Kana spinatiga: toiduvalmistamismeetodid ja nende üksikasjalik kirjeldus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Dieetkanaliha sobib hästi ürtide ja värskete köögiviljadega. See asjaolu võimaldab teil selliseid tooteid koos kasutada mitmesuguste roogade valmistamiseks. Näiteks kana spinatiga võib olla maitsva salati, lõhnava kuuma või mahlase eelroana. Jääb perenaise otsustada, millist neist roogadest ta valmistada soovib.

Retsept Julia Võssotskaj alt

Kuulus vene saatejuht usub, et kana spinatiga on suurepärane võimalus maitsvaks õhtusöögiks. Lihtsaim viis seda küpsetada on ahjus. Selleks vajate järgmisi koostisosi:

• kaks kanarinda (ilma nahata);
• pool sidrunit;
• 200g värsket spinatit;
• 1-2g musta jahvatatud pipart;
• 25g Parmesani juustu;
• 5g võid;
• hunnik peterselli;
• 35g oliiviõli;
• pool teelusikatäit meresoola.

Kana küpsetamine spinatiga vaid poole tunniga:

1. Enne tööle asumist tuleb ahi 170 kraadini eelkuumutada.
2. Siis peenelthaki petersell.
3. Pigista poolest sidrunist mahl. Sellest saab umbes 1 teelusikatäis.
4. Rivi juust peenele riivile.
5. Kuumutage või paksupõhjalisel pannil, seejärel lisage sellele spinat, hakitud ürdid ja sidrunimahl. Sega tooted ja kuumuta 1 minut.
6. Tõsta veel soe mass kaussi. Lisage sellele juust, sool, pipar ja segage hästi. Täidis on peaaegu valmis.
7. Lühkige lihatükid kergelt ära ja lõigake need siis terava noaga.
8. Täitke vaba ruum täidisega ja kinnitage servad hambatikuga, et see välja ei voolaks.
9. Grilli täidetud kanarinda grillpannil 5 minutit mõlem alt poolt.
10. Pärast seda pange need 20 minutiks ahju.

Valmis roa saab kohe taldrikutele laotada ja serveerida. Muide, selline kana on veelgi õrnem, kui lülitate ahjus küpsetamise ajal režiimi "hüdro".

Originaalne fricassee

Spinatiga küpsetatud kana on omamoodi fricassee, kus rohelised toimivad kastmena. Selle roa valmistamiseks vajate:

• 0,7 kg kanafilee;
• 80g jahu;
• sool;
• 3 kuubikut külmutatud spinatit;
• 100 g võid;
• tl lõhnavaid Provence'i ürte.

Sellise fricassee valmistamise põhimõte jääb tegelikult samaks:

1. Soola liha ja veereta seda seejärel Provence'i jahu ja ürtide segus.
2. Praadige seda pannil kreemjas igast küljestõli. Pinnale peaks moodustuma õrn kuldne koorik.
3. Õlita küpsetusnõu sisemus.
4. Pange sinna valmis liha.
5. Sulata spinat ja seejärel pruunista seda kanalihast pannile jäänud õlis. Et mass ei oleks väga paks, võid sellele lisada veidi keevat vett.
6. Vala valmis kaste liha peale ja saada vorm kohe umbes 20 minutiks ahju. Küpseta 200 kraadi juures.

Suurepärane lisandiks sellisele frikasseele oleks kartulipuder või keedetud riis.

Lõhnav supp

Kana spinatiga kreemjas supis sobib väga hästi kokku. Roog on õrn, kerge, kuid üsna rahuldav. Selle valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• kanarümp kaaluga ligikaudu 1,7 kg;
• 4 kartulit;
• pirn;
• 150g peekonit ja sama palju värsket spinatit;
• sool;
• 3 küüslauguküünt;
• 200 ml kreemi;
• tl Provence'i ürte ja jahvatatud pipart.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Kõigepe alt keeda kana.
2. Siis pead köögiviljad tükeldama. Selleks lõigake kartulid kuubikuteks ja tükeldage sibul juhuslikult. Peate spinati koivad ära rebima ja lehed ise üsna suureks lõikama.
3. Lõika kanarümp tükkideks. Veelgi enam, filee tuleb jalalihast eraldada.
4. Lõika peekon võimalikult õhukesteks viiludeks.
5. Kuumutage osaõli ja prae selles sibulat ja peekonit 3 minutit.
6. Lisage punast liha ja Provence'i ürte. Jätkake praadimist veel paar minutit.
7. Sisesta kartulid, sool ja vala kõik puljongiga. Pärast keetmist küpseta 15 minutit ilma panni kaanega sulgemata.
8. Lisage valge liha (filee) ja küpseta veel 5 minutit.
9. Pane keevasse segusse spinat ja riivitud küüslauk.
10. Sisestage koor ja oodake, kuni segu uuesti keeb.

Pärast seda saab panni pliidilt eemaldada ja kaanega katta. Suppi tuleb infundeerida vähem alt 5 minutit.

Kana spinatikastmes

Kanaliha on dieettoode, mis on inimorganismile väga kasulik. See taastab suurepäraselt jõu ja tugevdab immuunsüsteemi. Originaalsete retseptide fännidele meeldib kindlasti kana spinatikastmes. Selle ettevalmistamiseks vajate minimaalset tootekomplekti:

• 500g kanajalgu;
• sool;
• 1 muna;
• 2 küüslauguküünt;
• pool pakki külmutatud spinatit;
• 50g hapukoort;
• jahvatatud pipar ja veidi taimeõli.

Toiduvalmistamisprotsess toimub mitmes etapis:

1. Pese liha, kuivata ja lõika tükkideks.
2. Haki küüslauk noaga või suru läbi pressi.
3. Soola kana, puista peale pipart, määri küüslauguga ja prae igast küljest poolküpseks.
4. Praegu võite hakata valama. Selleks sulatage spinat ja lisage seejärelsellele muna, hapukoor, veidi soola ja sega kõik hästi.
5. Pane kanaliha ahjuplaadile, vala peale ettevalmistatud mass ja pane 20 minutiks ahju. Kapi sees peaks temperatuur olema juba ca 190 kraadi.

Valmisliha võib serveerida iga lisandiga või süüa iseseisva roana. Kreemja maitse armastajad võivad seda puistata riivjuustuga. See muudab kana veelgi maitsvamaks.

Kana koorega

Kana spinatiga kreemjas kastmes peetakse tõeliseks kokakunstiteoseks. Õrn, mahlane ja väga lõhnav roog võib kaunistada isegi pidulikku lauda. Selle ettevalmistamiseks peab teil olema saadaval:

• kanafilee kilogrammi kohta 70 g suitsutatud rinnatükki;
• 70g külmutatud spinatit;
• 1 sibul;
• 200 milliliitrit koort;
• 1g pipart ja soola;
• ½ klaasi vett;
• 50 milliliitrit taimeõli;
• paar küüslauguküünt.

Retsept sisaldab järgmisi samme:

1. Peske liha, lõigake nahk ära ja ülejäänud viljaliha keskmise suurusega tükkideks.
2. Sulata spinat.
3. Praadige kana kuumas taimeõlis. Selles etapis pole muid komponente vaja.
4. Praadige eraldi poolrõngastatud sibul ja õhukesed rinnatükid.
5. Lisage saadud segu kanale. Selles etapis võib maitse järgi lisada soola ja vürtse.
6. Keebvala massile soe koor.
7. Pange spinat peaaegu valmis roa sisse. Pärast seda saab selle veel 3-4 minutiks kustutada ja seejärel tulelt eemaldada.
8. Päris lõpus pane peale hakitud küüslauk ja lase roogil veidi seista.

Sellise kana jaoks oleks parim lisandiks hirss või riisipuder.