Kuidas valmistada tarretatud kalapirukat: kõige huvitavamad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Soolased küpsetised võivad olla täielik lõuna- või õhtusöök. Igasugune pirukas on täiesti isemajandav roog: siin on nii liha (või kala) komponent kui ka lisand. Sageli peatab see vastumeelsuse tainaga segamini ajada, seda lahti rullida ja lõpptulemust kujundada. Siiski ei tohiks see takistuseks saada! Lõppkokkuvõttes saate valmistada tarretatud kalapiruka, mis võtab üsna palju aega, võite jätta taignarulli karpi ja rõõmustada kogu peret (või külalisi) maitsvate ja lopsakate küpsetistega.

Täpsustatud valik

Kui soovite kalaga veidi tööd teha, võtke nael värsket kalafileed. Ideaalis oleks muidugi tore osta lõhet või muud punast kala, aga sobib iga, kui see pole liiga kondine. Filee tuleks lõigata väikesteks tükkideks ja praadida taimeõlis. Teie aspicilekalapirukas osutus mahlasemaks, eraldi tuleb tükeldada hakitud sibul, millele kõige lõpus lisada minutiks hakitud petersell või spinat. Kui täidis on valmis, valmistatakse tainas. Tema jaoks jahvatatakse kolm muna soola ja hapukoorega ning valatakse neisse majonees - mõlemad võetakse klaasi. Tarretatud kalapirukat saab valmistada ka majoneesiga ilma hapukooreta, siis võetakse seda 2 korda rohkem. Kuid hapukoorega tuleb see uhkem ja maitsvam.

Kõik ühendatud komponendid on piitsutatud; vahustamise käigus lisatakse jahu. See peaks võtma mittetäieliku klaasi. Suurema õhulisuse huvides lisatakse ka teelusikatäis küpsetuspulbrit. Tainas peaks olema viskoosne, kuid mitte vedel; kui lusikast tilgub, tuleb jahu kogust suurendada. Ahi soojeneb kuni 180 kraadini; pann või vorm määritakse õliga, sinna valatakse kaks kolmandikku tainast. Seejärel laotakse ürtidega passiveeritud sibul, peale asetatakse lõhetükid ja täidis valatakse ülejäänud taignaga. Teie tarretatud kalapirukas küpseb umbes nelikümmend minutit – see oleneb ahjust ja vormi suurusest. Valmisolekut kontrollib tikk või hambaork: kui torkamisel kleepuvat tainast järele ei jää, võib majapidamise laua taha kutsuda.

Kiire käekäigu jaoks

Kui te ei viitsi kala praadida või peate kiiresti midagi küpsetama, valmistage purgist kalapirukas. Taigna võib võtta eelmisest retseptist või sõtkuda keefiriga. Kaks klaasi keefirit klopitakse lahti kahe muna, poole teelusikatäie sooda, kahe suurelusikad suhkrut ja soola, maitse järgi. Vahustamise käigus lisatakse ka kaks supilusikatäit päevalilleõli. Kui segu muutub homogeenseks, lisatakse jahu, kuni saadakse soovitud konsistents. Sõltuv alt keefiri rasvasisaldusest on see kaks kuni kolm klaasi. Täidise jaoks avatakse õlis kalakonservide purk, vedelik valatakse maha ja kala sõtkutakse kahvliga läbi, segatakse hakitud keedumuna ja hakitud ürtidega. Võite lisada peeneks hakitud sibula või asendada selle rohelise sibula sulgedega. Edasised sammud on samad, mis eelmises retseptis: vala suurem osa tainast vormi, määri peale täidis, kalla peale ülejäänud tainas ja pane ahju.

Kala pluss kartul

Hakkliha võib muidugi varieerida. Tee näiteks tarretatud pirukas kala ja kartuliga. Tema jaoks on testimiseks soovitatav võtta keefir (200 ml) majoneesiga (300 ml). Need segatakse mikseriga korralikult läbi, seejärel lisatakse sooda, sool ja jahu (umbes 9 supilusikatäit). Kolme kartuli tükid kooritakse ja hõõrutakse jämed alt; mahl neist pressitakse ettevaatlikult välja. Õli filtreeritakse kalast tassi ja sõtkutakse see ise uuesti kahvliga läbi. Kui tundub, et kala on veidi kuiv, tuleks sellele lisada konservist saadud vedelikku. Kaks sibulat lõigatakse poolrõngasteks ja hautatakse taimeõlis kuldseks. Kui õige kogus tainast vormi valada, laotakse esimesena välja kala, sellele sibul ja viimaseks kihiks kartul. Täidis kaetakse taignaga ning kala ja kartuliga aspikpirukas saadetakse ahju. Kuidas seda defineeridavalmisolekut, oleme juba kirjeldanud.

Peaaegu Aasia

Huvitava tulemuse saate, kui küpsetate kala ja riisiga tarretatud pirukat. Millist testivalikut valida, on perenaise otsustada, sobib peaaegu iga. Peamine asi selles roas on täidis. Tema jaoks keedetakse pool tassi riisi; isegi kui ostsite mittekleepuva teravilja, tasub riis pärast keetmist siiski üle loputada. Sibul - sellises pirukas on parem seda rohkem võtta - praetakse uuesti ja segatakse riisiga. Võid võtta kalakonserve - sama saury näiteks või toores kala, siis tuleb ka praadida. Ülejäänud täidisele lisatakse valmis kala, mis tuleb segada ja maitsestada vürtsidega. Muidu valmistamine on tavaline: valage, laotage täidis, valage vasak tainas - ja ahju.

Multikoopa omanikele

Kui arvate, et tarretisega kalapirukat ei saa aeglases pliidis küpsetada, siis eksite sügav alt. Võite kasutada järgmist retsepti: segage pool klaasi hapukoort ja majoneesi, lisage sooda, sool, 2 lahtiklopitud muna ja klaas jahu. Kui tainas muutub homogeenseks, valatakse pool sellest multikookeri rasvainega määritud kaussi, laotakse kolm ringideks lõigatud kartulit ja neile asetatakse kalakonservid. Ülejäänud tainas valatakse välja, seade lülitub 45 minutiks küpsetusrežiimis sisse. Pärast aja möödumist keeratakse tarretatud kalapirukas ümber ja lülitatakse sama režiim sisse veel 20 minutiks. Maitsev, punakas ja lõhnav kook on valmis.