsess ja saate kogu saagi töödelda ja saada imeline jook, millel on kasulikud omadused. Selle kasutamine on abiks seedetrakti haiguste ravis, samuti aitab see hästi rikete korral. Lisaks saab seda dessertveini kasutada ka toniseeriva joogina pärast rasket päeva.