Grillitud searibide retsept: 5 võimalust koos üksikasjaliku kirjeldusega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Igal heal perenaisel peaks olema oma grillitud searibide retsept. Seda saab kasutada sõpradega piknikule minnes või kodus külalistega kohtumiseks valmistudes. Õrn kondiga liha marineeritakse ja seejärel grillitakse. Põhimõtteliselt on kõik lihtne. Sellegipoolest on üks oluline omadus, mis eristab suuresti ühte retsepti teisest. See seisneb kastme koostises, mida kasutatakse põhitoote marineerimiseks. Mõelge näiteks selle roa kõige populaarsematele toiduvalmistamisvõimalustele.

ribid tomatimeemarinaadis

Klassikalises grillitud searibi retseptis kasutatakse magus-vürtsikat marinaadi. Selle koostis rõhutab kõige paremini sellise liha individuaalseid omadusi. Töötamiseks vajate järgmisi komponente:

• 1 kilogramm searibi;
• sool;
• 150 grammi tomatipastat;
• 105 grammi vedelat mett;
• 80 grammi seesamiõli;
• 2 supilusikatäit sojakastet ja sama palju teriyakit;
• 2–3 grammi kuuma punast ja veidi musta pipart.

Grillitud searibide retsepti kordamine on lihtne. Selleks vajate:

1. Kõik retseptile vastavad tooted (v.a liha) kogutakse ühte nõusse ja segatakse põhjalikult.
2. Loputage ribid ja lõigake nende küljest ettevaatlikult terava noaga ära liigne rasv. Asetage töödeldud toidud sügavasse nõusse (potti, kaussi või nõusse).
3. Valage valmistatud lõhnasegu lihale, segage ja marineerige külmkapis umbes 5-6 tundi. Selle aja jooksul on soovitatav tooteid ühtlaseks töötlemiseks mitu korda segada.
4. Valmistage söed ette ja asetage rest grillile.
5. Pane sellele ribid peale ja küpseta 25 minutit. Selleks, et liha hästi praadiks, tuleks seda iga 2-3 minuti järel ümber pöörata.

Tulemuseks on mahlased, lõhnavad ribid krõbeda punaka koorikuga.

ribid sibula ja küüslauguga

Piknikule minnes kasutavad tänapäeval paljud lihtsamat varianti. See grillitud searibide retsept on suurepärane, kuna selle marineerimine võtab vähem aega. Lisaks valmistatakse sel juhul koos lihaga korraga kaste ja lisand. Ja selleks kasutatakse kõige levinumaid tooteid:

• poolteist kilogrammi searibi;
• 1 küüslaugupea;
• jahvatatud pipar;
• 2 pirni;
• sool ja kõik maitseained.

Kastme jaoks:

• 1 tomat;
• 50 grammi mis tahes taimeõli;
• 1 hunnik tilli, sulgroheline sibul japetersell.

Kaunistuseks:

kõik värsked köögiviljad (suvikõrvits, tomat, paprika, baklažaan, sibul)

Kuidas seda rooga valmistatakse:

1. Pese ribidega taldrikuid ja lõika toorikuteks, millest igaüks sisaldab 3 luud. Pange need kaussi.
2. Haki kooritud sibul rõngasteks ja pane liha peale.
3. Lisage purustatud küüslauk ja vürtsid. Kõik see tuleb hästi segada ja jätta 2 tunniks. Soovitav on tooteid iga 40 minuti järel pöörata.
4. Sel ajal saate kastme valmistada. Selleks haki tomat peeneks, sega hakitud ürtidega ja maitsesta õliga.
5. Pane valmis liha koos sibulaga grillile ja prae sütel kuldpruuniks.
6. Lisandust saab küpsetada samal ajal. Lõika viilutatud köögiviljad varrastele ja aseta need resti kõrvale.

Röstimise ajal maitse saamiseks on hea lihale valada äädika ja vee segu.

Punases veinis marineeritud ribid

On veel üks huvitav võimalus, kuidas küpsetada lõhnavaid grillitud searibisid. Fotoga retsept demonstreerib selgelt kogu protsessi algusest lõpuni. Kuid kõigepe alt peate valmistama kõik tööks vajalikud koostisosad:

• 1 ½ kilo searibi;
• 2 grammi sinepit ja sama palju jahvatatud pipart;
• kolmas teelusikatäis koriandrit;
• 59 grammi mis tahes taimeõli;
• punane vein (ka kirsiliköör sobib);
• sool (kasutatud vahetult ennekuum).

Toidu valmistamine koosneb mitmest etapist:

1. Kõigepe alt tehakse marinaad. Selleks ühenda ja sega kõik koostisosad (v.a liha ja sool) korralikult läbi.
2. Kastke iga lihatükk marinaadi, seejärel pange see anumasse ja jahutage (vähem alt 8-10 tundi) üleöö.
3. Hommikul võite piknikule minna. Kuni söed tules põlevad, tuleb ribid välja võtta ja korralikult soolata.
4. Asetage toorikud restile. Küpseta hõõguvatel sütel umbes pool tundi. Samal ajal tuleks resti perioodiliselt ümber pöörata.

Liha on lõhnav, mõõduk alt mahlane ja väga maitsev.

ribid grillpannil

Tänapäeval on paljude kaasaegsete perenaiste köögis grillpann. Selle esialgne ribiline pind võimaldab küpsetada liha peaaegu ilma õli kasutamata. Samal ajal toode ei põle ja on hästi praetud. Lihtsaim grillitud searibide retsept nõuab järgmisi tooteid:

• 800 grammi searibi;
• 50 milliliitrit sojakastet;
• 1 supilusikatäis sinepit (valmis);
• soola ja veidi pipart.

Sellist rooga peate valmistama etappide kaupa:

1. Kõigepe alt tuleks ribid pesta ja osadeks lõigata.
2. Pane toit kaussi, puista peale soola, pipart ja sega.
3. Lisage sinepit. Taaskord kõikmix.
4. Vala liha sojakastmega ja jäta 2-3 tunniks seisma.
5. Pärast aja möödumist võite röstimist alustada. Panni tuleb esm alt kergelt õliga hõõruda ning seejärel tulele panna ja korralikult soojendada.
6. Pane liha ribilisele pinnale ja prae 10 minutit mõlem alt poolt.

Serveerige seda rooga lauale koos värskete köögiviljade ja mis tahes kastmega.

Ribid ahjus

Tänapäeval on paljudel ahjudel "grill" funktsioon. Selle abiga saab liha peaaegu samasugune kui söel küpsetatud. Pole vaja minna loodusesse ja teha tuld. Kõike saab teha kodus ilma suurema vaevata. Ebatavaliselt maitsvad on näiteks searibid grillahjus. Retsept pole eriti keeruline. Töötamiseks vajate:

• 800 grammi searibi;
• must pipar;
• sool.

Kastme jaoks:

• 1 terav pipar;
• 1 supilusikatäis kuivatatud oreganot ja sojakastet;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 supilusikatäit palsamiäädikat.

Töötmisprotsess:

1. Lõika sooniku kihid tükkideks (portsjonite kaupa). Hõõruge neid soola ja pipraga.
2. Mähkige liha fooliumisse ja asetage küpsetusplaadile.
3. Küpseta ahjus 140 kraadi juures 3 tundi.
4. Sel ajal võite alustada kastme valmistamist. Selleks segage kõik koostisosad ja muutke need segistiga homogeenseks massiks. Siisvalage see kastrulisse või keetke, kuni see pakseneb.
5. Lülita ahjus sisse grillrežiim. Sel juhul tuleks temperatuur tõsta 220 kraadini.
6. Eemalda valmis searibid fooliumist, määri valmis kastmega ja küpseta restil 10 minutit mõlem alt poolt.

Liha tuleb nii maitsev, et selle jaoks pole vaja lisarooga küpsetada.