Kanamaksasuflee ahjus: toiduvalmistamise näpunäiteid, koostisained ja maitseained

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kanamaksasuflee on väga õrn ja maitsev roog, mis meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele. Seda saab serveerida nii sooj alt kui ka jahutatult. Suflee valmistamine on lihtne ja selle valmistamine ei võta palju aega, pealegi on see dieetroog, seetõttu soovitatakse seda eranditult kõigile. Seda saab serveerida koos lisandiga või määrida leivatükile, serveerida pidulikul laual või valmistada argipäeviti oma perele.

Artiklis vaatleme lähem alt, kuidas ahjus kanamaksasufleed valmistada. Saate teada, milliseid koostisosi roog sisaldab, kuidas valida maksa nii, et see oleks värske, mis muudab roa õrnaks ja rafineerituks. Sellist sufleed võib pakkuda väikesele lapsele, sest selle konsistents meenutab pasteeti. Ahjus küpsetamine muudab roa dieetiliseks, nii et seda võivad tarbida need, kes järgivad seedetraktihaiguste dieeti.sooletrakt.

Enne kanamaksasuflee valmistamist kaaluge, millises anumas te tooriku küpsetate. Suflee näeb hea välja ristkülikukujulises või ümmarguses tassis. Valmis roog eemaldatakse suurepäraselt teflon- või silikoonvormist. Kui teil seda pole, ärge muretsege, võite katta mis tahes pärgamendilehe. Laske sufleel enne vormist väljavõtmist veidi jahtuda, et see laiali ei laguneks. Kui see on soe, saab selle ettevaatlikult õhukesteks viiludeks lõigata ja vaagnale laotada.

Kuidas valida kvaliteetset maksa

Kui valmistate lapsele kanamaksasufleed, siis valige oma tooted hoolik alt. Rupsi ostmisel pöörake ennekõike tähelepanu selle välimusele. Värske ja terve maksa värvus peaks olema pruun, veinipunase varjundiga. Lõhn on kergelt magus. Kui esineb laike või kollakat tooni, siis kuulub maks haigele loomale.

Mõnikord võivad ebatäpselt lõigatud linnu sapipõiest maksale jääda rohelised laigud. Enne retsepti järgi kanamaksasuflee valmistamist vabanege sellistest tükkidest, need lisavad roale soovimatut kibedust. Kui laps on allergiline, siis on parem valmistada veisemaksasufleed, kuna farmides kasutavad paljud tootjad kodulindude kasvatamisel antibiootikume, mis võivad sellele haigusele kalduvas organismis põhjustada allergilise reaktsiooni.

Nõutavad koostisosad

Kanamaksasuflee valmistamiseks ahjus vajate järgmisttooted, rupsi naela kohta:

• 2 kanamuna.
• Sibul – 2 tükki.
• 1 suur porgand.
• 100 ml madala rasvasisaldusega koort (võib asendada piimaga).
• 3–5 supilusikatäit valget nisujahu.
• Näputäis soola.
• Must pipar – valikuline. Seda ei lisata lapsele.

Kui te ei kasuta pärgamenti, kasutatakse vormi hõõrumiseks võid. Valmistage koostisosade jahvatamiseks ette ka segisti või hakklihamasin.

Kuidas valmistada sufleed

Järgmisena vaatame lähem alt, kuidas retsepti järgi maksasufleed valmistada. Kanamaksast lõigatakse kõik kiled ja pestakse jooksva vee all. Sibul kooritakse, pestakse ja lõigatakse 4 osaks, et oleks mugav hakklihamasinasse lükata.

Porgandist lõigatakse õhuke välimine kiht, pestakse ja jagatakse tükkideks. Seejärel lastakse kõik koos läbi hakklihamasina, hakkliha homogeensemaks muutmiseks võite protseduuri teha kaks korda.

Eraldi anumas segage koor (või piim) vispliga munadega, seejärel lisage soola ja soovi korral musta pipart.

Kui piimasegu on valmis, lisatakse see maksast ja juurviljadest saadud hakklihale ning segatakse hoolik alt läbi. Kõige lõpus lisatakse nisujahu ja segatakse kuni paksu hapukoore konsistentsini.

Suflee küpsetamine ahjus

Pärast küpsetamist saadetakse toorik võiga määritud ahjuvormi. Võite kasutada pärgamenti ja panna põhja ja külje väljaküljed õlitatud paberiga. See muudab valmis suflee väljatõmbamise palju lihtsamaks ilma selle kuju kahjustamata.

Soovitav on ahi eelnev alt soojendada, kanamaksasufleed küpsetada ahjus 180 kraadi juures. Küpsetamiseks kulub 40–45 minutit. Roa valmisoleku väljaselgitamiseks kasutage hambaorki, langetades selle suflee sisse. Puupulgale ei tohiks jääda puru, siis on suflee täiesti valmis. Laske toidul enne kausist väljavõtmist veidi jahtuda.

Manna retsept

Jagame lugejatega veel üht retsepti kanamaksasuflee valmistamiseks ahjus. Selle retsepti järgi sisaldab roa koostis järgmisi tooteid:

• Nael kanamaksa.
• 1 suur sibul.
• 2 kanamuna.
• 100 ml madala rasvasisaldusega koort.
• 2 supilusikatäit manna.
• Sool ja must pipar maitse järgi.

See suflee on uskumatult õrn ja ühtlane. Seda võib määrida hommikusöögiks saiatükile või lisada beebipudrule liha koostisosana.

Toidu valmistamine

Töödeldud ja pestud kanamaks koos kooritud sibulaga klopitakse segistiga homogeenseks hakklihaks, lisatakse koor ja sõtkutakse uuesti.

Klopi munad eraldi vispliga järsuks vahuks, soovi korral soola ja pipart. Seejärel segatakse hakkliha lahtiklopitud munaseguga, valatakse manna ja segatakse hoolik alt.

Silikoon- või teflonvorm on määritudvõi põhja ja külgedele ning vala vedel segu. Sufleed küpsetatakse 180 kraadi juures keskmiselt pool tundi. Kontrollige valmisolekut katsetatud viisil puupulgaga.

Õrn suflee

Selles retseptis ei kasutata manna, see asendatakse nisujahuga ja võite võtta nii kõrgeima klassi kui ka esimese toote. Sellel pole suurt tähtsust. Peamine erinevus selle retsepti ja eelmiste vahel ei seisne mitte koostisosade valikus, vaid valmistusviisis.

Niisiis, jahvatage maks koos sibula ja porgandiga segisti või hakklihamasinaga. Köögiviljad on soovitatav lõigata väikesteks tükkideks, et protsess kulgeks kiiremini. Väikesed porganditükid on hakklihas nähtavad. Kui soovid ühtlasemat sufleed, siis võib porgandi hakklihast välja jätta.

Toidu pehmeks muutmiseks eraldage munakollased munavalgetest. Esimene lisatakse kohe hakklihale ja sõtkutakse ühtlaseks. Ja valgud tuleb järsuks vahuks vahustada. Kiiresti tippudega õhumassi saamiseks on soovitatav mune enne küpsetamist hoida külmkapis ning vahustades lisada valkudele ka näpuotsaga lauasoola.

Valguvaht segatakse õrn alt maksahakklihaga ja valatakse ettevalmistatud ahjuvormi. Pärast sellist valmistamist osutub suflee ebatavaliselt õrnaks, see lihts alt sulab suus. Roog meeldib nii väikelastele kui ka täiskasvanud pereliikmetele. Pole häbiasi esitada seda ühelegi pidulikule peole.

Kasulikud näpunäited

Kogenud kokad muudavad sageli koostisosi vastav alt oma maitsele. Jah, selle asemelkoort kasuta piima või paar supilusikatäit hapukoort. Nisujahu asemel lisavad mõned inimesed saia või vees või piimas leotatud kuklit.

Kui soovid teha intensiivse maitsega sufleed, võid lisada paar küüslauguküünt. Suvel lisage vitamiine, näiteks hakitud tilli või peterselli.

Roa valmisoleku määrab visuaalselt pe alt tiheda kuldse kooriku moodustumine. Lõikes peaks sufleel olema hallikas toon. Kui hakkmaks on veel roosa, siis pane küpsetusvorm veel mõneks minutiks ahju.

Kanamaksasufleed serveerimisel võib lisaks valada kastet, majoneesi või ketšupit. See lisab roale mahlasust.

Sufleed saab valmistada nii suures ahjuvormis kui ka portsjonitena väikestes silikoon- või metalltoodetes. Saate seda serveerida mis tahes lisandiga - kartulipüree, pasta, teravilja või köögiviljasalat. Õrn suflee sobib hästi kergelt röstitud röstsaiaga. Niisiis, pane leivale õhuke viil sufleed, võid peale lisada viilu värsket tomatit ja tilli oksake.

Artiklis uurisime üksikasjalikult mitmeid populaarseid kanamaksasufleeretsepte koos fotoga. Nüüd saate sellist rooga ise valmistada, kõik saab korda isegi algaja perenaise jaoks. Proovige süüa teha uute retseptide järgi, rõõmustage pereliikmeid maitsvate roogadega! Palju õnne ja head isu!