Kuidas küpsetada austrite seeni nii, et toidud neist maitsvad oleksid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Metsaseente toidud pole kodanikele alati kättesaadavad. Nende kasvatamine tööstuslikus mastaabis on keeruline ja kulukas. Seetõttu leiab poelettidelt kõige sagedamini šampinjone ja austerservikuid.

Vaatamata demokraatlikule hinnale ei jää viimased oma silmapaistvatele vendadele alla ei kasutuse ega maitse poolest. Austerservikud on valkude ja aminohapete poolest rikkad samamoodi nagu köögiviljad, kuid süsivesikute ja rasvade poolest edestavad neid isegi. Seened võivad toidus liha asendada, kuna neis on samad toitained.

Austerservikud parandavad närvisüsteemi talitlust, keharasvade ainevahetust. Muutades suhkrut energiaks, aitavad need üles ehitada lihaskude. See on mittetäielik nimekiri PP-vitamiini mõjudest. Austerservikud on oma sisu poolest meistrid. Tromboos, südamehaigused ja kõrgvererõhktõbi ei ohusta inimest, kes end regulaarselt seenehõrgutistega kostitab. Supid, vormiroad ja marinaadid võivad tervislikku toitumist mitmekesistada.

Austerservikud on seened, mis valmivad väga kiiresti. See on meie kiiruseajastul oluline. Kuidas küpsetada austrite seeni nii, et toidud neist oleksid mitmekesised ja maitsvad? Sellise ülesande püstitab hea perenaine. Siin on mõned retseptid, mis aitavad seenegurmaani menüüd mitmekesistada.

Marineeritud austriseened

See retsept on hea, sest tund pärast toiduvalmistamise algust saate rooga nautida. Seega vajate järgmist:

1. Austerservikud - 1 kg.
2. Vesi – 1,5 liitrit.
3. Sool - 1 supilusikatäis.
4. Suhkur – 2 supilusikatäit.
5. Äädikas - 4 supilusikatäit.
6. Must pipar (herned) - maitse järgi.
7. Loorberileht – 2 tk

Hakkame kokkama:

1. Pese seened, tükelda. Pidage meeles: austerservik on õrn seen, nii et ärge hakige seda liiga peeneks.
2. Keeda vesi.
3. Kasta seened potti.
4. Keeda neid umbes 20 minutit.
5. Selle käigus lisage suhkur, sool, must pipar.
6. Kaks minutit enne küpsetamise lõppu vala äädikas kaussi koos seentega. Ärge kunagi tehke seda varem. Sa lihts alt ei saa oma köögis hingata.
7. Pane valmis seened klaasnõusse.
8. Pärast jahtumist nirista neile veidi taimeõli ja serveeri.

Marinaadid sobivad hästi eelroaks. Kuidas küpsetada austrite seeni nii, et need oleksid rahuldavad? Neid saab praadida, hautada kartuli, julienne, supi, kuuma salatiga. Võimalusi on nii palju, et neid kõiki on võimatu loetleda!

Kuidas küpsetada austrite seeni hapukoore ja sibulaga

Te vajate neid koostisosi:

1. Austerservikud - 1 kg.
2. Hapukoor – 1 tass.
3. Sibul – 2 tk.
4. Õliköögiviljad - 50 ml.
5. Sool maitse järgi.
6. Must jahvatatud pipar.

Enne austrite seente küpsetamist peske ja lõigake need. Kas mäletate näpunäidet esimesest retseptist? Haki austri seened peeneks – seened murenevad, aga süüa pole lihts alt midagi. Järgmine:

1. Vala õli kuumutatud praepannile.
2. Oodake, kuni see keeb.
3. Pärast seda pange seened välja. Praadimise alguses eralduvad nad mahla. Seda saab olema palju, kuid te ei tohiks seda tühjendada.
4. Kui mahl keeb, lisa veel veidi õli ja kasta sibul pannile.
5. Jätkake aeg-aj alt segades keetmist.
6. Kui sibul muutub kuldseks, soola ja pipart, lisa hapukoor.
7. Ärge eemaldage panni tulelt veel 3 minutit. Sega seeni, et roog selle aja jooksul ära ei kõrbeks.

Austerservikute küpsetamiseks on veel palju võimalusi. Kuid te ei tohiks neid roogasid õhtusöögiks süüa, olenemata valitud retseptist. Seenetooted on rasked ja kaloririkkad.