Mida saab soolaseentest valmistada: retseptid, toiduvalmistamise funktsioonid, fotod

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljud korjavad ise seeni ja siis soolavad need talveks. Nende niisama söömine, sibulaga kaunistamine on aga tüütu. Mida saab soolatud seentest valmistada? Piimaseened, austerservikud, seened ja paljud teised sordid sobivad suurepäraselt nii originaalsalatitesse kui ka keerukamatesse ja rahuldavamatesse roogadesse.

Rõõmsameelne salat kartuli ja kapsaga

See salativalik sobib suurepäraselt alkohoolsete jookide eelroaks. Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

• 300 grammi hapukapsast;
• sada grammi soolaseeni, piimaseened on suurepärased;
• üks keedetud porgand;
• paar mugulat keedetud kartulit;
• pool teelusikatäit suhkrut;
• natuke taimeõli kastmeks (parem võtta koos lõhnaga).

Kartulid ja porgandid kooritakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Seened pestakse külma veega, visatakse kurn. Kui liigne niiskus neist välja voolab, lõigatakse need peeneks ribadeks.

Kombineeri purustatud koostisained. Lisa pressitud kapsas, puista peale soola. Sega korralikult läbi. Valatakse õliga. Lase salatil veel kümme minutit tõmmata ja serveeri siis lauale.

Lihtsaim salat

Millist salatit saab soolaseentest valmistada, et mitte palju aega raisata? See on see üks! Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

• sada grammi soolaseeni, mis tahes;
• kolm hapukurki;
• pool teelusikatäit veiniäädikat;
• supilusikatäis rafineerimata õli;
• paar rohelist sibulat;
• näputäis jahvatatud musta pipart.

Seda salatit on väga lihtne valmistada! Sibul pestakse, seened ja kurgid pestakse ka liigsest soolast. Seened ja kurgid lõigatakse ribadeks, sibul lõigatakse kaldu, suureks. Kõik koostisained kombineeritakse, maitsestatakse õli ja äädika, pipraga. Lase seista kümme minutit. Seda salatit saab kasutada ka eelroana lihtsate lisanditega.

Salat redise ja lihaga

Selle maitsva, kuid lihtsa salati jaoks peate võtma järgmised koostisosad:

• kaks musta redist;
• üks porgand;
• 300 grammi keedetud liha;
• sada grammi kõva juustu;
• kolm küüslauguküünt;
• kolm supilusikatäit majoneesi või hapukoort;
• pool klaasi marineeritud seeni.

Redised ja porgandid kooritakse, hõõrutakse jämedale riivile. Liha lõigatakse ribadeks. Seened pestakse, kuivatatakse ja seejärel lõigatakse ribadeks. Kõik koostisained kombineeritakse, maitsestatakse peeneks hakitud küüslauguga. Puista peale riivjuust. Kastke see salat hapukoore või majoneesiga. Kui vajaliklisa soola. Võite lisada ka veidi vürtsikat.

Seentega täidetud munad

Tundub, et mida saab soolaseentest küpsetada? Selle suupiste retsept on väga lihtne, kuid see võib aidata, kui külalised on juba kohal.

Selleks valmistage ette järgmised koostisosad:

• viis kõvaks keedetud muna;
• 50 grammi soolaseeni;
• paar supilusikatäit riivjuustu;
• supilusikatäis majoneesi;
• kaheksa kivideta oliivi;
• kolm supilusikatäit taimeõli, oliiviõli on parem.

Munad lõigatakse pooleks, munakollased eemaldatakse ettevaatlikult. Aseta need kaussi ja purusta kahvliga. Lisa oliiviõli ja majonees. Seened hakitakse peeneks. Pane munakollastele, lisa juust. Oliivid hakitakse samuti peeneks ja pannakse munatäidisesse. Sõtke koostisained põhjalikult läbi, lisage neile valku. Tõsta taldrikule ja serveeri külalistele. Ilu jaoks võite kasutada salatit, peterselli.

Kuumad võileivad kogu perele

Mida saate marineeritud seentega vahustada? Võileivad! See on väga lihtne, isegi laps saab sellega hakkama. Selleks võtke:

• valge röstsai;
• soolaseened;
• vorstid;
• juust;
• majonees.

Kõiki koostisaineid võetakse suvalises koguses, lähtudes ainult nende maitse-eelistustest.

Kui leiba ei viiluta, jaga see sentimeetri paksusteks viiludeks. Määri majoneesiga. Soolatud seened pestakse, kuivatatakse ja seejärel pannakse majoneesile. Lisa tükeldatud vorstid, lao peale õhukesed juustuviilud. Pärast röstsaiade saatmist kümneks minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Neid serveeritakse kuum alt, lisaks saab kaunistada värskete ürtidega.

Lõhnav seenesupp

Mida saab soolaseentest valmistada? Muidugi maitsev esimene roog! Selle õrna supi jaoks võetakse nii värskeid kui ka soolatud seeni. Selle tulemusena on esimene roog rikkalik ja väga vürtsikas. Selle retsepti jaoks peate võtma:

• sada grammi värskeid austrite seeni;
• sama palju soolast russulat;
• 150 grammi soolaseeni;
• kolm kartulimugulat;
• sibulapea;
• üks väike porgand;
• üks varsseller;
• paar supilusikatäit hirssi;
• kaks loorberilehte;
• sool ja pipar maitse järgi;
• mustad pipraterad - viis tükki;
• värsket peterselli.

Seda lõhnavat suppi saab valmistada ainult soolaseentest. Mida saab aluseks võtta? Võite kasutada tavalist vett, kuid parem on kasutada veiseliha puljongit. See koostisainete kogus vajab umbes poolteist liitrit.

Seenesupi keetmine

Esm alt koorige kartulid, loputage külma veega ja lõigake seejärel ribadeks. Sibul ja seller kooritakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Porgand hõõrutakse peenele riivile. Supi mekkimiseks kuumuta pannil veidi taimeõli, prae sibul, porgand ja seller pehmeks.

Puljong valatakse pannile,lase keema. Lisa kartulid ja pestud hirss. Pange vürtsid. Pärast puljongi uuesti keetmist küpseta umbes kümme minutit. Seened pestakse, lõigatakse tükkideks. Praetud köögiviljad ja seened asetatakse puljongisse. Keeda keskmisel kuumusel kaanega, kuni kartul ja teraviljad on valmis. Seejärel lisatakse hakitud petersell, kata supp kaanega ja lase viis minutit seista.

See supp on variant, milliseid roogasid saab soolaseentest valmistada, kui eri sortidest seeni alles on. Need annavad puljongile erilise maitse. Samuti on sellist esimest rooga kõige parem süüa hapukoorega, mis on jaotatud taldrikutele.

Pilaf seentega

Kas soolaseentest on võimalik pilafi valmistada? Jah, ja see on üsna lihtne ja maitsev. Selle rikkaliku roa jaoks peate võtma järgmised koostisosad:

• kakssada grammi riisi;
• kolmsada grammi soolaseeni;
• kaks sibulat;
• kolm tomatit;
• küüslaugupea;
• üks porgand;
• kolm supilusikatäit taimeõli;
• natuke kurkumit ja köömneid;
• vürts maitse järgi.

Pilafi küpsetamiseks on parem võtta pada või paksu põhjaga nõud.

Kuidas valmistada lõhnavat pilaffi ilma lihata?

Riisi pestakse mitu korda, valatakse umbes tund aega külma soolaga maitsestatud veega. Porgand kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks. Sibul kooritakse ja lõigatakse poolrõngasteks ning seejärel lõigatakse tükid uuesti pooleks. Tomatid lõigataksekõrred.

Seened pestakse ja kuivatatakse põhjalikult. Eemalda küüslaugult pealmine koorekiht, lõika alumine ära. Zira sõtkutakse näputäie jämeda soolaga.

Kuumutage pajas õli, pange seened ja praege neid paar minutit. Seejärel lisa sibul, hauta pehmeks. Tutvustage tomateid, porgandeid ja köömneid. Segage. Peale poole klaasi vee valamist lisa sool. Vürtsikuse suurendamiseks võite lisada tšillipipart ja veiniäädikat, kuid see pole kohustuslik.

Siis torgatakse pada küüslaugupea, kaetakse kõik kaanega ja hautatakse veel viis minutit tasasel tulel, misjärel küüslauk eemaldatakse. Pärast pooleteise klaasi kuuma vee valamist pane riis. Lisatud on kurkum, see annab pilafile meeldiva kuldse värvi. Kata kaanega ja oota, kuni riis küpseb. Kontrollige perioodiliselt selle valmisolekut, lisage vett. Laota taldrikule kuum pilaf seentega, kõrvale hautatud küüslauguküüs.

Soolaseened pole head mitte ainult puhtal kujul. Mida saab soolatud seentest valmistada? Need on head nii pearoogade lisandina kui ka salati lisandina. Ja iga seenesupp on vürtsikam, kui kasutate mitte ainult värskeid, vaid ka soolaseid isendeid.